Tegenwoordig zijn broodjes en sushi misschien het populairste gerecht voor degenen die hun gezondheid strikt in de gaten houden en zichzelf gewoon als een gourmet beschouwen.
Sushi is een Japans gerecht met rijst als hoofdingrediënt.
De smaak van het gerecht hangt in het algemeen af van of het correct is gekookt. De eenvoudigste manier is om rijst voor sushi te koken in een slowcooker.
Een crock-pot is tenslotte een wonder van technologie, waardoor elke huisvrouw tijd en moeite bespaart.
Technologie van het koken van rijst voor sushi in een langzaam kooktoestel
Het belangrijkste aspect van het maken van rijst voor sushi in een slowcooker is dat je speciale rijst moet gebruiken - Japans. Het is erg plakkerig, dus het verkruimelt niet. Als je dergelijke rijst niet bij de hand hebt, gebruik dan gewone ronde rijst. De tweede vereiste is sushi-saus. Het bevat standaard suiker, zout, rijstazijn, maar ook producten zoals rijstwijn, kombu zeewier.
Alle professionals zijn het erover eens dat rijst voor sushi minstens vijf keer moet worden gewassen, anders wordt de smaak niet volledig bekendgemaakt.
Rijst mag alleen met koud water worden gewassen.
Nadat de rijst is gewassen, laat je hem drogen. Het is raadzaam om rijst in een zeef te doen om overtollig water te laten glas.
Het is noodzakelijk om rijst te koken zodat de verhoudingen 1 vijfde van water per één deel rijst zijn.
Het koken van rijst voor sushi in een slowcooker is in totaal een half uur.
Je kunt geen kruiden, specerijen of zelfs zout toevoegen aan gekookte rijst.
Nadat de rijst klaar is, vergeet deze niet ongeveer 15 minuten in de multicooker te laten staan.
De juiste rijst kiezen voor sushi in een slowcooker
Om geen fout te maken bij het koken van rijst voor sushi in een slowcooker, sla dit product op in speciale winkels waar afdelingen alles verkopen wat je nodig hebt voor het maken van sushi.
Het dichtst bij Japanse rijst is gewoon rondkorrelig. Een langkorrelige sushivariëteit is een vijand, deze kookt praktisch niet, absorbeert een kleine hoeveelheid water en plakt niet, wat de belangrijkste voorwaarde is voor het bereiden van sushi.
Op basis van het voorgaande kunnen twee conclusies worden getrokken. De eerste - rijst voor sushi moet wit zijn. De tweede - rijstkorrels moeten rond en ondoorzichtig zijn.
Welke rijst moet tijdens het koken worden verkregen
Rijst voor sushi in een slowcooker moet uiteindelijk kokend, plakkerig en luchtig blijken te zijn. Om het een speciaal aroma te geven, worden kombu-algen aan het begin van de bereiding aan de multicooker toegevoegd, maar wanneer het water kookt, wordt het eruit getrokken.
Rijst voor sushi in een slowcooker: de juiste modus en tijd
Om de rijst in de juiste vorm te krijgen, naast lekker en aromatisch, moet je de juiste multicooker-modus en de juiste verhoudingen rijst en water kiezen. Er wordt aangenomen dat de ideale optie voor 200 gram rijst 250 ml water is.
ingrediënten:
• Japanse of ronde rijst
• water
voorbereiding:
We wassen Japanse rijst of rondkorrel vijf keer onder koud water.
We verspreiden het op een zeef, laten het een beetje overtollig water weglopen en laten de rijst drogen.
We sturen rijst naar de slowcooker, vullen deze met water en stellen de boekweit-multicookermodus in. Dit programma is geschikt voor het koken van rijst voor sushi.
Wanneer de rijst klaar is, laat u deze nog 10 minuten onder het gesloten deksel van de multicooker.
Rijst voor sushi in een slowcooker: tien
Dit rijstrecept is voor tien porties sushi. Het is niet zo moeilijk om voor te bereiden, maar met de juiste modus en volgorde. Het voordeel van de multicooker is dat de rijst niet zal verbranden en zal stomen zoals het hoort.
ingrediënten:
• een glas Japanse rijst
• anderhalve glazen water
• een stapel rijstazijn
• suiker
• zout
voorbereiding:
Giet Japanse rijst of rondkorrelige rijst in een diepe kom, voeg water toe en laat gedurende een half uur in een kom.
Doe daarna de rijst in een zeef en laat het water een beetje uitlekken. Doe de gedroogde rijst in de multicooker-kom, giet water op een vijfde, stel de blusmodus in, maar slechts 20 minuten.
Nadat de rijst is gekookt, laat het ongeveer 20 minuten stomen.
Op dit moment beginnen we met het bereiden van de marinade. Voeg een snufje suiker en zout toe aan rijstazijn.
Giet de afgewerkte rijst met de marinade. Het absorbeert dus deze vloeistof.
Rijst voor sushi in een slowcooker: een paar sauzen in kruiden
Naast standaard rijstazijn is sojasaus ook opgenomen in het rijstrecept, dat sushi rijst speciale pit geeft. De multicooker-modus wordt gebruikt voor rijst of boekweit. Als er niets op uw apparaat staat, stelt u Bakken in gedurende 10 minuten en stoven gedurende 30 minuten.
ingrediënten:
• een paar glazen Japanse rijst
• drie glazen water
• een paar lepels rijstazijn
• een lepel sojasaus
• ode een lepel zout
• een eetlepel suiker
voorbereiding:
Spoel de rijst vijf keer in koud water.
Na het weken van de rijst een half uur. Gebruik Japanse rijst of rondkorrelig.
Doe rijst in een slowcooker, vul direct met water. Bij voorkeur koud. Stel de modus in op Rijst of Boekweit. Tijd en temperatuur worden automatisch ingesteld.
