In de zomer, wanneer de natuur ons royaal begiftigt met groenten en fruit, zou het onvergeeflijk zijn om sommige van deze geschenken niet te vangen voor de winter, wanneer je zoveel zin hebt in iets kleurrijks, sappigs en smakelijks! Dit kan worden gedaan door conservering en u hoeft groenten niet lang te stoven, omdat de producten bij snelle sterilisatie niet zacht worden, maar dicht blijven.
Hoe is dit mogelijk, omdat een korte periode van loomheid in banken gisting veroorzaakt na het sluiten van de blikken met deksels? Maar aspirine helpt u hiermee om te gaan - het interfereert met de gisting en uw salade blijft vers, watertandend en geurig wanneer geopend.
Als je wilt, kun je komkommers toevoegen aan de samenstelling van de producten, als je ze vers hebt geplukt, snijd ze gewoon in reepjes of cirkels.
Voor twee blikken van 1 liter heb je nodig:
- 1 kg rijpe tomaten;
- 0,5 kg uien;
- 0,5 kg paprika;
- 2 el. 9% azijn;
- 2 el. plantaardige olie;
- 2 aspirinetabletten;
- 1 theelepel. zout (0,5 per pot);
- 4 peperkorrels (piment);
- 2 theel. suiker (1 in een pot).
Kies voor behoud, dichte groenten zonder zichtbare schade. Spoel ze in water en maak ze schoon: peper - van de stengels en zaden en tomaten - van de groene harten. Kook water vooraf in een ketel of steelpan zodat het iets is om in te vullen met gesneden groenten.
Snijd de tomaten in grote plakjes - plet het product niet zodat het tijdens het sterilisatieproces geen hete aardappelpuree wordt.
Bulgaarse peper, selecteer de kleur die contrasteert met tomaten: groen of geel. Snijd deze na het reinigen in reepjes groter.
Geschilde uien - grote halve ringen.
Doe de ingrediënten in lagen van voorbereide blikken: tomaten, paprika's en uien. Plaats onderaan die groenten die een langere warmtebehandeling ondergaan. Als je komkommers wilt gebruiken, moeten deze eerst in blik worden gedaan voordat tomaten worden gesneden.
Giet de suiker en het zout in de potten. Voeg een paar erwtenpiment toe aan 1 pot. In plaats daarvan kunt u eenvoudig gewone zwarte peperkorrels gebruiken, maar 4 stuks. op 1 pot.
Zet de potten in de pot en giet de groenten met heet water op de schouders, niet tot de rand, omdat tijdens het koken tomatensap wordt vrijgegeven en de vloeistof 1-2 cm naar boven stijgt.
Bedek vervolgens de potten met jagers, maar sluit niet en giet water in de pot, ook op de hangers van de potten.
Tom de groentesalade ongeveer 15 minuten in de pan na het koken van water en zet het vuur uit. Afwisselend elke pot verwijderen en het deksel eraf halen, giet 1 eetlepel. 9% azijn en plantaardige olie, en dan - gooi er 1 tablet aspirine.
Bedek de pot daarna opnieuw met een heet deksel en rol hem op met de sleutel voor bewaring. Draai de pot onmiddellijk ondersteboven en controleer de kwaliteit van de naad en laat hem in deze positie afkoelen.
Vergeet niet om de ingeblikte salade later naar de bijkeuken of kelder over te brengen, in de winter om de felbegeerde pot te krijgen en te genieten van het aroma van zomergroenten in uw bord. Eet smakelijk!
Het is noodzakelijk om tijdens het oogstseizoen van deze groenten zo'n gezonde salade te bereiden, zodat deze niet te duur blijkt te zijn:
- 1 kg rijpe tomaten - 7 roebel;
- 0,5 kg ui - 3 roebel;
- 0,5 kg paprika - 3 roebel;
- 2 el. 9% azijn - 2 wrijven;
- 2 el. plantaardige olie - 3 wrijven;
- 2 aspirinetabletten - 3 roebel;
- kruiden - 5 roebel.
Totaal: 4 l smakelijke en sappige salade voor de winter kost je alleen 26 roebel! En in de winter is zo'n gerecht goud waard, dus kook het in de zomer met ons stapsgewijze recept en bespaar uw budget.
