Is het mogelijk om minstens één persoon te ontmoeten die een portie rosy gefrituurde aardappelen zou weigeren.
En als je aan de aardappel het niet minder favoriete ingrediënt van vlees voor iedereen toevoegt?
Dan krijg je een smakelijk, bevredigend, aromatisch gerecht dat zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken.
Wij presenteren onder uw aandacht de beste recepten die door de tijd zijn getest en veel huisvrouwen, gebakken aardappelen met vlees in een pan.
Gebakken aardappelen met vlees in een pan - algemene bereidingsprincipes
Vleesproducten worden perfect gecombineerd met aardappelen. Je kunt kip, kalfsvlees, varkensvlees nemen - het hangt allemaal af van je smaakvoorkeuren.
Extra ingrediënten kunnen uien, knoflook, champignons en groenten zijn. Gebakken aardappelen met vlees kunnen worden gekookt in groente of boter, u kunt ook vetzure room of 20-30% room toevoegen, waardoor het gerecht een speciale delicate en zachte smaak krijgt.
Voor het koken worden de aardappelen geschild, gewassen, gedroogd en gesneden. Je kunt de groente in blokjes, rietjes, blokjes en zelfs grote plakjes snijden. Ze wassen het vlees en snijden het op dezelfde manier, het is wenselijk dat de grootte van aardappelen en vlees hetzelfde zijn - dus het afgewerkte gerecht zal er mooier uitzien.
Voor het frituren is het het beste om een frituurpan te gebruiken, zodat het handiger is om de ingrediënten met dikke wanden te mengen zodat de aardappelen en het vlees niet verbranden.
Ze serveren gebakken aardappelen met vlees als een zelfstandig gerecht in een warme vorm, het is niet zo geurig en smakelijk afgekoeld. Salades met verse groenten, ingelegde komkommers, tomaten, courgette, zuurkool en andere conservering zijn in goede harmonie met een heerlijk gerecht.
1. Een eenvoudig recept voor gebakken aardappelen met vlees in een pan
ingrediënten:
• 300 gram mals kalfsvlees of varkensvlees;
• vier grote aardappelen;
• ui;
• drie teentjes knoflook;
• een kwartverpakking boter (60-70 gram);
• groen, zout - naar smaak;
• paprika, zwarte peper, tijm - naar smaak.
Kookmethode:
1. We wassen het vlees en koken in gezouten water tot het zacht is. Vervolgens kan de bouillon worden gebruikt om andere gerechten te bereiden.
2. Schil de ui, snijd deze in dunne kwartringen.
3. Spoel de aardappel grondig, schil hem met een scherp mes, snijd hem in middelgrote blokjes.
4. Doe de boter in de pan, smelt het, doe de aardappels. Bak, onder voortdurend roeren, op hoog vuur gedurende 3-5 minuten.
5. Verminder de kracht van het vuur tot medium, voeg de ui toe, meng. We bakken beide ingrediënten, af en toe roeren, ongeveer vijftien minuten.
6. Voeg het in blokjes gesneden gekookt vlees toe, meng alles grondig.
7. Giet letterlijk een derde van een kop gekookt water in de pan, voeg zout en kruiden toe. We sluiten de pan met een deksel, koken tot de vloeistof volledig is verdampt.
8. Voeg vers gesneden groen toe aan het einde van de bereiding. We staan nog 2-3 minuten op laag vuur met gebakken vlees, haal van het vuur.
9. Serveer aan tafel in de hitte van de hitte.
2. Gebakken aardappelen met vlees in een pan met toevoeging van champignons
ingrediënten:
• een pond kipfilet;
• 200 gram champignons (vers);
• ui;
• specerijen, zout, laurierblad;
• plantaardige olie;
• 100 gram zure room;
• Zes tot zeven aardappelknollen.
Kookmethode:
1. Maal de gepelde ui, spoel de champignons en snijd ze in dikke rietjes of plakjes.
2. Bak beide ingrediënten een paar minuten in verwarmde plantaardige olie tot een lichte blos.
3. Snijd de kipfilet in kleine blokjes, verdeel over de champignons en uien, roerbak ze gedurende 10 minuten.
4. Bak in een aparte koekenpan op twee eetlepels olie de aardappelen, snijd ze in plakjes tot ze goudbruin zijn.
5. Meng de gebakken aardappelen met vlees en champignons, voeg kruiden en zout toe, giet zure room en een glas heet water, gooi een paar laurierblaadjes.
6. Bedek de pan met een deksel, bak ongeveer 20 minuten.
3. Gebakken aardappelen met vlees in zure room in een pan
ingrediënten:
• 250 ml zure room;
• 600 gram kalfsvlees;
• wortelen;
• ui;
• een mengsel van paprika's, zout;
• een lepel mosterdzaad;
• een snufje gedroogde basilicum;
• kilogram aardappelen.
Kookmethode:
1. We bereiden de nodige ingrediënten: we wassen en drogen het vlees, schillen de wortels, uien en aardappelen.
2. Snijd het varkensvlees en de aardappelen in kleine blokjes, uien in halve ringen en wrijf de wortels aan de fijne kant van de rasp.
3. Verdeel het varkensvlees over hete olie, bak het goudbruin, voeg uien en wortels toe. Blijf frituren totdat de groenten zacht zijn.
4. Voeg alle kruiden, kruiden, zout en giet zure room toe. We bedekken de pan met een deksel, stoven het vlees 15 minuten in zure room.
