Kupat zijn worsten gemaakt van gehakt in een natuurlijke schaal, die worden gebakken, gebakken of gestoomd.
Dit is een geweldig alternatief voor winkelworst.
Ze worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht, gekookt met groenten, of als een aanvulling op het bijgerecht.
Kupaty in een ultivark - basisprincipes van koken
Kupaty wordt bereid uit grof gehakt in een vleesmolen of gehakt, waaraan veel kruiden en specerijen worden toegevoegd.
Gehakt voor kupat gebruik varkensvlees, rundvlees, gemengd of kip. Gehakt vlees wordt gekruid met fijngehakte greens. Desgewenst kunt u mosterd of fijngehakte knoflook toevoegen. Het resulterende mengsel wordt gevuld met een natuurlijke schil en vormt kleine worstjes. Verband aan beide kanten.
Tegenwoordig is het verkrijgen van natuurlijke ingewanden nogal problematisch, maar er is altijd een uitweg. Koop een smaakmaker voor het koken van worsten, samen met een natuurlijke shell, waarmee je snel en zonder gedoe kupat bereidt. Het is beter om de kruiden zelf niet te gebruiken, omdat smaakversterkers en smaakstoffen eraan worden toegevoegd.
Bereid kupat op verschillende manieren in een slowcooker: bak, stoofpot, kook of bak.
Je kunt je eigen kupata's koken of kopen in de supermarkt, dit is aan jou, maar het is natuurlijk beter om zelfgemaakte te maken. U zult dus vertrouwen hebben in de kwaliteit van het product.
Recept 1. Cupcakes in een slowcooker
De ingrediënten
1 kg 300 g kipfilets;
laurier;
ui;
nootmuskaat;
een ei;
gemalen koriander;
twee teentjes knoflook;
5 g droge kruiden;
zout;
gemalen zwarte peper.
Kookmethode
1. Gebruik lichtgevroren borsten, zodat het gemakkelijker is om ze fijn te hakken. Snijd de huid van de borsten, spoel en hak zeer fijn.
2. Pureer het laurierblad in uw handen. Voeg zout, kruiden en gemalen laurierblaadjes toe aan het gehakt. Kneed grondig.
3. Schil de ui, hak grof en doe in de blenderkom. Dood tot een staat van pap. Hak de knoflook fijn. Voeg ui en knoflook toe aan het vlees. Rij hier een ei en meng goed.
4. Giet drie kopjes gekookt water in de apparaatcontainer. Plaats er een dubbele boiler op.
5. Neem de zak, snijd deze in de lengte in twee delen. Leg in elk het gehakt en rol de worst. Draai de uiteinden en knoop ze vast met een draad.
6. Plaats de worsten in een dubbele boiler. Activeer de stoommodus, sluit het deksel en kook 25 minuten. Haal vervolgens de kom met worstjes eruit en plaats deze in een grote kom zodat er sap van wordt gestapeld. Verwijder de film.
7. Tap het waterreservoir af, veeg het droog en giet olie. Plaats een kom in het apparaat en start het "bakken" of "frituren" programma. Bak de kupat aan alle kanten goudbruin. Serveer met een bijgerecht van groenten of ontbijtgranen.
Recept 2. Cupcakes in een slowcooker in mosterdsaus met zure room
De ingrediënten
verpakking van kupat;
plantaardige olie - 40 ml;
80 ml zure room;
50 g mosterd.
Kookmethode
1. Kupaty, niet ontdooien, op een rooster met dubbele rooster plaatsen. Giet een halve liter kokend water in de capaciteit van het apparaat. Zet de grill in en kook 25 minuten worstjes.
2. Giet water uit de container, veeg het droog en giet olie. We activeren de functie "frituren" of "bakken". Bak de worst aan alle kanten tot een heerlijke korst.
3. Meng in een aparte kop zure room met mosterd. Giet de kupata's met de resulterende saus en kook nog tien minuten in dezelfde modus.
Recept 3. Cupcakes in een slowcooker in de test
De ingrediënten
melk;
vier coupes;
peterselie greens;
250 g bladerdeeg gistvrij deeg.
Kookmethode
1. Spoel peterselie, droog licht en hak fijn. Rol het deeg uit in een rechthoek langs de lengte van de koepel. Leg hetzelfde opgerolde deegvel ernaast. Bestrooi met fijngehakte greens en leg twee worsten parallel.
2. Draai de rollen om elkaar te ontmoeten. Smeer de broodjes met een losgeklopt ei, bestrooi met sesamzaadjes en snijd ze in plakjes van een centimeter dik.
3. Vet de onderkant van de multicooker in. Doe de kupata's in de test en zet het bakprogramma 20 minuten aan. Serveer met zuivelproducten.
Recept 3. Cupcakes gestoofd in een slowcooker met groenten
De ingrediënten
een pond kip kupat;
zwarte peper;
400 g bevroren groenten;
zout;
wortel;
plantaardige olie;
twee uien;
200 g zure room.
Kookmethode
1. Snijd kupaty in vier delen. Dit moet met een zeer scherp mes worden gedaan, omdat de worsten erg zacht zijn. Je kunt ze iets bevriezen zodat ze gemakkelijker kunnen worden gesneden.
2. Haal het groentemengsel uit de vriezer zodat het een beetje ontdooit. Doe stukjes kupat in een pot en bak ze 20 minuten in plantaardige olie zonder het deksel te sluiten.
