De klassieke versie van augurk met augurken die elke vrouw kent. En hoe je zo'n gerecht met verse komkommers kunt bereiden, is het overwegen waard.
De zomerversie van augurk wordt vertegenwoordigd door verschillende recepten.
Verse komkommer augurk (zonder gerst)
ingrediënten:
• Aardappelen - 3 stuks;
• Verse komkommers - 3 stuks van gemiddelde grootte;
• Uienraap - kop;
• Specerijen - naar smaak;
• Wortel - 2 stuks;
• Suiker - naar smaak;
• Tomaten - 2 middelgrote;
• Paprika - 1 stuk klein.
De berekening wordt uitgevoerd op 2 liter water. Als je tomatenpuree of saus wilt nemen, neem dan een theelepel. Bulgaarse peper kan niet worden gebruikt. Sommigen houden er niet van: de smaak is specifiek. Zout wordt in een kleine hoeveelheid toegevoegd.
Kookmethode
1. Zet water op het vuur om te koken.
2. Schil de groenten.
3. Snijd de ui en de Bulgaarse peper in halve ringen.
4. Wortelrooster geraspt.
5. Voor het braden met groente of boter. Eerst moet je de uien bakken. Wortelen en paprika's worden eraan toegevoegd. Groentenstoofpot tot half gekookt.
6. Voeg kruiden toe en bak enkele minuten. Voeg naar smaak kurkuma, adjika, nootmuskaat, paprika toe.
7. Verbrand tomaten met kokend water en leg ze in koud water. Verwijder de schil. Snijd in blokjes. Voeg toe aan groenten en laat 5 minuten sudderen. Tomatenpuree stoofpot gedurende 3 minuten.
8. Hak de aardappelen in dunne reepjes.
9. Komkommers die u op grote maat moet snijden of raspen.
10. Dompel komkommers in water en kook gedurende 8 minuten.
11. Voeg aardappels toe aan de soep. Breng aan de kook.
12. Giet gestoomde groenten en kook tot ze zacht zijn.
13. Voeg suiker, zout, 2 laurierblaadjes toe en kook gedurende 2 minuten.
14. Pickle verse komkommers klaar!
Serveer het gerecht met zure room en kruiden. Je kunt een beetje dille, peterselie en groene uien toevoegen. Snel klaar zijn. De smaak is aangenaam, de soep is gezond. Eet smakelijk!
Verse komkommer augurk (met kool)
ingrediënten:
• Middelgrote komkommers - 2 stuks;
• Verse kool - 150 g;
• Aardappelen - 1 knol;
• Uien - kop;
• Wortel - 1 stuk;
• Eventueel groen - naar smaak;
• Citroensap - naar smaak.
Voor vleesliefhebbers wordt augurk met verse komkommers gekookt in vleesbouillon. Als een dieet gerecht wordt bereid zonder zout. De smaak zal nog steeds uitstekend zijn. Om de smaak te verbeteren, wordt wat suiker toegevoegd.
Kookmethode
1. Breng water aan de kook of gebruik bouillon.
2. Bereid de groenten voor. Snijd ze in rietjes.
3. Doe alle groenten in het kokende water. Vuur verminderen. Bedek de pot met een deksel. Roer af en toe tijdens het koken.
4. Zout en voeg wat suiker toe. Breng op smaak met citroensap.
5. Snijd fijne greens en voeg toe aan de plaat.
6. Breng op smaak met augurkzure room.
7. Eet smakelijk!
Verse komkommer augurk (voedend)
Met de zomerversie van augurk met verse komkommers kunt u genieten van de voortreffelijke smaak en het lichaam aanvullen met vitamines en mineralen.
ingrediënten:
• Komkommers - 3 stuks;
• Uien - 1 kop van gemiddelde grootte;
• Specerijen - een groot aantal van alle soorten;
• Wortel - 1 stuk;
• Alkmaarse gort - 2 el. lepels;
• Aardappelen - 2 knollen;
• Olijfolie - 10 gram;
• Basilicumbladeren - 3 stuks;
• Peterselie, groene uien, dille;
• Zout wordt naar smaak toegevoegd.
Berekening op 2 liter water. Het blijken 7 porties. Als smaakmaker zal elke greens die je lekker vindt, zijn.
Kookmethode
1. Zet een pan met water op het fornuis.
2. Was en schil de groenten.
3. Parelgort moet voor het koken minimaal 2,5 uur worden bevochtigd. De beste optie is als ze de hele nacht in het water blijft staan. Tap het water af waarin het zich bevond. Spoel. Voeg gerst toe aan kokend water. Kook gedurende 15 minuten.
