De klassieke versie van de rustieke soep met bonen is eenvoudig te bereiden. Om het te koken, hebt u de gebruikelijke producten nodig die op elk moment van het jaar beschikbaar zijn. Het is vrij eenvoudig en vereist niet veel tijd.
U kunt bonensoep koken in vleesbouillon, maar het is erg lekker als het in water wordt gekookt. Voor degenen die geen vlees eten, zou een soep als eerste gang een zeer goede optie zijn voor een stevige en smakelijke lunch.
Rustieke soep zonder vlees zal degenen helpen die vasten.
Gekookte soep met bonen helpt de foto met opmerkingen.
Ingrediënten voor het maken van soep met bonen:
- Water - 2 liter.
- Vlees - 0,5 kg.
- Donkerrode bonen - 200 gr.
- Aardappelknollen - 3 st.
- Witte uienkop - 1 st.
- Wortelen - 2 st.
- Peper - 1 st.
- Dille greens - 1 bosje
- Tomaat - 1 el. l.
- Blad van nobele laurier - 2 stks.
Recept voor het maken van soep met bonen (met foto):
Als u voor het avondeten soep met bonen gaat koken, bereiden we ons de avond ervoor voor op dit proces.
Was donkerrode bonen en giet ze in een bak.
Vul met water in deze verhouding: een deel van de bonen en twee delen water.
Na enige tijd zullen de bonen verschrompelen en beginnen ze water te absorberen. Het moet gieten en de bonen laten zwellen tot de ochtend.
In het water moeten de bonen minimaal twaalf uur blijven. Vervolgens moet het op laag vuur worden gekookt in dezelfde verhouding met water als het was geweekt. Kook heeft minimaal een uur. Tijdens het kookproces is het wenselijk om zout toe te voegen.
Gekookte bonen moeten in een vergiet worden gevouwen en koud water worden gegoten. Dit geeft haar niet de gelegenheid om zachte soep te koken.
Als de soep met vlees is bedacht, zet de runderbouillon op het vuur.
Naarmate kalk zich ophoopt in de vorm van schuim, moet het worden verwijderd. De bouillon moet op een zeer langzaam vuur worden gekookt, zodat deze transparant blijft.
Als u een vegetarische soep kookt, slaat u de vorige stap over. Schil de aardappels en kook ze heel.
Gekookte knollen moeten uit het water worden gehaald, enigszins worden gekneed met een vork, niet gestampt en de aardappelen in de vleesbouillon sturen, als u de soep op vlees kookt. In de magere versie van de aardappel wordt verzonden naar het water waarin het wordt gekookt. Nu moeten de bonen in de pan worden gegoten en, terwijl ze kookt, doorgaan met de bereiding van andere groenten.
Snijd en bak de ui goudbruin.
In blokjes gesneden wortelen.
Bak wortelblokjes met uien.
Vlezige peper gemalen rietjes. Je kunt het bakken met uien en wortels, en je kunt niet geroosterd in slaap vallen.
Voeg tomatenpuree toe aan de groenten.
Verdun de groenten en tomaat met bouillon en laat sudderen tot de vloeistof is verdampt. Klaar bak stuur de soep, op smaak gebracht met laurier en zout naar smaak. Onder het gesloten deksel moet de schaal doordringen.
Mors deze bonensoep op a la carte borden.
Maal de dille.
Serveer warme schotel met dille.
Verwen het niet en gehakte groene uien, evenals een lepel zure room.
