Selderij is een vrij veel voorkomende kruidige groentegewas. Nog een paar decennia geleden werd hij zelden genoemd in kookhulpmiddelen, en tegenwoordig is elke zichzelf respecterende gastvrouw gewoon verplicht om minstens een paar recepten op basis van deze prachtige plant in haar arsenaal te hebben. Bovendien is de lijst met nuttige eigenschappen erg indrukwekkend. Bovendien is selderij een krachtig natuurlijk kruid, dat in staat is om bijna elk gerecht te schaduwen. Het past goed bij groenten, ontbijtgranen en natuurlijk kip.
Dus, wat kunnen we koken van kip en selderij? Ja, wat je maar wilt! Of het nu gebakken kip in de oven is met groenten, lichte groente en vleessalade, soep, de tweede of stoofpot. Maaltijden op basis van deze twee ingrediënten, er is een enorme hoeveelheid. De gestoofde selderij is bijvoorbeeld erg lekker om te bakken of bakken samen met kippenvlees, groenten en kaas, en de bladselderij kan dienen als een uitstekende smaakmaker voor kipsalades en gearomatiseerde soepen.
Uit de wortel van een plant, geraspt of in reepjes gesneden, wordt een uitstekende en voedzame groentesalade verkregen. Knolselderij kan ook worden gekookt, gebakken en een onderdeel van een van de bovenstaande gerechten zijn.
Selderij Kip - Voedselbereiding
Recepten uit kip en selder zijn zeer divers, dus bij de bereiding van producten moet rekening worden gehouden met de ingrediënten waaruit het gerecht bestaat. Vlees, groenten en fruit moeten bijvoorbeeld strikt worden gewassen in stromend water. Hetzelfde geldt voor selderij. Het wordt gewassen, geschild en bereid volgens het recept.
Als u knolselderij gebruikt voor culinaire doeleinden, moet deze worden ondergedompeld in licht aangezuurd water of bestrooid met citroen om niet donker te worden. Je moet het kruid niet lang in koud water onderdompelen, het is beter om het onmiddellijk in de kokende bouillon te gooien (als je soepen kookt), en de bladeren voor salades moeten onmiddellijk worden gesneden voordat het product in een slakom wordt gelegd.
Beste Selderij Kip Recepten
Recept 1: Salade met kip en selderij "Temptation"
Dit recept zal je dieet helpen diversifiëren, je familie verwennen met een heerlijke en delicate salade, die alleen uit gezonde ingrediënten bestaat. Zure room wordt traditioneel gebruikt als dressing voor een gerecht, maar we adviseren je om de salade te vullen met natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen.
Benodigde ingrediënten:
- Kipfilet 100 gr.
- stengel bleekselderij 50 gr.
- Sla 50 gr.
- een paar handenvol walnoot
- groene druiven zonder zaden 50 g.
- natuurlijke yoghurt 30 gr.
- peper, zout
Bereidingswijze:
1. Kook kipfilet, koel en snijd in dunne reepjes. Selderij en sla ook in reepjes gesneden.
2. Schil de noten (of laat ze onmiddellijk schillen), plet ze in een vijzel. Wijngaard mes in twee delen.
3. Combineer nu alle ingrediënten in de slakom, breng ze op smaak met peper, zout en giet de salade met yoghurt. Meng voorzichtig. Voila, je "verleiding" is klaar!
Het blijft om de salade op mooie borden te leggen, versier met druiven, een blaadje sla erop en serveer.
Recept 2: Kip met bleekselderij in de oven
Voor het koken hebben we dijen of kippenvleugels nodig (naar eigen goeddunken). Je kunt ook een heel vogelkarkas kopen en in kleine porties snijden. Dit gerecht verwijst naar alle aanbeden Franse gerechten. Het zal je veroveren vanaf het eerste stuk!
Benodigde ingrediënten:
- Kip 1 kg
- verse of vers ingevroren champignons (naar keuze) 300 gr.
