Watermeloen wordt erkend als een van de meest voedzame voedingsmiddelen. Vanwege de aanwezigheid van het aminozuur citrulline in de bes, dat door de nieren wordt omgezet in arginine, voorkomt watermeloen de ophoping van vet en helpt zo ongewenste ponden te verliezen.
Bovendien bevat watermeloen een grote hoeveelheid vitamine A, die een grote rol speelt bij de productie van pigment in het netvlies. Deze vitamine helpt de jeugd van de huid, botten en zachte weefsels, slijmvliezen, tanden te behouden.
Organische pigmenten in watermeloen helpen de hartfunctie te verbeteren. Berry laat geen cholesterol ophopen, verlaagt de bloeddruk en lichaamstemperatuur. Vanwege deze eigenschap raden artsen ten zeerste aan om watermeloen in de hitte te gebruiken: het beschermt tegen een zonnesteek, stimuleert zweten en draagt bij aan de algehele koeling van het menselijk lichaam.
