Lekker deeg, aromatische kruiden, brak-zure smack van kaas - het prachtige is deze kaascake met greens!
Ze zijn heel eenvoudig bereid, dus ze helpen de gastvrouw vaak wanneer een snelle snack nodig is voor geliefden of plotselinge gasten die aankomen.
Ze zijn goed voor avondthee of ontbijt, en tijdens een wandeling of reis hebben ze geen gelijke: cakes met kaas en kruiden zijn lekker in de kou en bederven niet lang.
Basisprincipes voor de bereiding van tortilla's met kaas en kruiden
Deeg voor tortilla's kan heel anders zijn. Dit is een prachtige gist, en zeer snel eenvoudig op het water, en zachte kefir, en zeer zachte vla, zelfs tomaat! Natuurlijk zullen cakes van verschillend deeg van elkaar verschillen.
Kaas wordt ook anders genomen in verschillende recepten. Hard dat wordt ingewreven. Zacht type feta, het wordt vaak in stukjes gesneden. Gerookt gebakken, verwerkt in de vorm van cheesecakes, evenals romig, dat op een cake wordt verspreid. Soms interfereert kaas met het deeg, wordt het gebruikt als vulling en in sommige recepten wordt het op een halve cake verspreid en bedekt met het tweede deel, wordt een soort taart verkregen.
Wat betreft greens, dille, peterselie, koriander, evenals groene uien en knoflook zijn geschikte kruiden. Andere planten zijn mogelijk.
Productietechnologie is eenvoudig, hoewel er opties zijn. In sommige gevallen interfereert groen met het deeg, soms gecombineerd met geraspte kaas, als dit tortilla's zijn met vulling. Producten worden meestal in een pan gebakken.
Een kleine hoeveelheid plantaardige olie wordt gebruikt om te frituren, of het proces gaat in een volledig droge pan.
Kaaskoekjes met kruiden worden geserveerd samen met thee, koffie, melkdranken. Ze kunnen worden gebruikt met soep, verspreid met wat pasta, boter, zure room.
Een eenvoudig recept voor gebakken flatbreadcakes met kaas en kruiden uit dun deeg
Een eenvoudig deeg op het water - kan het smakelijk zijn? Natuurlijk kan het, en het bewijs hiervan is niet alleen knoedels en manti, maar ook gefrituurde producten. Bijvoorbeeld, pasteitjes - het deeg voor hen wordt gebrouwen. Van dezelfde test kun je cakes maken. Knapperig, zacht, erg lekker!
De ingrediënten
Het gewicht van de bloem en het volume water moeten hetzelfde zijn, bijvoorbeeld:
• 200 g premium tarwebloem
• 200 ml water
• 150 gram kaas - een die past bij uw smaak, hard, verwerkt en andere
• Dille en peterselie
• Bakolie.
Kookmethode
Kook water.
Zeef bloem in een kopje.
Giet het kokende water onmiddellijk in de bloem, roer goed, kook het deeg. Het moet zacht zijn. Corrigeer, indien nodig, de consistentie met behulp van bloem.
Snijd kaas in stukjes of rasp
Snipper groene, je kunt een beetje zout toevoegen, als de kaas niet erg zout is
Meng met kaas
Rol het deeg uit rond cakes
Leg de vulling neer
Maak ronde taarten en draai de randen aan alle kanten naar het midden. Sluit goed en loop met een deegroller zodat de producten gelijk zijn.
Verhit olie goed in een pan.
Bak de cakes aan beide kanten goudbruin.
Lekker met zoete thee en met soep in plaats van brood.
Tortilla's met kaas en kruiden van gistdeeg
Als je meer prachtige taarten wilt, is het beter om een gistdeeg te kiezen. Hij zal moeten sleutelen, maar het resultaat is het waard. Maar het is gemakkelijker om cakes te vormen - ze hoeven niet als taarten te worden gevuld met vulling. Kaas wordt eenvoudig in het deeg geperst.
De ingrediënten
• Een half glas melk
• Eén ei
• Een zak droge gist
• Een eetlepel suiker
• Een halve theelepel zout
• 200 gram niet te harde kaas
• Een lepel boter of vetzure room
• Een bosje peterselie
• Plantaardige olie.
Kookmethode
Verwarm de melk tot een warme staat.
Giet zout, suiker, gist erin, roer.
Zeef bloem. Ongeveer een derde of een kwart mix met melk.
Zet het mengsel ongeveer een uur op een warme plaats, het mengsel moet rijzen.
Voeg gesmolten boter en ei toe.
Snijd peterselie en giet ook in de totale massa.
Voeg de rest van de bloem toe en kneed het zachte deeg.
Verwijder nog anderhalf uur om op te tillen.
Snijd de kaas in kleine blokjes.
Verdeel het deeg in stukken. Elke rol in een dikke cake.
Verdeel de kaasblokjes over de cakes, kneed ze voorzichtig in het deeg.
Hak de cakes op verschillende plaatsen met een vork en bak ze in hete olie.
Serveer met zure room.
Scones met kaas en kruiden van kefirdeeg in een pan
Een ander eenvoudig deeg is kefir. Kaas wordt gelijkmatig verdeeld in platte cakes en gesmolten. En allemaal omdat het niet als vulling fungeert, maar tijdens het kneden aan het deeg zelf wordt toegevoegd.
De ingrediënten
• Een glas kefir
• Anderhalve kop tarwebloem
• Een theelepel suiker
• Een halve theelepel zout
• Een theelepel frisdrank
• Azijn
• 250 gram halfzachte kaas
• Bieslook met veren, dille
• Plantaardige olie.