- 5 el. meel
- vier stengels bleekselderij
- een ui
- olie groeit. om te roosteren
- 250 ml room
- universele smaakmakers voor kip
- zout (indien niet aanwezig in de smaakmaker)
Bereidingswijze:
1. Spoel voorbereide, geportioneerde stukjes kip, droog, breng op smaak met kruiden, zout, kruiden en laat ze 20-30 minuten staan. In rust.
2. Rol vervolgens de stukken bloem en bak ze om te groeien. olie goudbruin (binnen 10 minuten aan elke kant).
3. Leg de gefrituurde stukjes in één laag in een ovenschaal. Bak de gesnipperde ui, gesneden selderij en champignons apart. Eerst bakken we de uien, dan gooien we bleekselderij, champignons, in plakjes gesneden borden, zout in de pan en laten we de ingrediënten 3-4 minuten onder het deksel passeren, zonder te vergeten te roeren.
4. Verdeel het frituren in de vorm van kip. Meng de room met kruiden (je kunt eventueel knoflook toevoegen) en giet onze kip op de romige saus. Stuur het formulier naar de oven, bak het gerecht ongeveer 25 minuten. bij 180 C.
Recept 3: Selderij Kip Stoofpotje
We presenteren het recept voor de originele goulashsoep met een licht zure en geurige, heerlijke kip. Voor de bereiding van dit prachtige gerecht hebben we een diepe, dikwandige pan nodig.
Benodigde ingrediënten:
- 0,5 kg kip
- 3 tanden knoflook
- 2 el bloem
- een scherpe ui
- 3-4 eetl. olijfolie
- 3 aardappelen
- een half kopje witte droge wijn
- 1 liter water
- twee kurin. eieren
- Selderij selderij 4 stks.
- 100 ml citroensap
- Lavrushka (1 vel), peper, zout
Bereidingswijze:
1. Schil de aardappels, uien. Snijd groenten, respectievelijk, in blokjes en dunne halve ringen. Was de selderij, snijd deze in stukjes van 2 cm, snijd de kip in 6-8 plakjes, kruid elk met kruiden, zout, rol dan in bloem en bak op hoog vuur van alle kanten tot het gepolijst is. Vlees hoeft niet gaar te worden.
2. Wanneer de kip gebakken is, voeg uien, gehakte knoflook toe, meng alles, voeg zout toe en zet het vuur op middelhoog. Voeg na drie minuten aardappel- en bleekselderijblokjes toe aan de pan. Giet de wijn erin en roer al roerend op middelhoog vuur tot de wijn verdampt.
3. Giet vervolgens water, voeg Lavrushka en droge kruiden toe indien gewenst (bijvoorbeeld oregano), bedek de pan met een deksel en laat sudderen tot het vlees klaar is. Als de vloeistof verdampt - voeg een beetje meer toe om het vlees volledig met bouillon te bedekken.
4. Klop het ei apart met zout, citroensap en 5 lepels bouillon uit de pan. Giet voorzichtig, roerend, het eimengsel in het hoofdgerecht. Breng de kip aan de kook en haal hem meteen van het fornuis. Alles is klaar! Lepel en geniet van je gezondheid.
Selderij Kip - nuttige tips van chef-koks
1. Bewaar de selderijblaadjes voor de winter, op een eenvoudige manier: was ze, zorg dat ze droog zijn en hak het mes fijn. Daarna moeten de bladeren worden gemengd met zout met een snelheid van 200 g zout per 1 kg grondstof en stevig worden verpakt in aardewerk.
2. Vergeet niet dat hoe kleiner en dunner de selderij is, hoe aromatischer het is tijdens het koken.
3. Verse selderbladeren mogen alleen in de koelkast worden bewaard. Vergeet niet om de bladeren stevig in te pakken met cellofaan.
4. Om de kruidige bladeren van het kruid nieuw leven in te blazen, laat je ze dertig minuten in gewoon water zakken (de watertemperatuur moet op kamertemperatuur zijn).
