Roomsoep - Algemene kookprincipes
Iedereen weet dat eerste cursussen nodig zijn voor een goede werking van het maagdarmkanaal. Als de gebruikelijke soepen, soep en borsjt een beetje moe zijn, kun je jezelf en geliefden verwennen met een heerlijke delicate roomsoep. Je kunt zo'n gerecht het hele jaar door koken, want om zo'n soep te maken heb je de meest gewone en betaalbare producten nodig. Roomsoep kan worden gekookt met aardappelen, komkommers, tomaten, pompoen, wortelen, avocado's, champignons en andere champignons, broccoli, bloemkool en vele andere producten. Groente- of champignonbouillons, vleesbouillons en gewoon water kunnen als vloeibare basis worden gebruikt. Roomsoep vereist geen langdurige warmtebehandeling, dus het kookt vrij snel. Het gerecht is vooral belangrijk in situaties waarin een ongepland feest wordt gepland en de aangekomen gasten moeten worden behandeld met iets voedzaam en smakelijk. Roomsoepen worden perfect gecombineerd met verschillende kazen, zeevruchten, rode vis en greens. Het wordt meestal geserveerd met warme croutons, geraspte kaas en gehakte greens.
Roomsoep - Bereiden van voedsel en gerechten
Koken kan een pan of diepe steelpan, een koekenpan, een diepe kom, een mes, een snijplank, een rasp en een blender vereisen. Blender is meestal nodig, omdat de meeste soepen met room een romige en pure textuur hebben en deze textuur kan worden bereikt met behulp van dit apparaat. Als er geen blender is, moet je jezelf bewapenen met een tolkushka, een garde en extra tijd. Soep met room wordt meestal geserveerd in diepe borden of kleine, maar ook diepe, kommen.
Voordat u de soep bereidt, moet u de producten bereiden: kook vlees of groentebouillon van tevoren, was en schil de groenten, hak en bak (of kook de champignons), hak de groenten, enz.
Recepten voor roomsoep:
Recept 1: Roomsoep
Deze lichte, zachte soep met room zal vooral de dames behagen, omdat het gerecht minder of meer calorierijk kan worden gemaakt als u room met een ander vetgehalte gebruikt. Champignons geven een smakelijke smaak en peper en uien voegen schil toe.
Benodigde ingrediënten:
- 400 g verse champignons;
- Crème (10%) - 125-130 g;
- Boter - 10 g;
- 1 witte ui;
- Gemalen zwarte peper - naar smaak;
- Groen voor decoratie.
Bereidingswijze:
Een derde van de gehakte champignons moet in kokend gezouten water worden geplaatst en ongeveer vijf minuten worden gekookt. Alle andere champignons moeten in een diepe kom worden gevouwen, voeg gehakte ui, gekookte champignons toe en giet een half kopje champignonbouillon af. Verder moeten alle producten door de blender worden gebakken. Doe een stuk boter in een kleine steelpan en leg de resulterende massa neer. Kook het mengsel ongeveer tien minuten. Nu is het tijd om de room toe te voegen, waarna de soep aan de kook moet worden gebracht. Dan moet je peper en je favoriete kruiden op smaak brengen, je kunt een halve helft gemalen knoflook toevoegen. Soep deksel en laat ongeveer 10-15 minuten staan. Serveer roomsoep met takjes greens en warme croutons.
Recept 2: Courgettesroomsoep
U kunt niet alleen heerlijke hoofdgerechten van de courgette bereiden, maar ook de eerste. Probeer deze prachtige roomsoep met courgettesaus te maken en trakteer deze op gasten en geliefden.
Benodigde ingrediënten:
- Courgette - 2 stks;
- Boter - 30 ml (2 eetlepels);
- 1 ui;
- Een half kopje room;
- curry;
- Teentje knoflook;
- Een halve liter kippenbouillon.
Bereidingswijze:
Eerst moet je kippenbouillon bereiden uit halve borsten. Vlees kan worden overgelaten voor het tweede gerecht, en de bouillon moet worden gefilterd. Snijd de courgette, snijd de ui en knoflook. Smelt de boter in een pan en laat de gehakte groenten erin sudderen. Frygroenten hebben niet nodig - ze moeten gewoon zacht zijn. Nu moet het hele groentemengsel in een blender tot een glad mengsel worden gemalen. Vervolgens moet je geleidelijk de kippenbouillon en vervolgens de room gieten, zonder de massa op te houden. Vervolgens moet je currykruiden toevoegen en opnieuw mengen. Giet het mengsel in de pan, zet op het vuur en breng aan de kook, maar kook niet. Laat het gerecht 3-4 minuten trekken, waarna het op tafel kan worden geserveerd.
Recept 3: Zalmroomsoep
Dit prachtige zalmgerecht moet het hoogtepunt zijn van een feestelijk maaltijdprogramma of een groot familiediner. De soep wordt op room gekookt en bevat naast vis ook aardappelen, tomaten en prei.
Benodigde ingrediënten:
- 300 g zalm;
- Aardappel - een halve kilo;
- Tomaten - 300 g;
- 200 g prei;
- 500 ml room (10%);
- 150 g wortelen;
- Zout en zwarte peper - naar smaak;
- Plantaardige olie - 30 ml;
- Een bos verse groenten.
