Met een slowcooker kun je niet een groot aantal manti koken, omdat het gebied van de mand beperkt is.
In een wonderpannetje kun je niet meer dan drie porties koken, maar het is erg handig om dit te doen.
Manti in een slowcooker - algemene kookprincipes
Elke manty bestaat uit deeg en gehakt. Het kan niet anders. Het deeg wordt vers op water gebruikt. Hoe het te kneden, evenals de juiste hoeveelheid voor een slowcooker, vindt u in het eerste recept hieronder.
Voor klassieke manti wordt gehakt met uien gebruikt en deze ingrediënten worden in dezelfde hoeveelheid gelegd. Maar kook vaker manti met groenten. Onder hen zijn de leiders aardappelen en pompoenen, er kan ook vlees aan worden toegevoegd. Al deze recepten staan hieronder.
In een slowcooker wordt manty gekookt voor het programma "Stoomkoken". Producten worden op een speciale mand geplaatst, altijd gesmeerd. Producten moeten niet goed in elkaar passen. Voordat u het apparaat inschakelt, moet u water gieten om het te laten stijgen.
Hoe manti te beeldhouwen
Om de een of andere reden lijkt het voor sommige huisvrouwen ingewikkeld om manti te beeldhouwen. In feite is alles heel eenvoudig, het is voldoende om verschillende opeenvolgende acties uit te voeren.
Hoe manti te beeldhouwen:
1. Neem een tortilla met gehakt voor twee tegenovergestelde kanten en trek deze naar elkaar toe, waarbij de uiteinden open blijven. We maken een naad in het midden.
2. Nu spannen we de zijkant aan de centrale naad en lijmen ze aan elkaar, we krijgen oren. Op dezelfde manier verbergen we de vulling aan de tweede kant.
3. Het blijft alleen om de oren in paren met elkaar te verbinden. Dat is alles!
Het is niet nodig om manti te beeldhouwen volgens de bovenstaande techniek, hoewel het als klassiek wordt beschouwd. Indien handig, kunt u enveloppen maken. Je kunt manti vinden in de vorm van tassen die lijken op grote khinkali.
Manti in een slowcooker met vlees
Het recept voor gewone manti in een slowcooker met vlees en uien. Zoals verwacht, worden deze ingrediënten ongeveer even ingenomen. Van deze hoeveelheid producten zal het 7-8 stuks verblinden.
De ingrediënten
• bloem 1,5-2 kopjes;
• ei;
• 400 gram vlees;
• 4-5 bollen;
• 0,3 kopjes water;
• zout en peper;
• Een beetje olie om de mand in te vetten.
voorbereiding
1. Maak meteen het deeg, want hij moet een beetje gaan liggen. Meng water met een ei, voeg een snufje zout toe. Giet de bloem in een kom, maak een gat. Giet de voorbereide vloeistof erin en kneed. We doen dit totdat het deeg geen water meer opneemt.
2. Doe het deeg in een zak of bedek het met een kom en draai het gerecht op zijn kop.
3. Er is tijd om de vulling te koken. Het vlees moet heel fijn worden gehakt of gehakt. Huisvrouwen gebruiken vaak gewoon bereid vlees.
4. Bollen worden geschild, in dunne plakjes gesneden. We sturen naar het vlees.
5. Zout en peper, roer.
6. We halen het deeg eruit. Gedurende deze tijd werd de gluten in de bloem verondersteld te zwellen, de massa werd glad, elastischer. Verdeel het in 7-8 stukken.
7. Verdeel de vulling.
8. We maken manti. Hoe dit te doen staat iets hoger geschreven.
9. We schakelen de ingevette mand in vanuit de multicooker, vergeet niet wat water in de container te gieten (beter kokend water). Je kunt zout maken om het paar meer te maken.
