Courgette kan het hele jaar door op markten of in winkels worden gekocht, maar in het seizoen kost deze groente een cent. Ondanks het feit dat courgette goedkoop is, zijn ze gezond, licht verteerbaar en bevatten ze weinig calorieën. Bovendien kun je er veel heerlijke gerechten van bereiden. Ze zijn gebakken, gestoofd, ingeblikt. En natuurlijk gebakken: onder kaas, tomaten, met knoflook, kruiden, kruiden, sauzen en zure room. Courgette maakt uitstekende omeletten, pannenkoeken, stoofschotels en zelfs pizza. Zorgvuldig geselecteerde recepten voor courgette in de oven helpen u afwisseling toe te voegen aan uw dieet. Eén groente - en hoeveel gerechten!
Hoe courgette snel in de oven te koken - algemene principes
Meestal wordt jong fruit gebruikt voor het koken in de oven. Ze zijn zacht, het is niet nodig om de schil te schillen, de zaden te verwijderen, gewoon grondig te spoelen. Maar het is toegestaan om ook volwassen courgette te nemen, meer gedoe met hen, maar de smaak van het afgewerkte gerecht is niet slechter. De schil moet voorzichtig worden gesneden: hoe 'ouder' de courgette, hoe dikker en harder de schil. Maar de zaden zijn gemakkelijk te verwijderen, je kunt ze gewoon schrapen met een eetlepel.
Bereide courgette wordt volgens het recept gemalen: in ringen, blokjes, plakjes gesneden, gewreven of gepureerd.
Recept 1. Hoe snel courgette in de oven te koken, gebakken met mayonaise en ketchup
ingrediënten:
Grote Courgette - 3 stuks;
· 2 grote eetlepels zonnebloemolie;
Ketchup - 60 g;
Mayonaise - 60 g;
5 teentjes knoflook;
35 g zout;
Peterselie - 4 takken.
Kookmethode:
1. Schil de courgette, snijd ze in twee helften, schraap de zaden met een mes. Als ze jong zijn, kunnen de zaden niet worden verwijderd.
2. Hak dunne ringen, wrijf zachtjes met zout.
3. Neem een ovenschaal, vet in met olie en verdeel een klein laagje ringen, vet in met ketchup gemengd met mayonaise en knoflook geplet in een knoflookkorst. Breng vervolgens opnieuw een laag ringen aan, vet in met ketchup met mayonaise. Herhaal dit tot alle ringen voorbij zijn.
4. Bak in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer een half uur.
5. Zet 3-4 pompoenringen per portie op borden, garneer met peterselie.
Recept 2. Hoe snel courgette in de oven met kaas koken
ingrediënten:
· 3 middelgrote pompoen;
3 eieren
· Russische kaas - 300 g;
6 teentjes knoflook;
· Acute mosterd - 3 theelepels;
· 3 theelepels zure room zijn niet erg vet;
Zwarte peper, zout - 35 g elk;
· 5 takken van verschillende greens.
Kookmethode:
1. Schil de schil van de courgette, snijd ze in een kleine kubus, bestrooi licht met zout, meng.
2. Schil de knoflook, hak deze door een pers en leg deze in de courgette.
3. Spoel de groenten, hak ze en giet ze in courgette, meng. Laat twee takken groen staan voor decoratie.
4. Meng in een schoon klein kopje de mosterd met zure room, giet de kaas, vooraf gehakt op een rasp, meng goed tot ze zacht zijn. Laat twee snufjes kaas over om te besprenkelen.
5. Klop in een diep bord de eieren met een garde en breng ze in een romig mosterdmengsel, roer.
6. Doe de pompoen courgette in een frituurvel, giet de voorbereide vulling, bestrooi met kaas.
7. Bak iets meer dan 30 minuten in de oven.
8. Koel de gebakken courgette met kaas en leg op borden, garneer met greens.
Recept 3. Hoe snel courgette in de oven koken als een ovenschotel
ingrediënten:
· 3 courgettes;
· 2 kleine tomaten;
180 g Hollandse kaas;
· 9 handenvol bloem;
100 g boter;
4 eieren
35 g zout, zwarte peper;
· 6 takken van dille;
· Eventuele kruiden - 2 theelepels.
Kookmethode:
1. Maak de courgette los van de schil, rasp op elke rasp.
2. Was de tomaten, snijd ze in cirkels.
3. Combineer in een diepe kop courgette, bloem, eieren, voeg gehakte greens 4 takjes, eventuele kruiden toe, meng grondig.
4. Plaats het squashdeeg in een vooraf ingevette ovenschaal.
5. Verspreid tomaten over het hele oppervlak.
6. Plaats in de oven, eerder heet, gedurende een half uur.
7. Na 15 minuten bakken, open de ovendeur en bestrooi de gehele inhoud van de vorm met kaas, leg het baksel opnieuw.
8. Verdeel de braadpan bij het opdienen in kleine stukjes, leg ze op borden en bestrooi met kruiden.
Recept 4. Hoe snel courgette in de oven te koken: roerei
ingrediënten:
· Eieren - een half dozijn;
· Een halve grote courgette;
Ui hoofd;
· 1 wortel;
6 takken peterselie;
100 ml plantaardige olie;
· 35 g zout, zwarte peper.
Kookmethode:
1. Rasp gepelde wortelen.
2. Snijd de ui in blokjes, doe ze in een pan met boter en bak ze ongeveer vijf minuten. Giet wortels, donker met een gesloten deksel gedurende enkele minuten.
3. Courgette zonder schil in kleine vierkantjes te snijden, in groenten, zout, peper te doen en vervolgens vijf minuten donker te maken.
