Curd is bij velen geliefd vanwege de uitstekende smaak.
Iedereen kent de voordelen van cottage cheese als bron van calcium.
Bovendien is net als alle zure melkproducten verse kwark nuttig voor de spijsvertering.
Het gaat goed met een breed scala aan producten en kan de basis of toevoeging zijn voor een groot aantal gerechten.
Er zijn veel recepten voor wrongel.
Algemene principes van koken wrongel
De sleutel tot heerlijke cottage cheese-gerechten is goede cottage cheese. Het moet niet te zuur zijn, matig vochtig, niet hard.
Wrongel gerechten kunnen zowel een zoete als zoute smaak hebben. Bij het maken van gerechten uit cottage cheese worden andere zuivelproducten gebruikt - boter, zure room, melk. Evenals eieren, fruit, bessen, gedroogd fruit. Zwarte peper, dille, peterselie, karwijzaad zijn geweldig voor hartige wrongelgerechten.
Sandwichmassa - een snel recept van wrongel
Kwark kan niet alleen zoet, maar ook zout zijn. Delicate aromatische massa is perfect voor broodjes.
De ingrediënten
200 gram kwark
100-150 gram boter
Zout naar smaak
Een eetlepel gehakte verse dille
Een theelepel sesamzaadjes - optioneel
Kookmethode
Laat de boter zacht worden bij kamertemperatuur. Als je het meer neemt, ziet de massa eruit als kwarkolie, als het kleiner is - zoals zachte vette kwark.
Haal de cottage cheese door een vleesmolen of wrijf door een zeef, in de aanwezigheid van een blender hoeft u dit niet te doen.
Combineer boter en kwark, zout.
Meng goed met een lepel of blender.
Voeg greens en karwijzaad toe.
Serveer met zwart of wit brood. Het is erg lekker om deze massa te gebruiken door het op hete gekookte aardappelen te doen.
Raad: Als de kwark droog is, zal een lepel dunne room of zure room de situatie corrigeren. Indien gewenst, kan de massa peper zijn of breng op smaak met gehakte knoflook.
Het geklopte recept van kwarksnackballen
Deze schattige snoepjes zijn geschikt voor bier, thee en of kunnen alleen worden geconsumeerd.
De ingrediënten
500 gr. kwark
2 kippeneieren
Zout en kruiden naar smaak - vers of gedroogd
2-3 eetlepels bloem
Frituurolie
Kookmethode
Als de groenten vers zijn, hakt u deze fijn.
Cottage cheese mag niet te droog en niet te nat zijn. Als het nat is, moet je het in gaas hangen of gewoon in een vergiet doen zodat het glas overtollig vloeibaar is. Als de wrongel hard is, moet deze door een vleesmolen worden gehaald of met een blender worden gehakt.
Voeg eieren, bloem, greens en zout toe aan de cottage cheese, maal grondig.
Je moet veel consistentie van zacht kleverig deeg krijgen, als het vloeibaar is - voeg bloem toe.
Rol met natte handpalmen kleine balletjes.
Snel gefrituurd.
Zet op een bord bedekt met een servet zodat de overtollige olie verdwenen is.
Raad: Je kunt de massa niet zout maken en de voorbereide ballen een beetje na het frituren met zout bestrooien. U kunt niet zoute, maar zoete ballen koken. Om dit te doen, voer dit recept in van wrongel opgeklopte 150 gr. suiker, verwijdert zout en greens. De rest is om ook te koken.
Zetmeelrijke ovenschotel - snel recept van kwark
De ovenschotel is weelderig en vooral mals - vanwege het feit dat hier zetmeel wordt toegevoegd in plaats van bloem of griesmeel. Zoetheid kan worden gevarieerd door de hoeveelheid suiker te verhogen of te verlagen.
De ingrediënten
500 gr. kwark
3-4 eieren afhankelijk van de grootte
Anderhalve kop kristalsuiker
2 eetlepels zure room
2 eetlepels met een zetmeel dia
Vanilline op de punt van een mes
Een handvol rozijnen naar believen.
Kookmethode
Scheid het eiwit en de dooier van de eieren, voeg een paar korrels zout of citroenzuur toe aan de eiwitten en zet in de koelkast.
Mix cottage cheese, suiker, dooiers, zure room, zetmeel, vanille.
Klop het wit eerst op lage snelheid, geleidelijk oplopend tot een goed schuim.
Breng de eiwitten voorzichtig in de wrongelbasis en leg de rozijnen.
Doe alles in een vorm geolied en bestrooid met paneermeel.
Bak een half uur op middelhoog vuur.
Laat nog 20 minuten in de oven.
Serveer met zure room, jam, gecondenseerde melk of gewoon met thee.
