Klassieke Caesarsalade, een recept dat elke gastvrouw vertrouwd is geworden, omvat: slabladeren, kaas, eierdressing en brood.
Waarom niet experimenteren en vis toevoegen aan de salade? Het zal het voedzamer en voedzamer maken. Die zalm verraadde Caesarsalade. Saladebereiding vereist niet veel tijd, het is snel te bereiden. Het vergt alleen maar verlangen en een beetje culinaire vaardigheden.
Caesarsalade met Zalm - Voedselbereiding en vaatwerk
U moet de salade bereiden: zalmvissen direct (indien gewenst, u kunt zalm vervangen), witbrood, slabladeren, olie (bij voorkeur olijfolie).
Het is de moeite waard om op de vis te letten: gerookte zalm wordt beschouwd als een ideale optie voor het koken van Caesarsalade. Zij is het die het gerecht een hartige smaak zal geven.
Voor het koken naast de vermelde producten, nemen we ook: Tomaten moeten de variëteit Cherry zijn, Parmezaanse kaas. Vergeet voor de smaak niet om knoflook, mosterd, zout en peper, citroen op tafel te leggen. Dit zijn misschien de basisingrediënten die nodig zijn voor de juiste bereiding van Caesarsalade met zalm.
Voor het snijden van producten heeft u een scherp mes en een snijplank nodig. Zorg ervoor dat je een blender bij de hand hebt. Dit is waarschijnlijk al het benodigde keukengerei. Het blijft om in detail de vijf beste recepten te leren voor het koken van Caesarsalade met zalm.
Recept 1: Caesarsalade met klassieke zalm
Vertel je over de eenvoudigste manier om salade te koken. Dit recept is een aanpassing van gewone Caesar met de toevoeging van zalm direct. Het resultaat zal echt heerlijk zijn.
Benodigde ingrediënten::
- Licht gezouten zalm - 400 gr.
- Wit lang brood - 3 stuks.
- Saladebladeren - 1 bos.
- Kaas "Parmezaanse kaas" - 55 gr.
- Kerstomaatjes - 6 st.
- Citroen - half.
- Olijfolie - 3 el. lepel.
- Knoflook - 1 tand.
- Kippeneieren - 2 st.
- Worcestershire-saus - 2 el. lepel.
- Zout - naar smaak.
Bereidingswijze:
Neem de zalmfilet en snijd deze in blokjes. De vis is zacht, dus we raden af om hem heel fijn te snijden. Voor het gemak moet je de gesneden zalm in een aparte kom doen.
Brood ook in blokjes gesneden. Voor liefhebbers van geroosterd brood raden we een beetje aan om het in de oven te bakken. Neem de kaas en wrijf het op een grove rasp. Slabladeren droog en scheuren handen.
Kerstomaten zijn van mij en in tweeën gesneden.
Kook de eieren 40 seconden in kokend water. Gekookte semi-vloeibare (verplichte) eieren worden in een blenderbeker gegoten, voeg geperste knoflook, citroensap, boter en saus toe. Meng voorzichtig met een homogene massa-blender. Het resulterende mengsel gaf sla water.
Laat de bladeren een beetje saus absorberen en leg ze dan op een feestelijk bord. Plaats de vis voorzichtig over de bladeren en spreid deze gelijkmatig over het hele oppervlak. Stukken brood worden tussen de stukjes zalm geplaatst.
Leg de gesneden tomatenhelften op de randen van de schaal met het vlees naar beneden. Als je kaas wrijft, strooi het dan gewoon op het gerecht. Als de kaas in blokjes wordt gesneden, leg deze dan op de vis en het brood.
Recept 2: Caesarsalade met Zalm en Garnalen
In dit recept van Caesarsalade worden, naast zalm, garnalen toegevoegd. Deze zeevruchten combineren goed en geven de salade een nieuwe smaak.
Benodigde ingrediënten:
- Saladeblaadjes (sla) - 1 stuk.
- Garnalen - 300 gr.
- Kerstomaatjes - 5 st.
- Wit brood - 3 stuks.
- Kaas - 60 gr.
- Olijfolie - 2 el. lepel.
- Citroen - 1 klein.
- Knoflook - 1 tand.
- Gekookt ei - 2 stks.
- Worcestershire-saus - 1 eetl. een lepel.
Bereidingswijze:
Om de dressing saus te bereiden, nemen we een blender en plaatsen gekookte zachtgekookte eieren erin, geperste teentjes knoflook, boter, Worcestershire-saus en citroensap.
Misschien zullen we meer stilstaan bij de bereiding van garnalen, omdat de Caesarsalade met zalm zelf wordt bereid op dezelfde manier als het eerste recept dat hierboven is beschreven.
Kook de garnalen 5 minuten in kokend water. Water pre-zout, voor piquancy, kunt u een bosje peterselie toevoegen - het zal de garnalen een ongewone smaak geven.
Gekookte garnalen giet in een vergiet en laat water weglopen. We wachten op de garnalen om ze af te koelen en schoon te maken. Als de grootte van de garnalen klein is, moet je ze niet in een salade snijden. Garnalen in de vorm van beeldjes zullen uw gerecht bijzonder versieren.
Je kunt beginnen met het snijden van brood en zalm. In dit geval moet kaas worden geraspt, niet gesneden. Wrijf op een grote rasp de Parmezaanse kaas en slablaadjes, gescheurd door de handen, over de voorbereide dressing en bereid het gerecht.
