Pompoenpannenkoeken blijken heel helder.
Van hen waait het in de lentezon.
Tegelijkertijd worden pannenkoeken vrij eenvoudig bereid.
Er zijn veel verschillende recepten.
De meest interessante daarvan zijn hier te vinden.
Pompoenpannenkoeken - algemene kookprincipes
Gebruik voor pannenkoeken verse of bevroren pompoen. Je kunt aardappelpuree van een groente maken, in een pan stoven of rauw leggen. Het hangt allemaal af van de technologie van het verleidelijke recept.
Wat zit er in het deeg:
• bloem;
• zuivelproducten of water;
• eieren;
• zout en suiker;
• olie.
De set producten is niet origineel, maar een eenvoudig pannenkoekdeeg is ook niet geschikt. Pompoen heeft zijn eigen vochtgehalte, de hoeveelheden vloeistof en bloem zijn vereist.
Pompoenpannenkoeken koken in een pan, het is beter om een kom met een dikke bodem te gebruiken. Voor het eerst moet het goed worden ingevet met olie. Het deeg wordt meestal met een pollepel gegoten. Op dit punt moet je de pan draaien zodat de pannenkoek glad wordt, zonder gaten.
Pompoenpannekoeken in melk
Een recept voor pompoenpannenkoeken waarvoor u verse of bevroren groenten kunt nemen. Het vetgehalte van melk is willekeurig.
De ingrediënten
• 200 ml water;
• 2 eieren;
• 4 el. l. suiker;
• 300 ml water;
• 500 g pompoen;
• 3 el. l. olie;
• 2 el. meel.
voorbereiding
1. Snijd de pompoen in kleine blokjes, voeg water toe en kook tot ze zacht zijn. Als een diepvriesgroente is gebruikt, is het product binnen enkele minuten klaar. Giet de bouillon af, pureer de pompoen in een puree, koel.
2. Klop de eieren met suiker, zout, giet de melk erin en schud goed.
3. Combineer pompoenpuree met melkmengsel, meng tot een glad mengsel.
4. Het blijft alleen om bloem toe te voegen. Voeg eerst 1,5 kopjes toe. Zorg ervoor dat je de bloem zift, zwaait bij het toevoegen, of gewoon goed roert zodat er geen klontjes verschijnen. Als het deeg een beetje vloeibaar is, voeg dan meer bloem toe.
5. Verhit een koekenpan, vet in met olie.
6. Voeg voor het heetst de rest van de boter toe aan het deeg, roer.
7. Pak een geelachtig deeg op met een pollepel, giet het op een heet oppervlak, schud de pan zodat de pannenkoek zich in een platte cake verspreidt. Brown het.
8. Draai om, bak de pannenkoek aan de andere kant. Leg op een bord, vet in met olie.
Pompoenpannekoeken op Kefir
Een variant van pompoenpannenkoeken, waarin u elke zure-melkdrank kunt toevoegen: gefermenteerde gebakken melk, kefir, yoghurt. Afhankelijk van de dichtheid van het product, kan de hoeveelheid bloem enigszins variëren.
De ingrediënten
• pompoenen 0,3 kg;
• drie eieren;
• 0,14 kg bloem;
• kefir 0,2 l;
• zout;
• suiker 2 el. l .;
• 20 g afvoerolie;
• 2 el. l. olie roest.
voorbereiding
1. Voor deze pannenkoeken moet je de pompoen in een pan stoven. Het is beter om geen bevroren product te gebruiken, omdat er veel water in zit, je zult het lang moeten verdampen, de massa zal niet zijn zoals het zou moeten zijn.
2. Wrijf de groente fijn, leg ze in een koekenpan met een stuk boter en kook tot ze zacht zijn. Doe het eerst onder het deksel, voeg dan warmte toe, open de pan, verdamp water.
3. Terwijl de pompoen afkoelt, kun je de eieren verslaan met kefir, zout en suiker, voeg de helft van de bloem toe, roer.
4. Combineer het deeg met de gestoofde groente, roer. Schat de consistentie van het deeg; voeg indien nodig meer bloem toe.
