Salade "Engels" - de algemene principes van koken
Er zijn veel gerechten met een "naamgevende" naam, die verwijzen naar elke keuken ter wereld. Salade "Engels" is een van deze gerechten, hoewel het in feite niet veel te maken heeft met de Britse keuken. Maar de naam is niet toevallig. Wanneer gedachten van het Engels in het hoofd opkomen, beelden van primistische aristocraten met gebeitelde figuren. Er wordt aangenomen dat dit niet toevallig is - ondanks de liefde voor whisky en whisky, eten de inwoners van Albion gezonde en calorierijke maaltijden, maar gaan ze niet naar het 'vetdepot'. Ingrediënten salade "Engels" zorgvuldig gekozen op een zodanige manier dat het gerecht wordt verkregen en voedzaam, en matig veel calorieën, en tegelijkertijd nuttig.
Salade "Engels" - bereiding van producten en gerechten
Voor de salade "Engels" heb je mager vlees, komkommers en champignons nodig - dit zijn de belangrijkste ingrediënten.
Pluimveevlees wordt meestal gebruikt als vleescomponent, maar u kunt ook een gerecht van gekookt rundvlees en magere soorten ham maken. Kook geen Engelse eendsalade - het wordt te dik. Als u besluit een gerecht met gevogelte te bereiden, kies dan voor deze kipfilet.
Champignons voor salade "Engels" je kunt elke gebruiken. Het lekkerste is een gerecht met de toevoeging van gebakken eekhoorntjesbrood, maar niet altijd kun je ze in de metropool krijgen. Champignons zijn een geweldig alternatief. Probeer daarnaast een gerecht met ingemaakte champignons te bereiden.
Welke gerechten salade "Engels" serveren? Voor het serveren is het het beste om diepe keramische of porseleinen borden te gebruiken; je kunt de salade direct na het koken serveren, of nadat het afgewerkte gerecht goed is doordrenkt en doordrenkt met saus. Voor het bereiden van de salade "Engels" bereidt u bovendien voor uw eigen gemak een paar borden, waar u de componenten van het toekomstige gerecht zult plaatsen.
Engelse salade recepten:
Recept 1: Salade "Engels"
Salade "Engels" kan worden toegeschreven aan de gerechten heerlijk en voedzaam, en dit alles dankzij de succesvolle selectie van componenten. Maak een klassieke variant van deze salade - met gekookte kip, ingelegde komkommer en gebakken eekhoorntjesbrood!
Benodigde ingrediënten:
- Kipfilet 300 gram
- Witte champignons 400 gram
- Ui 1 stuk
- Komkommer 3 stuks
- Ei 3 stuks
- Harde kaas 150 gram
- Zonnebloemolie om te frituren
- Voor dressing - zure room, zout
Bereidingswijze:
Kook de kipfilet. Je kunt zeker andere delen van de kip gebruiken - vlees van de dijen of poten, maar de filet is het zachtste deel van de kip en hoeft bovendien niet te worden gesneden. Kook de filets gedurende 15 minuten totdat het vlees zacht is, waarna het moet worden afgekoeld. Snijd de kipfilet in kleine blokjes.
Schil de ui, hak deze met een scherp mes. Champignons ook gesneden met een mes, maar niet fijn. Smeer de hete pan met olie, doe dan eerst de ui en daarna na 3-4 minuten champignons. Bak de champignons 10 minuten met de uien, totdat alle vloeistof in de champignons is verdampt. Koel het mengsel van uien en champignons.
Snijd de ingelegde komkommer in kleine blokjes.
Rasp kaas, gebruik best kleine of middelgrote rasp.
Kook het ei hardgekookt, maak het schoon en hak met een mes.
Meng alle ingrediënten van de salade, voeg zure room toe aan het gerecht en zout het naar wens.
Recept 2: Salade "Engels" met rundvlees
Ongelooflijk lekker gerecht - salade "Engels" met rundvlees. Het is vooral goed als je Suluguni-kaas gebruikt voor deze salade, waarvan de romige smaak het gerecht mals maakt. Splits de kaas in vezels, evenals gekookt rundvlees.
Benodigde ingrediënten:
- Rundvlees 200 gram
- Champignons 300 gram
- Ui 1 stuk
- Verse komkommer 1 stuk
- Suluguni-kaas 200 gram
- Verse peterselie
- Voor dressing mayonaise en zure room voor dressing, zout
Bereidingswijze:
Kook het rundvlees tot het zacht is in gezouten water. Koel het voorbereide vlees en verdeel het met de hand in dunne vezels.
Pel de ui, hak deze fijn. Was champignons goed onder stromend water en snijd ze groot. Verhit de koekenpan, vet in met zonnebloemolie, doe de ui en bak 3-4 minuten, voeg dan de gehakte champignons toe aan de ui. Bak het mengsel ongeveer 10-12 minuten onder voortdurend roeren. Koel het af.
