Chocoladetaart - Algemene kookprincipes
Het maakt niet uit hoe oud je bent, geslacht, nationaliteit of sociale status - het is de moeite waard voor iedereen om de geurige chocoladetaart te horen, en hij zal er alles aan doen om het te krijgen! Chocolade staat bekend om het verbeteren van de stemming en het gelukkig maken van een persoon. Hierin ligt het ontbreken van heerlijke traktaties, omdat veel ongelukkige en eenzame mensen het met onmetelijke hoeveelheden opnemen en als gevolg daarvan herstellen. Nou, dit is niet verwonderlijk, zelfs een medicijn kan een gif worden, zo niet om aan de maatregel te voldoen. Daarom, als we gematigd zijn in het proeven van heerlijke en gezonde chocolade, is er geen kwaad. Hetzelfde geldt voor chocoladetaart. Ongewoon gebak combineert de schoonheid van chocolade met de zachtheid van biscuittekst. Elke snoepgoed bereidt een chocoladetaart, maar geloof dat je thuis een gerecht zo goed mogelijk kunt maken.
Chocoladecake - voorbereiding van voedsel en schotels
Hoe krijgt een gewone cupcake chocolade? Dit gebeurt door de toevoeging van cacao. Bespaar niet op dit product. Je kunt goedkoop cacaopoeder voor zoetwaren gebruiken, maar de beste manier is om een echte goddelijke drank in droge vorm te krijgen met een hoog gehalte aan cacaobonen (vanaf 90%). Als je dergelijke cacao gebruikt voor het bakken, zie je meteen het verschil - de chocoladetaart zal een nobele bruine kleur krijgen met een ongelooflijke geur. Dergelijke cacao kan het beste niet in supermarkten worden gekocht, maar op gespecialiseerde verkooppunten van thee en koffie. Natuurlijk zal het voor de prijs soms het snoeppoeder overschrijden, maar geloof (en controleer) dat het het waard is.
De benodigde ingrediënten zijn ook bloem, ei, suiker, zout. Bloem moet voor het koken worden gezeefd, dan is het deeg luchtiger.
Chocolade Muffin Recepten:
Recept 1: Chocolade Cupcake
Maak een traditionele cupcake zonder toevoegingen. Traktaties kunnen zowel in kleine blikken worden gemaakt (het beste van alles als siliconen), en in één grote. Gebruik geen margarine of smeer in plaats van boter om een cupcake te maken. Deze "lastige truc" bij het koken helpt je misschien niet, maar bij de uitgang krijg je een heel smakelijk gerecht, maar geen surrogaat.
Benodigde ingrediënten:
- Cacao voor cake 5 el. l.
- Bloem 2.5 kopjes
- Melk 200 ml
- Ei 5 stuks
- Bakpoeder voor deeg 1 zakje
- Suiker 1,5 kopjes
- zout
- Boter 150 gram
- Zonnebloemolie
Bereidingswijze:
- Het eerste is om het glazuur te bereiden, dat ook een van de componenten van het deeg is. Smelt hiervoor boter, meng deze met suiker en cacao. Ongeveer tweederde van de totale massa duurt voor de test en de rest gaat naar de decoratie.
- Wanneer het mengsel van boter, suiker en cacao is afgekoeld, voeg je bloem toe in een dunne stroom, bakpoeder, ei, melk. Kneed goed.
- Vet de cakevorm in met plantaardige olie, giet het deeg erin. Stuur het deeg 20-25 minuten op 180 graden in de oven.
- Als de cupcake klaar is, haal je deze uit de vorm en vet je hem in met ijsvorming. Delicatesse is klaar!
Recept 2: Muffin van kersenchocolade
Zoetzure kers past goed bij chocolade. Verras uw geliefden door een chocolademuffin met kersen te maken.
Benodigde ingrediënten:
- Bloem 200 gram
- Ei 4 stuks
- Boter 100 gram
- Bakpoeder voor deeg 1 zakje
- zout
- Suiker 1 glas
- Melk 200 ml
- Kers 1 glas
- Plantaardige olie
Bereidingswijze:
- Was de kersen en verwijder de botten van de bessen. Laat de kers uitlekken, omdat het extra sap het bakken belemmert.
- Combineer droge ingrediënten, meng goed.
- Klop de eieren in een apart bakje tot ze dik zijn.
