Een heerlijke cake zonder bakken is heel eenvoudig te bereiden. Kwark-cheesecake met gelatine heeft al lang zijn liefde gewonnen bij huisvrouwen. Het is niet nodig om taarten met hem te bakken en zich zorgen te maken dat hij niet zal opstaan of, integendeel, er zal een knol in het midden verschijnen en hij zou daar niet moeten zijn.
We hebben het perfecte recept voor je klaargemaakt voor een grote cheesecake met bessensmaak. We zullen koken met frambozen en bosbessen, u kunt andere seizoensbessen gebruiken.
Kooktijd - 2 uur
Doseringen per verpakking - 6
ingrediënten:
- Kwark - 600 g
- Suiker - 150 g
- Crème met een vetgehalte van ten minste 26% - 250 g
- Gelatine - 25 g
- Melk - 120 ml
- Boter - 100 g
- Theekoekjes - 200 g
- Frambozen - 250 g
- Bosbessen - 250 g
- Pak Frambozengelei
- Bessen voor decoratie
We koken in de vorm van 20 cm (voor de vorm van 28 cm, verdubbel het aantal producten):
Cheesecake-koekjes hebben shortbread nodig. The Tea For Liver heeft zich het beste bewezen. Maal het op een handige manier in kruimels - breek het met je handen, ga door een vleesmolen, gebruik een blenderkom of breek het met een deegroller. Plaats voor deze laatste methode een cookie-pakket. Bind hem vast zodat er geen lucht meer over is, rol de deegroller over de zak en maal hem.
Smelt de boter in een waterbad of in de magnetron. Voeg boter toe aan de lever. Roer.
We bedekken de onderkant van de afneembare vorm met perkament, wikkelen de randen onder de vorm. Dan kan het gebruik van perkament cheesecake gemakkelijk op het gerecht worden overgebracht. We verspreiden het mengsel van koekjes en boter in een vorm en vullen het voorzichtig met een glas.
We verdelen de gelatine in twee delen, zodat het later gemakkelijker is om het aan de wrongel toe te voegen. Giet het met een halve portie melk zodat het opzwelt. Als er schubben zijn, giet dan alle gelatine met melk voor zwelling. En meet dan de helft.
Bereid nu de bosbessenpuree voor en maak de eerste laag van de taart. De tweede laag is framboos, bereid op dezelfde manier, gebruik gewoon frambozenpuree.
Mijn blauwe bessen, laat een handvol bessen voor decoratie.
Pureer het met een staafmixer. Maal aardappelpuree door een fijne zeef om oliecake kwijt te raken.
Combineer de helft van de cottage cheese (300 g) en suiker (75 g) in een kom, voeg bosbessenpuree toe.
Los de gezwollen gelatine op in een waterbad en voeg deze toe aan de kwark met bosbessen. Meng grondig.
Klop de room in een aparte kom tot zachte pieken bij een lage mixersnelheid. Pas op dat je de room niet in boter breekt. Zodra er een spoor achter de kroonbladen zit, kun je stoppen.
Voeg room toe aan de wrongelmassa en meng, gebruik een spatel of klop.
We verspreiden de massa in een vorm, egaliseren de bovenkant en sturen het naar de koelkast. Terwijl je de bosbessenlaag vastpakt, bereid je de frambozenlaag op hetzelfde principe voor. Leg het op de bosbes en strijk het oppervlak glad.
Wanneer de lagen hard worden (na 30 minuten) kun je de cheesecake versieren. Aan de oppervlakte lagen bessen - frambozen en bosbessen.
We lossen gelei op in water. Kijk volgens de instructies hoeveel water u nodig heeft en verminder de hoeveelheid met 50 ml. Dus de gelei zal dichter zijn. Giet voorzichtig een dunne laag gelei in de buurt van de bessen met een lepel. Stuur de cake 15-20 minuten in de koelkast zodat de gelei begint te harden. Nu kun je voorzichtig alle gelei toevoegen. Bessen met deze aanpak blijven op hun plaats.
Geef de cheesecake twee drie uur zodat de gelatine volledig bevriest en de cake niet afbrokkelt bij het opdienen. Om de cake uit de afneembare vorm te halen, ga je met een mes langs de zijkant en verwijder je de vorm. Leg nu de cake op de schaal met bakpapier.
Je kunt een plakje snijden en genieten van de geweldige smaak.
Kijk hoe mooi de snee is geworden!
Eet smakelijk.
