Van pompoen kun je een grote verscheidenheid aan gerechten bereiden: soepen, ontbijtgranen, pilafs, stoofschotels, salades. Maar ze hebben allemaal één ding gemeen: de enorme voordelen die ze het menselijk lichaam bieden.
Gezonde pompoengerechten - algemene kookrichtlijnen
Voor gebruik wordt de pompoen gewassen, geschild, gesneden en zaden verwijderd. De pulp wordt in stukjes gesneden, vervolgens gestoofd, gekookt, gestoomd, gebakken. Hoe sperma en helderder de groente, hoe smakelijker het gerecht. In veel recepten kan een vers product worden vervangen door een bevroren product.
Wat is pompoen gecombineerd met:
• groenten, champignons;
• vlees, gevogelte;
• vers en gedroogd fruit;
• noten;
• granen.
Verschillende kruiden, augurken, gekonfijte vruchten, schil kunnen aan gerechten worden toegevoegd. Pompoen wordt gebakken, gebakken, gestoofd, gestoomd en met toevoeging van vloeistof.
Pap - een stevig en gezond gerecht van pompoen
Om een gezond gerecht van pompoen te bereiden, wordt gierst gebruikt. Op dezelfde manier kun je pap koken met toevoeging van rijst of griesmeel.
De ingrediënten
• 600 ml melk;
• 200 g gierst;
• 500 g pompoen;
• 1 snufje zout;
• 0,5 kopjes water;
• 100 g suiker;
• 50 g olie.
voorbereiding
1. De gepelde pulp van een pompoen moet in kleine stukjes worden gesneden en in een pan worden overgebracht.
2. Voeg een half glas water toe, zet in brand, kook ongeveer tien minuten.
3. Verhit de melk apart in een warme staat, giet het in een pompoen.
4. Zout, breng aan de kook.
5. Terwijl het mengsel kookt, meerdere keren afspoelen met gierst, verwijder beschadigde en bedorven korrels.
6. Voeg gierst toe aan de pompoen, je kunt onmiddellijk de helft van de boter doen, dek af en kook de pap een kwartier na het koken.
7. Aan het einde moet je in ongeveer vijf minuten suiker, de resterende olie toevoegen.
8. Roer de voorbereide pap goed door, laat het brouwen. Om te proeven kun je room, rozijnen toevoegen.
Gebakken Kaneelplakken - Een Gezonde Pompoenschotel
Een variant van een heel eenvoudig maar smakelijk pompoendessert. Kies een rijp en zoet fruit. Zet de oven onmiddellijk op 190, het fornuis moet goed opwarmen.
De ingrediënten
• 0,5 kg pompoen;
• 1 theelepel kaneel;
• 30 g olie;
• 1-2 eetlepels suiker.
voorbereiding
1. Snijd de pompoen in nette plakjes. De grootte van de stukken kan worden gemaakt, hoe kleiner, hoe mooier en rouge plakjes worden.
2. Verplaats de pompoenplakken in een vorm of op een bakplaat. Verspreid in één laag.
3. Giet zoveel vloeistof in de bodem van de vorm dat deze het midden van de stukken bereikt.
4. Bestrooi de plakjes met suiker. Het geeft niet alleen smaak, maar ook een prachtige kleur.
5. Zet in de oven, kook ongeveer een half uur, tot de pompoenpartjes goed bruin zijn.
6. Ten slotte, bestrooi met kaneel.
7. Serveer de schaal met de vloeistof die zich onderaan de vorm vormt.
Voorgerechtpuree met appelen - gezonde pompoenschotel
Optie van aardappelpuree van pompoen en appel, die kan worden gebruikt als hoofdgerecht, dessert, vulling voor het bakken.
De ingrediënten
• 3-4 appels;
• 500 g pompoen;
• kaneel, een beetje suiker.
voorbereiding
1. Gepelde, gewassen pompoen moet in kleine stukjes worden gesneden, in een pan worden gedaan en een half glas water toevoegen.