5. Giet in plantaardige olie, roer.
6. Verspreid op een hete koekenpan, bak op de gebruikelijke manier, aan beide kanten bruin worden.
Pompoen Gist Pannenkoeken
Een recept voor weelderige en luchtige pannenkoeken met pompoen en een gistbasis in melk. De test moet een uur in de warmte staan, dus je moet het van tevoren koken.
De ingrediënten
• 5 g gist;
• pompoenen 400 g;
• 40 g suiker;
• 0,5 theelepel zout;
• 30 g gesmolten boter;
• bloem 300 g;
• 500 ml melk;
• 4 eieren.
voorbereiding
1. Plet de geschilde pompoen, kook tot ze zacht zijn in water of gestoomd. Verander vervolgens op elke manier in een gladde en homogene smoothie. Cool.
2. Meng melk met suiker en zout, verdun de gist erin. De vloeistof moet iets warmer zijn dan de lichaamstemperatuur, ongeveer 40 graden.
3. Klop de eieren in een aparte kom, voeg toe aan melk.
4. Giet de aardappelpuree tot deze is afgekoeld.
5. Nu komt de bloem en de ghee. Maak een uniform deeg. Giet in een grote pan, want deze zal snel en goed rijzen.
6. Bedek met een servet en laat 40-60 minuten op een warme plaats staan.
7. Zodra de massa goed stijgt, borrelt deze, kun je beginnen met het bakken van pannenkoeken. Leg het deeg op een ingevette pan, van het gistdeeg, de pannenkoeken zullen niet erg dun zijn.
8. Bak aan beide kanten bruin, vet in met boter, ghee.
Pompoenpannekoeken op het water
Een pannenkoekrecept voor degenen die geen melk meer hebben of het gewoon moeten bewaren. Pompoen kan vers ingevroren of al gekookt worden gebruikt.
De ingrediënten
• pompoenen 0,3 kg;
• 2 eieren;
• 150 ml water;
• een glas bloem;
• suiker 20 g;
• 2 l. Art. olie.
voorbereiding
1. Kook de pompoen, fijngestampt met een blender.
2. Breek de eieren in een kom, voeg zout en suiker toe, klop met een garde en giet geleidelijk water. Het is belangrijk om de massa goed en gelijkmatig te kloppen, zodat het water niet exfolieert op het oppervlak van het deeg.
3. Combineer nu de eieren met de pompoen, meng de bloem. De hoeveelheid hangt af van het vochtgehalte van de smoothie, maak geen te dun deeg.
4. Laat het oranje deeg ongeveer tien minuten staan, voeg olie toe.
5. Kook pannenkoeken in een hete koekenpan, bak ze goudbruin.
Ruwe Pompoenpannekoeken
Een variant van snelle pannenkoeken waarvoor u geen pompoen hoeft te stomen of te stoven, bereidt aardappelpuree uit groenten. Het blijkt dat alles veel eenvoudiger kan zijn. Pannenkoeken zijn vrij dik, geschikt voor het maken van pompoentaarten, je hoeft alleen de cakes in te smeren met sauzen, gecondenseerde melk, room.
De ingrediënten
• 500 g pompoen;
• 0,5 kopjes bloem;
• 3 eieren;
• olie;
• zout, kaneel, vanille, suiker.
voorbereiding
1. Rasp de geschilde stukjes pompoen op de kleinste rasp, u hoeft het sap niet uit te persen.
2. Klop in een aparte kom de eieren met een snufje zout, voeg een beetje suiker toe. Als de pompoen rijp en zoet is, is slechts één lepel voldoende. We proeven het deeg met vanille en kaneel naar smaak, maar ze kunnen altijd aan de saus worden toegevoegd.
3. Combineer de geraspte pompoen met losgeklopte eieren, breng op smaak met bloem, roer, je hoeft geen olie aan dergelijke pannenkoeken toe te voegen, het gaat tijdens het frituren.
