Kersencompote - algemene kookprincipes
Kersencompote is een heerlijke vitaminedrank die zeer snel wordt bereid. Drink perfect dorst dorst, verhoogt de eetlust en voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede. U kunt de caloriecompote aanpassen als u meer of minder suiker toevoegt. Gemiddeld bedroeg per 100 ml 99 kcal. Cherry heeft geen lange warmtebehandeling nodig, dus het is niet nodig om compote lang te koken. Om de drank te bereiden, kunt u verse of bevroren bessen gebruiken. Als de kers vers wordt genomen, is het beter om bessen met stengels te kiezen. Dit duidt op het behoud van de bessen. De steel zelf wordt afgescheurd vóór directe voorbereiding. Gebruik geen rot, groen, zeer klein of beschadigd fruit.
Het klassieke recept maakt gebruik van verse kersen, water en suiker. Fructose, melasse, kersensiroop of honing kunnen ook als zoetstof worden gebruikt. Eerst koken ze meestal suiker en citroenzuursiroop en verspreiden ze de kers zelf. Haal na het koken de pan van het vuur. De technologie voor het maken van compote van kersen kan enigszins verschillen als extra ingrediënten in de drank worden opgenomen. Dus, compote van kersen met appels kook langer, en kook eerst appels. Kers in de drank past goed bij veel fruit en bessen, bijvoorbeeld bij krenten, aardbeien, perziken, abrikozen, enz. Aan het einde van het koken kun je een paar plakjes citroen of sinaasappel of een beetje framboos gooien.
Kersencompote - bereiding van voedsel en gerechten
Als de compote wordt gekookt uit bevroren kersen, hoeft u de bessen niet te ontdooien. Als dit gebeurt, moet u het sap aftappen en dit vervolgens toevoegen aan de afgewerkte drank. Vers geoogste kersen worden gewassen in koud water en grondig gesorteerd, waarbij bedorven, gedroogd of beschadigd fruit wordt gesorteerd. In dit geval is het noodzakelijk om de steel te scheiden. Als je wormen tegenkomt, gieten kersen koud water en laten ze 2-3 uur staan. Na verloop van tijd bevindt de worm zich op het wateroppervlak. Na het wassen moeten kersen in een vergiet worden gelaten om water te laten weglopen. Alle andere vruchten en bessen moeten ook grondig worden gewassen en verwerkt.
Van de gerechten die je nodig hebt: een steelpan, een vergiet, een kom (voor sap), een mes, een snijplank (voor appels) en schoon gaas (als de drank moet worden leeggemaakt). Kersencompote wordt in een hoge transparante karaf gegoten en geserveerd in glazen met een cocktailkers of een stuk fruit.
Cherry Compote Recepten:
Recept 1: Kersencompote
De eenvoudigste receptcompote van kersen. Een drankje van verse kersen bereiden (in plaats waarvan je een zoete kers kunt nemen), water en suiker. Het drankje wordt aanbevolen om gekoeld te serveren.
Benodigde ingrediënten:
- Een pond kersen (kersen);
- 1 liter water;
- Suiker - 7-8 eetlepels;
- Citroenzuur - 1-1,5 g
Bereidingswijze:
Kersenbessen worden gesorteerd en gewassen. Botten vertrekken. Bereid eerst de siroop voor: giet water in de pan en steek het in brand. Breng water aan de kook en voeg suiker en citroenzuur toe. Voor de smaak kun je ook een beetje vanille toevoegen. Breng siroop aan de kook en doe er bessen in. Breng de kersencompote aan de kook en zet het vuur uit. De pot moet worden afgedekt met een deksel en laten afkoelen. Serveer het drankje gekoeld.
Recept 2: Kersencompote met appels
Verfrissende kersencompote met appels heeft een rijke, rijke smaak en dorst perfect. Het drankje wordt het best geserveerd met ijsblokjes. Dit recept maakt gebruik van bevroren kersen, maar u kunt verse nemen.
