Voordat we ingaan op de voordelen en risico's van cellulosegom ... wat is cellulosegom eigenlijk?
Cellulosegom is in wezen een verdikkingsmiddel dat wordt gebruikt in alle soorten voedselproducten. Veel dieet- en vetarme producten gebruiken voedseladditieven zoals cellulosegom om het voedsel een dikkere en romiger consistentie te geven, waardoor het veel aantrekkelijker is voor de consument.
Volgens het Centrum voor Wetenschap in het openbaar Belang (CSPI) kan dit type additief de textuur verbeteren, het schuim stabiliseren, de suiker niet laten kristalliseren, water binden en meer. Om deze redenen wordt cellulosegom vaak gebruikt in allerlei soorten voedsel.
Wat zijn de voordelen van cellulosegom?
Cellulosegom, afkomstig van de celwanden van planten zoals houtpulp en katoenzaden, wordt gebruikt om voedsel dik en romig te maken, zonder al het vet. Als u probeert uw vetinname te verminderen of als u een vetarm dieet volgt, kunt u ervoor kiezen om voedsel dat is gemaakt met een additief zoals cellulose-gom, te gebruiken om u minder bevoorrecht te voelen.
Het kan helpen om de eetlust te onderdrukken. Omdat het werkt als een vulling in voedingsmiddelen, heeft het de potentie om je een vol gevoel te geven. Dit is een andere reden waarom cellulosegom vaak voorkomt in dieetvoeding! Maar u kunt een losse stoelgang ervaren als u te veel voedsel eet dat rijk is aan cellulose-gom. Sommige mensen gebruiken het zelfs als een laxeermiddel voor gewichtsverlies.
Cellulosegom is veelzijdig. Het is niet alleen in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, maar ook in tandpasta, farmaceutische producten en zelfs huishoudelijke producten. Het is een zeer nuttig additief dat werkt als een stabiliserend en verdikkingsmiddel.
Wat zijn de risico's van cellulosegom?
Het is een additief, niet een volledig voedselingrediënt. Hoewel cellulosegom in het algemeen wordt beschouwd als een veilig en aanvaardbaar voedingsmiddeladditief, is er nog steeds het potentieel dat er tot nu toe onbekende risico's zijn, omdat het geen traditioneel volledig voedsel is.
Omdat cellulosegom (ook bekend als carboxymethylcellulose of CMC) soms een "voedingsvezel" wordt genoemd op het pakket voedingsproducten, zou je kunnen denken dat je meer vezels in je voeding krijgt dan je in werkelijkheid bent. CSPI waarschuwt dat cellulosegom niet zo gezond is als de vezels die je in natuurlijk voedsel vindt. Je moet voedingsetiketten en ingrediëntenlijsten zorgvuldig lezen.
Sommige mensen hebben mogelijk een allergische reactie of gevoeligheid voor cellulosegom, hoewel dit uiterst zeldzaam is. Het New England Journal of Medicine (NEJM) meldt in een onderzoek dat één vrouw een ernstige allergische reactie had die verband hield met de inname van cellulosegom in een medicijn, hoewel het onderzoek wel opmerkt dat dit een ongebruikelijke complicatie is.
De NEJM merkt ook op dat de stof "op grote schaal wordt gebruikt als een suspendeermiddel in farmaceutische preparaten, bepaalde voedingsproducten en cosmetica. Daarom kan eerdere blootstelling hebben geleid tot overgevoeligheid bij onze patiënt, hoewel natriumcarboxymethylcellulose in het algemeen niet wordt geabsorbeerd. "Dit laatste punt is belangrijk: omdat cellulosegom niet wordt geabsorbeerd of verteerd, zijn risico's zoals allergische reacties zeer laag.
Moet je Cellulosegom vermijden?
Zoals u kunt zien aan de hand van de voordelen en risico's die hierboven zijn uiteengezet, wordt cellulose-gom over het algemeen als een redelijk veilige levensmiddelenadditief beschouwd. Het heeft geen voedingswaarde of gezondheidsvoordelen, maar het kan een zeer nuttige toevoeging zijn aan allerlei soorten producten. De meeste mensen hoeven zich geen zorgen te maken over het vermijden van cellulosegom of het beperken van hun inname.
Kennis is echter macht. Hoe meer u labels leest over voedingsproducten - met name de tabel met voedingsfeiten en de ingrediëntenlijst - hoe beter u bent in staat om te bepalen hoeveel levensmiddelenadditieven u verbruikt. Van daaruit kunt u een weloverwogen beslissing nemen over voedselwijzigingen die u wilt aanbrengen om gezondere gewoonten te krijgen.
Vergeet niet dat hele voedingsmiddelen altijd ideaal zijn!
Sagan Morrow is een freelance schrijver en redacteur, maar ook een professionele lifestyle blogger bij SaganMorrow.com. Ze heeft een achtergrond als gecertificeerde holistische voedingsdeskundige.