Kookmethode
Kefir is enigszins opgewarmd.
Voeg alle droge ingrediënten toe. Pre-quench soda met een paar druppels azijn.
Hak de greens fijn, voeg toe aan het mengsel.
Snijd de kaas zo fijn mogelijk of rasp op een grove rasp. Giet ook in de totale massa.
Kneed het deeg, het zou moeten zijn als een zeer dikke zure room.
Verhit olie en bak kaaskoekjes zoals pannenkoeken, verspreid in porties met een lepel en keer om na een paar minuten.
Ze gaan goed met thee en zijn goed bewaard tijdens een wandeling of reis.
Tomatenkaastaarten met greens in een pan
Deze cakes hebben een originele licht oranje kleur en een lichte tomatensmaak. Het toevoegen van worstjes aan de vulling geeft ze meer voldoening, maar dit is geen verplicht ingrediënt. Het voordeel van cakes is dat ze zonder olie in een droge pan worden gebakken.
De ingrediënten
• Een half glas water
• Een half glas tomatensap
• Twee eetlepels plantaardige olie in het deeg
• Zout naar smaak
• Een glas bloem
• 100 gram kaas
• 100 gram gerookte of gerookte worst
• Een lepel boter
Kookmethode
Meng water, tomatensap, plantaardige olie. Als er geen tomatensap bij de hand is, kunt u een paar eetlepels tomatenpuree mengen met een ander glas water.
Verwarm het mengsel, zout, aan de kook.
Giet bloem in een kokende vloeistof en kneed het deeg. Het moet zacht zijn, maar in vorm blijven.
Koel, verdeel in stukken.
Rasp kaas, snijd de worst in reepjes.
Rol stukjes deeg uit, leg er kaas en worst op, sluit ze omhoog en geef een ronde vorm.
Bak in een voorverwarmde pan zonder olie goudbruin.
Vouw in een stapel, ingevet met boter.
Italiaanse flatbread met kaas en kruiden in een pan zonder olie
Deze cake wordt ook gebakken in een droge koekenpan. Ze komt uit Italië en heet Piadina. Kaas wordt in dit geval in zachte variëteiten gebruikt. Desgewenst kunnen niet alleen kaas en greens, maar ook andere vleesproducten, champignons, groenten als vulling aan de tortilla worden toegevoegd.
De ingrediënten
• Premium meel - kilogram
• Twee eetlepels varkensvleesvet - kan worden vervangen door margarine
• Twee eetlepels olijfolie
• Twee theelepels bakpoeder
• Zout naar smaak
• Een half glas water
• 200-300 gram zachte kaas zoals Philadelphia, Ricotta en andere
• Peterselie en basilicum.
Kookmethode
Zeef bloem, leg een glijbaan neer, maak een depressie.
Doe zout, soda erin, giet olijfolie, gesmolten vet of margarine en water.
Kneed het koele deeg, wikkel het in plasticfolie en leg het drie uur op een warme plaats.
Verdeel in stukken en rol dunne cakes.
Fornuis in een hete pan.
Eenmaal verwijderd, moet de tortilla halverwege worden ingevet met zachte kaas, bestrooid met kruiden en dubbelgevouwen.
Serveer licht gekoeld om niet te verbranden.
Pittige tortilla's met gerookte kaas en kruiden
Deze cakes worden tijdens het frituren direct met kaas bestrooid, waarna een tweede deeglaag wordt gemaakt. Het deeg is kefir en de kaas is de beste gerookte worstkaas, gerookt.
De ingrediënten
• 300 ml kefir
• Twee glazen tarwebloem
• Een flinke snuf suiker
• Een theelepel zout
• Een theelepel bakpoeder
• 200 gram worstkaas
• Dille en peterselie
• Gemalen zwarte peper, rode kan
• Plantaardige olie.
Kookmethode
Meng de ingrediënten voor het deeg, het moet als een pannenkoek zijn, een half uur laten staan.
Rasp kaas grof, peper - je kunt niet alleen zwarte, maar ook rode peper gebruiken voor een grotere ernst, je kunt andere aromatische kruiden introduceren.
Voeg gehakte greens toe aan de kaas.
Bak in hete olie.
Wanneer de cake bruin is en begint te borrelen, bestrooi deze gelijkmatig met kaas en kruiden. Voeg na een halve minuut een beetje deeg toe en draai de cake.
Kaas zal tussen twee lagen geroosterd deeg zijn.
Serveer warm met zure room, tomatensap of eventuele additieven.
Trucs en geheimen van het maken van tortilla's met kaas en kruiden in een pan
Als de cakes in olie worden gebakken, moet je het met mate gieten zodat het niet te vettig wordt. Verspreid kant-en-klaar gebak op een servet zodat overtollige olie wordt geabsorbeerd.
Tortilla's in een droge pan worden snel gebakken, je kunt ze niet laten verbranden, dus ze moeten zo dun mogelijk zijn.
Kaas in cakes vóór het frituren moet met mate worden geplaatst en goed worden ingeknepen, anders zal de gesmolten vulling opraken en zal er veel vettige spray zijn.
Kefir-deeg kan, indien gebruikt, voor de toekomst worden ingevroren. En je kunt kant-en-klare cakes maken gevuld met kaas ervan en deze in de vriezer leggen. Indien nodig tien minuten op kamertemperatuur bewaren en in olie bakken.
Kaaskoekjes kunnen maximaal een week in de koelkast worden bewaard, vooral als ze in een speciale film of folie zijn verpakt. Zonder koelkast - ongeveer een dag.