Benodigde ingrediënten:
- Een pond bevroren kersen (pitloos);
- Appels - 1 kilogram;
- Suiker - 200 g
Bereidingswijze:
Mijn appels, maak de harten schoon en snijd ze. Snijd de appels in blokjes. Doe ze in een pan, giet water en breng aan de kook. Zet na het koken het vuur laag en kook ongeveer 15 minuten. Giet dan bevroren kersen in de pan. Voeg suiker toe. Kook de compote nog 15 minuten, zet het vuur uit en laat het drankje trekken. Serveer het drankje in een koude of warme vorm, doe een paar appels en kersen in elk glas. Deze compote past goed bij het bakken.
Recept 3: Kersencompote met sinaasappelschil
Kook een compote van kersen met appels. Sinaasappelschil geeft de drank een aangename bitterheid en verfrissend aroma. Als zoetstof kun je suiker of honing gebruiken.
Benodigde ingrediënten:
- Appels - 2 kg;
- Kersen - anderhalve kg;
- Een pond suiker (of honing);
- Schil van één sinaasappel.
Bereidingswijze:
Was appels, schil en snijd ze in plakjes. We sorteren de kers, spoelen hem en doen hem in een grote pan met de appels. Vul de appels met kersen heet water en kook gedurende 10-15 minuten. Voeg suiker of honing toe. Snijd de sinaasappelschil in dunne reepjes en verspreid in compote. Kook het drankje nog 10 minuten. We laten de compote afkoelen, gieten het vervolgens in een kan en serveren het met ijsbekers en een muntblad.
Recept 4: Kersencompote met likeur
Geweldig drankje voor een feestelijke lunch of diner. Zo'n compote van kersen met likeur zal alle gasten zonder uitzondering aanspreken.
Benodigde ingrediënten:
- 1 kg kersen en appels;
- Suiker - 400 g;
- Kersenlikeur - een half kopje.
Bereidingswijze:
We sorteren de kers, verwijderen de staarten en spoelen grondig. Mijn appels, verwijder de kernen en snijd ze in plakjes. Doe de kersen en appels in een pan, giet koud water en zet ze op het vuur. Breng aan de kook, zet het vuur lager en voeg suiker toe. Compote mix en kook tot de appels klaar zijn. Zodra de appels zacht zijn, haal je de pan van het vuur en dek je af met een deksel. Laat de compote infuseren en afkoelen. Giet het drankje in cocktailglazen, voeg een lepel likeur toe en decoreer met een cocktailkers. Het drankje is geweldig voor bitterkoekjes.
Recept 5: Kersencompote met zwarte bes
Zeer nuttige en smakelijke drank die zelfs voor kinderen kan worden bereid. Zo'n compote van kersen behoudt alle heilzame vitamines en stoffen. Als er geen verse bessen zijn, kunt u bevroren bessen gebruiken.
Benodigde ingrediënten:
- 1 kopje kers;
- Een half kopje zwarte bes;
- 3 lepels suiker;
- 1 liter water.
Bereidingswijze:
Was de bessen (bevroren onmiddellijk in een pan) en giet koud water. Strooi suiker. Zet de pot op het vuur en breng aan de kook. Draai het vuur uit en dek de pan af met een deksel. Laat het drankje afkoelen en trekken.
Kersencompote - geheimen en nuttige tips van de beste koks
Afhankelijk van de zoetheid van de bessen, moet u de hoeveelheid suiker selecteren. Als kers in plaats van kers wordt gebruikt, zou zoetstof minder moeten zijn. En neem voor zure kersen meer suiker of honing. Te zoete compote kan worden verdund met gekookt water.
Kersencompote is smakelijk en rijk aan rijpe kastanjebruine bessen met elastisch vruchtvlees, uitgesproken aroma en een klein bot. Soorten Hongaarse en Sofia-kersen zijn geweldig voor het maken van een drankje.
