Er zijn gerechten die altijd goed werken. Aardappel in de oven met kip is er een van. Deze hot is heerlijk, geurig, bevredigend en dankzij stapsgewijze recepten kan zelfs een tiener de bereiding ervan aan.
Stap voor stap recept voor aardappelen in de oven met kip - algemene principes
Het gerecht bestaat uit twee hoofdcomponenten: kip en aardappel. Voorbereiding van de ingrediënten kost niet veel tijd. Het vlees moet grondig worden gewassen, indien nodig in stukjes worden gehakt, gedroogd en gemarineerd. Schil en hak de aardappels.
Als er geen tijd is, is het niet nodig om de kip te pekelen, je kunt het gewoon inwrijven met kruiden, sauzen. Maar als je extra minuten hebt, leg je de stukjes in een favoriete marinade en laat je ze een beetje brouwen. Marinade kan zijn gebaseerd op mayonaise, zure room, kefir, sojasaus met knoflook, kruiden, specerijen.
Je kunt ook andere groenten in de schaal doen: paprika, tomaten, uien, courgette, kool en andere. Zodat alle ingrediënten tegelijkertijd worden gekookt, niet in suspensie veranderen of niet te groot worden, snijd alle groenten in stukjes van dezelfde grootte en vorm.
Zodra alle ingrediënten klaar zijn, leg je ze op een geoliede bakplaat en in de oven. Voor smaak, sappigheid en een mooi uiterlijk, kan het gerecht worden besprenkeld met geraspte kaas, giet saus, bestrooi met kruiden.
Aardappel in de oven met kip: een stap voor stap recept
ingrediënten:
• 4 middelgrote kippenpoten;
• 6 kleine knollen jonge aardappelen;
• uienkop;
• 1 paprika;
• 5 teentjes knoflook;
• 2 kleine wortels;
• gemalen zwarte peper, zout - elk 5 gram;
• laurierblad - 2 bladeren.
Voor romige jus:
• mayonaise - 30 mg;
• een half glas room met een gemiddeld vetgehalte;
• 3 teentjes knoflook;
• zwarte gemalen peper - 5 gram.
Als extra producten, neem 120 ml plantaardige olie, een pakket van 10 gram gemalen paprika, universele kruiden, kruiden voor aardappelen, gemalen kurkuma en kerrie. Voor het serveren heb je ook een halve bos verse peterselie en dille, twee of drie verse tomaten, komkommers, radijs, een klein stukje kool of andere groenten nodig.
Kookmethode:
1. Voordat u aardappelen gebakken met kip begint te koken, plaatst u de oven in de oven voor het verwarmen en bereidt u vervolgens alle producten voor: spoel de jonge aardappelen, schil, snijd ze in middelgrote cirkels. Paprika in tweeën gesneden, de stengel gesneden, de zaadjes verwijderen, afspoelen, in middelste ringen snijden. Schil de wortels, spoel ze en snijd ze in dunne cirkels. Bevrijd de ui van de schil, snijd in ringen, schil de teentjes knoflook, hak de knoflook fijn.
2. Ontdooi indien nodig kippenpoten, spoel onder stromend koud water, snijd ze in verschillende stukken met een kleine bijl.
3. Meng de voorbereide wortels in een diepe kop met aardappelen, paprika en twee gehakte teentjes knoflook, voeg een beetje zout, zwarte peper, een snufje universele kruiden, gemalen paprika, kurkuma en kerrie toe. Als je wilt, kun je veilig andere specerijen en kruiden gebruiken die je lekker vindt. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in het groentemengsel en meng alles grondig.
4. Neem een diep vel of ovenschaal. De capaciteit moet diep zijn, zodat tijdens het bakken de olie en het sap van vlees en groenten niet in de oven lekken. Smeer het blad goed in met plantaardige olie, leg de aardappels gemengd met groenten en kruiden erop, leg de uienringen erop.
5. Meng in een aparte kleine kom de resterende kruiden, giet de plantaardige olie, giet een beetje zwarte peper en zout, voeg drie teentjes knoflook geperst door de knoflook toe en meng goed. Wrijf ontdooide kippenpoten met dit mengsel, leg ze op aardappelen met groenten en uien. Als je nog steeds een pittig mengsel hebt, giet het dan op de benen. Als je wilt dat het afgewerkte gerecht een beetje dikker en sappiger wordt, kun je wat magere olie op de aangelegde ingrediënten strooien.
6. Plaats het frituurvel met alle inhoud in een voorverwarmde oven, bak op een gematigde temperatuur, ongeveer 180 graden, ongeveer een uur. Pas de temperatuurmodus aan, want bij constante sterke verwarming zullen de olie en het sap dat vrijkomt uit de poten en groenten snel verdampen, en als gevolg hiervan zal het gerecht droog worden en bovendien kunnen aardappelen en uien van bovenaf opbranden.