2. Zet het fornuis op, laat zachtjes sudderen op laag vuur.
3. Appels moeten schillen, kern, de pulp in stukjes snijden.
4. Voeg fruit toe aan de pompoen, dek af, kook tot het zacht is.
5. Haal de schaal van het vuur, pureer ze met een blender of pureer ze eenvoudig met een stamper.
6. Voeg naar smaak kaneel en suiker toe in de smoothie. In een dieetgerecht kun je een suikervervanger of een beetje gestoomde rozijnen toevoegen.
Zon ovenschotel - een gezond gerecht van pompoen
Het recept voor een zeer heldere, bevredigende en gezonde pompoenovenschotel, die wordt bereid met de toevoeging van griesmeel en verse appels. Serveer het gerecht met zure room, jam, geraspte bessen.
De ingrediënten
• 0,5 kg pompoen;
• 50 g boter;
• 0,5 kop griesmeel;
• 25 g suiker;
• 2 eieren;
• 150 g appels;
• vanille, zout.
voorbereiding
1. De pompoen moet in willekeurige stukken worden gesneden, voeg een paar glazen water toe, kook tot het zacht is, maar stel niet te veel bloot.
2. Giet het water af, stamp de stukken fijn. De resulterende aardappelpuree moet worden gekoeld.
3. Rasp appels grof, voeg toe aan aardappelpuree.
4. Doe de boter ernaast, maar je kunt het in een hete massa doen, zodat het stuk smelt.
5. Voeg griesmeel, eieren, een snufje zout, een beetje suiker toe, meng en laat de toekomstige braadpan minstens een half uur brouwen.
6. Neem een koekjessnijder, bestrijk met olie, je kunt bestrooien met bloem of griesmeel, zet de stoofschotel. Maak de bovenkant plat zodat de laag over het hele gebied hetzelfde is.
7. Bak een zonnige schotel op 200 ° C gedurende ongeveer 25-30 minuten.
Pompoen met gedroogde pruimen - een gezond gerecht
Een variant van niet alleen gezond, lekker, maar ook een geneeskrachtig gerecht. Pompoen met pruimen helpt bij het wegwerken van constipatie en het reinigen van de darmen. De schotel kan op een fornuis worden gestoofd of worden gebruikt om een langzaam kooktoestel te koken.
De ingrediënten
• 0,15 kg pruimen;
• 0,5 kg pompoen;
• 1 theelepel citroenschil;
• 1 lepel citroensap;
• 120 ml water;
• 3 eetlepels suiker;
• 2 eetlepels olie.
voorbereiding
1. Je kunt elke olie voor het gerecht nemen. Leg het in de pan, smelt.
2. Snijd pruimen, voeg toe en bak licht op laag vuur. Dit geeft het gerecht een ongewone smaak.
3. Pompoen moet in kleine blokjes worden gesneden, aan pruimen worden toegevoegd, ook licht bakken, twee minuten zijn voldoende.
4. Voeg water toe, voeg gehakte citroenschil toe. Het zal het plantaardige aroma van pompoen maskeren en het gerecht in een geweldig dessert veranderen.
5. Dek af en laat sudderen tot de pompoen zacht is, maar kook de plakjes niet.
6. Breng op het einde op smaak met suiker, citroensap, je kunt kaneel of andere kruiden toevoegen.
7. Serveer het gerecht in welke vorm dan ook, je kunt van tevoren koken en twee dagen in de koelkast bewaren.
Ragu - een gezond gerecht van pompoen met kip
Dieetversie van ongezoete, bevredigende en gezonde schotel van pompoen. Volgens het recept wordt kipfilet gebruikt. Op dezelfde manier kun je een kalkoen nemen. Als er geen tomaten in uw eigen sap zitten, gebruik dan verse tomaten of sap.
De ingrediënten
• 0,4 kg kip;
• 0,4 kg pompoen;
• 2 eetlepels olie;
• 1 ui;
• 300 g tomaten in hun sap;
• groen, zout;
• 200 ml water.
voorbereiding
1. Gehakte gepelde uienringen. Breng de groente over in een steelpan of in een ovenschotel met een verwarmde lepel olie, bak.