4. Breek eieren in een blenderkom, giet een snufje zout en fijngehakte peterselie, klop gedurende 4 minuten.
5. Giet de losgeklopte eieren bij de groenten, roer goed en doe in een ovenschaal, altijd geolied met olie, zet in een hete oven en bak gedurende 35 minuten.
6. Haal uit de oven, laat afkoelen, leg op borden, snijd ze in kleine porties.
Recept 5. Hoe snel courgette koken in een mediterrane oven
ingrediënten:
Courgette - 1 stuk;
· 2 tomaten;
· 6 veren van uiengroen;
· 4 takken van verschillende greens;
4 blaadjes munt;
· Een klein handvol suiker;
50 ml plantaardige olie;
· 120 g kaas;
· Gemalen crackers - 2 handenvol;
Bloem - 2 handenvol;
Zout - 35 g.
Kookmethode:
1. Squash, schil, hak, zout aan alle kanten.
2. Zet een koekenpan met olie om op te warmen. Zet de courgettemokken op, bak ze aan beide kanten een minuut lang met een kleine vlam van vuur.
3. Giet gehakte groene uien en knoflook in een andere metalen container - voeg door knoflookpers een beetje olie toe en bak gedurende 1 minuut.
4. Giet suiker, knoflook, gehakte peterselie met munt, snijd een tomaat in knoflook en ui, laat ongeveer tien minuten sudderen met een kleine vlam van vuur. Laat wat peterselie voor decoratie.
5. Doe een paar plakjes courgette in de ovenschaal, giet over de voorbereide saus.
6. Top met een beetje meer gefrituurde courgetteplakken.
7. Bestrooi met gemalen paneermeel en geraspte kaas.
8. Zet alle inhoud in de oven, voorverwarmd en bak ongeveer een half uur.
9. Serveer in geportioneerde platte borden, gegarneerd met peterselie.
Recept 6. Hoe snel courgette in de oven te koken: cupcakes
ingrediënten:
· Een halve kleine courgette;
Bloem - 3 handenvol;
Rookworst - 300 g;
· Eieren - 3 stuks;
Suiker - 1 handvol;
25 g frisdrank;
· Zout - 10 g;
30 ml plantaardige olie;
· Een halve bosje peterselie.
Kookmethode:
1. Reinig de bodem van de courgette, rasp deze met grote tanden, giet een snufje zout, roer, laat een paar minuten staan dat de overtollige vloeistof verdwenen is.
2. Squash squeeze door kaasdoek.
3. Klop in een schone kom de eieren met suiker tot een sneeuwwitte massa.
4. Giet bloem in de eieren, eerder gezeefd en gemengd met soda, meng grondig met een garde.
5. Doe de courgette in het ei en bloemmengsel, meng.
6. Snijd de worst in een kubus en doe er het squashdeeg in, meng opnieuw.
7. Neem speciale vormen voor cupcakes, vet in met zonnebloemolie en verdeel de gekookte pompoen, laat een beetje afstand naar de bovenkant.
8. Leg de vormen op een vlakke plaat en plaats ze 20 minuten in een hete oven, bij een temperatuur van minimaal 210 graden.
9. Koele courgettemuffins, vrij van schimmels, leg 2 stuks per portie op serveerschalen, garneer met peterselie.
Recept 7. Hoe snel courgette in de oven te koken: pizza
ingrediënten:
· Jonge courgette - 4 stuks;
· Eieren - 4 stuks;
· 4 handenvol bloem;
Griesmeel - 2 handenvol;
35 g zout en zwarte peper;
15 g frisdrank;
Peterselie - 3 takken.
Voor het vullen:
· 300 g rookworst;
· 3 tomaten;
· 300 g kaas;
40 ml plantaardige olie.
Kookmethode:
1. Geraspte courgetterooster rechtstreeks met schil en zaden, meng met zout, laat een paar minuten staan om sap te geven.
2. Knijp de overtollige vloeistof uit de courgette met gaas.
3. Klop de eieren in een schone kop gedurende 2 minuten met een garde.
4. Spoel de peterselie, hak en giet in courgette, voeg soda, bloem, griesmeel toe, giet de eieren erin, roer goed.
5. Smeer de ovenschaal met magere olie en leg de gekookte pompoenmassa.
6. Leg er bovenop de worst, in blokjes gesneden, kaas - borden en tomaten - cirkels.
7. Zet 25 minuten in de oven.
8. Koel gebakken squashpizza, in porties gesneden, garneer met eventueel groen. Serveer met thee of warme melk.
Hoe snel courgette in de oven te koken
· Om ervoor te zorgen dat de pompoen tijdens het bakken niet veel vloeistof afgeeft en niet gestoofd wordt, moeten eerst groenten worden bereid. Snijd, zout, zet even weg, laat het resulterende sap weglopen. Geraspte pompoen is wenselijk om te knijpen.
· Jong fruit is beter geschikt om te bakken, maar het is raadzaam om volwassen fruit te hebben. Als vulling kun je alles gebruiken wat je hartje begeert: gebakken gehakt of champignons, groenten, kruiden, kruiden, kaas en nog veel meer.
· Ondanks het feit dat al deze recepten snel zijn, moet je nog een beetje werken. Misschien wel de gemakkelijkste manier om pannenkoeken te maken in de oven. Jong fruit wordt gewassen, geraspt, een beetje geperst, gemengd met ei, bloem, kruiden, gedroogde of verse knoflook, zout. Vorm pannenkoeken, leg ze op geolied perkament, zet in de oven gedurende 10-12 minuten.
