Tegenwoordig is het moeilijk om een zomerhuisje te zien waarop verschillende soorten bessenstruiken niet zouden groeien. Natuurlijk is het meest voorkomende type van deze bes zwarte bes, maar rode bes en zijn ondersoorten, wit, komen vrij vaak voor. Het zal verder worden besproken. De bessen van witte bessen zijn dicht, middelgroot, blijven tot laat in de herfst aan de takken en verliezen hun smaak en nuttige eigenschappen niet na vorst. Dit is een zeer bescheiden struik. Witte bessen overleven gemakkelijk en dragen overvloedig fruit, zowel in droge zomers als regenachtig.
Witte bessen: caloriegehalte, nuttige eigenschappen
Natuurlijk zijn witte bessen niet zo populair als zwarte bessen. Maar het gehalte aan nuttige stoffen erin is niet minder dan in andere soorten van deze bes. Het is ook rijk aan suikers, organische zuren, verschillende vitamines en mineralen. Het is ook handig voor degenen die besluiten om gewicht te verliezen, het caloriegehalte van witte bessen is slechts 42 kcal per 100 g.
Witte bessen - gunstige eigenschappen van pectine
Witte bes bevat een grote hoeveelheid pectine met gelerende eigenschappen. Pectine is een natuurlijke gezondheidswerker in het menselijk lichaam. Bovendien helpt pectine het menselijk lichaam te reinigen van zouten van zware metalen en verschillende toxines. Dit gebeurt als volgt: bij inname combineren gifstoffen en zouten van zware metalen met pectine en worden onoplosbaar. In deze vorm worden ze op natuurlijke wijze uit het lichaam uitgescheiden en beïnvloeden ze de slijmvliezen niet.
Pectine ook:
- draagt bij tot de stabilisatie van redoxprocessen in het lichaam,
- herstelt het maagdarmkanaal,
- helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen,
- bevat schadelijke stoffen,
- heeft een licht ontstekingsremmend effect,
- draagt bij tot het creëren van een gunstige omgeving voor de verspreiding van nuttige bacteriën in de darm.
Vitaminesamenstelling van witte bes.
Witte bessen bevatten de volgende vitamines: vitamines van groep B (B1, B2, B6, B9), vitamines C, P, E, A. Hoewel het gehalte aan ascorbinezuur in de samenstelling van witte bessen slechts 42 μg per 100 g is, is dit bijna 5 keer minder dan in zwarte bes.
- Vitamine C: herstelt de stabiele werking van het zenuwstelsel, neemt deel aan hematopoiese, bevordert de opname van ijzer in het lichaam, stimuleert het endocriene systeem. Bovendien verbetert vitamine C de toestand van de gehele bloedsomloop van een persoon. Het verhoogt de vasculaire elasticiteit, waardoor het risico op ziekten van het cardiovasculaire systeem wordt verminderd. Ascorbinezuur is bovendien een antioxidant en helpt bij het elimineren van vrije radicalen. Vitamine C wordt in de volksmond de vitamine van de jeugd genoemd vanwege het positieve effect op kraakbeen, het herstel van collageen in het lichaam.
- Vitamine A: verbetert het cellulaire metabolisme, herstelt het natuurlijke niveau van immuniteit, scherpt het zicht en heeft ook een antitumor effect. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat vitamine A een in vet oplosbare vitamine is en absoluut niet-vettige witte bessen de gunstige eigenschappen van vitamine A verminderen. Om vitamine A te assimileren, moeten krenten worden geconsumeerd met vetten. Het is handig voor mensen die in contact komen met zware rokers - retinol vermindert het effect van tabaksrook op het lichaam. Dankzij retinol vertraagt het verouderingsproces, wordt het botsysteem gevormd en verbetert het vetmetabolisme. Een persoon heeft ongeveer 15 duizend IE retinol per dag nodig en in witte bessen is dit slechts 0,5 microgram per 100 g.
- Vitamine P: werkt het beste in combinatie met ascorbinezuur, waardoor de vasculaire permeabiliteit wordt verbeterd, waardoor ze elastischer worden. Rutine behoort tot de groep van flavanoïden. Flavanoïden dragen bij aan de normalisatie van de bloeddruk, verbeteren de werking van het cardiovasculaire systeem, verminderen de intraoculaire druk, verbeteren de scheiding van gal en de productie van urine en dragen bij aan de verjonging van het lichaam.
