Hoewel er geen specifiek dieet is voor mensen met colitis ulcerosa, zijn er enkele algemene richtlijnen en recepten die kunnen helpen uw symptomen op afstand te houden.
Het dieet met weinig residu
Voor veel mensen met colitis ulcerosa is het vinden van het juiste dieetplan een proces van eliminatie. Je elimineert bepaald voedsel dat je symptomen lijkt te verergeren en ziet hoe je je voelt. Omdat sommige voedingsmiddelen bekend staan als gangbare triggers, is een dieetplan dat dit voedsel elimineert het beste. Een dergelijk dieet is een vezelarm dieet, ook bekend als het dieet met weinig resten. Dit dieet is ook bijzonder handig als je last hebt van symptomen.
Het dieet is gebaseerd op vezelrijk voedsel dat licht verteerbaar is en waarschijnlijk de stoelgang vertraagt en diarree beperkt. Het dieet stelt je in staat veel van het voedsel te eten dat je normaal zou eten, terwijl je je vezelconsumptie beperkt tot ongeveer 10 tot 15 gram per dag.
Je lichaam krijgt nog steeds de benodigde hoeveelheid eiwitten en mineralen, samen met de vloeistoffen en het zout dat je nodig hebt. Aangezien chronische diarree en rectale bloedingen kunnen leiden tot bepaalde tekorten aan voedingsstoffen en mineralen, kan uw arts u vragen om een multivitamine of een ander supplement aan uw dieet toe te voegen, afhankelijk van uw behoeften.
Wat je kunt eten
De volgende zijn voedingsmiddelen die worden aanbevolen op het dieet met weinig residu. Onthoud dat sommige van deze voedingsmiddelen nog steeds flare-ups kunnen veroorzaken, dus het kan nodig zijn om een paar aanpassingen aan te brengen of met uw arts en diëtist over alternatieven te praten.
- zuivel: maximaal 2 kopjes melk, kwark, pudding of yoghurt per dag
- granen: geraffineerde witte broden, pasta's, crackers en droge granen die minder dan 1/2 gram per portie bevatten
- vlees en andere eiwitten: zacht en zacht gekookt vlees, zoals gevogelte, eieren, varkensvlees en vis; zachte pinda en notenboter
- vruchten: vruchtensappen zonder pulp; ingeblikt fruit en appelmoes, exclusief ananas; rauwe, rijpe bananen, meloen, meloen, watermeloen, pruimen, perziken en abrikozen
- groenten: rauwe sla, komkommers, courgette en ui; gekookte spinazie, pompoen, pitloze gele pompoen, wortels, aubergine, aardappelen en groene en wasbonen
- vetten en sauzen: boter, margarine, mayonaise, oliën, zachte sauzen en dressings (geen tomaat); slagroom; zachte kruiden
Vermijd de volgende voedingsmiddelen tijdens een dieet met weinig residu:
- vleeswaren
- gedroogd fruit, bessen, vijgen, pruimen en snoeiafval
- rauwe groenten die niet in de bovenstaande lijst zijn vermeld
- pittige sauzen, dressings, augurken en relishes met chunks
- noten, zaden en popcorn
- voedingsmiddelen en dranken die cafeïne, cacao en alcohol bevatten
Voor degenen die van een dessert houden, zijn gewone cakes prima, net als koekjes, pasteien en Jell-O.
De American Dietetic Association beveelt de volgende eetmethoden aan:
- Eet elke 3 of 4 uur kleine maaltijden.
- Drink minstens 8 kopjes water per dag om uitdroging te voorkomen.
- Eet voedingsmiddelen met toegevoegde probiotica en prebiotica om een betere darmgezondheid te bevorderen.
- Beperk oliën tot 8 theelepels per dag.
Afhaal
Het maken van heerlijke maaltijden kan een uitdaging lijken wanneer je je dieet moet veranderen en bepaalde voedingsmiddelen moet vermijden. Gelukkig kun je met het dieet met weinig residu nog veel van het voedsel eten dat je waarschijnlijk wel gewend bent. Onthoud dat ulceratieve colitis niet betekent dat je je smaakpapillen moet offeren aan saai of flauw eten. Wanneer de symptomen verdwijnen, kunnen veel mensen voorheen vermeden voedsel met een hogere vezel opnieuw consumeren.
