Manniki is een dessert in de "middencategorie" tussen taarten en ovenschotels.
Hij nam het beste van zijn oudere broers: tederheid, sappigheid, pracht.
De cake is vrij eenvoudig en tegelijkertijd spectaculair, vooral met zijn smaak.
Als je zelfs geen magere cakes in een pan kunt krijgen, probeer dan nog steeds een griesmeeltaart te bakken, volgens veel huisvrouwen is het niet moeilijker om een sandwich te koken.
Mannik op melk - algemene bereidingsprincipes
• Het is heel gemakkelijk om een heerlijk luchtmanna in melk te bakken, als je nauwkeurig enkele trucs observeert om zo'n taart te maken.
• Het belangrijkste kenmerk van bakken - in plaats van bloem of daarmee wordt griesmeel aan het deeg toegevoegd. Om de cake zacht te maken, moet het griesmeel goed worden geweekt, het moet voldoende vocht opnemen en goed zwellen. Het wordt gemengd met melk en er minstens een uur in gelaten. Hoe langer het griesmeel in de vloeistof wordt bewaard, hoe milder en luchtiger het manna wordt verkregen.
• De vloeibare basis van het deeg is melk. Voor het bakken is het beter om een oud, licht aangezuurd product te nemen. Het vetgehalte heeft geen invloed op de kwaliteit van de cake, dus je kunt melk met een vetgehalte gebruiken, dit heeft alleen invloed op het caloriegehalte van het product.
• Het is net zo belangrijk om de cake correct te bakken. Mannik wordt 40-90 minuten op 180 graden gebakken in een voorverwarmde oven. In een slecht verwarmde oven zal het product bovenop branden en niet bakken. Daarom moet de oven minimaal 15 minuten worden ingeschakeld voordat de vorm met het deeg erin wordt geplaatst. Het is uiterst ongewenst om de deur te openen, anders zal de mannik bezinken en somber worden.
• Mannik op melk in een multicooker wordt ongeveer een uur in de modus "Bakken" gebakken, het deksel wordt pas geopend als een geluidssignaal het einde van het programma aangeeft.
Het gemakkelijkste manna in melk zonder bloem
Een reeks producten, zoals voor griesmeelpap, een beetje meer kristalsuiker en een cultivator. De eenvoudigste mannik om te maken met melk - een recept voor beginners.
ingrediënten:
• een glas droog griesmeel;
• een lepel gesmolten zoete roomboter;
• een glas witte suiker;
• drie eieren;
• 1,5 eetlepels bakpoeder voor de test;
• zelfgemaakte melk - een vol glas.
Kookmethode:
1. Meng griesmeel met kristalsuiker en een cultivator.
2. Giet melk in een aparte kom. Als u iets warm uit de koelkast komt, is het het beste om de verpakking vooraf uit de koelkast te leggen en op kamertemperatuur te bewaren.
3. Klop de eieren in een andere kom en breng al roerend het eimengsel in de melk.
4. Giet geleidelijk melk in de melk gemengd met suikergriesmeel. Roer alles met een garde tot het glad is en laat het 40 minuten intrekken.
5. Bedek de vorm met perkament en breng er een dunne laag plantaardige olie op aan, vet de zijkanten ook in met olie. Verwarm de oven voor op 180 graden.
6. Roer het bezonken deeg goed, giet het in een vorm en plaats het 35 minuten in de oven.
Klassieke mannik op melk met bloem
Bijna niet anders dan het vorige recept. Hier worden alleen bloem en wat zonnebloemolie aan toegevoegd.
ingrediënten:
• 200 gr. lokvogels;
• twee eieren;
• een half glas bloem van hoge kwaliteit;
• een lepel vanillesuiker;
• 250 ml ongepasteuriseerde melk;
• zelfgemaakte boter - 1 eetl. l .;
• een glas geraffineerde suiker;
• drie eetlepels plantaardige olie;
• fabriekscultivator - 10 gr.
Kookmethode:
1. Wrijf de witte en vanillesuiker met eieren. Voeg plantaardige olie toe en wrijf goed.
2. Giet melk in een kleine steelpan, doe er een stuk boter in en verwarm het een beetje. Niet koken!
3. Terwijl u de melk met een garde roert, wacht tot de boter volledig is gesmolten en voeg onmiddellijk het zoete eimengsel toe. Giet onder roeren griesmeel en leg een half uur apart.
