Omelet is in wezen een verscheidenheid aan roerei. Het verschilt door de technologisch verplichte toevoeging van melk of gefermenteerde melkproducten, en extern en naar smaak - meer pracht, zachtheid, tederheid. De meeste omeletten worden onthouden voor kleuterschoolmenu's, er is zo'n recept in onze selectie.
Hoe een omelet in een slowcooker te koken - algemene kookprincipes
• Omelet met behulp van een slowcooker wordt zowel in een stoomreservoir als in een kookkom bereid. Voor het stomen heb je bovendien siliconen of conventionele muffinblikken nodig.
• Er zijn veel omeletrecepten, het hoofdbestanddeel van het gerecht is een beetje loszittende of goed geklopte eieren met melk en zout. Melk wordt vaak vervangen door zure room of kefir, en samen met zout, peper en een beetje suiker wordt geïntroduceerd.
• Om een meer bevredigend gerecht te krijgen, wordt omelet bereid met groenten, worst, vlees of vis. Dergelijke producten moeten worden voorgebakken en pas daarna worden ze met eiermassa gegoten. Je kunt cottage cheese toevoegen aan de stoomomelet.
• Een kom crock-potten en vormen, bereid om te stomen, moet worden ingevet met vet - groente of boter. Dit maakt het gemakkelijker om de afgewerkte schotel te extraheren.
• Bereid de omelet zowel gestoomd als in de kom voor maximaal 20 minuten en laat deze een tijdje (tot 10 minuten) onder het deksel liggen. Als u de crock-pot direct na uitvoering van het ingestelde programma opent, wordt de omelet snel bezinkt.
Hoe een omelet te koken in een slowcooker met worst en groenten
ingrediënten:
• verse eieren - 5 stuks;
• één "multi-glas" koemelk;
• een paprika met rode paprika;
• veren van jonge uien;
• 100 gr. gekookte kwaliteitsworst zonder vet;
• een rijpe tomaat;
• 120 gr. milde kaas;
• een snufje zout;
• verse dille - naar smaak.
Kookmethode:
1. Giet een halve eetlepel olie in de multicooker en vet de bodem ervan voorzichtig in.
2. Doe middelgrote blokjes gekookte worst in de kom en bak, constant roerend, in de "Bakken" -modus, de worst lichtbruin.
3. Voeg vervolgens de plakjes paprika, fijngehakte uien en gehakte dunnere groene uien toe. Blijf ongeveer 10 minuten in dezelfde modus, vergeet niet te roeren.
4. Klop de eieren lichtjes in een kleine kom, niet tot het schuim, verwijder het gewoon. Giet melk erin, voeg grote kaaskruimels toe en meng goed.
5. Giet het voorbereide mengsel in worst gebakken met groenten en kook onder het deksel, zonder de modus gedurende 20 minuten te veranderen.
6. Laat de omelet minstens een kwartier staan en haal hem pas uit de multicooker.
Hoe een omelet te koken in een slowcooker met worstjes en kaas in pitabroodje
ingrediënten:
• één vel dunne Armeense lavash;
• kippeneieren - 4 stuks;
• drie grote lepels gepasteuriseerde melk (kefirkan);
• twee worsten;
• harde milde kaas;
• verse kruiden.
Kookmethode:
1. Snijd de pita in kleine rechthoeken. Neem de helft en bekleed ze met een ingevette kom.
2. Leg op de top van het pitabroodje een in ringen gesneden worst, de helft bovenop geraspte kaas en een deel fijngehakte greens.
3. Combineer de eieren met kefir, peper naar wens. Voeg zout toe, klop goed en giet de helft van het mengsel in een kom.
4. Leg op de eiermassa de lagen van de ringen van de tweede worst, kaas en kruiden.
5. Giet alle resterende eiermassa opnieuw en bedek het met het resterende pitabroodje, wrijf de kaas erover.
6. Laat de slowcooker een derde uur draaien in de modus “Bakken”, “Frituren” of “Snel koken”.
7. Omelet in pitabroodje nog heet haal uit de slowcooker, snijd ze in stukjes en serveer.
Hoe maak je een omelet in een slowcooker met kwark en kruiden
ingrediënten:
• 80 gram, 9% kwark;
• drie eieren;
• 60 gr. milde kaas;
• halve theelepel natuurlijke olie;
• verschillende takken van jonge dille.
Kookmethode:
1. Doe de cottage cheese in een kleine kom.
2. Voeg de eieren toe, licht ondergedompeld met een garde, gehakte dille en grote geraspte kaaskruimels, zout.
3. Meng goed of klop op lage snelheid met een mixer.
4. Neem wat siliconen muffinblikken en smeer ze goed in met zachte olie van binnenuit. Giet het voorbereide wrongel- en eimengsel in de vormen.
5. Giet een halve liter kokend water in de kom en plaats er een stoomreservoir op. Plaats de vormen voorzichtig met omeletgewicht over de stoomtank.
6. Sluit het deksel stevig en programmeer "Stomen met stoom" gedurende twintig minuten.
7. Haal de afgewerkte omelet uit siliconenvormen en serveer.
Hoe een prachtige omelet te koken in een slowcooker met zure room
ingrediënten:
• anderhalve eetlepel vetrijke zure room;
• verse, grote eieren - 2 stks;
• gepasteuriseerde koemelk - 50 ml.
Kookmethode:
1. Klop de eieren goed op met een garde. Meng het mengsel met zure room en melk.
2. Zout en klop weer goed.
3. Het geheim van een prachtige omelet wordt niet in het schuim geslagen, namelijk de hoofdcomponenten van de omeletmassa, die tot homogeniteit zijn losgemaakt.