Terwijl de rijst gaar is, kun je de saus maken.
Meng zout, rijstazijn, sojasaus, suiker in een kom en verwarm een beetje.
Als de rijst gaar is, laat je deze ongeveer 10 minuten los met het deksel gesloten.
Meng daarna de saus met rijst, maak alles goed los.
Rijst is klaar voor sushi.
Sushirijst in een slowcooker: appel in plaats van rijst
Dit sushi-rijstrecept maakt gebruik van appel in plaats van rijstazijn. Dit komt omdat het niet altijd mogelijk is om rijstazijn in winkels te vinden. Er wordt aangenomen dat het veel zachter is dan gewone azijn, dus bij het gebruik van appel- of wijnazijn is het de moeite waard om hun hoeveelheid zorgvuldig te doseren.
ingrediënten:
• een paar glazen Japanse rijst
• drie glazen water
• een snufje zout
• een halve lepel sojasaus
• een paar lepels suiker
• een lepel citroensap
• een paar lepels appelazijn
voorbereiding:
Spoel Japanse of rondkorrelige rijst vijf tot zeven keer goed af. Water na de laatste wasbeurt van dit graan moet transparant zijn.
Doe de rijst in de multicooker-kom, giet een beetje koel water.
Stel op de multicooker de bakmodus in, bij voorkeur gedurende 10 minuten.
Nadat de timer piept, stelt u een andere blusmodus in voor 25 minuten.
Terwijl de rijst gaar is, kook je de marinade. Meng suiker, sojasaus, zout, citroensap in een container en voeg ten slotte appelazijn toe. Meng alles heel goed., Kook en laat afkoelen.
Nadat de rijst klaar is, laat je deze een kwartier in de slowcooker staan.
Meng rijst met marinade.
Sushirijst in een slowcooker: snel en gemakkelijk
Rijstazijn is een van de essentiële ingrediënten van sushi rijst, zoals rijst of water zelf. Maar het is belangrijk om de dosering ervan te overwegen. Als je het overdrijft met azijn, wordt de rijst brokkelig en voor sushi werkt het helemaal niet.
ingrediënten:
• een paar glazen rondkorrelige rijst
• twee en een half glas water
• een stapel rijstazijn
voorbereiding:
Spoel de rijst vijf keer goed, was totdat het water helder wordt.
Doe de rijst in een slowcooker en giet onmiddellijk een half uur zo koud mogelijk water.
Stel daarna de multicookermodus in - Boekweit.
Zodra de timer het einde van het programma aangeeft, opent u het deksel en verwijdert u fig. Meng het voorzichtig met rijstazijn.
Sushirijst in een slowcooker: aromatherapie van zeewier
Rijst voor sushi met toevoeging van algen blijkt erg aromatisch en smakelijk te zijn, het zijn algen die de rijst een marien aroma geven dat ideaal is voor sushi met vis.
ingrediënten:
• een paar glazen rijst
• twee en een half glas water
• een paar lepels sojasaus
• zout
• suiker
• citroensap
• kubus noria zeewier
• een stapel rijstazijn
voorbereiding:
We wassen de rijst meerdere keren totdat het water helder is. Laat het daarna een half uur weken. We laten het water weglopen, doen de rijst op een zeef om het laatste overtollige water te verwijderen. Giet de rijst klaar om te koken in de multicooker-kom, vul deze met water en stel de boekweitmodus in. Vergeet niet om een kubus nori-zeewier te plaatsen, dit geeft de rijst een vleugje zee. Maar nadat het water kookt, moet de kubus eruit worden getrokken.
We bereiden een tankstation voor. Meng suiker, zout, half citroensap en sojasaus in één kom. We voegen als laatste rijstazijn toe. Meng alles grondig.
Nadat de timer het einde van het programma aangeeft, laten we de rijst nog vijf minuten in de slowcooker.
Rijst is gearriveerd, breng op smaak met gieten en meng voorzichtig met een houten lepel.
Rijst voor sushi in een slowcooker: voeg gewoon wijn toe
Voor dit sushi-rijstrecept wordt rijstwijn gebruikt als een van de ingrediënten, waardoor de rijst niet alleen smaak geeft, maar ook de korrels zelf verzacht, waardoor ze nog plakkeriger en gekookt worden.
ingrediënten:
• een glas rijst
• een eetlepel zout
• een lepel rijstwijn
• drie eetlepels rijstazijn
• een paar lepels suiker
voorbereiding
Spoel de rijst zeven keer onder koud stromend water.
Plaats het in de kom van de multicooker en vul het met twee en een half kopje water.
Boekweitmodus instellen. Nadat het water heeft gekookt, opent u het deksel van de multicooker een paar minuten, sluit u het weer en kook verder.
Als de timer aangeeft dat de rijst klaar is, laat hem dan tien minuten staan.
Meng zout, rijstwijn, suiker en rijstazijn in een kom. Zet in brand, wacht tot suiker en zout volledig zijn opgelost.
Doe de rijst in de vulling, wacht tot deze alle inhoud heeft opgenomen.
Begin nu met het maken van sushi.
Tips en trucs voor het maken van rijst voor sushi in een slowcooker
Rijst wordt niet langer dan een half uur gekookt.
Als je wilt dat rijst plakkeriger wordt, voeg dan minder water toe.
De meest optimale verhoudingen zijn 1: 1,25.
Gebruik alleen ronde rijst of speciaal Japans.
Echte Japanse professionals wassen de rijst zeven keer onder koud water en laten het een half uur weken. Er wordt aangenomen dat het hierdoor smakelijker en gezonder wordt, al het stof en zetmeel wordt eruit gewassen.
