Wortelen zijn een wortelgroente die bijna dagelijks door mensen in gerechten wordt gebruikt. Culinaire experts waarderen het vanwege de licht kruidige, aangename smaak, een groot aantal vitamines, plantenvezels en koolhydraten. Vitaminen in wortelen worden niet vernietigd tijdens de winteropslag en tijdens de juiste warmtebehandeling.
Dit is een veelzijdige groente, het kan rauw worden gegeten, bak, stoofpot, koken, het wordt gebruikt voor conserven en toegevoegd aan salades. Wortelen zijn niet alleen goed op de tafel, maar ook als een folkremedie die het leven voor het lichaam gemakkelijker kan maken. Het is verbazingwekkend hoeveel nuttige elementen in dit vertrouwde wortelgewas passen, er zit een enorme hoeveelheid vitamine A in. Natuurlijk werd je vanaf de kindertijd alleen verteld over een grote hoeveelheid vitamine A in wortels, die nodig is om het gezichtsvermogen en de ontwikkeling van kinderen te verbeteren, maar dit is verre van het geval, het is veel nuttiger.
Welke vitamines zijn er in wortelen?
In wortelen worden alle sporenelementen en vitamines perfect opgenomen door de mens, ze stimuleren de darmen en hebben een positief effect op de stofwisseling. In de chemische structuur van deze groente wordt caroteen het meest gevonden. Het is een stof waaruit vitamine A wordt gesynthetiseerd, wat nodig is om oogvermoeidheid te verlichten, conjunctivitis te behandelen, de ontwikkeling van astigmatisme en bijziendheid te voorkomen en het netvlies te versterken. Het is in feite een ideaal medicijn voor de gezondheid van het oog.
Beta-caroteen in het wortelgewas is meer dan andere vitamines, het gebruik ervan, naast het verbeteren van het gezichtsvermogen, bij het versterken van de immuniteit, verbetert de stemming, reinigt de huid, maakt nagels sterk en maakt het haar mooi, stimuleert het herstel van zieke weefsels en reguleert redoxreacties en metabolisme. Beta-caroteen is een uitstekende profylaxe tegen nierstenen en staar. Volgens sommige rapporten verlengt het de levensduur en onderdrukt het kankercellen. Hoe helderder de kleur van het wortelgewas, hoe hoger het caroteengehalte. Slechts één middelgrote wortel zal u voorzien van een dagelijkse inname van vitamine A.
Zoveel caroteen kan in geen enkele andere groente worden gevonden, en het hele complex van vitamines erin heeft een krachtig herstellend effect op het hele lichaam. Dankzij de stoffen in wortels wordt de vitaliteit verbeterd, wordt het bloed gezuiverd en wordt het metabolisme gestabiliseerd.
Waar zijn wortelvitaminen voor?
Vitamine A. Natuurlijk weet iedereen dat er vitamine A in wortelen zit en dat niet iedereen deze vitamine kan geven, behalve het verbeteren van het gezichtsvermogen. Het wordt niet voor niets vaak de "schoonheidsvitamine" genoemd, het helpt je huid er gezond en egaal uit te zien, vermindert het risico op rimpels, maakt nagels mooi en versterkt je haar. Bovendien beschermt vitamine A uw lichaam tegen de meeste infecties.
Vitaminen van groep B. Als u geïrriteerd en depressief bent, bijt u meer wortels - vitamines van groep B verbeteren de werking van het zenuwstelsel. Een gebrek aan vitamine B2 veroorzaakt scheuren in de mondhoeken en roos. Dit omvat ook vitamine PP, of het wordt ook B3 genoemd, het beschermt tegen hypertensie, diabetes, verlaagt cholesterol.
Vitamine C. Zal uw vaten elastisch en veerkrachtig maken, uw huid verjongen, omdat het het lichaam in staat stelt collageen te synthetiseren, wat het huidintegument verbetert. Waarschijnlijk weet iedereen dat vitamine C beschermt tegen virale ziekten en de algemene afweer van het lichaam versterkt.