Raad: Vaak valt deze ovenschotel eraf, vooral als deze van tevoren uit de oven wordt gehaald. Dit heeft geen invloed op haar smaak. Als u echter de pracht van het gerecht wilt behouden, hoeft u geen oven, maar een slowcooker te gebruiken, de modus is "bakken".
Haastige braadpan - kwark en appel
Het bereiden van dit gerecht kan iets langer duren dan in het vorige geval. Met een goede handigheid en een goede organisatie van het werk, zal alles echter vrij snel blijken. Als de gastvrouw een assistent heeft, kan de bereiding van appels en kwark worden verdeeld en kan iedereen veilig zijn eigen ding doen.
De ingrediënten
500 gr. kwark
300 gr zure room
Anderhalve kop suiker
3-4 eieren
Snufje zout
5 eetlepels bloem
3 middelgrote appels
2 eetlepels boter.
Kookmethode
Snijd de appels in dunne plakjes of blokjes, nadat je de schil eerder hebt verwijderd.
Smelt de boter in de vorm of pan waar de ovenschotel wordt gekookt, roer de appels en bak ze een beetje.
Ondertussen - of van tevoren, als de gastvrouw niet zeker weet of ze tijd heeft en geen helpers heeft - maal de cottage cheese met suiker, eieren, zet zure room, zout, voeg vanille en voeg bloem toe. De massa mag niet te dik zijn.
Giet het mengsel over de gebakken appels en zet in de oven.
Bak een half uur op middelhoog vuur.
Serveer met zure room, honing, gecondenseerde melk. De ovenschotel is zowel warm als koud goed.
Raad: In plaats van appels kun je andere vruchten nemen. Als ze zacht zijn - perziken, abrikozen - hoef je ze niet te bakken, doe ze gewoon in een ingevette vorm en giet ze over de wrongel.
Wrongelmuffin: een snel recept voor het bakken
Deze wrongelcake kan worden bereid in een heel eenvoudig recept uit de categorie "gast voor de deur". Het koken van deeg duurt vijf minuten, tijdens het bakken in de oven kunt u zich wijden aan andere dingen of rusten.
De ingrediënten
500 gr. kwark
500 gr. meel
500 gr. suiker
Pak boter of margarine
5 eieren
Een theelepel gedrenkte frisdrank
Vanilline naar smaak.
Kookmethode
Smelt boter of margarine.
Maal de cottage cheese, breng de resterende producten erin en meng goed.
Bak een half uur op middelhoog vuur.
Controleer de bereidheid met een houten stok, indien nat - laat opnieuw bakken.
Schakel de oven uit, haal na vijf minuten de cupcake uit de vorm.
Je kunt er gesmolten chocolade overheen gieten of bestrooien met poedersuiker.
Raad: Uit deze hoeveelheid producten wordt een vrij grote cupcake verkregen, waarvoor een grote vorm nodig is. Daarom is het voor de eerste keer beter om de helft van het volume van deze ingrediënten te nemen.
Het geklopte recept van de kwarkensoufflé
De langste tijd om dit geweldige gerecht te bereiden, is wachten tot het hard wordt. Het wordt onmiddellijk bereid en gegeten.
De ingrediënten
500 gr. kwark
Glas melk
200 gr. zure room
Een glas suiker, zo min mogelijk
25 gr gelatine
500 gr. bessen of zacht fruit - druiven, aardbeien, kiwi, abrikozen, frambozen, één soort of geassorteerd
Kookmethode
Giet melk in gelatine.
Maal kwark, suiker en zure room met een lepel, mixer of blender.
Was en snijd het fruit in stukjes, was de bessen.
Na een half uur weken, verwarmen we de gelatine, niet laten koken.
We brengen het melk-gelatinemengsel in de wrongel, voegen bessen en fruit toe.
We verspreiden het in de vorm - siliconen, alles voor het bakken of gewoon een diepe schotel volstaat. Siliconen kunnen op deze manier worden gebruikt en de rest kan worden bedekt met een film.
Zet een half uur in de koelkast - een uur voor het stollen.
Draai op een vlakke plaat, snijd ze in stukken.
Raad: Om de gelatine te smelten, kunt u de magnetron gebruiken. Dus het zal niet branden. Alleen is het raadzaam om niet veel tijd in te stellen, maar om de toestand met korte tussenpozen te controleren. Gebruik porseleinen of plastic bestek. Als je rode bessen in aardappelpuree verslaat voordat je ze met kwark mengt, kun je prachtige roze gelei krijgen.
Snel Recept Ganzenvoeten Kaaskoekjes
Het deeg voor dit koekje is een echte magie: het wordt snel bereid uit de minimale hoeveelheid ingrediënten. Ganzenpoten van kwarkgebak worden ook heel snel gebakken. En u kunt gasten of leden van het huishouden aantrekken om cookies te maken - dit is een vrij interessant proces.