4. Verplant de bloem en de cultivator en giet het in kleine porties in de gezwollen griesmeel.
5. Veeg de wanden en de onderkant van de hittebestendige vorm met boter en bestrooi deze met een droge griesmeel. Je mag margarine nemen.
6. Giet het deeg in de vorm en plaats het veertig minuten in de oven.
Kwark mannik op melk
Het toevoegen van cottage cheese aan het manna maakt het bakken niet alleen lekker, maar ook gezond. In zo'n deeg voor een manna met melk, dat afwijkt van het recept, kun je een paar bessen of vers fruit toevoegen, dit geeft het nog meer sappigheid.
ingrediënten:
• 200 gr. suiker;
• een glas melk;
• 200 gr. lokvogels;
• drie grote, verse eieren;
• een zakje vanilline;
• bloem - 160 gr .;
• elastische 9% kwark - 200 g;
• twee lepels van de cultivator;
• zoete roomboter - 100 gr .;
• lepel, met een dia, poedersuiker.
Kookmethode:
1. Om te zwellen, giet griesmeel met melk en laat een beetje staan. Vergeet niet om de melk voor te verwarmen.
2. Klop de eieren en geraffineerde suiker met een mixer. Voeg de eimassa toe aan de gezwollen griesmeel en giet de gesmolten boter onmiddellijk. Giet vanille met een cultivator en meng alles met een mixer. Voeg daar de cottage cheese en de bloem toe en ga weer over met de mixer.
3. Giet het wrongeldeeg in een met margarine ingevette vorm en plaats deze onmiddellijk gedurende 45 minuten in een hete oven.
4. Verwijder voorzichtig de afgewerkte mannik uit de vorm en decoreer met poedersuiker wanneer deze is afgekoeld.
Chocolade mannik in melk met gestremde melkballen
Witte ballen in een chocolademanna op melk - het recept zal de harten van zowel kinderen als volwassenen veroveren. Eenvoudige, betaalbare producten, gemakkelijke uitvoering en smaak en uiterlijk als een duur dessert.
ingrediënten:
• zure melk - 250 ml;
• zelfgemaakte boter - 100 g;
• vijf gram zuiveringszout;
• eieren - 3 stks .;
• 120 gr. donkere chocolade;
• kristalsuiker - 280 gr .;
• 100 gr. kokos vlokken;
• 50 gr. cacaopoeder;
Voor ballen:
• 300 gr. dikke kwark;
• een ei;
• 60 gr. ongeraffineerde suiker;
• 40 gr. bloem bakken.
Kookmethode:
1. Giet de griesmeel met yoghurt, meng zodat er geen klontjes zijn en laat het bedekt met een servet.
2. Terwijl de griesmeel opzwelt, maak je de wrongelballen klaar. Draai de cottage cheese in een vleesmolen of maal het door een zeldzame zeef. Breek vervolgens het ei in een homogene wrongelmassa, voeg suiker gemengd met kokosvlokken toe en voeg bloem toe. Meng goed en vorm kleine balletjes met natte handen ter grootte van een kleine crème. Leg de spaties in een enkele laag op een breed bord en leg ze minimaal een half uur in de vriezer.
3. Plet de eieren grondig met suiker. Klop niet, maar wrijf tot een homogene witte massa is verkregen. Meng het dan met de gezwollen griesmeel en voeg de goed gesmolten boter toe. Blus de frisdrank met azijn en voeg deze toe aan de griesmeel, meng en giet de gemengde bloem en cacao. Breek de chocoladereep fijn, voeg toe aan het deeg en meng opnieuw.
4. Bereid een ovenschaal voor en giet het wrongeldeeg erin. Verwijder vervolgens de wrongelballen uit de vriezer, verdeel ze gelijkmatig over het oppervlak en plaats de vorm in een voorverwarmde oven.