Bereidingswijze:
Reinig de wortels en rasp ze. Prei in kleine ringen gesneden. Vis in kleine stukjes gesneden, schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Snijd de tomaten in blokjes, na het verwijderen van de schil (hiervoor moet je dwars snijden en de tomaten in kokend water leggen). Giet de plantaardige olie in de pan en bak de uien en wortelen op deze manier. Leg vervolgens de gesneden tomaten en bak alle groenten samen. Vervolgens moet je in de pot een liter water gieten en de soep aan de kook brengen. Zodra het water kookt, moet je de aardappelen doen, een beetje zout toevoegen en alles ongeveer 7-8 minuten koken. Daarna komt zalm, gevolgd door room. Kook de room en roomsoep tot het klaar is, de aardappelen (ongeveer 5-7 minuten), probeer dan het gerecht en voeg indien nodig een beetje meer zout toe. Serveer de soep met gehakte greens.
Recept 4: Pompoensoep
Op het eerste gezicht lijkt deze pompoenroomsoep heel eenvoudig - het lijkt erop dat één pompoen, ui, kippenbouillon en room worden gebruikt. Het resultaat is echter een zeer rijk en hartig gerecht. Dit wordt bereikt door kruiden en het stoven van groenten in brandewijn.
Benodigde ingrediënten:
- 1 kilo pompoen;
- Violette strik - 1 kop;
- Kippenbouillon - 1 liter;
- Room - 200 g;
- Gemalen zwarte peper en zout - naar smaak;
- 2 el. l. suiker;
- Pompoenpitten - 50 g;
- 20 gram peterselie;
- 6 teentjes knoflook;
- Brandewijn - 50 g;
- Boter - 100 g
Bereidingswijze:
Doe de boter in een diepe pan en bak hierin de geraspte ui en fijngehakte knoflook. Allereerst moet u de boog neerleggen. Knoflook moet worden geroosterd tot de eerste smaak verschijnt, dan zal het bitter zijn. Pompoenpulp in kleine blokjes gesneden en in een steelpan verspreid. Bak de pompoen met knoflook en ui, onder voortdurend roeren. Controleer de pompoen, als deze zacht wordt - giet brandewijn en laat alles samen koken tot de alcohol volledig is verdampt. Giet vervolgens de bouillon in een pan, voeg zout, peper en suiker toe. Kook alles ongeveer 7 minuten samen. De resulterende massa moet worden gemengd met room en gehakte greens en klop alles grondig met een blender. Serveer pompoenroomsoep samen met gepelde pompoenpitten geroosterd in een pan.
Recept 5: Komkommersoep
Deze roomsoep verfrist perfect, voedt en geeft gewoon een goed humeur en kracht voor de hele dag. De basis van het gerecht bestaat uit komkommers, room en yoghurt, en munt- en citroenschil geven een rijke, heldere smaak en aroma.
Benodigde ingrediënten:
- 1 kilogram komkommers;
- Ongezoete yoghurt - 500 ml;
- 1 citroen;
- 2 teentjes knoflook;
- Munt - 50 g;
- ¼ liter room;
- Witte wijnazijn - 45 ml;
- Zout en gemalen zwarte peper.
Bereidingswijze:
Komkommers worden grondig gewassen, schoongemaakt, fijn gesneden en in een diepe kom gedaan. Daar voegen we ook gewone ongezoete yoghurt, gescheurde muntblaadjes, witte wijnazijn, gehakte knoflook en een schil van één citroen toe. Nu moeten alle ingrediënten worden ontlucht met een staafmixer tot een homogene massa van een aangename groenachtige tint. Giet vervolgens langzaam de room erin en klop alles voorzichtig met een garde. Schotel zout, peper naar smaak en serveer met muntblaadjes.
Roomsoep - geheimen en tips van de beste koks
Om gasten en geliefden heerlijke heerlijke roomsoep te plezieren, gebruik de tips van de beste koks en koks:
- aangezien room een bederfelijk product is (zoals alle andere zuivelproducten), wordt het afgeraden om roomsoep lang te bewaren. Tel daarom het aantal voedingsmiddelen en porties om het gerecht op dezelfde dag te eten;
- probeer aan het einde van het koken geraspte zachte of licht gekruide kaas aan het hete gerecht toe te voegen - de soep zal het nog smakelijker en hartiger maken;
- als u een minder calorierijke maaltijd wilt bereiden, gebruik dan 10% room, maar hoe dikker het product, hoe rijker en verfijnder de soep zal zijn;
- Melk en boter vullen de room perfect aan. Het belangrijkste is dat u eraan moet denken dat al deze producten aan het einde van het koken moeten worden toegevoegd;
- soep met room na het toevoegen van de room zelf moet zachtjes worden verwarmd op laag vuur, maar niet lang gekookt, anders zal het zuivelproduct oprollen en het hele gerecht bederven;
- romige soepen vullen het mengsel van boter en een kleine hoeveelheid bloem perfect aan;
- roomsoepen zijn geweldig voor babyvoeding, maar in dit geval moet u de ingrediënten zorgvuldig selecteren en proberen op zijn minst kruiden, kruiden, champignons en andere ongewenste producten voor het lichaam van het kind te gebruiken.
