Het vonnis is binnen. Juicing is uit en souping is de nieuwe trend waar je vrienden en hun tailles dolenthousiast over zullen zijn. Het concept is vergelijkbaar met een snel sap, maar in plaats daarvan eet je soep. Het klinkt als een eenvoudige ruil, maar de twee zijn behoorlijk verschillend.
Je kunt de meeste soepcleans vooraf online vinden via bedrijven zoals Soupure, de Splendid Spoon en anderen. De opties en resultaten zijn afhankelijk van het plan dat u kiest. Sommige laatste een week, een laatste keer per dag, maar bijna alle bedrijven beloven hernieuwde vitaliteit, meer energie en mogelijk gewichtsverlies - de meeste soepen zijn plantaardig en zeer vezelrijk.
"Het leuke aan soep is dat het echt eten is. Het is bevredigend, "legt Nicole Centeno, CEO en oprichter van het in Brooklyn gevestigde Splendid Spoon, uit. "Niemand zou de hele dag vezelvrije sappen moeten drinken." Vandaar haar beslissing om haar eigen glutenvrije lijn van plantaardige soepen te lanceren.
"Vanuit voedingsoogpunt is [vermindering van de vleesinname] een van de eenvoudigste manieren om uw gezondheid te verbeteren voor verschillende lichaamstypen," merkt ze op. "Ik wilde ook een bedrijf waar ik trots op was en ik wilde onze voetafdruk op aarde verkleinen."
Maar is 'souping' gezond?
Veel mensen doen reinigingen als een manier om te verzachten na een stint van ongezond eten - bijvoorbeeld na een vakantie, een verjaardagswedstrijd of een eenvoudige periode van slechte gewoonten. Hoewel dit tot op zekere hoogte normaal is (hallo, jaarlijkse fitnessresoluties voor het nieuwe jaar), moet het op de juiste manier worden gedaan.
"Er is een zeer menselijk verlangen om onze voeding te verfijnen of opnieuw in te stellen, om goed te maken voor het eten van dat grote stuk chocoladetaart op een verjaardagsfeest," legt Centeno uit. "Ik ben het niet eens met al het oordeel dat we over onszelf hebben, maar een soepzuivering is geen straf. Het helpt je te vertragen en meer acceptatie te krijgen van het evenwicht dat met eten komt. "
Soep reinigen voordelen
- minder suiker dan sap
- manier om meer groenten en voedingsstoffen te krijgen
- meer vezels, afhankelijk van het merk
Paul Salter, een diëtiste, expert op het gebied van gewichtsbehoud en de voormalige voedingsredacteur voor Bodybuilding.com, heeft enige bedenkingen bij het concept van soepreiniging als het langer dan één dag wordt gedaan. "Ik ben groot in moderatie en duurzaamheid, en ik vind niet dat opschonen ideaal is als het langer dan 24 uur duurt. Alles daarbuiten brengt een risico met zich mee voor een tekort aan voedingsstoffen. "
Salter is ook bang dat uitsluitend het eten van soepen het eten van eetbuien kan bevorderen nadat de reiniging is voltooid. "Soep is fenomenaal, maar als je het langer dan 24 uur probeert te pushen, zal dit op den duur meer kwaad dan goed doen. Uiteindelijk gaat iemand breken en [mogelijk] binge. Vooral als ze een reiniging doen waarbij een grote hoeveelheid eiwit ontbreekt, "zegt hij. Vasten inspireert vaak dezelfde soort van eetbuien, maar er zijn geen directe studies over sap en eetaanvallen.
Om deze reden is het belangrijk om de labels op de soepen te lezen die u hebt besteld om te bevestigen dat u voldoende hoeveelheden eiwitten, vetten, calorieën en koolhydraten krijgt. Salter merkt op dat pure groenten waarschijnlijk geen eiwitten bevatten, waardoor je je misschien "vreselijk" voelt. Als je het niet erg vindt om soep langer schoon te maken, stelt hij voor om je eigen soepen te maken, zodat "je volledige controle hebt over wat je in de soep doet". jouw lichaam."