Was de komkommer en snijd deze in blokjes.
Handen verdelen de suluguni-kaas in vezels.
Was en hak de peterselie met een mes.
Meng alle ingrediënten, voeg mayonaise en zure room toe, zout. Salade "Engels" met rundvlees is klaar, maar u kunt het ook na enige tijd serveren.
Recept 3: Salade "Engels" met ham
Salade "Engels" met ham is heerlijk vanwege de malsheid van de belangrijkste vleescomponent. Het is het beste om de voorkeur te geven aan een vetarme variëteit aan ham, zoals kip, dan werkt het gerecht niet erg vet.
Benodigde ingrediënten:
- Vetarme kippenham 300 gram
- Champignons 300 gram
- Ui 1 stuk
- Verse komkommer 2 stuks
- Ei 2 stuks
- Harde kaas 150 gram
- Zonnebloemolie om te frituren
- Voor dressing - zure room, zout
Bereidingswijze:
Ham in reepjes gesneden.
Pel de ui, snijd hem met een scherp mes. Champignons ook gesneden met een mes. Smeer de pan met olie, verwarm het en leg de gesnipperde ui eruit, kruid het 3-4 minuten. Voeg vervolgens de gesneden champignons toe. Bak de champignons 10-12 minuten gaar met uien. Koel de champignons.
Was komkommers, snijd ze in kleine blokjes.
Kaasrooster, gebruik best een grote rasp.
Kook het ei hardgekookt, maak het schoon en hak met een mes.
Meng de ingrediënten, voeg zure room toe aan het gerecht en zout de Engelse salade met ham naar wens.
Recept 4: Salade "Engels" met suluguni en parmezaanse kaas
Salade "Engels" vereist het gebruik van kaas in het recept, maar u zult het oorspronkelijke recept aanzienlijk veranderen en verbeteren, door twee soorten kaas aan de salade toe te voegen. Laat een variëteit zachter en malser zijn, en de tweede - hard en licht kruidig. U kunt bijvoorbeeld Suluguni en Parmezaanse kaas gebruiken.
Benodigde ingrediënten:
- Kipfilet 300 gram
- Champignons 400 gram
- Ui 1 stuk
- Komkommer 3 stuks
- Ei 3 stuks
- Harde kaas 150 gram
- Zonnebloemolie om te frituren
- Voor dressing - zure room, zout
Bereidingswijze:
Kook de kipfilet, koel en demonteer het vlees in vezels.
Hak de gepelde ui zo klein mogelijk; snijd de champignons doormidden met een mes. Vet een roodgloeiende koekenpan in met olie, doe de ui, breng het 3-4 minuten op smaak en voeg vervolgens gehakte champignons toe aan de pan. Bak de champignons ongeveer 10 minuten, zet dan het vuur uit en laat de champignons afkoelen.
Snijd de komkommer in kleine blokjes.
Harde kaas moet worden geraspt en suluguni met de hand en vezels worden gesplitst.
Kook een ei hardgekookt (gedurende 8-10 minuten in kokend water), schil vervolgens van de schaal en hak met een mes.
Meng voorzichtig de ingrediënten van de salade, voeg geleidelijk zure room toe aan de Engelse salade, zout het gerecht.
Recept 5: Salade "Engels" met granaatappel
Salade "Engels" op zichzelf is vrij ongebruikelijk, maar als je een van de componenten van de zaden van granaatappel toevoegt, zul je dit gerecht nog pikanter maken. Voor Engelse salade met granaatappel is het het beste om ingelegde komkommer en ingemaakte bospaddestoelen te gebruiken.
Benodigde ingrediënten:
- Kipfilet 200 gram
- Gemarineerde champignons 200 gram
- Ui 1 stuk
- Komkommer 2 stuks
- Ei 2 stuks
- Kaas van elke stevige kwaliteit 150 gram
- Granaatappel - half fruit
- Voor slasaus - zure room, zout
Bereidingswijze:
Kook de kipfilet tot ze zacht zijn, koel hem af en snijd in blokjes.
Gemarineerde champignons in plakjes gesneden, komkommer - in blokjes gesneden.
Schil de ui en snijd deze in dunne halve ringen.
Kaasrooster op een middelgrote rasp.
Gekookt ei (kook hard gekookt gedurende 8 minuten in kokend water), schil dan van de schaal en hak met een mes.
Meng de ingrediënten, zout het gerecht - de salade "Engels" is klaar om te serveren!
Salades "Engels" - de geheimen en tips van de beste culinaire
Als je een salade maakt met magere ham of kipfilet, voeg dan een handvol noten toe aan de salade, de beste ceder of gemalen walnoten.
Kruid de salade "Engelse" mayonaise niet, anders wordt deze te dik. Gebruik zure room als dressing of een mengsel van mayonaise met zure room.