4. Vet vervolgens de crock-pot in met eventueel beschikbaar vet en giet het eimengsel erin.
5. Kook de omelet op het "Bakken", niet langer dan 20 minuten.
Hoe een omelet te koken in een slowcooker met kip en rijst in het Japans
ingrediënten:
• saladeui;
• 200 gr. witte kip;
• 4 grote lepels sojasaus (lichte);
• anderhalve eetlepel zandsuiker;
• 1/3 eetlepel zout van de fijnste maling;
• twee eieren;
• een eetlepel magere niet-aromatische olie;
• 70 gr. grove rijst.
Kookmethode:
1. Spoel de rijst totdat het druppelende water volledig transparant is en breng het over in de kom. Giet de ontbijtgranen met een glas warm water en kook tot het gaar is in het programma "Rijst" of "Soep".
2. Doe de afgewerkte rijst in een vergiet, spoel een paar keer met warm water en laat drogen. Doe dan in een grote mok en stamp licht aan. Draai na 3-5 minuten de mok rijst naar de bodem van de diepe plaat en til deze voorzichtig op. Om te voorkomen dat het bijgerecht afkoelt, bedek het met een andere plaat en wikkel er een handdoek over.
3. Spoel de filet goed en snijd deze in kleine stukjes. Hak de ui het meest, hoe dun de ringen zullen worden en snijd ze in vier delen.
4. Start de slowcooker in het frituurprogramma. Giet sojasaus met plantaardige olie in de kom. Voeg kristalsuiker toe, roer goed en dompel de uienkwarten in een kom.
5. Roer de ui een paar minuten onder af en toe roeren. Voeg de plakjes kip toe en blijf ongeveer 7 minuten koken.
6. Schud de eieren in een kom en giet het mengsel in een slowcooker. De eimassa moet de uienstukken en kip volledig bedekken. Breng de omelet gereed met het deksel gesloten, zonder de modus te wijzigen.
7. Haal de hete omelet uit de slowcooker en bedek deze met rijst. Je kunt de omelet op het oppervlak van het rijstbijgerecht snijden en verspreiden.
Hoe een omelet in een slowcooker met vis en groenten te koken
ingrediënten:
• 300 gr. ontdooide visfilet;
• een kleine wortel;
• 200 ml magere melk;
• 50 gr. ongezouten boter;
• 50 gr. kaas van elke harde variëteit;
• zeven eieren.
Kookmethode:
1. Was en dep de vis meerdere keren met een papieren handdoek. Snijd in plakjes van 1,5 cm.
2. Wrijf de wortels op een middelgrote rasp en snijd de ui in twee delen en hak ze in halve ringen fijn.
3. Doe de boter in de kookkom en start het "bakproces".
4. Als de olie volledig is gesmolten, dip je de wortels en uien erin.
5. Bak de groenten, zonder de deksels te sluiten, systematisch gedurende 5 minuten.
6. Voeg vervolgens de vis toe aan de groenten en bak alles nog zeven minuten samen.
7. Giet de eieren in een kom, peper een beetje, licht zout en schud alles tot een gladde massa met een vork.
8. Giet de eimassa in de gebakken vis met groenten, laat het deksel zakken en kook 15 minuten.
9. Bestrooi de afgewerkte omelet met een kruimel geraspte kaas, sluit het deksel opnieuw en zet de multicooker uit.
10. Haal de omelet pas uit de kom als de kaas volledig is gesmolten.
Een omelet koken in een multicooker "zoals in de kleuterschool" (luchtig en poreus)
ingrediënten:
• vier eieren;
• een theelepel zandsuiker;
• 120 ml gepasteuriseerde 2,5% melk;
• boter.
Kookmethode:
1. De slowcooker moet goed opwarmen. Stel de timer in op 25 minuten en voer de optie "Bakken" uit.
2. Giet de eieren in een kleine kom. Zoet, voeg zout toe en schud grondig met een garde. Zweep niet!
3. Giet de melk erin en schud het mengsel opnieuw goed.
4. Doe 15 minuten na het inschakelen een beetje boter in de kom. Wacht tot het goed smelt en smeer het op de muren en bodem met een culinaire borstel.
5. Giet vervolgens het eimengsel erin en laat het deksel zakken.
6. Na het uitvoeren van het programma mag u de slowcooker niet gedurende 10 minuten openen, anders zal de omelet sterk bezinken.
Hoe een omelet in een slowcooker te koken - kooktrucs en nuttige tips
• Hoe langer en beter je de eieren slaat, hoe lager en dichter de omelet zal blijken. De eimassa kan het beste lichtjes met een vork worden geschud totdat een homogene consistentie is bereikt.
• Er mag niet veel melk of andere vloeistof aan het eimengsel worden toegevoegd, anders wordt het gerecht nat en komt er vloeistof op het bord. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 30 ml melk per ei te nemen.
• Hoe meer eieren, hoe beter de omelet is en zijn vorm beter behoudt. Klassieke donzige omelet wordt aanbevolen om te koken in een slowcooker van tien eieren of meer.
• Snijd vlees van dezelfde grootte in reepjes en zo klein mogelijk. Dus het zal sneller en gelijkmatiger bakken. Je kunt het een beetje verslaan.
• Voor omelet met vis is het het beste om zeevisfilets te nemen. Het heeft minder botten.
• Vervang lichte sojasaus niet door donker. Hij is meer geconcentreerd. Maar als u nog steeds besluit om het toe te voegen, verminder dan de aanbevolen hoeveelheid met de helft.
• Voeg geen griesmeel, bloem of zetmeel toe. Ze laten de omelet niet goed rijzen en stijf worden. Voeg er ook geen frisdrank aan toe.
