Velen eten havermout voor het ontbijt, maar niet iedereen weet dat je smakelijke en gezonde soep kunt maken van havermout.
Dit is het geval wanneer gezond eten ook erg lekker is.
Havermoutsoep kan mager zijn, gekookt met vlees en zelfs zoet.
Haver soep - de basisprincipes van koken
Na het bereiden van havermoutensoep krijgt u een smakelijk en vooral gezond gerecht. Havermoutensoep is geschikt voor degenen die hun gezondheid bewaken en zeker genieten van de kleinste familieleden.
Het vlees wordt gewassen, in plakjes gesneden en gekookte bouillon, waarin je hele geschilde groenten kunt toevoegen. Vervolgens worden de groenten verwijderd en wordt de bouillon gefilterd en teruggebracht in de pan. Doe de gepelde en gehakte aardappels in een kokende bouillon en kook deze tot de helft klaar is.
Gehakte uien en geraspte wortelen worden gebakken in hete olie tot ze goudbruin zijn. Soep gekruid met zout en kruiden. Voeg havermout toe en bak groenten. Mix en kook tot zachte aardappelen.
Havermoutsoep kan worden bereid met pompoen en andere groenten, gehaktballetjes, champignons en verschillende soorten vlees.
Zoete havermoutsoep wordt bereid in melk door gedroogde vruchten of noten toe te voegen.
Recept 1. Havermout Gehaktballensoep
De ingrediënten
gemalen zwarte peper;
300 g aardappelen;
wortel;
twee liter gefilterd water;
driekwart kopje havermout;
300 g kipgehakt;
ui;
een ei;
3 teentjes knoflook;
verse greens van dille en peterselie - in een bos.
Kookmethode
1. Voeg het ei toe aan de gehakte kip. Spoel greens, droog en hak licht. Pel de teentjes knoflook en plet ze met een knoflookpers. Voeg greens en knoflook toe aan het gehakt, zout het en meng goed met je handen. Pak met gehakte handen wat gehakt en rol de gehaktballetjes eruit. Leg ze op het bord.
2. Zet het water in de pan in brand. Schil en hak de aardappel. Doe de groente in een pan en kook ongeveer tien minuten aan de kook.
3. Verhit de olie in een koekenpan, doe de voorbereide groenten erin en bak op matig vuur al roerend tot ze goudbruin zijn.
4. Giet havermout in de soep, verwijder de resulterende film en voeg de gebakken groenten en gehaktballetjes toe. Kook al roerend gedurende tien minuten. Zet het fornuis uit, voeg geplette knoflook en kruiden toe, dek af en laat vijf minuten staan.
Recept 2. Havermoutensoep met rundvlees in potten
De ingrediënten
zonnebloemolie;
een halve kilo jong rundvlees;
verse groenten;
vier aardappelknollen;
laurier;
120 g havermout;
gemalen zwarte peper;
drie liter gezuiverd water;
zeezout;
wortelen;
ui hoofd.
Kookmethode
1. Was het jonge rundvlees goed en snijd het in porties. Doe het vlees in een pan en vul het met gezuiverd water. Zet de pot op een klein vuur. Verwijder het schuim dat op het oppervlak van de bouillon verschijnt. Verwijder het vlees en zeef de bouillon.
2. Doe een paar stukken vlees in een pot en giet driekwart van de bouillon. Plaats de potten in een voorverwarmde oven op 220 C.
3. Schil de aardappels, was ze en hak ze fijn. Schik in potten en zout.
4. Schil en hak de ui zo fijn mogelijk. Wrijf de geschilde en gewassen wortels in kleine chips. Fruit groenten in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Zet het frituren in potten.
5. Giet havermout tien minuten voor het koken, meng en kruid de soep met gehakte kruiden en zwarte peper. Serveer de havermoutensoep direct in potten.
Recept 3. Haver soep in een slowcooker
De ingrediënten
twee eieren;
250 g ui;
twee liter water;
twee snufjes zout;
100 g wortelen;
100 g havervlokken;
30 ml geraffineerde zonnebloemolie;
greens van dille en peterselie - een bos;
550 g aardappelen.
Kookmethode
1. Schil en was alle groenten. Hak de ui zo dun mogelijk. Giet zonnebloemolie in de multicooker-kom. Doe er gesnipperde ui in en zet het programma "Frituren" aan. Kook tien minuten. Fruit de ui vijf minuten.
2. Snijd de wortels in stukjes en probeer ze zo dun mogelijk te maken. Voeg het toe aan de ui en blijf bakken, zonder de modus te wijzigen, tot het geluidssignaal.
3. Snijd de aardappelen in blokjes en leg ze in de capaciteit van de multicooker. Giet water in, sluit het deksel van de multicooker en kook gedurende 12 minuten in de modus “Soep”.
4. Kook de eieren in een aparte kom, koel ze af en hak grof.
5. Schakel het programma uit, open de stoomklep en open het deksel. Giet havermout in de soep, voeg grof gehakte gekookte eieren en gehakte greens toe. Zout en sluit het deksel. Schakel de "Soep" -modus opnieuw in en bak slechts een minuut. Laat stoom af, open het deksel en giet de soep in borden.
Recept 4. Havermout Kippensoep
De ingrediënten
een pond kip;
verse groenten;
aardappel - drie knollen;
een half glas havermout;
ui;
laurier;
wortel;
zout;
zwarte peper erwten.
