Rijstsalade - Algemene kookprincipes
Rijst is een extreem gezond ontbijtgranen. Let op de inwoners van het oosten om te zien hoe rijst op het lichaam inwerkt. Het is een bekend feit dat de Chinezen en Japanners rijst en vis legden als basis voor hun voeding, en ze zien er geweldig uit: fit en slank, worden praktisch niet ziek en leven tot op hoge leeftijd. Mensen geloven ten onrechte dat voedsel slechts een integraal onderdeel van het leven is. Voedsel kan nuttig zijn - en dan is het een medicijn, een motor van het leven, of we kunnen het verouderingsproces van ons lichaam zelf versnellen door vet en zoet voedsel te eten.
Rijst is een onmisbare koolhydraat die lange verzadiging en energie geeft. Genoeg 100 gram rijst voor een volwassene, zodat hij verzadiging voelt tot de volgende maaltijd en geen snacks nodig heeft.
Rijstsalades kunnen zowel als hoofdgerecht en als aanvulling op vlees- of visproducten dienen. Maar wees voorzichtig - rijst wordt slecht gecombineerd met gebakken vlees of gevogelte. Het wordt het best geconsumeerd met zeevruchten en vis.
Rijstsalade - bereiding van voedsel en gerechten
Voor het koken van rijstsalade moeten de korrels goed worden gespoeld. Veel recepten zeggen dat rijstgrutten niet hoeven te worden gewassen, maar als je het met water vult, zul je zien dat het witachtig wordt. Hoe rijst voor salade koken? Het is heel simpel. Vul het graan met water in een verhouding van 1 tot 2, aangezien rijst tweemaal kookt zoals het kookt. Breng de rijst met water aan de kook, maak het vuur klein en kook 13-15 minuten zonder te roeren. Zout water Als u bruine rijst kookt, is de kooktijd 35-38 minuten en hoeft u ook niet te roeren.
Kook de rijst in een geëmailleerde pan, bereid afzonderlijke kommen voor de afzonderlijke ingrediënten en een plat, groot bord voor de salade, die u vooraf kunt versieren met sla.
Rijst Salade Recepten:
Recept 1: Rijstsalade met inktvis
Volg de recepten met een lange levensduur uit oosterse landen - maak een geweldige rijstsalade met zeevruchten. Inktvissen zijn van onschatbare waarde in termen van hun bruikbaarheid, omdat ze, naast eiwitten, geen andere voedingsstoffen bevatten - vet en koolhydraten. Maar rijst is een gezonde koolhydraat die minimaal drie uur wordt verteerd, en daarom kun je met zo'n salade ontbijten en lunchen, maar het is niet aan te raden om zo'n salade als avondeten te eten.
Benodigde ingrediënten:
- 100 gram rijst
- 300 gram inktvis
- 3-4 eieren
- Sojasaus 2 eetlepels
- Olijfolie voor dressing
- Verse peterselie
Bereidingswijze:
Kook rijst. Vergeet niet dat gekookte croupe in hoeveelheid is verdubbeld.
Kook inktvis. Om dit te doen, maak ze uit de films en spoel ze af en laat ze 2-3 minuten in kokend water met zout zakken, niet meer. Koel en snijd in dunne lange stroken.
Kook het ei hard en hak zo min mogelijk met het mes.
Hak de greens.
Meng alle ingrediënten en breng de rijstsalade op smaak met sojasaus en boter.
Recept 2: Koreaanse wortelrijstsalade
Een ander recept uit de oosterse keuken. Rijst is een nuttige langzame koolhydraat, hoewel het elke dag kan worden gegeten. Het tarief voor een persoon is 200 gram droge rijst per dag, en geloof dat deze hoeveelheid voldoende zal zijn om de hele dag te verzadigen.
Benodigde ingrediënten:
- Verse wortel 2 stuks
- 200 gram rijst
- Uien 1 kleine ui
- Olijfolie
- komijn
- zout
- Gedroogde Italiaanse Kruiden
- Verse peterselie
- Olijfolie
Bereidingswijze:
Kook rijst, koel.
Wrijf wortels op een fijne rasp, bedek met olijfolie (gebruik 2-3 eetlepels), zout en bestrooi met komijn en Italiaanse kruiden.
Hak de uien zo dun mogelijk, bij voorkeur in halve ringen.
Hak de peterselie fijn.
Meng alle ingrediënten, breng de salade op smaak met olie en zout.
Recept 3: Warme rijstsalade met aubergines en olijven.
Rijstsalades zijn niet alleen lekker, maar ook koud. Je kunt ze gebruiken als aanvulling op vlees- of visgerechten en het hoofdgerecht. Probeer een heerlijke warme salade met gegrilde aubergines en olijven. Je kunt zowel groene olijven in blik als gerijpte zwarte kuilen gebruiken, maar voor het gemak van koken wordt het aanbevolen om olijven zonder pit te kopen.
