Tonijn en witte bonen Tartine Lunch Recept

Maakt 4 porties

ingrediënten

• 2 eetlepels vers geperst citroensap
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel Dijon-mosterd
• Snuifje suiker
• 1 (12-ounce) kan tonijn verpakt in water, uitgelekt
• ¼ kop gehakte niçoise olijven
• 1 tomaat, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
• ½ (15-ounce) kan witte bonen bevatten, uitgelekt en afgespoeld
• 1 stengel bleekselderij, fijngehakt
• 2 eetlepels fijngehakte ui
• 2 takjes verse peterselie, gehakt
• 4 grote, ½-inch dikke plakjes knapperig stokbrood, geroosterd

Instructions

Klop de eerste 4 ingrediënten in een grote kom. Voeg resterende ingrediënten toe, behalve brood - en toss om te combineren.

Leg 1 sneetje brood op een serveerschaal en lepel het tonijnmengsel erover.

Garneer met peterselie-takjes.

Voeding

Dienende grootte: 1 sandwich

Calorieën: 281; Totaal vet: 2,7 g; Verzadigd vet: 0,6 g; Cholesterol: 25 mg; Natrium: 498 mg; Kalium: 696 mg; Koolhydraten: 34 g; Eiwit: 30 g