3. Schil de uien en wortels en snijd ze fijn. Wanneer de kupat bruin is, voeg je er wortelen en uien aan toe. Roer en bak nog een kwartier.
4. Giet het groentemengsel in de kupat. Roer, open het deksel en kook nog tien minuten in de blusmodus. Breng op smaak met zout en kruiden. Voeg zure room toe, meng en kook, zonder het regime te veranderen, een half uur. Serveer het gerecht als een zelfstandig gerecht of bijgerecht.
Recept 4. Inktvis in een multicook-inktvis
De ingrediënten
vijf inktvissen;
specerijen;
ui;
berberis;
zout;
knoflook - twee teentjes.
Kookmethode
1. Inktvis schoon, wassen en draai in een vleesmolen met uien en knoflook. Draai berberis in gehakt.
2. Vul de natuurlijke schaal met gehakt en vorm kleine worstjes. Bind ze aan beide kanten vast met een draad en prik op verschillende plaatsen met een naald.
3. Giet een halve liter kokend water in de apparaatcontainer. Plaats er een dubbele boiler op. Doe de kupata's erin, sluit het deksel en kook een paar vijf minuten. Als je wilt, kun je ze bakken. Serveer met rijstbijgerecht.
Recept 5. Cupcakes in een slowcooker met nieuwe aardappelen
De ingrediënten
12 kupat;
80 g boter;
1 kg 200 g nieuwe aardappelen;
een bosje verse dille.
Kookmethode
1. Was de nieuwe aardappelen met een borstel. Doe het in een pan en vul het met drinkwater. Zout en leg er een dubbele bak op. Doe er worsten in, sluit het deksel en kook een half uur in de stoommodus.
2. Spoel en hak fijn. Verwijder aan het einde van het programma de container en koel de worstjes af.
3. Gooi de aardappels in een vergiet en breng het over in een diepe kom. Bestrooi met fijngehakte dille en giet de gesmolten boter. Bedek het kookgerei met een deksel om het warm te houden.
4. Veeg de capaciteit van de multicooker af met een servet en activeer de "frituren" -functie gedurende een half uur. Voeg een eetlepel olie toe en bak de worstjes aan alle kanten goudbruin. Serveer met verse gekookte aardappelen en groentesalade.
Recept 6. Cupcakes in een slowcooker in tomatensaus met bonen
De ingrediënten
zes varkenslapjes vlees;
paprika-peul;
400 g gekookte bonen;
peterselie greens;
50 ml plantaardige olie;
100 ml bouillon;
3 teentjes knoflook;
200 g tomatenpuree.
Kookmethode
1. Kook de bonen volgens de instructies op de verpakking tot ze zacht zijn.
2. Pel de teentjes knoflook en hak fijn.
3. Was paprika's, schil en snijd ze in blokjes.
4. Giet olie in de kom en verwarm deze in de "frituurmodus". Voeg peper toe en bak al roerend een paar minuten.
5. Schuif vervolgens de peper opzij, leg de kupata's op de lege plek en bak ze aan alle kanten goudbruin. Zet op een bord.
6. Giet de bouillon in de kom, voeg de tomatenpuree en fijngehakte knoflook toe. Peper en zout. Zet het apparaat in de "blussen" -modus, meng en kook gedurende vijf minuten met het deksel gesloten. Doe de gekookte bonen, meng en leg de worstjes erop. Laat het gerecht tien minuten in de "warme" modus staan. Schik op borden, bestrooi met gehakte peterselie en dien als een onafhankelijk gerecht.
Recept 7. Cupcakes in een slowcooker in knoflook- en tomatensaus
De ingrediënten
350 g kupat;
kruiden;
drie tomaten;
keukenzout;
twee uien;
verse groenten;
vijf teentjes knoflook;
chili peper pod;
een plakje gemberwortel.
Kookmethode
1. Licht berijpte kupaty snijd ze in plakjes van een halve centimeter dik.
2. Giet een beetje olie in de container. Schakel de frituurmodus in en verwarm deze. Doe gehakte kupat in hete olie en bak ze aan beide kanten bruin. Leg de gefrituurde worstjes op een bord.
3. Pel en snipper de ui. Doe het in dezelfde olie als waar de worstjes werden gebakken en bak het tot het zacht is. Was de tomaten, veeg ze af en wrijf ze in. Pel de knoflook en hak deze fijn. Schil de gemberwortel en rasp deze fijn.
4. Voeg tomaten, knoflook, gember en fijngehakte chilipepers toe aan de gebakken uien. Breng op smaak met zout. Breng op smaak met Provençaalse kruiden.
5. Doe de gebakken kupat in de saus, sluit het deksel en laat ze ongeveer tien minuten sudderen in een blusmodus. Serveer met kruiden en aardappel- of rijstbijgerecht.
Kupaty in de slowcooker - tips en trucs
Vul geen worstjes met gehakt, zodat de kupata's niet barsten tijdens het koken.
Prik de kupat vóór het koken op verschillende plaatsen met een naald om overtollige lucht eruit te laten.
Je kunt vlees voor kupat malen in een vleesmolen met een grote grill, maar het is beter om fijn te hakken met een mes.
Het is raadzaam om de gestoomde of gestoomde te koken en pas dan te bakken.