2. Was de kipfilet, snijd deze in blokjes en voeg toe aan de ui.
3. Bak een minuut, zodat de stukken aan alle kanten helder zijn.
4. Voeg nu de pompoen toe. Snijd de groente op dezelfde manier als kip of kleine blokjes.
5. Giet in water, laat ongeveer 15 minuten sudderen onder het deksel.
6. Gedurende deze tijd moet u de tomaten in uw sap malen tot pap. Je kunt alleen verse tomaten raspen, in dit geval de schil verwijderen tijdens het proces.
7. Voeg de tomaten toe zodra de pompoen begint te doorboren. Roer.
8. Stoof het gerecht ongeveer tien minuten, peper, voeg andere kruiden toe.
9. Versier de pompoenstoofpot met greens bij het serveren.
Soeppuree - een gezond gerecht van pompoen
Een variant van een stevig, maar tegelijkertijd licht, caloriearm en zeer gezond gerecht van pompoen. Kip wordt gebruikt voor soep. Je kunt het eerste gerecht koken zonder bloem.
De ingrediënten
• 300 g kip;
• 400 g pompoen;
• 200 g wortelen;
• 1,5 liter water;
• 150 g ui;
• kruiden;
• 10 g bloem;
• groen voor decoratie.
voorbereiding
1. Neem een deel van de kip, spoel het af, dek af met water en kook tot het gaar is. Als borst wordt gebruikt, is een half uur voldoende. Andere delen zullen iets langer koken.
2. Tijdens het bereiden van de bouillon moet je alle groenten schillen en hakken. Wortelen en uien fijn, pompoen kan een beetje groter zijn.
3. Haal de kip uit de bouillon, giet een pollepel om af te koelen. Laat de rest van de bouillon op het fornuis.
4. Doe alle groenten in één keer in de pan, kook tot ze zacht zijn.
5. Zodra alle ingrediënten gaar zijn, haal de pan van het vuur, pureer de soep.
6. Zet het gerecht weer op het fornuis, breng op smaak met kruiden, breng opnieuw aan de kook.
7. Los in de eerder gegoten en gekoelde bouillon de bloem op, giet in de soep, roer. Laat het goed koken en zet het onmiddellijk uit.
8. Voeg in stukken, gehakte stukjes kip, verse kruiden toe.
Zoete salade - een gezond gerecht van pompoen
Het recept voor een lichte, snelle en heerlijke salade. Hij heeft een rijpe en zoete pompoen nodig. Dit is erg belangrijk, omdat de groente niet wordt onderworpen aan een warmtebehandeling.
De ingrediënten
• 200 g pompoen;
• 1 wortel;
• 1 appel;
• 1 eetlepel noten;
• 50 g rozijnen;
• 1 eetlepel honing.
Voor smaak, schil of kaneel kan worden toegevoegd aan de zoete salade.
voorbereiding
1. Giet rozijnen met heet water.
2. Schil de wortels, rasp met rietjes, onthoud enigszins dat de groente het sap laat.
3. Nu moet je ook verse pompoen en appel hakken. Het fruit kan worden geschild of worden gelaten zoals het is.
4. Pers de rozijnen uit en voeg toe aan de salade.
5. Breng op smaak met een lepel honing, kaneel, schil. Roer. Als de honing dik is, kun je het een beetje voorsmelten.
6. Hak de noten, bak een minuut in een droge pan, strooi de salade erover. Serveer onmiddellijk.
Gezonde pompoengerechten - handige tips en trucs
• Elk pompoengerecht is nuttiger als u gewone suiker vervangt door honing. In dit geval moet u het product toevoegen aan een reeds gekookt gerecht, omdat tijdens de warmtebehandeling de meeste voedingsstoffen zullen sterven.
• Als u plakjes pompoen moet frituren, wordt het product alleen in goed verwarmde olie gelegd. Anders zal veel sap opvallen, niets zal werken.
• Bevroren pompoen kookt veel sneller dan verse groenten. Maar de stukjes uit de vriezer zijn niet geschikt om te bakken en bakken, omdat er veel sap vrijkomt tijdens het ontdooien.
• Als de pompoenschotel met gras begroeid is, geen uitgesproken smaak heeft, zullen kruiden de situatie corrigeren. In zoete gerechten kun je citroensap, extra suiker, honing toevoegen.
