Overzicht
Het Scarsdale dieet is in de jaren 70 gemaakt om gewicht te verliezen. Door het verminderen van koolhydraten en calorieën, is het bedoeld om te dienen als een snel hulpmiddel voor gewichtsverlies. Mensen op het dieet eten drie maaltijden per dag, bestaande uit 43 procent eiwit, 22,5 procent vet en 34,5 procent koolhydraten. Ze drinken ook minstens 4 kopjes water per dag. Deze percentages zullen theoretisch calorieën verminderen. Dit eiwitrijke dieet is bedoeld om 7 of 14 dagen te worden gevolgd. Snacken is niet toegestaan.
Dit dieet is bedoeld voor iedereen die snel wil afvallen. Volgens de bedoelingen van de oprichter van het dieet, zou je tot 20 kilo in slechts twee weken kunnen verliezen. Uit onderzoek blijkt echter dat het misschien geen efficiënte manier is om op de lange termijn af te vallen of af te blijven.
Is het gezond?
Leden van de medische gemeenschap, waaronder zowel diëtisten als artsen, adviseren tegen extreme "crashdiëten." Rode vlaggen voor een crashdieet zijn onder andere:
- extreme beperking van calorieën
- beperkingen op bekende gezonde voedingsmiddelen
- vermijden van grote voedselgroepen of macronutriënten
- niet-duurzame voedselregels
Het Scarsdale dieet heeft veel niet-duurzame voedselregels en verbiedt gezond voedsel. Het beperkt ook het vetgehalte aanzienlijk onder de 30 procent. Dit is het percentage dat door veel gezondheidsorganisaties en deskundigen wordt aanbevolen voor langdurige gezondheid en hersenfunctie.
Extreme diëten werken door je lichaam in een "uitgehongerde" staat te brengen, waar het snel je eigen vet en spieren zal verbruiken in een sneller tempo vanwege de lage calorie-inname. Deze diëten brengen extra gezondheidsrisico's met zich mee, vooral wanneer ze weken tot jaren worden gevolgd. Deze risico's omvatten osteoporose, nierstenen, galstenen en nierinsufficiëntie.
Een eiwitrijk, koolhydraatarm dieet kan ook gevaarlijke effecten op het hart hebben. Een 20 jaar durende Harvard-studie van meer dan 120.000 mensen vond dat dit type dieet de kans dat iemand sterft aan hart- en vaatziekten met 14 procent doet toenemen. Helaas kan een eiwitrijk koolhydraatarm dieet ook darmbacteriën negatief beïnvloeden en een tekort aan vezels hebben.
Te vermijden voedingsmiddelen op het Scarsdale-dieet
Een groot aantal voedingsmiddelen is beperkt op het Scarsdale dieet. Deze lijst met voedingsmiddelen is uitgebreid, maar bevat:
- vet vlees zoals worst, spek en varkensbuik
- elke vorm van zuivel (inclusief boter) met vet
- alle soorten aardappelen, inclusief zoete aardappelen
- rijst
- sap
- bonen en linzen
- avocado's
- chocola
- nagerecht
Oorspronkelijk was de enige vrucht die was toegestaan grapefruit - al het andere was verboden. Een andere bijgewerkte versie van het Scarsdale dieet maakt de toevoeging van ander fruit mogelijk.
Voedingsmiddelen die je op het Scarsdale-dieet kunt eten
Bij het volgen van het Scarsdale-dieet zijn er lijsten met bepaalde voedingsmiddelen die u kunt eten, waaronder vetten, eiwitten en rauwe groenten en fruit. Je kunt koolhydraten eten, inclusief brood, maar deze moeten beperkt zijn.
Volgens het oorspronkelijke Scarsdale dieet was grapefruit de enige vrucht die je kon eten. Dit werd later uitgebreid, waardoor meer fruit mogelijk was:
- cantaloupes
- perziken
- mango's
- papaja
- tomaten
Sommige rauwe groenten die je kunt eten zijn onder andere:
- spinazie
- selderij
- wortels
- radijs
- bloemkool
- broccoli
- sla
Eiwitten die u kunt eten, zijn mager vlees, zoals kip of mager vlees en kalkoen. Je kunt ook vetvrije zuivelproducten en eieren eten.
Drankjes zijn toegestaan, waaronder water, thee en light-frisdrank. Specerijen die u aan uw eten kunt toevoegen, zijn zout, peper, kruiden, azijn, citroen, worcestersaus, sojasaus, mosterd en ketchup.
Voors en tegens
Het Scarsdale-dieet zorgt voor snel gewichtsverlies, wat als een pro kan worden beschouwd. Er zijn echter veel meer nadelen.
Naast het feit dat het voedingspatroon niet voedzaam is, zijn er nog tal van andere valkuilen om te overwegen. Een van de grootste klachten van veel lijners is het gebrek aan flexibiliteit in het dieet. Ze vinden de maaltijdplannen beperkend en saai en ze vinden het moeilijk om het dieet zelfs gedurende slechts twee weken te handhaven.
Een ander nadeel is dat het dieet een crashdieet zou moeten zijn - je volgt het slechts twee weken per keer. Dat betekent dat het niet echt duurzaam is, en elk plan voor gewichtsverlies dat niet duurzaam is, kan leiden tot "jojo" -dieeten. Yo-yo-dieting verwijst naar het terugzetten van al het gewicht - en nog wat - terug. Dit dieet kan zo extreem zijn dat zelfs de oprichter aanbeveelt om twee weken aan te doen, twee weken eraf en daarna twee weken weer om door te gaan.
Omdat dit dieet zich alleen richt op gewichtsverlies, worden daadwerkelijke gezondheid en voeding niet in aanmerking genomen. Dieetzout is bijvoorbeeld toegestaan, hoewel meerdere onderzoeken hebben aangetoond dat het zeer verslavend en zelfs slechter voor u is dan gewoon frisdrank. Het eten van een uitgebalanceerd dieet met gezond voedsel zou voordeliger zijn.
Afhaal
Hoewel het Scarsdale-dieet kan helpen bij snel gewichtsverlies, zijn de resultaten waarschijnlijk tijdelijk omdat het dieet zelf niet duurzaam is. Omdat veel diëtisten en artsen ook geloven dat het dieet niet gezond of qua voedingswaarde gezond is, is het beter om een meer evenwichtige aanpak te kiezen.