Benodigde ingrediënten:
- 200 gram rijst
- Aubergine middelgrote maat 2
- 100 gram olijven of ontpitte olijven
- Tomaten 2 stuks middelgroot
- Sla paarse uien 1shuku middelgrote.
- Zonnebloemolie
- Sojasaus
Bereidingswijze:
Kook rijst in gezouten water.
Snijd de aubergines in vierkante stukjes en de tomaten in dunne halve cirkels.
Hak de greens.
Hak de ui fijn.
Giet 1 eetlepel zonnebloemolie in een hete koekenpan, warm op en bak de ui 2-3 minuten. Voeg gehakte aubergines toe aan uien. Laat ze 10-13 minuten zachtjes roeren. Voeg aan de blauwe en uien tomaten toe, roer, laat nog 5-7 minuten sudderen. Voeg rijst toe aan groenten, meng goed en sluit het deksel. Sudderen op laag vuur gedurende 7-8 minuten. Voeg twee minuten voor het koken de peterselie toe aan de rijstsalade en bestrooi met sojasaus. Serveer de salade op tafel direct nadat je het vuur hebt gedoofd.
Recept 4: Rijstsalade met champignons
Een ander warm saladerecept is rijstsalade met champignons. Heerlijke, sappige salade is niet zoals iemand die bekend is met je garnering met granen. Champignons kunnen elke verse gebruiken. Champignons worden meestal gebruikt vanwege hun beschikbaarheid, maar u kunt ook witte champignons, boleet en bospaddestoelen toevoegen aan uw salade.
Benodigde ingrediënten:
- 200 gram rijst
- Champignons 400 gram
- Witte ui 2-3 stukken van gemiddelde grootte
- Zonnebloemolie
- Zout, peper
- 3-4 gedroogde pruimenknoflook
- Verse dille
- Zure room 200 gram
Bereidingswijze:
Kook rijst.
Hak de uien zo min mogelijk.
Champignons snijden groot genoeg, champignon in drie of vier delen.
Giet de zonnebloemolie op een hete koekenpan en doe de ui. Passeur het 3-4 minuten, voeg champignons toe aan uien. Stoof champignons gedurende 10-12 minuten op laag vuur, roer ze, zout en peper. Voeg rijst toe aan de champignons en uien, meng, dek af en laat het mengsel 5-6 minuten trekken.
Terwijl de rijstsalade komt, maak je er een saus voor. Hak de dille fijn, sla de knoflook door de knoflookpers en meng de ingrediënten met zure room.
Wanneer het vuur wordt uitgeschakeld, kan de salade worden geserveerd. Meng het niet met zure roomsaus, maar giet het in een aparte kom en plaats het in de buurt van het bord met rijstsalade.
Recept 5: Rijstsalade met ham en komkommer
Als u een rijstsalade met vleesproducten maakt, moet u mager vlees en slachtafval gebruiken. Dit kan kip, ham, varkensvlees of rundvleestong zijn, slachtafval. Deze salade is niet alleen lekker, maar doet ook geen pijn in de taille.
Benodigde ingrediënten:
- 200 gram rijst
- Ham mager vlees 200 gram
- 2-3 komkommer
- 2-3 stukjes tomaten
- Verse peterselie
- Zure room om bij te tanken
- zout
Bereidingswijze:
Kook rijst, koel.
Ham in dunne reepjes gesneden.
Komkommer- en tomatenwas, maak de staarten schoon.
Komkommers in dunne halve cirkels gesneden, een tomaat in dunne plakjes of blokjes.
Hak de peterselie fijn.
Meng de ingrediënten. Deze rijstsalade is lekker als je het vult met zure room of boter, sojasaus - kies je favoriete dressing.
Rijstsalade - geheimen en tips van de beste koks
Voor rijstsalade kunt u zowel witte rijst als witte rijst gebruiken in combinatie met rijst. Wilde bruine rijst is uiterst nuttig, maar moet minimaal 35 minuten van wit worden gekookt. Nadat de rijst gaar is, meng je deze met de witte.
Rijstsalades kunnen je favoriete dressings vullen, en niet alleen die vermeld in de recepten. Meng mayonaise en zure room, knoflook, noten, kruiden, specerijen, voeg balsamicoazijn, sojasaus, citroensap toe.
Rijst is heel snel doordrenkt met dressing, vul daarom de rijstsalade alleen voor het serveren van gasten, en nog beter vul helemaal niet bij - goed gekookte rijst is kruimelig en sappig. Rijstslasaus kan het beste in een kom worden geserveerd en in de buurt van de salade worden geplaatst.
Rijstsalades voor het serveren versieren met gehakte greens, noten, lijnzaad, sesam.