4. Uien en wortelen in blokjes gesneden.
5. Verhit de pan en voeg olijfolie toe. Als iemand deze dressing niet leuk vindt, kun je zonnebloemolie gebruiken. Bak op laag vuur tot half gaar.
6. Voeg geleidelijk kruiden toe aan de pan. Het is wenselijk 4 soorten verschillende.
7. Komkommer in kleine blokjes gesneden. Stuur naar de pan. Na het koken 6 minuten koken.
8. Voeg aardappelen en gestoomde groenten toe aan de bouillon.
9. Breng op smaak met zout en laurier in 6 minuten.
10. Hak de basilicumblaadjes in kleine reepjes en voeg toe aan de augurk. Haal na 3 minuten van het vuur.
11. Bedek de pot met een handdoek. Laat de soep 25 minuten trekken.
12. Breng op smaak met verse kruiden en zure room voor het opdienen.
Groenten in het zuur met verse komkommers die snel worden gekookt. Groenten behouden nuttige chemische samenstelling. De soep is lekker en erg voedzaam. Vanwege de grote hoeveelheid kruiden lijkt het voedzaam. Maar tegelijkertijd wordt het gemakkelijk verteerd en belast het het spijsverteringsstelsel niet.
Leg verse komkommers in een slowcooker
Het opgegeven aantal producten is voldoende voor 7-8 porties.
ingrediënten:
• Uien - 1 kop;
• Komkommers - 5 stuks;
• Aardappelen - 300 g;
• Zoete of zwarte pepererwten - 4 erwten;
• Rundvlees - een halve kilo;
• Een beetje plantaardige olie om te frituren;
• Alkmaarse gort - 100 gram.
Kookmethode
1. Schil de uien en hak ze fijn.
2. Giet plantaardige olie in de kom met meerdere kookplaten. Er zetten ook uien. Schakel de frituurmodus in gedurende 10 minuten. Sluit het apparaatdeksel.
3. Snijd het vlees in kleine stukjes en voeg toe aan de ui.
4. Maak de wortels schoon en rasp ze. Stuur naar de slowcooker.
5. Aardappelen worden in kleine blokjes gesneden. Het wordt 8 minuten voor het einde van de ingestelde tijd aan de resterende ingrediënten toegevoegd.
6. Voeg na 2 minuten de eerder gewassen parelgort toe.
7. Giet de groenten met zoveel water als de kom van de multicooker toelaat. Sluit het deksel goed en blijf koken.
8. Na het verstrijken van de ingestelde tijd wordt het apparaat overgeschakeld naar de "blusmodus" en gedurende 1 uur gekookt.
9. Komkommers in rietjes gesneden en na 30 minuten stoven aan de slowcooker toevoegen.
10. Samen met komkommers om een paar laurierblaadjes en piment te gooien - 3 genoeg erwten. Breng op smaak met zout.
11. Na het voltooiingssignaal zijn augurken in het zuur klaar om te eten.
12. U kunt zure room toevoegen.
Rassolnik kan op een gewoon fornuis worden gekookt, maar in een slowcooker is de smaak rijker en is de soep zelf gezonder Zout wordt naar smaak toegevoegd.
Verse komkommergroenten in het zuur met komkommergroenten in het zuur
ingrediënten:
• Water - 2 liter;
• Ui - 1 kop;
• Selderij- en peterseliewortels - elk een kleine;
• Wortel - 1 medium;
• Aardappelen - 3 knollen;
• Komkommer - 2 stks;
• Kool - 1/3 van de kop kool of 300 g;
• Komkommer augurk - een half glas;
• Plantaardige olie - 20 gram.
Kookmethode
1. Zet een pan met water op het fornuis.
2. Bereid knolselderij en peterselie voor, schil de ui. Snijd de ingrediënten in dunne rietjes.
3. Giet plantaardige olie in de pan en voeg de bovenstaande ingrediënten toe.
4. Komkommers in plakjes gesneden. Doe de augurk in een kleine steelpan en kook er 7 minuten komkommers in.
5. Snijd de aardappelen in kleine stukjes.
6. Hak de kool.
7. Aardappelen worden in kokend water geplaatst. Dan kool. Voeg na 9 minuten gebakken groenten toe. Na 4 minuten - komkommers.
8. Kruiden en laurier worden toegevoegd aan het einde van het koken. Zout dan de soep.
9. Voeg op het einde de augurk van komkommers toe.
Om augurk met verse komkommers te bevredigen bleek, kunt u granen toevoegen. Alkmaarse gort, gierst, haver. En je kunt gedroogde paddestoelen diversifiëren. Zout en peper wordt naar eigen inzicht toegevoegd.