7. Terwijl de aardappelen en kip worden gebakken, bereidt u een romige knoflooksaus: pers de knoflookteentjes door de knoflookpers, doe in een kleine diepe kom, voeg mayonaise toe, giet room, voeg zwarte peper, zout toe en meng goed. Overdrijf het niet met zout, want zout is al aanwezig in mayonaise. Zorg ervoor dat u juscrème met een laag vetpercentage of in het algemeen vetvrij koopt, omdat het afgewerkte gerecht al voldoende olie bevat.
8. Na een uur bakken, open de oven, controleer het vlees en de groenten op gereedheid door de aardappelen en kippenpoten met een vork te doorboren. Als het gerecht klaar is - snijd de kippenpoten in porties met een mes en leg ze op borden, leg de aardappelen, paprika's en wortels ernaast. Leg de boter op de plaat en de gekookte romige jus.
9. Leg vervolgens de groentesalade op een apart bord. Voor een groentesalade kunt u alle groenten naar uw smaak nemen, bijvoorbeeld tomaten, komkommers, kool, radijs of radijs: spoelen, schillen, verkruimelen en op smaak brengen met mayonaise. Of je kunt de groenten gewoon in plakjes snijden en op een bord met aardappelen en poten leggen. Leg in een apart bord gesneden bruin brood.
Stapsgewijs recept voor aardappelen in de oven met kip, gebakken met lagen kaas
ingrediënten:
• 2 kg middelgrote jonge aardappelen;
• 4 uien;
• 15 kippenpoten;
• een klein stukje Hollandse kaas;
• 1 klein potje mayonaise.
Neem naast alle genoemde ingrediënten vijf gram fijngemalen zout, 15 gram gemalen piment en een bosje verse peterselie of dille en ongeveer 30 ml zonnebloemolie om het frituurvel in te vetten. Je kunt geen zout toevoegen, want mayonaise, die al zout bevat, maakt deel uit van het gerecht. Als je wilt, kun je ook een half pak kruiden voor aardappelen of kip nemen, ze geven het gerecht een betere smaak. En bereid, als je wilt, twee verse tomaten en komkommers en een kleine hoeveelheid tomatenketchup om de afgewerkte schotel voor het serveren water te geven.
Kookmethode:
1. Stel, zoals in het eerste recept, de oven voor het bakken van aardappelen met kip en kaas in op een temperatuur van 200-220 graden.
2. Bereid eerst alle producten voor: ontdooi kippentrommelstokken, spoel ze af met koud water. Zorg ervoor dat je goed ontdooide stelen bakt, zodat ze beter verzadigd zijn met kruiden en mayonaise.
3. Schil de uien, doe deze in een klein kopje, voeg drie grote eetlepels mayonaise toe en laat twintig minuten weken.
4. Schil de aardappelen, spoel, snijd ze in cirkels, voeg zout toe, bestrooi met zwarte peper en laat ook een paar minuten in mayonaise.
5. Bestrooi de kipdrumsticks met zwarte peper, indien gewenst, met zout en eventuele kruiden, voeg een kleine hoeveelheid mayonaise toe en laat een half uur intrekken om te marineren.
6. Als alle producten goed gemarineerd zijn, neem een frituurvel, vet in met olie en leg de voorbereide producten erop in lagen in de volgende volgorde: aardappelen, uien, kippenboutjes.
7. Leg het frituurvel met alle componenten in een voorverwarmde oven en bak iets minder dan een uur op een temperatuur van 220 graden.
8. Rasp de Hollandse kaas op een rasp met kleine tanden terwijl de aardappel met kippenpoten wordt gebakken. Je kunt Nederlandse kaas gemakkelijk vervangen door andere harde of halfharde kaas, of verwerkte, romige kaas zonder verschillende additieven nemen. Het belangrijkste is dat het product natuurlijk is en goed smelt bij verhitting, maar niet verbrandt.
9. Spoel verse peterselie of dille, hak fijn met een mes.
10. Na ongeveer 50 minuten bakken, de oven openen, aardappelen bestrooien met kipdrumsticks met gehakte kaas en kruiden, opnieuw een paar minuten in de oven zetten zodat de kaas smelt en een beetje bruin wordt.
11. Wanneer de schaal bedekt is met een mooie kaaskorst, zet de oven uit, verwijder de bakplaat, leg de kip en aardappelen op vlakke borden, leg er een groentesalade van verse tomaten, komkommers en plantaardige olie naast. Leg ook plakjes witbrood op een apart bord. Als je wilt dat het gerecht sappiger is, kun je elke saus in een kleine kom doen of gewoon tomatenketchup op het gerecht gieten.
Stap voor stap recept voor aardappelen in de oven met kip - trucs en tips
• U kunt absoluut elk deel van de kip gebruiken om te koken: drumsticks, kippenpoten, dijen en borst. Je kunt ook een heel karkas kopen en in stukjes van de gewenste grootte hakken.
• Als u rijpe aardappelen hebt, moet u ze zeker schillen, jonge aardappelen moeten alleen grondig worden gewassen.
• Negeer geen specerijen, kruiden, kruiden, kruiden - ze geven de afgewerkte schotel een speciaal aroma en frisheid.
• Serveer het gerecht het beste wanneer het heet is met verse of ingeblikte groenten, kruiden. Eet smakelijk.