5. Na ongeveer 80 minuten is het manna beschikbaar.
Mannik op melk in een slowcooker - "Sfuf"
Sfuf - Arabisch, meer precies, de Libanese versie van het manna met melk. Het is eenvoudig en lijkt sterk op het klassieke recept, gekenmerkt door de toevoeging van plantaardige olie en kruiden.
ingrediënten:
• twee glazen griesmeel;
• een vol glas vette melk;
• 200 gr. suiker;
• 1,5 eetlepels bakpoeder;
• vanillesuiker - 1 lepel;
• een theelepel gemalen kurkuma;
• twee eetlepels witte kokosschilfers;
• een half glas niet-aromatische zonnebloemolie.
Kookmethode:
1. Los suiker op in warme melk. Voeg griesmeel toe, meng zodat het mengsel geen klontjes bevat en week ongeveer een kwartier op tafel.
2. Voeg kurkuma toe gemengd met gesmolten boter, vanilline en bakpoeder. Klop het mengsel minimaal vijf minuten met een mixer en voeg de helft van de kokosnoot toe.
3. Giet het deeg in de voor het bakken voorbereide kookkom en zet het apparaat gedurende een uur in de bakmodus.
4. Laat de mannika direct in de kom afkoelen, open het deksel, verwijder vervolgens de cake en bestrooi het oppervlak met de resterende kokosschilfers.
Mannik op melk in een slowcooker - "Sunny"
Pompoen mannik met melk - een recept voor een gearomatiseerde cake zonder eieren en boter. Hij kan met recht de titel claimen van een caloriearm dessert.
ingrediënten:
• 250 gr. droog griesmeel;
• 240 ml koemelk, bij voorkeur zuur;
• een grote citroen;
• 350 gr. pompoenpulp;
• 160 gr. kristalsuiker;
• appelsap;
• 5 gr. zuiveringszout.
Kookmethode:
1. Rasp pompoenpulp met een fijne rasp en meng het met zure melk. Voeg de suiker toe en roer goed tot de korrels oplossen. Giet en roer vervolgens het griesmeel.
2. Verbrand de citroen met kokend water, schraap de schil af met een fijne rasp. Snijd de citrus doormidden, pers het sap er goed uit en zeef het.
3. Voeg frisdrank toe aan het deeg en neem een theelepel vers citroensap om het te blussen. Giet dan onmiddellijk de schil, meng goed en laat een half uur staan om de granen op te zwellen.
4. Bereid de kom voor - vet de zijkanten en bodem in met boter en bestrooi met griesmeel.
5. Giet het deeg in de kom en zet de multicooker aan, waarbij de "Bakken" -modus 60 minuten wordt ingesteld.
6. Terwijl het manna aan het bakken is, bereidt u siroop op het fornuis. Om dit te doen, meng gelijke hoeveelheden citroensap met appelsap, voeg kristalsuiker naar smaak toe, meng goed en breng de siroop aan de kook op middelhoog vuur, koel.
7. Giet de hete taart met siroop en laat deze een half uur in de losgekoppelde multicooker met het deksel naar beneden.
8. Haal het manna voorzichtig uit de kom, snijd het in stukjes en serveer met thee of melk.
Mannik op melk - kooktrucs en handige tips
• Giet griesmeel in een melkstroom zonder te stoppen met roeren. Als u het tegenovergestelde doet, kan de croupe knobbels nemen die moeilijk te breken zijn.
• Zorg ervoor dat u de melk opwarmt, dan zal het graan het beter opnemen.
• Vet de bodem en zijkanten in met een in plantaardige olie gedrenkte doek om de afgewerkte cake gemakkelijk uit de vorm of de kookkom van de multicooker te laten glijden. Je kunt ook boter aanbrengen. Bestrooi de olielaag voor de betrouwbaarheid met griesmeel of bestrooi met bloem.
• Plaats het bakje met de taart op een vochtige badstofhanddoek als u het manna niet kunt krijgen. Letterlijk in een kwartier is het gratis te krijgen.
• Mannika's met melk in de slowcooker stijgen het beste. De wonderpan maakt het meer weelderig en lang. Elk manna met melk, waarvan het recept in de selectie wordt voorgesteld, kan worden aangepast aan een wonderoven.
• Elke oven en multicooker heeft zijn eigen kenmerken, dus controleer voordat u de cake verwijdert de gereedheid ervan door de tandenstoker in het midden te doorboren. Als het droog blijft, is de cake klaar.
