Kipfilet is een licht dieetvlees dat de kok veel mogelijkheden biedt. Het kan worden gekookt, gebakken, gefrituurd.
Algemene principes voor de bereiding van kip
Kipfilet is meestal wit vlees van een borst zonder botten, huid, kraakbeen. Op zichzelf is het niet vet, het is heel gemakkelijk te drogen. Verschillende marinades, bijvoorbeeld op basis van sojasaus en kruiden, kunnen ook zachtheid en sappigheid geven.U kunt ook citroensap of yoghurt gebruiken.
Voor het bereiden van de filet is het noodzakelijk om te spoelen en altijd te drogen met een servet of keukenpapier. Dit is vooral belangrijk als het vlees wordt gebakken, door overtollig vocht kan het niet goed bruin worden. Om dezelfde reden moet ingevroren filet volledig worden ontdooid.
Kipfilet krijgt een interessant geluid in salades - ze kunnen zowel hartig als licht worden gemaakt. Het gaat goed met zowel groenten als fruit - sinaasappel, ananas, appel. Knoflook, basilicum, zwarte peper, koriander, tijm, oregano voegen aangename smaaktonen toe aan kip, het harmonieert perfect met noten, pruimen, kaas. Het blijkt een heerlijke kipfilet te zijn in een romige of zoetzure saus.
Bereid snel en heerlijk een lichte salade met kip
Zeer frisse, zomerse versie van salade. Geschikt voor degenen die de figuur volgen.
De ingrediënten
300 gram kip;
100 gram mozzarellakaas (kleine balletjes);
een klein bosje groene salade;
2 eetlepels pijnboompitten;
100 gram aardbeien;
1 el citroensap;
olijfolie, zout.
Kookmethode
1. Kook kipfilet, koel, snijd ze in blokjes.
2. Bak de noten lichtjes in een droge koekenpan.
3. Slabladeren, goed drogen met keukenpapier, met uw handen in kleine stukjes scheuren.
4. Mijn aardbeien, snijd de stengels, snijd de bessen in vier delen.
5. Laat de vloeistof uit de mozzarella-ballen lopen.
6. We combineren alle ingrediënten in een slakom. Meng olie en citroensap in een kom, breng op smaak met zout. Giet onze salade met de resulterende dressing, mix, serveer.
Kook kipfilet snel en heerlijk op een groentekussen
Een volledige lunch of diner van succulent vlees en pittige groenten. We zullen koken in de mouw voor het bakken, het is eenvoudig, snel en praktisch.
De ingrediënten
Een kilo kip;
een pond pompoenpulp;
7-8 aardappelen;
2 wortelen;
3 teentjes knoflook;
gedroogde basilicum en tijm;
olijfolie;
5 eetlepels sojasaus.
Kookmethode
1. Meng basilicum, tijm en sojasaus.
2. Mijn filet, doe in een kom, giet sojasaus met kruiden. Tijdens het bereiden van groenten zal kippenvlees lichtjes pekelen.
3. Schil de aardappels, snijd de knollen in vrij grote stukken. We maken de wortels schoon, in cirkels gesneden, pompoenpulp in blokjes. Pers knoflook of fijngehakt.
4. Combineer alle groenten, voeg olijfolie, knoflook toe, meng.
5. We leggen de mouw voor het bakken van de grootte die we nodig hebben op de bakplaat. Verdeel binnen de groenten gelijkmatig. Top - kip, vul met de resterende marinade.
6. We binden de mouw, maken een paar kleine gaatjes zodat de stoom kan ontsnappen. We zetten 45 minuten in de oven bij een temperatuur van 190 graden.
7. Haal de afgewerkte schaal uit de oven, open de huls en vermijd hete stoom. Voor het serveren, kunt u versieren met fijngehakte greens.
Bereid snel en heerlijk een salade met gebakken en gerookte kip
Tropisch fruit en gerookte kip geven in dit recept een aangename combinatie van zoet en zout. Bladsla kan worden gekozen op basis van uw smaak - gewoon groen, lollo rossa, rucola of neem het afgewerkte mengsel.
De ingrediënten
1 filet van gerookte kipfilet;
1 verse kip;
1 sinaasappel
150 gram van een mengsel van bladsalades;
70 gram ingeblikte ananasplakken;
pestosaus, verse munt en basilicum.
Kookmethode
1. Was verse kipfilet, droog met een servet. Snijd in reepjes, bak ze gaar in plantaardige olie.
2. Gerookte filet ook in strepen gesneden.
3. Verwijder de schil van de sinaasappel, snijd het vruchtvlees in plakjes en scheid alle films. We nemen de ananas, in plakjes bewaard, uit de pot en laten het sap weglopen.
4. Doe de voorbereide ingrediënten in de slakom, breng op smaak met pestosaus en gebruik muntblaadjes en basilicum als decoratie.
Bereid snel en heerlijk een stevig kipfiletbroodje voor
Dit recept zal wat langer moeten sleutelen. Maar het afgewerkte gerecht zal een spectaculaire snack zijn op de feesttafel.
De ingrediënten
3-4 kipfilets
100 gram walnoten (al geschild);
2 el citroensap;
200 gram spek;
100 gram roomkaas;
een bos dille;
1 theelepel tijm (gedroogd);
1 el vloeibare honing;
2 teentjes knoflook;
gemalen peper, zout.
