Het is onwaarschijnlijk dat boekweit een uiterst gezond, zeer smakelijk en voedzaam product is. Er zitten veel minder koolhydraten in dan in elk van de ontbijtgranen. Een hoog gehalte aan aminozuren en ijzer is een ander pluspunt voor deze waardevolle voedingskorrel. Boekweit is rijk aan vitamines en mineralen. Bovendien is het een complexe koolhydraat, waardoor het assimilatieproces lang duurt, en dit verhoogt de verzadigingstijd.
Dieet- en babyvoeding zijn niet compleet zonder boekweit. Zodat de pap niet moe is, kan deze worden gevarieerd. De keuze aan supplementen is geweldig, dus voeding lijkt niet saai. Melk, champignons, vlees, groenten, zeevruchten, gedroogd fruit - zelfs deze lijst is al breed en nog lang niet compleet. Het kan worden aangevuld door al uw verbeelding toe te passen.
Dit artikel biedt een aantal recepten waarin boekweit met vlees wordt gekookt. Met wat voor soort vlees om pap te koken - iedereen beslist op basis van zijn voorkeuren. Het zal even lekker zijn met varkensvlees, en met kalfsvlees, en met gevogelte, en met konijnenvlees, en zelfs met vlees van wilde dieren.
Boekweit met vlees - voedselbereiding
Het is gebruikelijk om de ontbijtgranen te wassen voor het koken.
Bovendien moet het eerst worden gesorteerd, waarbij korrels bedekt met kaf en ander puin worden verwijderd.
Voor het koken wordt het vlees gewassen in stromend water, in kleine stukjes gesneden. De vorm van de snede doet er niet toe, heeft geen invloed op de smaak. Wil je in blokjes snijden, rechthoekige staven - zoals vroeger.
Boekweit met vlees. Beste recepten
Recept 1: Boekweit met vlees
Zowel rundvlees als varkensvlees past bij het gerecht. Pap, gekookt volgens dit recept, blijkt rijk, rijkelijk op smaak gebracht met heerlijke, geurige jus.
Benodigde ingrediënten:
- vlees (300 g),
- wortel (1 stuk),
- boekweit (1 kop),
- water (twee glazen),
- plantaardige olie (om te braden),
- uien (1 stuk),
- zout.
Bereidingswijze:
Eerst moet je het vlees koken.
Het moet worden gewassen, gehakt.
Schil de uien en wortels, hak ze: wortels - met behulp van een rasp en uien - een mes.
Bak in een pan met een verwarmde boter eerst het vlees, doe het op hoog vuur.
Voeg wortelen en uien toe aan licht geroosterd vlees, zet het vuur lager, bak alles samen. Vergeet niet te zout.
Voeg aan de afgewerkte gearomatiseerde gebakken het gewassen boekweit toe en giet kokend water.
Roer en kook het vuur gedurende ongeveer vijf minuten zonder te bedekken met een deksel.
Sluit daarna het deksel stevig, verminder het vuur zoveel mogelijk en kwelling tot volledige gereedheid. De mate van gereedheid van het gerecht zal het water laten zien - het moet volledig worden geabsorbeerd.
Recept 2: Boekweit met vlees in een slowcooker
De slowcooker bespaart niet alleen tijd, maar krijgt ook een gerecht met heerlijk en sappig vlees.
Benodigde ingrediënten:
- vlees (0,5 kg),
- boekweit (1 kop),
- een ui en wortelen,
- peper, laurier, zout,
- water (2 kopjes),
- plantaardige olie (om te braden).
Bereidingswijze:
Spoel het vlees, hak het. Op welke onderdelen - kubussen, lange staven, maakt niet uit.
Giet de plantaardige olie in de kom, vouw het vlees, bak in de modi "Frituren" of "Bakken". Dit proces duurt ongeveer een half uur. Vergeet niet om het vlees om te keren.
Schil intussen de uien en wortels.
Rasp wortelen, beter op een grove rasp.
Hak de ui met een mes.
Voeg wortelen en uien toe aan het vlees, zout, bestrooi met peper, doe laurier.
Bak, roer nog een kwartier samen.
Verwijder het laurierblad, leg het gewassen boekweit.
Giet kokend water, voeg zout toe, meng en laat sudderen tot ze zacht zijn.
Recept 3: Boekweit met vlees in potten
Het recept is ontworpen voor het koken van pap in potten, waarvan het volume 0,5 liter is. Vlees is wenselijk om varkensvlees of kip te gebruiken.