Vitamine E. Vitamine wortelgewassen zullen grote voordelen bieden voor jonge vrouwen met behulp van vitamine E, dat verantwoordelijk is voor de jeugd en de gezondheid van vrouwen bewaart. Deze vitamine is een zeer krachtige antioxidant die je beschermt tegen kankerverwekkende stoffen en de effecten van hun werk.
Vitamine K. speelt een belangrijke rol bij de botvorming.
Een interessant feit is dat in gekookte wortelen merkbaar meer nuttige sporenelementen zijn in vergelijking met verse groenten. Maar om de helende eigenschappen van het wortelgewas te behouden, moet het correct worden gekookt: alleen onderdompelen in gekookt water. Salades met wortels worden het best op smaak gebracht met plantaardige olie of zure room, dus het lichaam zal vitamine A gemakkelijker opnemen. Gekookte wortelgroenten helpen bij diabetes, gastritis, colitis, enteritis en zweren. Als u een kwaadaardige tumor heeft, remt vitamine A de ontwikkeling van kankercellen. Dit wortelgewas bevat stoffen die overtollig gal verwijderen en vet verbranden, daarom is het nuttig voor mensen met spijsverteringsziekten en obesitas.
Een verhoogde hoeveelheid vluchtig, zorgt ervoor dat het wortelgewas met succes een infectie uit het lichaam verwijdert die zich concentreert in de slijmvliezen van de interne organen en de luchtwegen. Verse wortels kunnen worden gebruikt in plaats van tandpasta die microben vernietigt, omdat als je het dagelijks kauwt, pathogene micro-organismen uit de mondholte verdwijnen. Vitamine wortelgewas zal van groot voordeel zijn voor moeders die borstvoeding geven en zwangere vrouwen. De vitamines in de groente gaan door de moedermelk of placenta naar de baby, versterken de immuniteit en versterken het zenuwstelsel, geven kracht voor de ontwikkeling van de foetus en groei, verbeteren de werking van het maagdarmkanaal.
Wortelsap zal ook zeer nuttig zijn voor elke persoon, artsen adviseren hem om te drinken met vegetatieve-vasculaire dystonie, bloedarmoede, nier, maag, pancreas, leverziekten. Vers wortelsap reinigt de nieren en lever perfect van gifstoffen en gifstoffen, die de huid aanzienlijk verjongen en verbeteren. Wortelsap kan verloren eetlust herwinnen, het is een uitstekende assistent bij de behandeling van dermatitis. Als je een loopneus hebt, is het beter om een paar druppels sap in je neus te laten vallen in plaats van apotheekmedicijnen. Het zal pathogenen vernietigen en het slijmvlies drogen.
Is er schade door wortelen?
Een gezonde groente kan, ondanks zijn positieve eigenschappen, soms zelfs pijn doen; je moet hem niet te veel eten. Te veel sinaasappelwortel kan "caroteen geelzucht" veroorzaken, in deze situatie wordt de huid van de handpalmen en gezichten gelig. Lethargie in het lichaam en migraine kunnen natuurlijk voorkomen, dit is niet levensbedreigend, maar het zal u ongemak bezorgen. Om het overtollige caroteen uit het lichaam te verwijderen, duurt het een bepaalde periode om geen wortels te eten. Bovendien is het noodzakelijk om het aantal wortelen in het dieet te verminderen voor degenen die last hebben van darmontsteking en maagzweren.
Zeer zelden, maar soms is een allergische reactie op wortelen mogelijk. Als u allergisch bent, wees dan op uw hoede voor vitaminewortels en eet ze beetje bij beetje op. Kinderen jonger dan drie jaar moeten vers geperst wortelsap krijgen, het verdunnen met water, je kunt het verdunnen met appelsap. Baby's die borstvoeding geven, kunnen hem slechts 4 maanden lang geleidelijk naar aanvullend voedsel leiden, één druppel per keer.