10. Zet de kok op 50 minuten. We stappen uit en sturen snel manti naar de tafel terwijl ze warm zijn.
Manti in een slowcooker met pompoen en vlees
Nog een recept voor manti in een slowcooker, die zich onderscheidt door een speciale sappigheid van de vulling. Het voordeel van dit gerecht is ook de relatieve goedkoopheid, omdat er minder vlees wordt gebruikt. Kneed het deeg volgens het vorige recept met 70 ml water en een ei.
De ingrediënten
• 250 gram vlees;
• 40 gram vet of olie;
• 100 gram uien;
• 150 gram pompoen;
• zout met peper.
voorbereiding
1. Zoals eerder vermeld, bereid het deeg volgens het bovenstaande recept of gebruik uw eigen versie. Neem een kwartier zodat het gaat liggen.
2. Voor gehakt, hak het vlees in kleine blokjes, zout, peper, roer en laat het in een kom.
3. We maken de uienkoppen schoon, hakken in kleine blokjes en giet het vlees erover.
4. Neem een stuk pompoen. Het gewicht van het zuivere product zonder korst is aangegeven. We snijden het in dezelfde blokjes als uien.
5. Het begin moet goed gemengd zijn. Zwarte peper is genoeg van kruiden. Als je wilt, kun je knoflook, zoete paprika, een beetje peterselie toevoegen.
6. We nemen het deeg, verdelen het in stukjes, vormen gewone manti, maar leggen een stuk boter of vet op de vulling.
7. We brengen het in de lade van de multicookerpan, voordat we de pan invetten. Het is beter om plantaardige olie te gebruiken.
8. Stel de stoommodus in, giet kokend water onmiddellijk in het kopje om de tijd te verkorten.
9. Kook de manti 30-40 minuten onder het deksel, afhankelijk van het gebruikte vlees en de grootte van de manti.
Manti in een slowcooker met aardappelen
Voor deze manti in een slowcooker is vlees niet nodig. De vulling wordt bereid uit groenten, maar bederft het helemaal niet. Kneed het deeg volgens het eerste recept.
De ingrediënten
• 350 gram aardappelen;
• 250 gram uien;
• peper, zout;
• 50 gram boter.
voorbereiding
1. Schil de ui, snijd ze in dunne plakjes, in kleine blokjes. Doe in een kom.
2. We maken de knollen schoon. Snijd de aardappels in kleine blokjes. Een rasp voor het invullen van manti wordt niet gebruikt. We schuiven de stukjes aardappelen naar de ui.
3. Het deeg moet al klaar en gekruid zijn. Verdeel het in stukjes, zoals in vorige recepten. Rol dunne cakes.
4. Nu kun je het vullen van aardappelen zout en peper geven. Als dit eerder wordt gedaan, zullen de groenten sap vrijgeven, het zal het vormen van manti verstoren. Als de vulling eerder is gevuld en het sap al is gestart, til je gewoon de rand van de kom op en hark je de vulling zodat het sap zich aan de andere kant verzamelt.
5. We verspreiden de aardappelvulling in cirkels. Leg er stukjes boter op. U kunt varkensvlees of vetstaartvet gebruiken.
6. We beeldhouwen producten in een klassieke of andere vorm.
7. We schakelen over naar een multicookerlade.
8. De aardappelmanti wordt zoveel bereid als met vlees. Het duurt ongeveer 30-40 minuten.
Manti in een slowcooker met kool en vlees
Een andere optie voor een sappige en economische vulling voor manti in een slowcooker. Kool wordt alleen vers en sappig gebruikt. We bereiden het deeg volgens het eerste recept.
De ingrediënten
• 0,2 kg kool;
• 0,15 kg uien;
• 0,2 kg vlees of gehakt;
• kruiden.
voorbereiding
1. We hakken de ui in dunne plakjes en laten het in een kom vallen.
2. Voeg gehakt of gehakt toe aan de ui, kruid met kruiden.
3. We snijden ook de kool in blokjes, maar tot nu toe verbinden we het niet met de bulk.
4. Snijd het deeg voor manti, rol platte cakes uit.
5. Ga terug naar de kool. Voeg toe aan niet-zout en maal met je handen om het volume van de vulling te verwijderen. We overdrijven het niet veel, veel sap moet niet opvallen.
