Smakelijke stukjes kip, bedekt met een knapperige korst, zijn tegenwoordig erg populair.
Mannen houden van het gerecht, vooral als ze voetbal kijken.
Vrouwen, die zich hebben verzameld voor een vrijgezellenfeest, zijn ook niet vies van feesten met zo'n lekker.
Iedereen weet dat dit gerecht, dat als fastfood wordt beschouwd, niet helemaal gezond is.
Als u echter thuis goudklompjes gaat bereiden, kan de schadelijkheid van voedsel aanzienlijk worden verminderd.
Er zijn kookmethoden zonder olie en zout in de oven. Bovendien zal het gebruik van natuurlijke producten goudklompjes veranderen in een gerecht met een zeer acceptabel caloriegehalte. Je kunt het dus veilig eten, maar ken natuurlijk de maatregel.
Nuggets thuis - algemene kookprincipes
In de regel worden goudklompjes gemaakt van kip.
Het vlees moet in de lengte worden gesneden en vervolgens in stukken worden gesneden van ongeveer drie bij drie centimeter. Plakjes kunnen ongeveer vijftien of twintig minuten worden gemarineerd.
Het vlees wordt geplet in bloem, eieren en paneermeel. Het belangrijkste verschil in de bereidingsmethoden van het gerecht is een gevarieerd paneren. Het kan bestaan uit crackers, ontbijtgranen, broodkruimels, crackers. Droge kruiden, greens, noten en uien met knoflook worden aan het paneermeel toegevoegd.
Kortom, het bereiden van goudklompjes thuis gebeurt door in een pan te frituren. Er moet veel plantaardige olie zijn en deze moet goed worden opgewarmd. Het is wenselijk dat het de goudklompjes volledig dekt.
Een voor een in een pan zijn nuggets niet aangelegd. Je moet alle stukken vlees voorbereiden en pas daarna bakken. Leg plakjes zodat ze elkaar niet raken.
Als de stukjes in diep vet drijven - je hoeft ze niet om te keren, bak ze ongeveer zeven minuten.
Hete goudklompjes worden op een bord met een papieren handdoek neergelegd. Dit wordt gedaan zodat de olie van glas is en de afgewerkte schaal niet te vet is. Ze moeten iets afkoelen om knapperig te worden.
Nuggets worden bereid in een voorverwarmde oven tot 200 graden. Het werkstuk wordt op een rooster geplaatst, waaronder een bakplaat. Kooktijd - tot twintig minuten.
1. Gepaneerde nuggets in Amerikaanse stijl thuis
Van delicate plakjes kip in een geurig, pittig paneermeel kan niet alleen in het weekend, maar ook op een doordeweekse avond worden genoten. Zo'n diner zal erg handig zijn als u van plan bent uw favoriete sportevenement te bekijken.
ingrediënten:
• Drie kipfilets.
• 0.400 liter zonnebloemolie.
• 100 gram bloem.
• Twee eetlepels. lepels paprika.
• Een theelepel kurkuma.
• Een theelepel zout.
• Een theelepel peper.
• Een glas kefir.
Kookmethode:
Snijd de kipfilet in kleine plakjes.
Giet kefir in een kom, giet bloem in een andere.
Bereid een pittig paneermeel: meng de kruiden met bloem, voeg zout en peper toe.
Plakjes filet moeten in kefir worden gedompeld, in paneren worden ondergedompeld. Herhaal de handeling opnieuw. Het resultaat is een dubbele paneer.
Doe in een koekenpan met voorverwarmde olie tot de gewenste temperatuur. Als de goudklompjes aan één kant goud worden, draai je om en bak je ongeveer vijf minuten.
2. Japanse gepaneerde goudklompjes thuis
Het is gemakkelijk en snel genoeg bereid. Ongewoon paneren maakt het gerecht origineel en pikant.
ingrediënten:
• Drie kipfilets.
• Twee eieren.
• Een half glas tarwebloem.
• 3 el. lepels paneermeel.
• Vier takken van dille.
• Drie eetlepels sesamzaadjes.
• Twee snufjes zout en peper.
Kookmethode:
Snijd de voorbereide filet in kleine stukjes. Zout en peper goed.
Klop eieren licht, meng dooier en eiwit.
Bereid het paneren: hak de dille en meng met sesamzaadjes en paneermeel.