De ingrediënten
200 gr. kwark
200 gr. boter of margarine
2 kopjes bloem ongeveer
1 kop suiker voor het bakken van koekjes.
Kookmethode
Het is raadzaam om de olie ongeveer een uur in warmte te laten liggen zodat deze zacht wordt.
Mix, goed wrijven, kwark en boter of margarine.
Giet de bloem in kleine porties, kneed een zacht, maar niet vloeibaar deeg.
We rollen een deel van het deeg uit tot een grote laag, snijden cirkels uit met een ronde mal.
Giet suiker in een bord.
Het belangrijkste in deze cookie is om deze correct te vormen. De procedure is als volgt:
Leg een kant van het deeg op suiker.
Doe er halve suiker in.
Leg de opgerolde helft aan één kant op suiker.
Draai opnieuw in de helft met suiker erin.
Doe de opgerolde kwart in suiker, knijp een beetje.
Draai om en leg op een bakplaat, geolied.
Je zou driehoeken moeten krijgen - "poten" met suiker erop.
Bak 20-30 minuten op gemiddelde temperatuur. Koekjes moeten lichtbruin zijn. Soms verliezen ze vorm en verspreiden ze zich enigszins. Dit kan gebeuren als de cottage cheese te nat is of als er niet genoeg bloem in het deeg zit. Desondanks heeft de smaak van koekjes hier helemaal geen last van.
Raad: Je kunt kaneel aan suiker toevoegen om koekjes te dompelen, dit zal de lever erg geurig maken. U kunt een hartige optie kiezen - in plaats van dippen, lichtjes cookies toevoegen tijdens het formatieproces. Zwarte peper en karwijzaad kunnen aan zout worden toegevoegd. Natuurlijk moet zout veel minder worden ingenomen dan suiker. Zulke zoute koekjes passen bij bouillon of bier.
Pannenkoekentaart - snel recept voor kwark
Pannenkoeken bakken gaat niet zo snel. Maar wanneer er kant-en-klare zelfgemaakte of gekochte pannenkoeken zijn, is het koken van deze taart niet moeilijk. En het resultaat zal alle verwachtingen overtreffen - het gerecht is erg mooi, zacht, smakelijk.
De ingrediënten
10 dunne pannenkoeken
Voor het vullen:
500 gr. kwark
1 kippenei
Een half glas suiker
Vanillin naar believen.
Je kunt rozijnen, gehakte gedroogde abrikozen, gekonfijt fruit, verse bessen of stukjes fruit toevoegen, of je kunt het zonder doen.
Invullen:
2 eieren
2 eetlepels suiker
Een glas of iets minder zure room.
Kookmethode
Meng de ingrediënten voor de vulling. In dit geval moet de cottage cheese zacht en zacht zijn, anders moet het door een vleesmolen worden geleid.
We verspreiden de vulling over elke pannenkoek en wikkelen het met een rietje.
De resulterende buizen worden strak in een ingevette vorm aangelegd. Het kan het beste in een spiraal worden neergelegd.
Combineer de ingrediënten voor het gieten, meng goed of klop licht.
Giet het mengsel over de pannenkoekenbuizen, roer ze iets met een vork zodat de vloeistof in de lege ruimtes stroomt.
Bak een half uur in de oven op middelhoog vuur.
Raad: In plaats van pannenkoeken wordt vaak dun Armeens pitabrood gebruikt, dat het in stukjes snijdt. Dit is een goede optie, alleen de cake zal een beetje moeilijker zijn. U kunt pannenkoekentaart maken met ongezoete wrongelvulling - sluit suiker uit de vulling en vulling, voeg zout, peper, greens toe.
Tricks and Secrets of Cooking Curd Dishes
Wrongel moet minimaal worden gekookt. Daarom is de tijd voor het bakken van kwarktaarten of koekjes niet meer dan een half uur in de oven op middelhoog vuur.
Alle cottage cheese-gerechten smaken heerlijk, maar wanneer gekookt, verliest de cottage cheese enkele van zijn kwaliteiten die nuttig zijn voor de spijsvertering. Daarom verdient het de voorkeur cottage cheese te gebruiken die geen warmtebehandeling heeft ondergaan.
Het is niet raadzaam om bakpoeder aan de wrongel toe te voegen, vooral in grote hoeveelheden - de frisdrank reageert met zuur, de wrongel verliest zijn structuur. Deze eigenschap wordt gebruikt bij de vervaardiging van cottage cheese. Maar bij het bakken kan het een slechte service bieden - het deeg zal zich verspreiden, bakken en producten zullen hun vorm verliezen.
In veel recepten voor kwark kan de gebruikte suiker worden vervangen door honing - dit zal een heerlijke smaak toevoegen aan de wrongelgerechten.
Eet smakelijk!