Benodigde ingrediënten:
- vlees (250 g per pot),
- boekweit (een half kopje op één pot),
- wortel,
- groente en boter,
- uien,
- peper,
- laurier, zout.
Bereidingswijze:
Gewassen vlees in kleine stukjes gesneden.
Bak het in plantaardige olie goudbruin. Het vuur hiervoor moet sterk zijn.
Wortels en uien schillen, rasp eerst op een grove rasp en snijd de ui in dunne halve ringen.
Voeg ze toe aan het vlees, zet het vuur lager, voeg peper en zout toe.
Bak vijf minuten samen.
Het vlees is klaar, je moet het graan bereiden.
Het zal moeten uitzoeken, spoelen.
Doe in elke pot, zoals vermeld, een half glas boekweit en giet een glas kokend water. Vergeet zout en peper niet.
Top met stukjes geurig vlees, geroosterd met groenten, en erop - laurier - laat het nieuwe tonen van geur maken.
De oven moet gedurende deze tijd tot 200 graden opwarmen.
Potten strak met deksels dicht, stuur gedurende 40 minuten.
Voeg een stuk boter toe aan elke pot. Dit verbetert zowel de smaak van de pap als de smaak.
Recept 4: Boekweit met vlees in een snelkookpan
Champignons, paprika's vullen de smaak en het aroma van boekweit aan met vlees. Dankzij het koken in een snelkookpan wordt het serveren van lunch of diner voor de hongerige familieleden aanzienlijk versneld.
Benodigde ingrediënten:
- kalfsvlees of rundvlees (300 g),
- boekweit (1 kop),
- een voor een - paprika en ui,
- champignons (200 g),
- water (2 kopjes),
- de hoeveelheid zout, peper, kruiden om u te bepalen, te proeven,
- voor het braden van vlees is plantaardige olie vereist.
Bereidingswijze:
Gewassen en fijngehakt vlees gevouwen in een snelkookpan. Vergeet niet om daar plantaardige olie voor te gieten en wacht tot het is opgewarmd.
Tien minuten om het vlees te bakken, roeren en wachten tot het bruin is.
Pel intussen de ui en hak deze fijn, champignons, paprika's.
Voeg deze groenten toe aan rosy vlees, bak alles verder samen. Het einde van het proces wordt als volgt gedefinieerd: de vloeistof uit de kom moet verdampen, maar niet allemaal - anders kan de schaal enigszins droog blijken te zijn.
Het is tijd om boekweit te doen. Het moet worden gewassen, in een snelkookpan worden gedaan, kokend water gieten.
Daarna afdekken met een deksel, de klep sluiten.
Koken, een kwartier is voldoende.
Recept 5: Boekweit met kippenvlees
Een andere optie boekweitpap gekookt in een snelkookpan. Deze keer - met delicaat kippenvlees, maar met zure room. Als je water vervangt door bouillon of champignonbouillon, krijg je natuurlijk een rijk, voedzaam, voedzaam gerecht bij de uitgang.
Benodigde ingrediënten:
- zure room (4 el. l.),
- kippenvlees (400 g),
- een voor een - wortelen en uien,
- een glas boekweit en water,
- wat plantaardige olie - voor het braden van vlees,
- zout, peper, kruiden - zoals altijd, strikt individueel.
Bereidingswijze:
Schil de uien en wortels.
Snijd de uien.
Rasp wortelen op een grove rasp.
Vlees, gewassen en fijngehakt, bak in plantaardige olie.
Voeg als het vlees rood is, uien en wortels toe.
Bak samen ongeveer tien minuten.
Gewassen ontbijtgranen aan het vlees met groenten.
Voeg zure room toe aan het water, giet het in de pan.
Laat alles ongeveer twintig minuten bij elkaar en sluit het deksel goed.
Boekweit met vlees - tips van ervaren koks
Om pap smakelijker en aromatischer te maken, moet je het bakken. Het duurt slechts drie minuten, maar het effect zal verbluffend zijn! Giet het granen na het gieten in een droge, verwarmde pan. Tijdens het frituren moet het continu worden geroerd.
Gebruik tweemaal zoveel water als bouillon om boekweitpap te laten slagen. Dat is hoe je matig kruimelige pap krijgt.
Kook de pap onder het deksel dicht, roer het in geen geval.
Ga met een lepel naar de bodem van de pan en controleer of er water aan de onderkant is. Water wordt geabsorbeerd in de grutten, haal het dan van het vuur en wikkel het in een handdoek - laat het een beetje meer zweten. Dan smaakt de pap beter.