4. Giet 2 eetlepels olie in de voorverwarmde pan.
5. Leg het geraspte deeg met een lepel, plat.
6. Bak aan een kant en draai vervolgens om. Breng pannenkoek gereed.
Magere pompoenpannekoeken met amandelmelk
In plaats van amandelmelk kun je kokosnoot of soja gebruiken. Het recept is vegetarisch, eieren worden niet aan het deeg toegevoegd. Pompoenpuree kan op elke manier worden bereid of een gekocht product gebruiken, bijvoorbeeld babyvoeding.
De ingrediënten
• tarwebloem 1 el;
• 0,5 eetl. volkoren meel;
• specerijen, zout en suiker;
• amandelmelk 0,3 liter;
• bakpoeder 0,3 theelepel;
• 0,5 kop pompoenpuree;
• olie 4 l. Art.
voorbereiding
1. Meng amandelmelk met suiker, voeg pompoenpuree, zout toe en klop alles tot een glad mengsel. U kunt de maaidorser gebruiken.
2. Nu kun je kaneel, gember, andere specerijen gieten.
3. Meng beide soorten bloem: tarwe en volkoren, voeg bakpoeder toe. Je kunt gemalen havermout of maïsmeel gebruiken, het blijkt ook heerlijk.
4. Giet bloem in het deeg, sla opnieuw.
5. Nu moet je het deeg laten staan zodat de bloem opzwelt. Twintig minuten is genoeg.
6. Voeg plantaardige olie toe, roer.
7. Smeer de pan met de resterende olie, giet het deeg, bak pannenkoeken van elke grootte, vorm en dikte.
Pompoen- en Appelpannenkoeken
Een variant van zeer geurige, smakelijke en gezonde pannenkoeken gemaakt van pompoen en appels. Fruit wordt in rauwe vorm gelegd, producten worden op de gebruikelijke manier gebakken. De enige moeilijkheid die u kunt tegenkomen is de frequente smering van de pan. Pannenkoeken kunnen uit appelsap plakken.
De ingrediënten
• 250 g pompoen;
• 150 g appels;
• 300 ml melk;
• 3 el. meel;
• 3 eetlepels olie;
• 3 eetlepels suiker;
• 3 eieren;
• zout;
• een beetje frisdrank.
voorbereiding
1. Snijd de pompoen in stukjes, kook in een kleine hoeveelheid bloem, pureer tot de puree, koel.
2. Meng eieren met melk, suiker en zout, klop tot een glad mengsel, voeg pompoenpuree toe, meng.
3. Bloem het deeg met bloem, voeg een snuifje frisdrank en plantaardige olie toe.
4. Voeg op het allerlaatste moment verse appels toe aan het deeg. Ze kunnen direct met de huid worden ingewreven of eerder worden gereinigd.
5. Gebruik een pollepel om pannenkoeken in een pan te doen, bak ze gaar.
Pompoenpannenkoeken - nuttige tips en trucs
• Om te voorkomen dat de bloem brokken in het deeg oploopt, moet u het zeven. Je kunt een deel van de vloeistof weggieten en het deeg iets dikker kneden en vervolgens verdunnen. Deze techniek voorkomt ook het verschijnen van klontjes.
• U kunt meer dan olie gebruiken om de pan in te vetten. Vroeger werd hiervoor verse reuzel genomen. Een stuk wordt op een vork geduwd en vervolgens over een verwarmd oppervlak gereden.
• Zelfs als de eerste pannenkoek niet klonterig is, moet deze worden gegeten. Dit is een indicatie van gereedheid, het wordt gecontroleerd op smaak, de hoeveelheid suiker en zout om tijd te hebben om kleine gebreken op te lossen en het gerecht naar uw smaak te brengen.
• Als de pannenkoeken gescheurd zijn en niet willen omdraaien, voeg dan nog een ei toe, nadat u het in een aparte kom tot een glad mengsel hebt geklopt, kunt u bovendien een paar eetlepels bloem toevoegen.
• Als je nog steeds geen pannenkoeken kunt bakken, voeg dan een beetje meer bloem toe, voeg bakpoeder toe (als het niet in het deeg zit) en bak pompoenpannekoeken. Ze rollen altijd om en breken zelden.