5. Voeg de aardappelen toe, meng grondig, giet een half glas heet water.
6. Bak groenten met vlees tot de aardappelen volledig gaar zijn.
4. Gebakken aardappelen met vlees en groenten in een pan
ingrediënten:
• 400 gram mager varkensvlees;
• uien;
• wortelen;
• twee tomaten;
• aubergine;
• 700 gram aardappelen;
• twee eetlepels tomatenpuree;
• specerijen, zout, zonnebloemolie.
Kookmethode:
1. We nemen vetarm varkensvlees, kleine vettige lagen zijn acceptabel, zodat het gerecht sappiger wordt. We wassen het vlees grondig, drogen het af. We spreiden op een snijplank, gesneden in lange, niet erg brede strepen.
2. Bak het voorbereide varkensvlees in hete olie op hoog vuur tot een lichte blos gedurende 3-5 minuten.
3. Voeg de uienringen en een dun rietje wortels toe, bak alles samen en zet het vuur 2-3 minuten lang op middelhoog vermogen.
4. Verspreid aardappelen, gehakte gehakte tomaten, tomatenpuree, aubergineblokjes, kruiden, zout voor vlees.
5. Meng alles grondig, bak op matig vuur en roer gedurende 10 minuten.
6. Nadat we het vuur hebben gedoofd, giet een half glas gekookt water en bak tot de aardappels klaar zijn, niet langer roeren, met het deksel nog ongeveer 10 minuten gesloten.
5. Gebakken aardappelen met gehakt in een pan
ingrediënten:
• anderhalve kilo aardappelen;
• 700 gram gehakt (kip of varkensvlees en rundvlees);
• twee uien;
• zout, gemalen peper, plantaardige olie.
Kookmethode:
1. Snijd de geschilde aardappelen in blokjes, voeg zout toe en bak in hete olie, af en toe roeren, tot ze gaar zijn (15-20 minuten).
2. Verspreid in een andere pan de ui, gehakt in kleine blokjes, bak een paar minuten en voeg dan het ontdooide gehakt toe. Bak gehakt, roer met een vork, tot ze zacht zijn (10-15 minuten), voeg aan het einde zout, peper toe.
3. Leg het gefrituurde gehakt op de afgewerkte aardappelen, dek de pan af met een deksel, stel de minimale warmte in.
4. Breng het gerecht binnen 3-5 minuten gereed.
5. Meng voor het serveren alle ingrediënten grondig.
6. Gebakken aardappelen met vlees in een slowcooker, zoals in een pan
ingrediënten:
• een pond varkensvlees;
• vijf grote aardappelen;
• ui;
• zout en kruiden;
• zonnebloemolie.
Kookmethode:
1. Snijd het gewassen en gedroogde varkensvlees in middelgrote stukken.
2. Pel en snipper de ui.
3. Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in dunne cirkels.
4. Giet plantaardige olie in de multicooker-kom, doe het varkensvlees, zout het en peper. Voeg indien gewenst extra kruiden toe: paprika, oregano, tijm.
5. Stel de "Frituren" -modus gedurende 30 minuten in. Open tijdens het koken het deksel van de multicooker meerdere keren en meng het varkensvlees met een houten lepel.
6. Na verloop van tijd moet het vlees worden bedekt met een uniforme gouden karmozijnrode tint.
7. Voeg de ui toe, kook nog 10 minuten in de vorige modus.
8. Meng na de piep alles goed, leg de voorbereide aardappelen, zout en peper op het vlees met een gelijkmatige laag.
9. Bak vlees en aardappelen nog 20-25 minuten in de modus "Frituren".
10. Meng voor het serveren alle ingrediënten, laat het ongeveer 10 minuten trekken.
Gebakken aardappelen met vlees in een pan: trucs en tips
• Bak alle ingrediënten van de schaal in hete olie.
• Het is beter om het gerecht in het midden of aan het einde van het koken te zouten, hierdoor kunnen alle ingrediënten worden bedekt met een uniforme, smakelijke blos.
• Als u geschilde aardappelen voor het koken met kokend water giet, dan zal het wortelgewas sneller bakken en beter smaken.
• Voordat u gaat frituren, moeten de aardappelen worden gedroogd, waarna de gebakken aardappelen knapperig worden en niet gaan koken.
• Als u nieuwe aardappelen gebruikt om te koken, kunt u de wortelgroenten niet schillen, maar gewoon grondig spoelen door met een borstel over de schil te gaan. De smaak van het afgewerkte gerecht zal interessant en ongebruikelijk zijn.
• Het is beter om vlees jong te kopen, het kookproces kost minder tijd. Als je alleen het vlees van oud vee hebt, is het beter om het vlees te koken voordat je het frituurt tot het gaar is.
• Vergeet niet om uien aan het gerecht toe te voegen, dit geeft een speciale smaak en aroma.
• Als u van een pittig gerecht houdt, doe dan rode peper of gehakte chili in gebakken aardappelen met vlees.
• Verwaarloos de kruiden niet, afhankelijk van wat u kiest, hangt de smaak van het afgewerkte gerecht af.
• Als u paddenstoelen toevoegt, moet u er rekening mee houden dat bospaddestoelen vóór het frituren in licht zout water moeten worden gekookt, kassen moeten niet vooraf worden gekookt.
Vlees en aardappelen zijn twee veelzijdige producten die combineren met alle ingrediënten. Experimenteer door je favoriete gerechten aan het gerecht toe te voegen, en dan elke keer dat je een nieuw, lekker gefrituurd gerecht hebt dat iedereen lekker zal vinden. Eet smakelijk.