Nadelen van soepreinigingen
- gebrek aan benodigde voedingsstoffen, eiwitten en vetten
- kan meer natrium bevatten
- kan na inname het risico van eetaanvallen vergroten
Bewijs van soepreinigingen"Soepen" is een nieuw sap, maar net als bij het maken van sap is er weinig onderzoek naar de voordelen. Hoewel het eten van soep technisch gezien gezonder is dan het maken van sap, is het moeilijk te bepalen of je de dagelijkse voedingsstoffen, vitaminen en calorie-inname krijgt die je nodig hebt.
Wat kun je van een soepreiniging verwachten?
Omdat veel reinigingssoepen voornamelijk bestaan uit groenten en plantaardige vetten, zult u waarschijnlijk meer vezels gebruiken dan uw lichaam gewend is. "Dat betekent dat je misschien vaker naar de wc gaat dan normaal," merkt Centeno op. Ze zegt dat haar soepreinigingsklanten ook melden dat ze beter slapen en meer energie hebben.
Ik heb helaas geen energieboost gehad toen ik besloot om tijdens het schrijven van dit verhaal een soepreiniging van een week te proberen. Ik merkte wel dat ik 's nachts veel vaker moest plassen om te plassen - wat logisch is, omdat ik voornamelijk vloeistoffen consumeerde. Ik merkte ook, nou ja, honger.
De soepen die ik probeerde uit zowel Soupure en Splendid Spoon waren heerlijk, en sommige waren meer vullend dan anderen. Voor het plan van Soupure bestond een typische dag uit een gekoelde aardbeicambonzwarte smoothie-achtige ontbijtsoep, een pittige aspergesoep voor de lunch en een split-erwt of Japanse zoete aardappelsoep voor het avondeten (de split-erwt was mijn favoriet).
Er waren ook bottenbottels en thee beschikbaar om de maaltijden naar wens aan te vullen, en de instructies van de gids gaven aan dat het aanvullen van de lunchsoep met gezonde snacks prima was. De meeste soepen van Soupure zijn enigszins caloriearm, maar rond de 250, en niet uitzonderlijk hoog in eiwitten. Het aanbod van Splendid Spoon was hartiger, met veel soepen die op 400-plus calorieën binnenkwamen.
Tijdens mijn reiniging bevond ik me midden in de middag extreem hongerig en ik moest mijn soepen aanvullen met snacks zoals gekookte eieren, noten, zalm en rauwkost met hummus. Ik at ook eiwitrepen voor "dessert" en er waren een paar dagen dat ik vette snacks (kokosgarnalen of macaroni en kaas) op hol sloeg, gewoon omdat ze er waren - en ik was hongerig.Dit bracht me ertoe te geloven dat Paul Salter's gedachten over het onderwerp juist waren: voor sommige mensen kan het doen van uitgebreide soepreinigingen mogelijk aanleiding zijn tot binging.
Als je merkt dat je honger hebt terwijl je aan het soupeneren bent, suggereert Nicole Centeno, die groot is in bedachtzaam eten, om te proberen te bepalen of je honger echt is - dat wil zeggen, je bent niet alleen verveeld, angstig of moe - voordat je een hapje hebt gegeten. Als het antwoord ja is, heb je echt honger, Centeno beveelt aan iets knapperigs te eten, zoals een appel of groentjes met notenboter of hummus.
En zorg ervoor dat u bij elke stap van het proces bij uw lichaam incheckt. Wanneer je extreme vermoeidheid, mistige hersenfunctie of depressie voelt, is het tijd om echt voedsel te eten.
De aanpak van soepen is misschien het beste als we er net zo over nadenken als bij het maken van sap - dat het beter is om de hele versie beter te eten dan de verdunde. Toch, als zelfs maar één dag van souping je inspireert om meer groenten in je dieet op te nemen en bewuster te eten, dan is het misschien toch niet zo slecht op de lange termijn.
Laura Barcella is een schrijver en freelance schrijver die momenteel in Brooklyn woont. Ze is geschreven voor de New York Times, RollingStone.com, Marie Claire, Cosmopolitan, The Week, VanityFair.com en nog veel meer.