Witte bessen bevatten bovendien magnesium, kalium, fosfor, calcium, natrium en ijzer.
Witte bessen nuttige eigenschappen voor verschillende ziekten
Dankzij de stoffen waaruit de witte bes bestaat, wordt het aanbevolen om het te gebruiken voor ziekten van het cardiovasculaire systeem om de wanden van bloedvaten te versterken, met systematische vermoeidheid en verlies van kracht, problemen met bloed. Dit is ook een van de weinige bessen die allergieën kunnen gebruiken zonder angst.
Het is moeilijk om alle gunstige eigenschappen van witte bessen te beschrijven, er zijn er teveel.
Het wordt aanbevolen om witte bessen te eten met cholesterolplaques in de bloedvaten en gewoon met een hoog cholesterolgehalte in het bloed vanwege rutine en ascorbinezuur, die veel actiever in paren werken. Pectine in krenten bevat op dezelfde manier als een spons cholesterol opneemt en uit het lichaam verwijdert.
In het geval van hart- en vaatziekten versterken niet alleen de bloedvaten en hun elasticiteit, maar ook minerale stoffen in de samenstelling ervan.
Witte bes is nuttig voor darminfecties - organische zuren in de samenstelling vernietigen sommige bacteriën en virussen.
Onder alle andere nuttige eigenschappen van witte bessen is een algemeen versterkend effect op het lichaam en verhoogt de immuniteit. Een eetlepel van deze bessen per dag kan de immuniteit aanzienlijk verbeteren.
Het is onmogelijk om het gehalte aan B-vitamines in witte bessen te negeren.Voor depressie, voor neurose, voor geheugenproblemen, wordt het aanbevolen om de bessen te eten. In dit geval wordt de menselijke psyche stabieler en is het gemakkelijker voor een persoon om emotionele stress te dragen.
Ook heeft witte bes een gunstig effect op de mannelijke potentie.
Met verkoudheid en ziekten van de KNO-organen, zoals bronchitis, tonsillitis, tonsillitis, afkooksel van bladeren van witte bessen verlaagt de temperatuur, heeft een slijmoplossend effect, verhoogt de lokale immuniteit en heeft bacteriedodende en antivirale eigenschappen. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat de antivirale eigenschappen van witte bessen meerdere malen lager zijn dan zwart.
Witte bes is noodzakelijk voor mensen die lijden aan een tekort aan vitamine E. Het verbetert de voortplantingsfuncties en voorkomt huidveroudering.
Witte bessen nuttige eigenschappen voor moeders die borstvoeding geven
De belangrijkste nuttige eigenschap van witte bessen voor kinderen en moeders die borstvoeding geven, is de lage kans op allergieën. Het is vanwege de witte kleur van de bessen dat het kan worden gegeten door kinderen met voedselallergieën, allergisch voor rode producten en moeders die borstvoeding geven, kunnen het ook voorzichtig toevoegen aan hun dieet.
Witte bes kan in babyvoeding worden geïntroduceerd vanaf 5-6 maanden van een van de eerste bessen in verband met de gemakkelijke verteerbaarheid. Er zijn geen contra-indicaties voor het gebruik van witte bessen bij kinderen, behalve voor voedsel en individuele intolerantie. De beste blanco's van deze bes voor kinderen zijn gestoofd fruit, gelei, fruitdranken en gelei.
Het gebruik van witte bessen voor kinderen bestaat ook in een gunstig effect op het gezichtsvermogen, wat ongetwijfeld belangrijk is in de moderne wereld.
Bij moeders die borstvoeding geven, vermindert het eten van witte bessen het risico op hypovitaminose en bloedarmoede door ijzertekort.
Witte bessen: contra-indicaties
Witte bes heeft veel nuttige eigenschappen, het veroorzaakt zelden een allergie, maar het heeft, net als elk ander product, bepaalde contra-indicaties.
Witte bessen kunnen niet worden geconsumeerd bij verschillende ziekten van het maagdarmkanaal: gastritis met een hoge zuurgraad, maag- en twaalfvingerige darmzweren, vanwege het hoge gehalte aan verschillende zuren en ascorbinezuur, het kan een verergering van deze ziekten veroorzaken.
