Broccolisalade - algemene kookprincipes
Wat voor beest is deze "broccoli"? Deze groente verscheen nog niet zo lang geleden op onze markt en lijkt op onze gebruikelijke bloemkool. Het ziet eruit, maar wat zit erin? En binnen is het een prachtig en nuttig product, dat bekend was in het oude Griekenland en het oude Rome. Een opslagplaats van vitamines, een bron van nuttige energie en een aangename koolsmaak zijn wat broccoli is. Hoe dergelijke kool te gebruiken? Net zoals gewoonlijk! Rauw, gekookt, gestoofd en gekookt. Zeer nuttige broccoli in salades die iedereen kan koken.
Broccolisalade die - voedsel en schotels voorbereiden
Wat voor soort kool is het waard om te kopen? In onze winkels is verse broccoli meerdere keren duurder dan witte broccoli, maar bevroren broccoli is niet zo duur als het in kleur is. U kunt veilig bevroren kool kopen - het verliest zijn bruikbare kwaliteiten niet, zelfs niet in een dergelijke aggregatieve toestand. Hoe ziet een kwaliteit broccolikool eruit als hij ingevroren is? Het verliest zijn felgroene kleur niet en koolbloesems moeten gemakkelijk van elkaar worden gescheiden en geen gewone bevroren kluit zijn.
Om broccolisalade te bereiden, bereidt u verschillende kleine kommen voor ingrediënten, diepe gerechten voor het mengen van de ingrediënten en platte serveerschalen voor het serveren van de afgewerkte schotel.
Broccolisalade Recepten:
Recept 1: Broccolisalade
Broccolisalade is zeer eenvoudig te bereiden vanwege de eenvoud van het recept. Een ongebruikelijk product zal uw gasten echter zeker verrassen en verrukken met zijn smaak. Voor deze salade kunt u zowel verse kool als vers ingevroren gebruiken, afhankelijk van het beschikbare product.
Benodigde ingrediënten:
- Broccoli 300 gram
- Bloemkool 300 gram
- Uien
- Verse peterselie
- Zonnebloemolie
- Sojasaus
- Zure room
- Sesam wit en zwart
Bereidingswijze:
Broccoli en bloemkool Bloemkool, uit elkaar halen in roosjes en op een hete pan zetten, ingevet met boter. Bak de kool 8-10 minuten op laag vuur.
Ui fijnhakken in halve ringen, de peterselie hakken.
Roer zure room en sojasaus om een saus te verkrijgen, voeg sesam toe. Meng kool en uien, voeg een dressing toe en versier de salade met peterselie voor het opdienen.
Recept 2: Broccoli en kipsalade
Iedereen weet dat groenten perfect worden gecombineerd met magere vleesproducten. Probeer een heerlijke, stevige en niet zware broccolisalade met kip. Naast kip kunt u uw favoriete variëteit aan worst of ham gebruiken. Wat is het voordeel van het gebruik van filet? Kip is geen vetproduct en wordt vaak aanbevolen voor gebruik bij ziekten en diëten. U moet echter kipfilet gebruiken in gerechten zonder vel.
Benodigde ingrediënten:
- Broccoli 300 gram
- Kipfilet 200 gram
- Kaas van elke stevige kwaliteit 150 gram
- Zure room om bij te tanken
- Verse dille
- Zonnebloemolie om te frituren
- Walnoot 50 gram
- zout
Bereidingswijze:
Kook de kipfilet - was hiervoor het vlees van de gevogelte, dompel het in koud water, voeg zout toe, breng aan de kook en kook gedurende 10-12 minuten totdat het vlees zacht is. Kipfilet koel en in blokjes gesneden.
Was broccoli, verdeel in roosjes en leg ze op een hete koekenpan, ingevet met boter. Bak de kool 8-10 minuten.
Kaasrooster op een grove of middelgrote rasp.
Hak de noten, maar niet te fijn, met een mes.
Hak de dille met een mes.
Meng de ingrediënten, breng op smaak met zure room en serveer de salade met broccoli en kip.
Recept 3: Salade met zalmbroccoli
Broccoli combineert perfect, niet alleen met vleesproducten, maar ook met vis, vooral rode variëteiten. Dit gerecht zal er geweldig uitzien vanwege de combinatie van kleuren en zal natuurlijk erg lekker zijn. Om het te testen, maak je gewoon een salade met broccoli en zalm! Wat is nuttige vis? Ten eerste is het een natuurlijke antioxidant. Na ongeveer 150 gram vis per dag te hebben gegeten, verzadigt u het lichaam met ijzer, kalium, magnesium; geef de cellen van je lichaam de kracht van eiwitten en het bloed wordt vernieuwd dankzij omega-3-vetzuur.
