De vreselijke ziekte, die in dit artikel zal worden besproken, is al lang teruggetrokken uit de status van "de ziekte van ouderen" - nu niet alleen mensen van hoge leeftijd, maar ook jongeren lijden aan artrose.
Onlangs hebben ze het steeds vaker over de enorme rol van voeding bij de ontwikkeling van artrose, ze associëren het met metabole stoornissen.
Met behulp van een dieet voor artrose is het mogelijk om merkbare verbeteringen in de toestand van het gewricht te bereiken en ontstekingen te verminderen.
Massages, medicijnen, oefentherapie en andere conservatieve behandelmethoden zijn vaak machteloos als de patiënten niet op dieet worden gehouden. Een belangrijke rol in de progressie van de ziekte wordt gespeeld door "extra" kilo's - bij zwaarlijvige mensen overschrijdt de belasting op de gewrichten de toelaatbare, vaak leidend tot een handicap. Dieet helpt ook om overtollig gewicht kwijt te raken en dus van de ziekte.
Het principe van voeding bij degeneratieve veranderingen van het gewricht
U moet onmiddellijk een reservering maken: een dieet voor artrose moet uitsluitend door een arts worden gekozen. Het moet een compleet dieet zijn met een balans van eiwitten, vetten en koolhydraten, en met een verhoogde hoeveelheid essentiële vitaminen en mineralen om ontstekingen te verlichten en de regeneratie te versnellen.
Patiënten hebben geleerd dat artrose bijdraagt aan overgewicht en beginnen op alle beschikbare manieren gewicht te verliezen. Dit is ten strengste verboden! Volledig of gedeeltelijk vasten, calorietekort, eliminatie van eiwitten, vet of koolhydraten is onaanvaardbaar in het dieet met artrose.
Het behandelingsprincipe is er één: herstel de toevoer van kraakbeen met volledige synoviale vloeistof in een bepaalde hoeveelheid. De vloeistof moet een bepaald percentage chondroïtine en glucosamine bevatten, zonder deze zal het kraakbeen niet volledig kunnen functioneren.
Verhoog de hoeveelheid synoviale vloeistof die in staat is tot voedsel met een bepaalde set vitamines en mineralen. En producten met kant-en-klare glycoproteïnen voorzien het kraakbeen van de nodige hoeveelheid glucosamine en chondroïtine.
Alleen een uitgebalanceerd dieet voor artritis
Artsen zijn van mening dat grote hoeveelheden eiwitten of specifieke vitamines niet nodig zijn om pijn te verminderen en voeding aan kraakbeen te herstellen. Een complex dieet voor artritis is rijk aan eiwitten, vetten en koolhydraten uit bepaalde voedingsmiddelen die goed zijn bereid.
eiwit
Kraakbeenweefsel bevat een grote hoeveelheid eiwit, wat mede de reden is dat eiwitrijk voedsel voor mensen met artrose in voldoende hoeveelheid moet worden geconsumeerd. Eiwitten van zowel dierlijke als plantaardige oorsprong zijn betrokken bij de constructie van nieuwe weefsels, inclusief de regeneratie van kraakbeen.
In verschillende publicaties schrijven ze over de voordelen van brawn voor patiënten met artrose. De auteurs geloven dat de gelatine in de ledematen van dieren waaruit de gelei is gelast, het beschadigde weefsel van het aangetaste gewricht zal opvullen. Maar als alles zo eenvoudig was, werden lange tijd geen gezamenlijke vervangingsoperaties uitgevoerd. Wetenschappers hebben veel onderzoek gedaan naar de voordelen van spierkracht, maar geen van hen bevestigde het therapeutische effect op de gewrichten. Daarom kan de WHO geen spierkracht aanbevelen voor opname in het dieet voor artrose.
Dierlijk eiwit is echter nog steeds noodzakelijk. Gekookt, gestoomd, gestoomd eiwitrijk voedsel moet aanwezig zijn in het dieet van patiënten.
Het belangrijkste eiwitrijke voedsel van dierlijke en plantaardige oorsprong voor patiënten met artrose:
• vis (zalm, tonijn);
• mager vlees (konijn, kalkoen, kip);
• gefermenteerde melkproducten (kaas, kefir, zure room);
• peulvruchten (bonen of linzen);
• boekweit.
Let op: het is niet nodig om vetarme producten of magere vis te nemen. Alleen vette vis en natuurlijke zuivelproducten hebben een helende werking. En wees niet bang dat dergelijke producten niet beter worden!
koolhydraten
De essentiële stoffen voor het functioneren van het menselijk lichaam zijn ook koolhydraten. Zij zijn het die niet toestaan dat spieren instorten tijdens lichamelijke inspanning en zorgen voor energiereserves. Maar het gaat niet om suiker en andere "eenvoudige" koolhydraten die bijvoorbeeld in rijke producten voorkomen. Ze worden zeer snel opgenomen, afgezet in de vorm van onderhuids of inwendig vet.