Verse komkommer augurk (met maïs)
Ongewone augurk kan worden gekookt met maïs. De smaak zal een beetje veranderen, maar alleen ten goede.
ingrediënten:
• Aardappelen - 4 knollen;
• Ingeblikte maïs - 100 g;
• Peterseliewortel - 1 klein;
• Komkommers - 2 stuks;
• Uienraap - 1 middelgrote kop;
• Verse kool - een half stuk;
• Groenen (dille, peterselie) - naar smaak;
• Wortel - 1 middelgrote;
• Een paar erwten piment.
Kookmethode
1. Plaats de kom met water op het fornuis om te koken.
2. Uien en peterseliewortel in reepjes gesneden.
3. Verhit de pan en giet er plantaardige olie in. Voeg uien toe om te sauteren. Dan de peterseliewortel en aan het einde de wortel, geraspt op een grove rasp.
4. Koolhak en gooi in kokend water.
5. Snijd de aardappels in blokjes en stuur ze daarheen.
6. Voeg na 9 minuten vanaf het moment van koken, komkommers toe, snijd ze in kleine plakjes en mais in de bouillon.
7. Voeg kruiden toe. Een beetje piment, een paar laurierblaadjes. En zout het gerecht 7 minuten voor het einde van de bereiding.
8. Geef een beetje brouwsel.
9. Serveer met zure room en kruiden.
Verse komkommer augurk (met kip ingewanden)
ingrediënten:
• Komkommers - 4 stuks;
• Peterseliewortel - 1 klein;
• Uien - 1 kop;
• Knoflook - 3 teentjes;
• Kipafval - 300 gram;
• Wortel - 1 medium;
• Raap - 50 gram;
• Rijst - 1 eetl. lepel;
• Pepererwten;
• Dille, peterselie, dragon;
• Plantaardige olie - een beetje om te frituren;
• Boter - 20 gram.
Kookmethode
1. Was het kippenafval. Snijd in kleine stukjes en stuur kokend water om te bereiden. 1 uur gekookt.
2. Uien, wortelen en peterselie wortelbak in plantaardige olie.
3. Was de rijst meerdere keren.
4. Voeg grutten en gepasseerde groenten toe aan de voorbereide bouillon.
5. Rasp komkommers of snijd ze in reepjes. Doe in de pan nadat de rijst is gekookt.
6. Voeg na 7 minuten op dezelfde manier een raapraap toe.
7. Gooi een paar minuten voor het koken je favoriete kruiden en laurier in de bouillon. Breng op smaak met kruiden en zout.
8. Kook nog 4 minuten.
9. Haal van het vuur.
10. Breng op smaak met augurk met verse komkommers, boter en geraspte knoflook.
11. Serveer het gerecht met zure room.
Het gerecht ziet er smakelijk uit, de smaak is uitstekend en de voedingswaarde is top.
Deze recepten voor het koken van augurk met verse komkommers eindigen daar niet. Bekwame gastvrouwen diversifiëren altijd hun favoriete gerecht. Je kunt experimenteren en je eigen ingrediënten toevoegen aan elk recept. Bijvoorbeeld, inktvis, zeewier, haring of andere zeevisballetjes, tomatenpuree en tomaten, bonen zijn perfect. Smakelijke augurk wordt verkregen door toevoeging van champignons.
De geheimen van het koken van heerlijke augurk met verse komkommers
• Groenten moeten dezelfde snede versnipperen. Als u besluit de komkommer in reepjes te snijden, moeten alle andere ingrediënten dezelfde vorm hebben.
• Om smaak toe te voegen aan een vegetarische soep, moet u meer kruiden toevoegen. Dus het gekookte gerecht zal rijker zijn.
• Het is beter om een middelgrote komkommer te nemen, omdat de zaden klein genoeg zijn en ze niet zacht koken tijdens het koken.
• Als u van vlees houdt, kook het gerecht dan in vleesbouillon. In dit geval is de eerste bouillon na het koken beter af te voeren. Op deze manier elimineert u de sporenelementen die schadelijk zijn voor de gezondheid en wordt de bouillon transparant. Tijdens het koken moet het schuim worden verwijderd.
• Verschillende soorten kruiden moeten een kwart theelepel toevoegen. Dus je gerecht zal gevuld zijn met aroma en verfijnde smaak, en kruiden zullen elkaar niet doden.
• De augurk wordt veel smakelijker als u hem 30 minuten laat staan.
• Voorbereiding voor augurk kan worden voorbereid voor de winter. Tegelijkertijd kunt u genieten van de zomersmaak in zware winterdagen.
Verse komkommergroenten in het zuur - zomers gerecht voor het hele gezin!