Elk stuk vlees wordt eerst in bloem gedumpt en vervolgens in een ei geweekt. Het laatste wat je nodig hebt is een goede inbraak in paneren.
Doe de goudklompjes in een voorverwarmde pan en kook op de gebruikelijke manier.
3. Gepaneerde goudklompjes in Italiaanse stijl
Het gerecht is gekookt zonder zout, omdat er zoute parmezaanse kaas in de paneermeel zit. Dankzij hem kraken de goudklompjes op een speciale smakelijke manier.
ingrediënten:
• Drie kipfilets.
• Een half glas bloem.
• Een theelepel peper.
• Twee eieren.
• 50 gram parmezaanse kaas en broodkruimels.
• Tien gram peterselie.
Kookmethode:
Kipfilet in kleine plakjes gesneden.
Bereid twee kommen voor: voor bloem en voor eieren.
Klop de eieren. Maal kaas met een fijne rasp.
Hak de peterselie fijn.
Bereid het paneren: meng de Parmezaanse kaas met paneermeel en kruiden. Pepper.
Volg de standaardprocedure: rol elk stuk kip in bloem, verdrink in eieren. De laatste die in een paneer brak.
Bak in een steelpan gedurende zeven minuten.
4. Nuggets thuis gepaneerd van cracker
Stukjes cracker bedekken de plakjes vlees met een dichte schaal en maken de klompjes sappig van binnen en knapperig aan de buitenkant. In de afgewerkte schaal, bereid volgens dit recept, zijn er geen schadelijke ingrediënten en overtollige olie.
ingrediënten:
• Drie filets.
• Twee eieren.
• 150 gram zoutcrackers.
• ½ theelepel zout en peper.
• Twee theelepels paprika, gemalen en zoet.
Kookmethode:
Kippenvlees in kleine reepjes gesneden. Voeg zout en peper toe.
Vul crackers in een zak met een slot, sluit goed. Gebruik een deegroller op een houten bord en maal het zo dat het geen kleine stof maar kleine stukjes blijkt.
Giet gemalen crackers in een kom. Roer met paprika.
Breek eieren en schud licht.
Dompel de plakjes kip in het eimengsel en rol in de cracker. Leg de halffabrikaten op de plank.
Bereid een bakplaat voor. Leg er een rooster op en leg er stukjes kip op. Bak vijftien minuten in de oven (200 graden).
5. Nuggets thuis met cornflakes en knoflook
Het afgewerkte gerecht is tegelijkertijd pittig en kruidig. Een heerlijke snack zal een dagelijkse avond versieren en diversifiëren.
ingrediënten:
• Kipfilet.
• Eén ei.
• 0,100 kg tarwebloem.
• Zout.
• Broodkruimels - twee el. lepel.
• Suikervrije cornflakes - 150 gram.
• Een theelepel zwarte peper.
• Anderhalve theelepel droge knoflook.
• ½ theelepel kurkuma en gember.
Kookmethode:
Haal de borst van het bot en snijd in kleine plakjes.
Zout en peper. Doe in een diepe kom. Giet knoflook en kurkuma met gember. Roer.
Maal cornflakes. Meng met paneermeel.
Breek het ei, zout en klop met een garde.
Rol de stukken kip in bloem, laat ze in eieren weken en rol ze goed uit.
Bak op de gebruikelijke manier in olie.
6. Goudklompjes thuis in een weelderige paneer
Het gerecht wordt in de oven op de grill gekookt. Dus de goudklompjes worden gelijkmatig van boven en onder gebakken. Weelderig paneren zal veranderen in een delicate en geurige korst, die heel mooi kraakt.
ingrediënten:
• Kipfilet - 300 g.
• Een glas kefir.
• Paneermeel - 100 g.
• Drie eetlepels geraspte kaas.
• Een theelepel Provençaalse kruiden.
Kookmethode:
Stukjes vlees giet kefir en laat een half uur staan.
Meng paneermeel met kaas. Voeg Provençaalse kruiden toe en blijf mengen.
Verwijder de stukjes kip uit kefir en rol het paneermeel. Je moet proberen de plakjes behoorlijk strak te bedekken.
Bak op het rooster in de oven gedurende ongeveer twintig minuten.
7. Nuggets thuis met gehakt
De afgewerkte schaal zit vol met mosterd en andere kruiden. Uien gebakken in sojasaus geeft de nuggets een lichte rokerige toets.
ingrediënten:
• Uienmedium.