Voordeel zijn alleen "complexe" koolhydraten die kunnen worden genomen uit granen, fruit en groenten. Ze worden langzamer opgenomen, dragen bij aan gewichtsverlies en normalisatie van metabole processen.
vetten
De hoofden van de massa waren er vast van overtuigd dat het vet van het gegeten voedsel volledig in het lichaam wordt afgezet en mensen begonnen "vetvrij" voedsel te gebruiken. Dit is verkeerd en is beladen met ernstige stofwisselingsstoornissen.
Alleen vet kan inwendige organen beschermen met ernstige verwondingen en, vanwege de lage thermische porositeit, handhaaft het een constante optimale lichaamstemperatuur. In het dieet voor artrose worden verschillende plantaardige vetten gebruikt, evenals dieren - boter en visolie in gematigde hoeveelheden.
Het is als geen ander visolie die de conditie van de weefsels van alle organen kan verbeteren en ontstekingen kan verminderen. Bovendien zijn visgerechten rijk aan fosfor, ijzer en selenium, die zeer noodzakelijk zijn voor gewrichten.
Vitaminen en mineralen voor artrose
De productie van collageen, de belangrijkste eiwitverbinding in de gewrichten, is onmogelijk zonder vitamines en sporenelementen. De vorming van collageen "werkt" vitamine C in combinatie met ijzer onder invloed van enzymen. Dit zou patiënten moeten stimuleren om voedsel met deze stoffen te consumeren.
De belangrijkste bronnen van vitamine C zijn citrusvruchten, hondsroos, duindoorn, zwarte bes en paprika.
IJzer is te vinden in rood vlees, lever, dooiers, kokkels, granen, vette vis, appels en bieten.
Om de optimale verzadiging van de synoviale vloeistof met glycosaminoglycanen te herstellen, zijn ook andere vitamines nodig:
Vitaminen van groep B:
• Riboflavine (B2) reguleert het metabolisme. Onder zijn invloed vindt de vorming van de energetische substantie voor de vitale activiteit van het organisme plaats. Zonder riboflavine zijn weefselregeneratie en groei onmogelijk. Riboflavine zit in eieren, amandelen en pijnboompitten, evenals champignons.
• foliumzuur (B9) - bevordert de productie van nieuwe cellen. De meeste B9 in greens, gebakken aardappelen, bonen, eieren, kip en bananen.
Bovenstaande producten vormen meestal de basis van een dieet voor artrose. Bovendien moeten de frequentie van ontvangst en het aantal maaltijden worden aanbevolen door een arts.
Alleen in het geval dat er niet voldoende vitamines met voedsel zijn, worden vitamine-minerale complexen ingenomen.
Handige producten
Dieet voor artritis is niet streng. Het basisprincipe: doe geen kwaad of verspreid! Het volgende beschrijft het voedsel dat artsen gewoonlijk aanbevelen voor degeneratieve aandoeningen van de gewrichten. Ze zijn erg handig, maar alleen als ze goed zijn voorbereid en niet worden misbruikt.
Dus met artrose moet eten:
• vette vis (zalm, tonijn) voedt het lichaam met essentiële omega-3-vetzuren, vermindert cholesterol en verbetert de stofwisseling;
• Vers fruit, bessen en groenten - bevatten vitamine C voor collageensynthese door het lichaam;
• sojabonen en hun derivaten (sojamelk, tofu), druiven (schil) - een bron van fyto-oestrogeen, bevordert de productie van hyaluronzuur;
• aardappelen en andere zetmeelrijke wortelgroenten;
• kool (bloemkool, broccoli);
• spinazie is een ijzerhoudend product;
• rode peper;
• kippeneieren om "goede cholesterol" te maken;
• zuivel en zuivelproducten - een bron van calcium;
• rood vlees, kipfilet - de beste bron van eiwitten en selenium;
• walnoten, pijnboompitten, amandelen en hazelnoten - alle noten bevatten meervoudig onverzadigde vetzuren, vezels, vitamine A, B, E in grote hoeveelheden en andere sporenelementen;
• peulvruchten (linzen en bonen);
• paddestoelen - rijk aan vitamine D, voor calciumabsorptie;
• knoflook - voor antibacterieel en ontstekingsremmend effect (bij langdurig regelmatig gebruik).
