De gunstige eigenschappen van walnoten zijn nauwelijks de moeite waard om nogmaals te bewijzen - ze worden aanbevolen door zowel traditionele als officiële medicijnen, zowel in pure vorm als in de vorm van medicijnen. Aan de andere kant, als je ze regelmatig eet, moet je rekening houden met de contra-indicaties van walnoten, die ook vrij veel bekend zijn.
Hoe de gunstige eigenschappen van walnoten werden ontdekt, de geschiedenis van de naam
Ondanks de naam begonnen ze zich te verspreiden, niet vanuit Griekenland - de eerste vermelding van hen kan worden getraceerd vanuit de bergen van de Kaukasus, regio's van Centraal-Azië en Perzië. De officiële wetenschappelijke naam uit het Latijn betekent letterlijk 'koninklijke eikel'. Ook is de algemene naam de term "haarnoten".
Men geloofde dat de Grieken de eerste onderzoekers waren van de gunstige eigenschappen van walnoten. Tot op zekere hoogte is dit waar - de Griekse arts Galen ontwikkelde een recept om de maagwanden te versterken, en landgenoten gebruikten de schaal op grote schaal om ongewenst lichaamshaar te verwijderen. De geschiedenis leert echter dat artsen uit het Oosten, waar ze ook heel gebruikelijk waren, veel meer onderzoek deden naar 'koninklijke eikels'.
Onderzoekers en beoefenaars zagen genezers als Saraswati, Avicenna, Yusuf Tabib en Amirdovlat Amasiatsi. Zelfs in de eerste eeuwen gebruikten ze het fruit, de bladeren en de schil van noten als een hemostatisch, tegengif, anthelminticum, steenverwijderend en gewoon als een dieetgerecht dat het lichaam perfect verzadigt met minimale consumptie.
De beslissende rol in de goedkeuring van de naam werd gespeeld door het Romeinse rijk, op het hoogtepunt waarvan de verspreiding van Voloshsky-noten noodzakelijk was. Ze hadden geen nauwe contacten met de Perzen, daarom werd het grootste deel van de "koninklijke eikels" in het rijk geleverd door Griekenland. Ondanks de algemeen aanvaarde officiële namen, werd het volk echter - de Griekse noot, in de Slavische talen, omgezet in Grieks. Dit is een van de weinige uitzonderingen wanneer een verouderd woord alleen in verband met één enkel ding wordt gebruikt en in andere gevallen op een moderne manier wordt uitgesproken.
Trouwens, de Perzen zelf noemden de noten van de tsaar, en de Grieken noemden Perzisch, omdat later uit dit land de lokale variëteiten werden geïmporteerd, veel groter in omvang - de voorlopers van de moderne tijd. In alle eerlijkheid is het vermeldenswaard dat het in veel landen tegenwoordig gewoon noten is, zonder geografische referentie.
Moderne soorten walnoten
In tegenstelling tot veel andere "thuis" planten, verschillen de variëteiten van noten niet bijzonder van elkaar. De inspanningen van fokkers zijn gericht op het vergroten van de grootte van de vruchten en het verdunnen van hun schelpen, zodat de grootte een opmerkelijk criterium zal zijn. Het is verheugend dat er geen meldingen zijn van een afname van de gunstige eigenschappen van walnoten als gevolg van selectie.
Er zijn nogal wat variëteiten, maar de belangrijkste zijn als volgt:
• Mesh. Een graag geziene gast op elke woning. Het wordt gewaardeerd om de kleine dikte van de korst en de uitgesproken smaak waarmee je fruit zowel rauw als voor culinaire doeleinden kunt eten.
• Karga-Burun. Hoogstwaarschijnlijk een van de Perzische variëteiten. Het heeft grote piekvruchten die niet onderdoen voor de reticule in termen van de toepassingsmogelijkheden bij het koken.
• Harde schaal. Het ras is gefokt voor industrieel gebruik waarvoor een schaal is vereist. Dit maakt zijn vruchten echter niet minder smakelijk, voedzaam en gezond.
