Het leek erop dat er meer kon worden gemaakt van kippenvlees - salades, warme gerechten, karbonades. Het blijkt dat deze lijst kan worden aangevuld met een ander interessant gerecht - kippensoufflé. Met deze originele compositie kun je de tafel decoreren met een luchtig en licht culinair meesterwerk dat iedereen zonder uitzondering zal aanspreken.
De voordelen van een kippensoufflé zijn enorm - dit is een dieetgerecht, licht, luchtig en smakelijk. Het kan worden gekookt in een slowcooker en in de oven. Bovendien kost het kookproces niet veel tijd, wat belangrijk is voor de moderne gastvrouw. Een ander voordeel is het maken van interessante composities. Nadat je een soufflé in een siliconenvorm hebt bereid, kun je verschillende vormen vormen, van kinderberen tot romantische harten. Het is heerlijk en heel mooi.
Kippensoufflé is een uitstekende optie als koude snack. Je kunt het ook op brood smeren en eten in plaats van een ochtendbroodje. Over het algemeen kunnen geen duidelijke grenzen worden getrokken. Het belangrijkste is om de kookinstructies te volgen en te genieten van nieuwe smaken.
Kippensoep - Voedselbereiding
Voor de bereiding van kippenvleessoufflé, kunt u zowel kippenlever als borst en ander vlees gebruiken. In de meeste gevallen wordt gehakt gemaakt van vlees of wordt dit ingrediënt gemalen in een blender. Om rijkheid en luchtigheid toe te voegen, kan room of eiwit deel uitmaken van het gerecht.
Kipsoufflé Recepten
Recept 1: Gestoomde kippensoufflé
Je kunt ook een dieetgerecht koken in een waterbad, dit geldt ook voor de bereiding van kipgerechten. We geven een betaalbaar recept voor het koken van kippensoufflé, dat zelfs een aspirant-kok aankan.
Benodigde ingrediënten:
• boter - 50 g;
• Borst - 400 g;
• room - 150 ml;
• bloem - 1 theelepel;
• ei - 1 stuk;
• zure room - 50 ml.
Bereidingswijze:
Zet eerst het vlees op het vuur, het moet volledig gaar zijn. Smelt in de tussentijd boter in een pan, voeg hier bloem toe, onder voortdurend roeren. De volgende room wordt toegevoegd, voeg langzaam een zuivelbestanddeel in een dunne stroom aan de pan toe, stop niet met het werken met een spatel. Het moet worden geroerd totdat alle klontjes verdwijnen. Het vlees is gaar. Hak het fijn en stuur het naar de blender. We malen gekookt vlees, voegen dan warme romige saus toe aan de blender, sluiten het deksel goed en mengen alles goed.
Klop in een apart vat alleen eiwit. Dik schuim moet worden gemengd met de vleesmassa.
Het blijft om de bakvormen voor soufflés te koken. Dit kan een vaste vorm zijn, of afzonderlijk genomen mallen. Smeer ze in met olie en leg ze in de samenstelling van de kip. Het blijft om zure room toe te voegen. Klop hiervoor de dooier, meng het met zure room en giet het geleidelijk in elke vorm.
Als de soufflé op waterstoom wordt bereid, plaatsen we de vormen in de pan, waar we ook water gieten, de vloeistof moet de vormen met 2/3 sluiten. Bedek de steelpan goed met een deksel en kook de kippensoufflé op laag vuur. Na 30 minuten kunt u genieten van de meest delicate kippensoufflé.
Recept 2: Een kippensoufflé in een slowcooker
Als je thuis al zo'n modern apparaat hebt als een slowcooker, dan heb je ongelooflijk veel geluk. Dankzij deze techniek kun je gezonde maaltijden bereiden, je gezondheid bewaken en de nodige vitamines in de gebruikte producten krijgen. Het is tijd om de lijst met gerechten te diversifiëren waarmee u uw familieleden kunt plezieren door ze snel te bereiden met behulp van een multicooker.
Benodigde ingrediënten:
• filet - 800 g;
• room - 200 ml;
• ei - 3 stks;
• uien - 2 stks;
• groen en zout.
Bereidingswijze:
Alles is heel eenvoudig. Kip en ui worden in kleine stukjes gesneden. We sturen dit allemaal naar de blenderkom. Hier voegen we ook eierdooiers toe. Ingrediënten brengen een homogene massa. Eiwit wordt opgeklopt in een afzonderlijke plaat, die vervolgens voorzichtig wordt gemengd met de vleestextuur. Vergeet niet om groen, zwarte peper en een beetje zout toe te voegen. We stoppen alles in de kom van de multicooker en stellen de modus "Quenching" in op 30 minuten. Het gerecht moet onmiddellijk worden geserveerd, zodat het geen tijd heeft om te bezinken.
Recept 3: Kippenlever Soufflé
Niet alleen kippenfilet heeft zijn dieeteigenschappen, kippenlever heeft ook een voorraad sporenelementen die de bloedkwaliteit kunnen verbeteren en de bloedcirculatie kunnen normaliseren. Laten we een voorbeeld geven van een heerlijke en smakelijke manier om kippenlever te ontwerpen.
Benodigde ingrediënten:
• lever - 500 g;
• bloem - 4 eetl. L;
• room - 150 ml;
• wortelen - 1 stuk;
• ei - 2 stks;
• uien - 1 st.
Bereidingswijze:
Dus, kippenlever, gepelde wortelen en uien worden door een vleesmolen gedraaid. Vervolgens moet je de eieren grondig slaan. Meng in een diep vat de vlezige consistentie met de eimassa, zout, voeg bloem toe en meng goed. Als gevolg hiervan moet een massa worden gevormd die vergelijkbaar is met het deeg voor de pannenkoeken. Giet de massa in een ovenschaal en stuur deze 50 minuten in de oven.
Recept 4: Kippensoufflé met melksaus
Als je nog niet bent begonnen met het koken van kippensoufflé, is het tijd om deze interessante activiteit te doen. Voor dit gerecht hebben we twee groepen ingrediënten nodig, een voor de soufflé en de andere voor de melksaus.
Ingrediënten voor soufflés:
• vlees - 500 g;
• melksaus - 400 g;
• kaas - 100 g;
• ei - 2 stks.
Voor de saus:
• melk - 1 l;
• bloem - 3 el. L;
• boter - 100 g
Bereidingswijze:
Laten we beginnen met de bereiding van de melksaus, omdat deze niet alleen wordt geserveerd met de soufflé, maar ook wordt opgenomen in de soufflé zelf. Bak dus de bloem in boter, giet alles met melk, zout en kook ongeveer 10 minuten. Ondertussen, geklopte eiwitten. Draai het vuur uit en voeg het losgeklopte eischuim toe.
Voor soufflé is elke kip nuttig. Het moet worden gekookt en vervolgens goed worden gemalen in een blender. Het is ook noodzakelijk om melksaus, zout en eidooiers toe te voegen. Dit alles is gemengd. Souffle is beter om te bakken in hittebestendige porties, omdat het erin is dat het gerecht op tafel wordt geserveerd. Voeg de vlezige consistentie in de vaten toe, wrijf kaas en stuur om te bakken op 180 graden.
Kippensoufflé - geheimen en tips van de beste koks
Als je nog steeds geloofde dat een soufflé alleen als een zoet dessert kan worden geserveerd, dan is het vandaag de tijd om je mening te veranderen en een nieuwe te ontdekken - kippensoufflé!
