Misschien is u al verteld dat fruit in geen geval door diabetici mag worden gegeten. Je hebt vast wel gehoord dat watermeloenen en bananen over het algemeen niet mogen eten, omdat ze te zoet zijn. Geen van beide meningen is correct. Fruit met diabetes kan worden gegeten, alleen dit moet verstandig worden gedaan.
Fruit en diabetes
Fruit is erg gezond. Ze zijn ook handig voor diabetici, als ze met mate worden geconsumeerd. Het punt is dat je de juiste producten nodig hebt en in bepaalde verhoudingen.
Fruit bevat vezels, wat helpt om bloedsuikerpieken te voorkomen, coronaire bloedvaten te reinigen van cholesterol en sneller te eten. Ze zijn ook een uitstekende bron van vitamines en mineralen zoals kalium, die de bloeddruk kunnen helpen verlagen.
Fruit is echter koolhydraten en bevat een natuurlijke suiker genaamd fructose. Koolhydraten, van brood, melk, yoghurt, aardappelen of fruit, worden in het lichaam omgezet in suiker of glucose. Om deze reden wordt het aanbevolen dat mensen met diabetes de hoeveelheid koolhydraten die ze eten controleren, inclusief fruit.
Hier zijn enkele nuttige tips:
1. Vermijd gedroogd fruit en vruchtensappen
Gedroogd fruit, vooral gekonfijt fruit, bevat veel meer suiker dan vers fruit. Suiker is ook meer omdat het wordt toegevoegd aan smaakstoffen en als de schil van het fruit wordt verwijderd, zit er praktisch geen vezel in.
Wat betreft sappen verhoogt zelfs honderd procent fruitsap onmiddellijk de bloedsuikerspiegel, omdat de vezels in het fruit worden verwijderd tijdens de bereiding van het sap. Er bestaat altijd een gevaar om meer sap te drinken dan nodig is, en dit zijn extra calorieën.
Kies in plaats van gedroogd fruit en sap vers fruit, bevroren of in blik, maar zonder toegevoegde suiker.
2. Bekijk de portiegrootte
Als u zich houdt aan een vast plan voor de inname van koolhydraten, moet u overwegen dat fruit ze ook bevat. In één keer moet u niet meer dan één portie fruit eten, en de hele dag - niet meer dan twee of drie.
Een portie fruit bevat 15 g koolhydraten. Wat is een portie? Het hangt af van de grootte en het soort fruit. Bijvoorbeeld een portie is:
- 1 klein stukje (120 g) appel, sinaasappel, perzik, peer of pruim.
- 1 middelgrote banaan.
- 2 kleine of 1 grote mandarijn.
- 2 kleine kiwi's.
- 4 kleine abrikozen.
- Ongeveer 1 kopje meloen of watermeloenpulp.
- 15 druiven of kersen.
- 1/3 van de middelgrote mango.
- 11/4 kop aardbeien.
- glazen bosbessen.
- 1 kop frambozen of bramen.
Er zijn vruchten die diabetici met voorzichtigheid moeten eten. Dit zijn bananen, kersen, druiven, mango's en ananas. Ze moeten nogal wat worden gegeten, omdat ze de suiker sterk verhogen.
Het is beter om vezelrijk fruit te kiezen. Dit zijn voornamelijk bessen.
3. Kies fruit met een lage glycemische index
De glycemische index laat zien hoe koolhydraatbevattend voedsel de bloedglucose verhoogt. Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index verhogen de suiker sterk, en met een lage - niet veel.
De meeste vruchten hebben een lage glycemische index, met uitzondering van meloen en ananas. Dit betekent niet dat je helemaal geen meloen of ananas moet eten, maar als je na het eten scherpe suikerpieken opmerkt, is het beter om ze echt te vermijden.
Over het algemeen moeten diabetici niet te lui zijn om het suikerniveau te controleren na het eten van bepaald fruit om erachter te komen welke ze kunnen eten en welke niet.
4. Eet fruit met eiwitten
Sommige mensen merken dat als je fruit combineert met eiwitten, suiker langzamer stijgt. En dat is het echt. Fruit kan worden gecombineerd met magere Griekse yoghurt, magere kwark of amandelolie.
Geloof niet dat diabetici geen fruit mogen eten. Men moet echter rekening houden met het gehalte aan koolhydraten in fruit, die worden omgezet in suiker en een sterke toename van glucose kunnen veroorzaken. Houd het aantal porties bij en eet een beetje fruit. Als u vragen heeft over het eten van fruit, neem dan contact op met uw arts.