• Lommerrijk. Hoogstwaarschijnlijk is dit een afstammeling van kleine bomen uit Griekenland, die daar zijn gedistribueerd voor de invoer van grotere variëteiten uit Perzië. Het wordt voornamelijk gebruikt voor decoratieve doeleinden.
De resterende variëteiten die gebruikelijk zijn in het GOS kunnen worden beschouwd als derivaten. Ze zijn bekend onder een aantal namen: dessert, sierlijk, overvloedig, vruchtbaar, aurora, ideaal, reus, ochtendgloren, fokker en anderen.
Walnoot: gunstige eigenschappen en chemische samenstelling
Als u deze vruchten in uw permanente dieet wilt opnemen, moet u hun samenstelling zorgvuldig bestuderen, omdat walnoten contra-indicaties kunnen hebben met betrekking tot individuele intolerantie voor een van de componenten.
Over het algemeen bevatten de vruchten, bladeren en schil een aanzienlijk deel van het periodiek systeem van chemische elementen. En aangezien het complex van al deze elementen en stoffen al meer dan een millennium is gevormd, kunnen we gerust zeggen dat het perfect in balans is.
• Aminozuren. Positieve invloed op het werk van het beschermende mechanisme van menselijke lichaamscellen. Gebruikt in het proces van zuivering en bloedvorming.
• Eiwitten en hun derivaten. Ze zijn verantwoordelijk voor de algehele voeding van het lichaam en zorgen voor metabolisme.
• Beta-caroteen. Helpt schadelijke stoffen te verwijderen, helpt de huid te voeden en het gezichtsvermogen te versterken.
• ijzer. Biedt een ademhalingsproces.
• Jodium. Heeft rechtstreeks invloed op de werking van de schildklier.
• Kalium. Verantwoordelijk voor de stabilisatie van veel processen in het lichaam.
• Calcium. Naast het bekende effect op de vorming van botweefsel, neemt het deel aan intracellulaire reacties en zorgt het voor spiercontracties.
• Magnesium. Een noodzakelijk onderdeel voor het goed functioneren van enzymen. Het heeft een vaatverwijdend en choleretisch effect
• Mangaan. Een ander bestanddeel dat de vorming van bloedcellen beïnvloedt, beïnvloedt de algehele groei van het lichaam.
• Koper. Biedt eiwitmetabolisme in het lichaam, hemoglobineproductie en botgroei.
• Koolhydraten. Ze zijn noodzakelijk voor de voeding van weefsels en vormen hun integrale component.
• Zink. Evens hormonale balans, verhoogt de effectiviteit van vitamine E.
Ook bevatten noten stoffen en elementen zoals ascorbinezuur, vitamines (A, E, K, PP en groepen B), vette oliën, kobalt, natriumselenium, zwavel, fosfor, fluor, chloor. In het complex nemen ze deel aan bijna alle metabole processen van het lichaam.
Walnoot: contra-indicaties
Ondanks de uitgesproken gunstige eigenschappen van de walnoot en zijn uitstekende smaak, is dit een product dat niet overdreven moet worden weggevoerd. Dit geldt vooral voor preparaten van bladeren en walnootschors, waarvan de contra-indicaties wijzen op een voldoende hoog niveau van toxines, wat kan leiden tot vergiftiging.
Allereerst vallen mensen die gevoelig zijn voor allergieën in de risicogroep - vanwege het hoge eiwitgehalte is afwijzing van noten niet ongewoon voor hen.
Contra-indicaties voor walnoten zijn ook huidziekten. De werkzame stoffen waaruit de samenstelling bestaat, kunnen die zoals psoriasis, diathese, neurodermatitis en stomatitis verergeren.
Mensen met gastritis, pancreatitis en andere maag- of twaalfvingerige darm mogen geen noten eten.
Een andere contra-indicatie voor walnoten is verhoogde bloedstolling - de vruchten bevatten zoveel hematopoietische stoffen dat de reactie van het lichaam zeer gemengd kan zijn.
In ieder geval moeten zelfs volledig gezonde mensen geen noten misbruiken - de dagelijkse norm die het lichaam volledig van de nodige stoffen voorziet, is 6 noten.