Benodigde ingrediënten:
- Broccoli 300 gram
- Licht gezouten zalm 200 gram
- Smeltkaas 1 stuk (100 gram)
- dille
- Zure room om bij te tanken
Bereidingswijze:
Voor deze salade moet je verse kool gebruiken. Als je bevroren broccoli gebruikt, ontdooi het dan op natuurlijke wijze, spoel en verdeel het in bloeiwijzen.
Scheid de zalm van de botten en de schil en snijd ze in grote blokjes. Naast zalm kunt u elke vis van de rode variëteit gebruiken - forel, zalm, chum zalm, roze zalm.
Room moet op een middelgrote rasp worden geraspt.
Dille, spoel en hak met een mes.
Meng alle ingrediënten door zure room toe te voegen aan de broccolisalade met zalm. Zout naar smaak en serveer, versier het gerecht met dille.
Recept 4: Broccolisalade Met Groenten
Stel je voor dat je broccoli niet als iets onbekends en onbekends moet behandelen, stel je voor dat het een vertrouwde kool, bloemkool of witte kool is. Waarmee wordt het gecombineerd? In de eerste plaats met groenten! Gebruik verse en seizoensgroenten, evenals "buitenlandse" en bevroren. Dezelfde regel geldt voor de "immigrant" - een salade van broccoli met groenten is heel gemakkelijk te doen en het blijkt erg lekker! Bloemkool, wortelen, bieten, maïs, aardappelen en erwten worden perfect gecombineerd met broccoli. Mix verschillende ingrediënten en krijg verschillende ongebruikelijke smaakcombinaties!
Benodigde ingrediënten:
- Broccoli 200 gram
- 2-3 wortelen
- Aardappelen 2 stuks
- Rode biet 2 stuks
- Peterselie, dille
- Ui 1 stuk
- Zonnebloemolie om te frituren
- Sojasaus
- Zure room.
Bereidingswijze:
Broccolikool verdeeld in bloeiwijzen.
Schil de wortels, scheid de staarten en snijd ze in halfronde plakjes.
Verhit de pan en leg er broccoli en worteltjes op, bak de groenten 8-10 minuten op laag vuur.
Kook de aardappels in het "uniform". Verwijder de schil, koel en snijd de aardappels in blokjes.
Kook de bieten, schil en snijd ze in blokjes.
Ui hakken halve ringen.
Snijd de groenten met een mes.
Meng alle ingrediënten en breng op smaak met zure room en sojasaus.
Recept 5: Broccolisalade met gekookte groenten
Gekookte groenten? Zeker, deze voedingsmiddelen moeten worden geconsumeerd als een soort dieet of voeding wordt waargenomen voor mensen die aan ziekte hebben geleden. Dat denken mensen als ze over gekookte groenten horen. Je kunt dit patroon echter omdraaien en een heerlijke (en nuttige) broccolisalade met gekookte groenten bereiden. Trakteer je salade op je vrienden en laat ze verbazen om te leren waar het van is gemaakt.
Benodigde ingrediënten:
- Broccoli 300 gram
- Bloemkool 300 gram
- Wortelen 2 stuks middelgroot
- Verse peterselie
- Sojasaus
- Zure room
- Lijnzaad.
Bereidingswijze:
Broccoli en bloemkool moeten worden ontdooid en gedurende 8-10 minuten in kokend gezouten water worden gekookt.
Was wortelen, snijd staarten en stoofpot 7-9 minuten. Snijd daarna de wortel in plakjes.
Combineer de gekoelde ingrediënten en breng ze op smaak met zure room. In plaats van zout is het beter om sojasaus te gebruiken, zodat de salade lekkerder is. Voeg lijnzaad toe aan de salade voor het opdienen.
Broccolisalade - geheimen en tips van de beste koks
Hoe een broccolisalade te vullen? Je kunt met alles vullen - zure room, boter. Maar gebruik geen dikke mayonaise, het zal de lichtheid van de salade bederven. Het wordt ook niet aanbevolen om de salade met geraffineerde oliën te vullen - dit is een "dode" olie, zonder nuttige eigenschappen. Saladesalade met olijfolie of lijnzaadolie, magere zure room, sojasaus, balsamicoazijn.
Broccoli is erg lekker in gebakken vorm. Je kunt gekookte of verse kool in de salade gebruiken, maar ook gebakken. Bak broccoli op een temperatuur van 160-180 graden gedurende ongeveer 10 minuten.
Voeg aan de salade "energetisch verdovend" toe in de vorm van zaden, noten, lijnzaad, sesam.
Gebruik royaal gehakte greens, zowel in de salade als versier het gerecht voor het opdienen.
Als je de salade op een ongewone manier wilt serveren, bied dan aan
Er wordt geen gerecht geserveerd in een gemeenschappelijke kom, maar in porties van ijs.