- Smelt boter, giet in het mengsel, meng. Voeg melk, losgeklopt ei toe en verander het mengsel in een deeg zonder klontjes.
- Voeg kersen toe aan het deeg, meng opnieuw goed.
- Vet een ovenschaal in met boter, giet het deeg en stuur het 20 minuten in de oven om op 180 graden te bakken.
Recept 3: Chocolademuffin met chocolade
Chocolade cupcake met chocolade? Wat is er, een reservering? In feite is er geen vergissing. Gewoonlijk speelt cacao bij het bakken met chocolade de rol van het gewenste ingrediënt. Naast cacao voegen we ook stukjes zwarte chocolade toe.
Benodigde ingrediënten:
- Bloem 2 glazen
- Kippenei 4 stuks van gemiddelde grootte
- Suiker 100 gram
- Cacao 4 eetlepels
- Chocoladereep 100 gram
- zout
- Melk 150 ml
- Boter 150 gram
- Plantaardige olie
Bereidingswijze:
- Bereid het deeg zoals beschreven in vorige recepten. Voor het mengen van alle droge ingrediënten. Giet daar de melk in.
- Klop het ei apart tot het schuimig is.
- De olie moet worden gesmolten en in een dunne stroom in het mengsel worden gegoten, onder voortdurend roeren. Voeg daar ook een ei toe. Het deeg moet homogeen zijn, zonder klontjes.
- Breek de chocolade in stukjes en roer het deeg erdoor.
- Giet cakevorm en giet er deeg in. Bak een chocolademuffin twintig minuten in de oven op 180 graden.
Recept 3: Chocolademuffin op water
Bereid heerlijke broodjes op het water. Voor dit recept gebruiken we geen boter, maar nemen we een beetje groente, omdat de chocoladetaart niet zo calorierijk is als in de vorige versies. Maar zelfs deze versie van "light" zal je gek maken, zowel qua smaak als smaak. Voeg noten en rozijnen toe aan chocoladetaart, het zal veel smakelijker zijn.
Benodigde ingrediënten:
- Bloem 2 glazen
- Maïszetmeel 2 eetlepels
- Kippenei 5 stuks
- Plantaardige olie ½ kopje
- Water 200 ml
- Suiker 150 gram
- Melkpoeder 2 eetlepels
- Cacao 4 eetlepels
- zout
- Walnoot 50 gram
- Pinda's 50 gram
- Rozijn 50 gram
- Walnoot 50 gram
Bereidingswijze:
- Zet eerst de oven op 220 graden - de oven voor het maken van een cake met dit recept moet goed zijn opgewarmd.
- Meng water, boter, cacao en suiker. Zet het mengsel op het vuur, roer tot de eerste bubbels. Zodra het glazuur kookt, van het vuur halen. De koelkast.
- Klop het ei in een aparte container met behulp van een mixer of blender. Wanneer het in een dik schuim verandert, voeg er een gekoeld glazuur in een dunne stroom aan toe.
- Meng alle droge ingrediënten en voeg toe aan de vloeibare massa. Verander alles in een homogeen deeg zonder klontjes.
- Hak noten. Hef de rozijnen gedurende 10 minuten op met heet water, na het wassen. Giet het water af en was de rozijnen opnieuw.
- Voeg noten en rozijnen toe aan het deeg.
- Vet de cakevorm in en giet het deeg erin. Zet de cake 10 minuten in de oven bij een temperatuur van 220 graden. Verlaag daarna de temperatuur tot 160 graden en bak nog 20-25 minuten.
Chocoladetaart - geheimen en tips van de beste koks
- Chocoladetaart is erg lekker bitter, vooral als je het maakt met harde chocolade. Maar volgens de kookregels is het het beste om het na de hele nacht in de koelkast te zetten
- Om het deeg kruimeliger te maken, kunt u het bakpoeder voor het deeg vervangen door maïszetmeel (het is nuttiger dan aardappel). Maar het is beter om geen frisdrank te gebruiken.
- Voeg de vanille of rumessence toe aan het deeg om de smaak van de cake te verbeteren.
- De kleur en smaak van het eindproduct is afhankelijk van de hoeveelheid cacao. Hoe minder je zo'n toevoeging toevoegt (twee eetlepels), hoe malser en lichter de cake zal zijn. Als je 4-5 eetlepels cacao gebruikt (echt, geen gebak), is de cake bijna zwart, met een dikke chocoladesmaak.