6. Meng de kool met gehakt en vorm onmiddellijk manti.
7. Dergelijke producten worden een half uur gekookt. Als je gehakt rundvlees hebt gebruikt, kan de tijd worden verlengd tot 40 minuten.
Manti in een slowcooker met champignons en aardappelen
Geleende versie van manti. Voor de vulling gaan absoluut alle paddestoelen, zelfs gepekeld. We beginnen het deeg opnieuw volgens het eerste recept, omdat het precies zo'n hoeveelheid zal vereisen. Je kunt dergelijke manti koken met gekookte aardappelen, de kooktijd wordt teruggebracht tot 10 minuten, maar met rauwe groenten is het veel smakelijker.
De ingrediënten
• 3 aardappelen;
• 3 uikoppen;
• 0,2 kg verse champignons of 0,1 ingelegd;
• olie, dille, kruiden.
voorbereiding
1. Om te voorkomen dat de manti in dit recept droog wordt, moet je de uien en champignons in plantaardige olie bakken. Giet 5 eetlepels in de pan.
2. Gooi twee gehakte uien, kook een paar minuten.
3. Voeg gehakte champignons toe aan de ui en bak ook licht. Koel de vulling.
4. Snijd de resterende ui in dunne blokjes, meng met champignons, voeg gehakte aardappelen toe, breng op smaak met kruiden.
5. We maken gewone manti, verplaatsen deze naar de ingevette mand uit de multicookerpan.
6. We bereiden dergelijke producten gedurende een half uur na kokend water. Het is beter om kokend water te gieten zodat u het proces niet hoeft te regelen.
Manti in een slowcooker met courgette en vlees (kip)
Een andere optie voor het vullen van manti. Omdat courgette vrij sappig is, kun je het zelfs combineren met kipfilet. Goed idee om het caloriegehalte van het gerecht te verminderen. Het recept voor de test kan hierboven worden bekeken.
De ingrediënten
• 0,25 kg kip of vlees;
• 0,25 kg courgette;
• 1 ui;
• zout en peper.
voorbereiding
1. Zoals gewoonlijk beginnen we met het snijden van vlees. We draaien of hakken het in een kleinere, homogene massa.
2. Voeg gehakte ui toe.
3. Vervolgens gooien we de courgette in blokjes gesneden. In geen geval nog zout, anders zal alles drijven en verdrinken in het sap van het pompoen.
4. We doen de test. Het moet al gaan liggen en glad worden. Verdeel, rol cakes.
5. Meng de vulling snel met zout en peper, schik ze op platte cakes en vorm de gewenste vorm.
6. We verplaatsen de manti.
7. Water moet nu al koken, in een slowcooker gieten, ook zout.
8. Zet een dienblad met manti, sluit en kook een half uur.
Manty in een slowcooker - handige tips en trucs
• Water stijgt veel beter als u er een lepel zout aan toevoegt. Manti wordt aromatischer als je, naast zout, erwten zwarte peper aan het water toevoegt, je kunt een laurier gooien.
• Manti zijn dol op vet, vooral als ze met groenten worden gekookt. Naast boter kan varkensvet worden toegevoegd, maar een bijzonder smakelijk gerecht wordt verkregen met vetstaartvet. Het is met hem dat ze een gerecht koken in Aziatische landen.
• Vers deeg droogt snel, wat het vormen van manti bemoeilijkt. Bewaar het daarom niet in de lucht. Als dit al is gebeurd, zijn de randen van de cakes korstig en vet je ze gewoon in met water, het deeg wordt zacht.
• Echte, sappige manti gekookt met veel uien. Maar wat als het huis niet genoeg is? Voeg gehakte kool toe aan de ui, je kunt courgette gebruiken, een schijfje pompoen. Ze zijn ook sappig en bederven de smaak van gehakt niet.