Kookmethode
1. Verwarm de oven voor op 190 graden.
2. Was de filet, droog met keukenpapier. Nu is het noodzakelijk om af te kloppen, zout en peper.
3. Knijp met de pers, de knoflook, wrijf ze met kip. Bestrooi met tijm, bestrooi met citroensap.
4. Dille en noten fijn en fijngehakt, gemengd met roomkaas.
5. Spek in lange reepjes gesneden.
6. We leggen de losgeklopte kip zo neer dat de stukken elkaar overlappen en een hele laag vormen. We verspreiden de vulling, verdelen gelijkmatig.
7. Draai de rol, wikkel het met reepjes spek en bevestig het met een culinaire draad. Leg op een bakplaat en bak 40 minuten.
8. Na de toegewezen tijd halen we de rol eruit, smeren deze in met vloeibare honing en sturen deze nog een kwartier naar de oven.
9. Knip de kookdraad van de afgewerkte rol, snijd deze in nette plakjes.
Kook kipfilet snel en lekker in gebakken melk
Zachte romige saus en sappig vlees smelten in je mond. Serveer als bijgerecht rijst of aardappelpuree.
De ingrediënten
2 kipfilets;
1,5 kopjes gebakken melk;
50 gram boter;
een half glas zure room;
peper, zout.
Kookmethode
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Kipfilet, droog en in reepjes gesneden, breng op smaak met gemalen peper en zout.
3. Bak het vlees bruin in boter.
4. Breng de filet met gesmolten boter over in een ovenschaal. We mengen gebakken melk met zure room, je kunt ook naar smaak aromatische kruiden toevoegen. Giet het vlees.
5. Bak ongeveer 20 minuten in de oven.
Kook snel en heerlijk kipspiesjes
Barbecue kan in de oven worden gekookt! Kipkebab wordt slechts 20 minuten gebakken, maar het marineren van vlees zal enige tijd duren. Ook voor dit recept heb je houten spiesjes nodig.
De ingrediënten
2 kipfilets;
een theelepel vloeibare honing;
2 teentjes knoflook;
30 ml olijfolie;
40 ml sojasaus;
gemalen peper.
Kookmethode
1. Spiesjes voor de barbecue een half uur in water zetten.
2. De marinade koken. Meng hiervoor sojasaus, gehakte knoflook, olijfolie, gemalen peper of andere kruiden, honing indien gewenst.
3. We snijden het vlees in lange reepjes. We zetten het op geprepareerde spiesjes, alsof we een franje plukken, in een marinade doen en een paar uur in de koelkast zetten zodat de filet goed gemarineerd is.
4. We hebben de oven op 200 graden gezet. We nemen een geschikte vorm aan, plaatsen de spiesjes met een kebab, bakken 20 minuten. Om een gouden korst aan alle kanten te krijgen, moet u de spiesjes een paar keer draaien.
Bereid snel en heerlijk kipfilet salade met kaas en pruimen
Deze salade is verrassend fris, maar tegelijkertijd bevredigend. Als dressing kunt u mayonaise in pure vorm gebruiken of, indien gewenst, mengen met zure room om het gerecht minder vet te maken.
De ingrediënten
1 kipfilet;
100 gram ontpitte pruimen;
2 eieren
100 gram kaas;
2 kleine komkommers;
mayonaise.
Kookmethode
1. Kook de kip. We komen uit de bouillon, laten afkoelen.
2. Vul de pruimen met heet water, laat het een beetje zacht worden.
3. Hardgekookte eieren. Koel, schoon en drie op een rasp.
4. Rasp de kaas op een grove rasp.
5. Komkommer en snoeien in dunne reepjes gesneden. We demonteren kippenvlees in vezelveren.
6. We nemen een mooi bord of een klein gerecht, we beginnen de salade te verzamelen. We verspreiden het in een dia in lagen - kip, komkommers, ei, kaas, pruimen en opnieuw in dezelfde volgorde.
7. Deze salade vereist niet veel dressing, het is al sappig vanwege komkommer en pittig dankzij kaas. Daarom kan mayonaise van bovenaf worden gebruikt als decoratie-element - knijp het uit de verpakking in een spiraal rond de saladeschuif of met draden van boven naar beneden, zoals de fantasie suggereert.
Als je dit gerecht bevredigender wilt maken, kun je de lagen ingrediënten in een slakom leggen, smeren met mayonaise.
Geheimen en trucs van het koken Snelle en heerlijke kipfiletgerechten
• Als u te lang kookt, wordt de kip droog. De optimale frituurtijd is een kwartier voor kleine stukjes, 25 minuten voor een hele filet.
• Als er erg weinig tijd is om te koken, kunt u kant-en-klare gekoelde kipfilet kopen. Als u echter niet-gehakte kipfilet in botten of een hele kip koopt en de filet zelf scheidt, wordt het economischer.
• We snijden de filet correct: in plakjes over de vezels, als we heel koken, bijvoorbeeld de karbonade bakken, snijden we het voorzichtig mee.
• Kokende kip voor salade, doe ui en laurier in de pan, het vlees wordt lekkerder.
• Gekoelde filet, niet bevroren, is zachter tijdens het koken.