Verspreidt slabladeren op een mooie vlakke plaat. Top met lagen zalm, garnalen en broodblokjes. Langs de randen zetten we, zoals in het eerste recept, kerstomaatjes. Rasp kaas bestrooid met gelegde ingrediënten.
Recept 3: Caesarsalade met verse zalmfilets
Wat verhindert ons om gezouten zalm te vervangen door verse visfilets? Laten we proberen te experimenteren, vooral dit recept zal elke fijnproever verrukken.
Benodigde ingrediënten:
- Verse zalm (filet) - 350 g;
- Saladebladeren (sla) - 1 kop
- Brood of broodje - 3 stuks
- Parmezaanse kaas - 60 gr.
- Olijfolie - 2 el. lepels
- Citroen - half
- Knoflook - 1 punt
- Gekookt ei - 2 stks.
- Saus - 1 el. een lepel
Bereidingswijze:
Neem verse zalmfilet en breng op smaak met peper en zout. We gieten een beetje olijfolie en koken de vis voor een paar. Als je van gebakken vis houdt, kun je deze in een koekenpan goudbruin bakken. Het belangrijkste is om het zacht en luchtig te maken.
Standaard kookslasaus met een blender. Vooral voor degenen die het vergeten zijn: mengt eieren, citroensap, geperste knoflook, Worcestershire-saus tot een glad mengsel.
Giet de dressing op de bladeren en leg op een bord. Leg een stukje zalm op de bladeren (gestoomd of gebakken). Aan elke kant zetten we crackers en bestrooi alles met geraspte kaas.
Recept 4: Caesarsalade met zalm en honing
Het toevoegen van honing met Caesarsalade en ceder zal de smaak een beetje veranderen, zal kruiden en verfijning toevoegen. Zo'n gerecht zal ongetwijfeld een fijnproever zijn.
Benodigde ingrediënten:
- Zalm (zalm) - 350 gr.
- Toastbrood - 4 stuks.
- Romaanse slabladeren - 1 bos.
- Boter - 2 eetlepels.
- Vloeibare honing - 2 theel.
- Knoflook - kruidnagel.
- Sap geperste citroen - 1 eetlepel.
- Worcestershire-saus - 3 theel.
- Mosterdzoet (Frans) - 1 theelepel.
- Zout en peper - een snuifje.
Bereidingswijze:
Snijd op het bord kleine stukjes zalm. We nemen brood, snijden het in blokjes en bak het aan alle kanten goudbruin in olijfolie. We verspreiden de klaargemaakte croutons op papier om overtollige olie te absorberen.
Slabladeren worden gewassen in water, goed gedroogd en 5 minuten in de koelkast geplaatst om af te koelen.
We mengen de volgende producten in een blender of een garde: citroensap, olijfolie, honing, zoete mosterd, knoflook (uitgeperst), Worcester-saus en kruiden (zout en peper). Laat de saus trekken en we koken nog steeds de bladeren.
Gekoelde slabladeren worden op een gekookte feestelijke kom gescheurd en gelegd croutons en stukjes zalm. Dit alles wordt gevuld met gekookte saus en op tafel geserveerd.
Recept 5: Caesarsalade met zalm en pijnboompitten
Het koken van dit echt Siberische gerecht zal elke vakantietafel versieren.
Benodigde ingrediënten:
- Bladsla - bos.
- Medium gezouten zalm - 350 gr.
- Cedernoten - 55 gr.
- Brood of wit brood - 2 stuks.
- Harde kaas - 55 gr.
- Kwarteleitjes - 6 stks.
- Olijfolie - 3 el. lepel.
- Citroen - een.
- Knoflook - 1 tand.
- Zout en peper smaak.
- Mosterd speciaal zoet - 3 theel.
Bereidingswijze:
Laten we eerst wat brood doen. Snijd het in blokjes en bak in de oven op 180 graden. Terwijl de croutons worden voorbereid, kunt u een dressing voor Caesar-slasaus doen met zalm en pijnboompitten.
Voeg citroensap, kwarteleitjes, mosterd, knoflook en kruiden toe aan de blenderkom. Alles mix tot een gladde massa. Terwijl de blender werkt, giet olijfolie in de massa en blijf kloppen. Het verband moet een gelige tint hebben.
De saus is klaar om de blaadjes sla te doen. Was ze hiervoor met water en droog ze af met een handdoek.
Bedek de bladeren gelijkmatig met een voorbereide dressing saus.
Zalm in plakjes gesneden, op een schotel met crackers zetten. Pre-cool broodblokjes. De resterende saus giet vis en brood.
Bestrooi met pijnboompitten bovenop, je kunt ze in boter bakken. Bestrooi ten slotte met Parmezaanse schaal.
Caesarsalade met zalm - geheimen en tips van de beste koks
Als u besluit om Caesarsalade te bereiden volgens onze unieke recepten, adviseren wij u om slablaadjes roman te kopen.
Als u wilt dat een bijgerecht van uw salade ongebruikelijk is, raden we aan de croutons met knoflook te weken. Knijp hiervoor wat knoflook in olijfolie en bak broodblokjes.
En het laatste advies van ervaren koks: het serveren van Caesarsalade is noodzakelijk net voor de aankomst van de gasten. Omdat de "staande" salade de saus kan weken en zacht kan worden, waardoor de ongewone smaak verloren gaat.