Kookmethode
1. Mijn kippenvlees, licht gedroogd en in porties gesneden. We doen de kip in een pan en vullen deze met water. We sturen naar het vuur. Zodra de bouillon kookt, verwijder het schuim, draai het vuur. Zout en voeg zwarte peper en laurierblaadjes toe. Kook de bouillon veertig minuten. Verwijder na 20 minuten de kip, scheid het vlees van de botten. De pulp wordt teruggestuurd naar de bouillon.
2. Na het vlees doen we geschilde en gehakte aardappelen. Kook de soep tien minuten en giet havermout. Mix en kook nog zeven minuten.
3. Gesnipperde uien en geraspte wortelen worden naar de hete olie gestuurd en roeren tot ze goudbruin zijn.
4. Doe het frituren van groenten in de bouillon en kook de soep nog een kwartier. Draai het vuur uit, dek de pan goed af met een deksel en laat 20 minuten staan. Giet de voorbereide soep in borden en serveer met verse kruiden.
Recept 5. Havermoutensoep met ei
De ingrediënten
twee wortelen;
zout;
kippenpoten;
twee laurierbladeren;
twee uien;
80 g havermout;
een ei;
drie aardappelen.
Kookmethode
1. Zet een pot met gezuiverd water op een vuur. Was het been en snijd doormidden. Leg het vlees in kokend water en kook, verwijder het schuim, gedurende een half uur.
2. Schil de wortels grof. Pel en snipper de ui met dunne halve ringen. Breng de groenten over naar de bouillon en kook nog 15 minuten.
3. Schil en snijd de aardappelknollen in kleine stukjes. Voeg de gehakte groente toe aan de soep, meng en kook 20 minuten.
4. Giet havermout, meng en kook tot havermout gaar is.
5. Klop het ei in een kom. Giet het eiermengsel in een soep in een dunne stroom onder voortdurend roeren. Voeg laurierblaadjes toe en kook vijf minuten. Giet de havermoutsoep op borden en serveer met zure room.
Recept 6. Havermout Pompoensoep
De ingrediënten
pompoen - een halve kilogram;
zout;
liter drinkwater;
olijfolie;
aardappelen - 250 g;
gemalen zwarte peper;
knoflook - twee kruidnagel;
crackers;
room - 150 ml;
geraspte kaas;
ui;
een snufje kerrie en gemalen paprika;
havervlokken - 80 ml;
geraspte gemberwortel - 5 g.
Kookmethode
1. Schil en rasp de gemberwortel op de kleinste rasp. Hak de gepelde ui fijn. Pel de teentjes knoflook en hak fijn. Doe de uien in de verwarmde olie en bak ze transparant, voeg de knoflook, gember en bak nog een paar minuten op laag vuur.
2. Schil de pompoen en snijd deze in kleine stukjes. Doe de groente in een pan en bak tien minuten. Was en snijd de geschilde aardappelknollen. Doe de aardappels in de pan bij de resterende groenten en laat nog vijf minuten sudderen.
3. Doe de gebakken groenten in een pan, vul met kokend water, peper en zout. Giet havermout in de soep en breng op smaak met paprika, gemalen peper en kerrie.
4. Zodra de soep kookt, zet je het vuur uit en kook je nog een half uur. Gebruik een dompelmixer, pureer de soep, giet de room erin en zet hem opnieuw op het vuur. Breng aan de kook en zet het vuur uit. Giet de soep in borden, bestrooi met geraspte kaas en voeg crackers toe.
Recept 7. Havermoutensoep met pruimen
De ingrediënten
200 g havermout;
50 ml lijnzaadolie;
een halve liter drinkwater;
een snuifje suiker;
100 g ontpitte pruimen;
zout is een snuifje.
Kookmethode
1. Doe water in de pan voor toekomstige soep en voeg lijnzaadolie toe. Kook water in de ketel.
2. Giet havermout in kokend water en meng. Giet kokend water over gedroogde pruimen, bedek de gerechten met een deksel met gedroogd fruit en laat vijf minuten staan.
3. Zodra het water van het graan is gekookt, dek af en kook tot het gaar is. Zout en voeg suiker toe. Wanneer de vlokken klaar zijn, zeef je om een puree en homogene massa te krijgen.
4. Tap het water uit de pruim, laat het volledig afkoelen en maal het. Voeg gedroogd fruit toe aan havermoutensoep. Roer en warm op laag vuur. Als je wilt, kun je vers fruit of bessen aan de soep toevoegen.
Recept 8. Havermoutensoep met champignons
De ingrediënten
5 g zout;
2,5 l vleesbouillon;
20 ml zonnebloemolie;
2 aardappelknollen;
80 g havermout;
1 wortel;
150 g champignons.
Kookmethode
1. Giet de bouillon in een steelpan en zet deze in brand. Schil en was de aardappels. Maal de groente in kleine stukjes. Doe de aardappels in een kokende bouillon.
2. Pel de ui en wortel fijn en hak deze fijn. Doe de groenten in de verwarmde olie en bak deze goudbruin onder roeren. Stuur de afgewerkte frituur naar de soep en kook tot de groenten zacht zijn.
3. Snijd de champignons in borden en doe ze in de soep. Giet havermout na champignons, meng en kook soep voor nog een kwartier. Zout, breng op smaak met aromatische kruiden en peper.
Haver soep - tips en trucs van ervaren koks
Gebruik voor instant soep havermout.
Je kunt granen van verschillende soorten granen aan de soep toevoegen.
U kunt frituren voor soep koken in mager of ghee.
Zorg ervoor dat u het laurierblaadje uit de soep haalt aan het einde van het koken, anders zal het doordringen en zal er een onaangename nasmaak zijn.
Giet aan het einde havermout in de soep, want deze kookt heel snel.