Bijzondere aandacht wordt besteed aan groentesappen vanwege hun antioxiderende werking. Het gaat meer om vers geperste wortels en bietensappen die veroudering van weefsels voorkomen. Na het spinnen duurt het niet meer dan een half uur. Vaak aanbevolen koolsap moet zeer zorgvuldig worden geprobeerd - het is niet voor elk spijsverteringsstelsel, het kan leiden tot spijsverteringsstoornissen, koliek en andere onaangename sensaties.
Vruchtensappen zijn niet minder belangrijk, vooral citrusvruchtensap. Het risico op het ontwikkelen van artrose is met 16 procent verminderd, het is alleen nodig om sinaasappelsap elke dag in een enkel glas te drinken.
Granaatappelsap heeft een krachtig ontstekingsremmend effect - ongeveer vijf eetlepels puur granaatappelsap voorkomt dagelijks de slijtage van kraakbeen en vermindert ontstekingen in het gewricht.
Veel bronnen schrijven over het krachtige ontstekingsremmende effect van ananas door bromelaïne. Maar er is één nuance: het fruit moet onmiddellijk na het snijden worden gegeten, met aandacht voor de bovenkant en de stengel en ananas in blik heeft geen gunstige eigenschappen, behalve het plezier van de zoete smaak.
Hoewel gelei en vleesaspic worden aanbevolen voor patiënten met artrose, kunnen ze de gewrichten niet voorzien van collageen. Het feit is dat gelatine echt collageen is, maar het heeft een denaturatieproces ondergaan en de structuur ervan volledig veranderd. Daarom is gelei aanwezig in het dieet met artrose, maar alleen als een dieetgerecht.
Uitzondering - visaspic op basis van verzadigde bouillon. Het bevat chondroïtinesulfaat, dat daadwerkelijk in de synoviale vloeistof komt.
Artrose en wateronbalans
Het belangrijkste dat een persoon die lijdt aan artrose van de ledematen moet onthouden, is voldoende vochtinname. Leer jezelf drinken. Nu kunt u niet alleen een timer instellen om u te herinneren aan de tijd om te drinken - veel toepassingen voor uw telefoon of smartphone herinneren u elke dag in de automatische modus.
Het is water dat metabolische processen en de vernieuwing van het lichaam versnelt. Uitdroging leidt tot een gebrek aan synoviaal vocht en verergering van misvormingen. Het eerste glas water moet onmiddellijk na het wakker worden gedronken en de hele dag doorgaan. Over het algemeen moet het lichaam minimaal 1,5 liter water per dag krijgen.
Voorbeeldmenu voor artrose
ontbijt
1. Pap op het water met de toevoeging van boter - havermout, boekweit, tarwe, gierst of gerst.
2. Kwark met honing, kaascake, ryazhenka of kefir met koekjes.
3. Groene ongezoete thee met een boterham met boter of kaas.
4. Gekookte eieren of roerei, groentesalade.
Tweede ontbijt
1. Gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, rozijnen, dadels).
2. Zuurmelkdrank - kefir, zure melk, yoghurt, acidophilus, ryazhenka.
3. Oranje.
4. Granaatappel.
lunch
1. Soep met groenten of granen, stoofpotje van groenten.
2. Visgelei of -gelei, croupe.
3. Gekookte of stoomballetjes of pasteitjes, groentesalade.
4. Gekookte of gebakken vis, gestoomde groenten.
Brood is beter dan volkoren, rogge of volkorenmeel.
Middag thee
1. Compote van gedroogde vruchten.
2. Kissel.
3. Thee met koekjes.
4. Mousse.
Het avondeten
1. Gestoofde groenten.
2. Pap (eventuele volle granen, maar niet in de vorm van vlokken of gebleekte rijst).
3. Wrongel gerechten.
4. Aardappelpuree of gebakken aardappelen.
Een half uur na het eten kun je een kleine karkade of lichtgroene thee drinken.
Hoe te eten, niet te veel eten
Porties moeten klein zijn, alleen om het hongergevoel te bevredigen. Kleine borden helpen het niet te overdrijven met de hoeveelheid en kleine pauzes tijdens de maaltijd - om de mate van verzadiging te regelen. Na de maaltijd is het raadzaam om een beetje te lopen.
Wat onmogelijk is met artrose
Uitsluiten van het dieet zoet- en meelgerechten, fast food, alcohol, ingeblikt voedsel, ontbijtgranen en mayonaise.
Aantal zout moet tot een minimum worden beperkt. Specerijen en kruiden helpen het te vervangen.In tegenstelling tot zout vangen ze geen lichaamsvloeistoffen op en worden ze op ongewenste plaatsen afgezet.
Het effect van een dergelijk dieet zal niet eerder dan zes maanden merkbaar zijn.
Als er overgewicht is, is het eerste resultaat alleen mogelijk na het verliezen van gewicht.
En vergeet niet: elke behandeling moet met uw arts worden besproken.