• 300 g filet.
• Twee sneetjes tarwebrood.
• 50 g geraspte kaas.
• Een dooier.
• 50 ml sojasaus.
• Een theelepel mosterd.
• Een mengsel van paprika's.
Voor paneren:
• Eén ei.
• ½ theelepel paprika en zira.
• Twee glazen bloem.
• Drie eetlepels. l. crackers.
• Een half glas melk.
Kookmethode:
Ui in halve ringen gesneden. Bak tot ze goudbruin zijn. Giet de sojasaus erbij.
Snijd de filet in plakjes. Hak de kip in een keukenmachine. Voeg sneetjes brood, peper en mosterd toe. Scheid de dooier van het eiwit en breng het ook over naar het mengsel.
Druk de ui in een zeef en voeg toe aan de maaidorser. Schakel het apparaat niet een paar minuten uit. Het bleek gehakt vlees, geen gehakt.
Voeg de geraspte kaas toe aan het mengsel en kneed.
Meng de eieren en melk met een garde.
Meng bloem met paprika en zira.
Schaal met natte handen kippenballen van elke grootte. Verander ze in rechthoeken en rol ze in bloem. Dompel dan het eimengsel en de crackers onder.
Bak in een diepe steelpan tot ze goudbruin zijn.
8. Nuggets thuis "Eenvoudig voorgerecht"
Een eenvoudig recept om thuis goudklompjes te koken. Het proces is eenvoudig en snel. Geschikt voor diegenen die zonder onnodige inspanning een smakelijke en bevredigende maaltijd willen krijgen.
ingrediënten:
• Drie kipfilets.
• Citroen.
• Eén ei.
• Drie art. lepels bloem en crackers.
• keukenzout.
• Een mengsel van paprika's.
• Een snufje koriander, kurkuma en marjolein.
Kookmethode:
Snijd het vlees in reepjes en sla af. Voeg zout en peper toe. Snijd de citroen doormidden en pers het sap in stukjes filet. Leg het vlees twintig minuten opzij.
Breek het ei en meng de dooier met eiwit.
Giet koriander, marjolein en kurkuma in bloem, meng.
Dompel elk stuk vlees twee keer in bloem en ei. Rol goed in crackers. Bereid op dezelfde manier alle plakjes filet en bak ze in een diepe koekenpan.
9. Nuggets thuis met mozzarellavulling
Geurige stukjes kip in een knapperig en rosé paneermeel met warme kaas erin - een gerecht dat leuk is om je vrienden te behandelen en zelf te smullen.
ingrediënten:
• Een halve kipfilet.
• 80 gram mozzarella.
• 40 gram walnoten.
• Eén ei.
• Tarwebloem.
• Broodkruimels.
• Een theelepel paprika.
• Twee theelepel gedroogde dille en peterselie.
• Zout.
Kookmethode:
Hak de kip op de gebruikelijke manier. Voeg zout toe.
Dobbel mozzarella.
Maal walnoten. Om dit te doen, moeten ze in een zak met een gesp worden gegoten en omhoog worden geduwd met een deegroller.
Klop het ei een beetje.
Meng paneermeel met gedroogde kruiden, paprika en noten.
Maak in elk stuk kip een incisie en plaats er een mozzarella-kubus in. Breek eerst in bloem, daarna in geklopt ei en noten paneer.
Bak aan alle kanten goudbruin.
Nuggets thuis - trucs en tips
Voordat u gaat koken, moet u de temperatuur van de plantaardige olie controleren. Doe hiervoor een stuk filet een paar seconden in een pan. Als het vlees bedekt is met gouden vlekken - kun je braden.
Het geheim van heerlijke gepaneerde nuggets. Het is beter om geen gekochte crackers te gebruiken, maar zelf broodkruimels te maken.
Voor verzadigde kleuren wordt paprika aan het paneermeel toegevoegd.
Bedek het vlees op deze manier gelijkmatig met bloem. Plaats de filetstukken in een snoekbaars met een deksel. Giet de bloem erin en dek de gerechten af. Goed schudden.
Als je de paneerlaag dunner maakt en de goudklompjes in de oven kookt, worden ze een bijna dieetgerecht.
Plakjes filet koken sneller als je ze een beetje verslaat.
