Citroensap saladedressings zijn een geweldige optie om vettige sauzen en mayonaise te vergeten.
Ze zijn veel lichter, gezonder en geven gerechten een kruidige zuurheid.
Citroensap versnelt bovendien de spijsvertering, bevordert de afbraak van vetten en kan een echte redding zijn bij verkoudheid. En de opties voor heerlijke salades zijn enorm.
Salade met citroensap - de algemene principes van koken
De meest voorkomende ingrediënten voor salades met citroen zijn verse groenten en greens. Je kunt alles gebruiken: tomaten, komkommers, bieten, kool, paprika's, wortelen en anderen. Ook worden peterselie, dille, slabladeren, knoflook, ui en kruiden naar smaak toegevoegd. Producten worden in willekeurige stukken gesneden. Kool, wortelen en bieten kunnen eenvoudig worden geraspt, beter met rietjes en puree met je handen voor het aankleden, zodat de stukken zachter worden en de hoeveelheid sla afneemt.
Naast groenten kunnen eieren, kaas, vlees, worstjes, champignons en verschillende conserven aan salades worden toegevoegd. Sommige producten vereisen voorhittebehandeling. In dit geval moeten ze na koken of braden goed worden gekoeld, zodat de smaak van groenten er niet onder lijdt. Uitzonderingen zijn warme salades.
Citroen combineert perfect met mosterd, natuurlijke yoghurt, kruiden, honing, noten en oliën. Op basis van deze ingrediënten worden sauzen meestal bereid. Het is beter om zout, suiker en andere kruiden in citroen te mengen en vervolgens olie toe te voegen, anders zijn de korrels moeilijk op te lossen. U kunt afwijken van de hoeveelheid sap die in de recepten wordt vermeld, rekening houdend met uw smaak.
Recept 1: Groene salade, gekruid met citroensap
Gezonde, sappige salade met aromatische dressing is een uitstekend gerecht voor mensen die om hun gezondheid en gewicht geven. Deze optie van het koken van groenten draagt ook bij aan de versnelde vertering van voedsel, dus het zal een geweldige aanvulling zijn op kebabs, vet en zwaar voedsel.
ingrediënten
• 2 komkommers;
• 10 radijzen;
• groene uienveren;
• een kleine bos rucola;
• een bos dille.
Voor het tanken:
• zout;
• halve citrus;
• boter 3 lepels;
• Een paar lepels sesam.
voorbereiding
1. Was eerst alle greens, leg ze op een servet en geef ze droog.
2. Snijd de komkommers en radijs in dunne cirkels.
3. Voeg gehakte ui en dille toe; rucola kan eenvoudig in stukjes worden gescheurd.
4. Bak de sesam in een droge koekenpan tot een rozige kleur, het is belangrijk dat de zaden niet worden verbrand, anders zullen ze bitter smaken.
5. Kleed de salade aan met een mengsel van olie, citroensap en kruiden, meng alles grondig met een lepel. Bestrooi de groenten met geroosterde sesamzaadjes.
Recept 2: Kaas Kipsalade Met Citroensap
Voor de bereiding van deze salade hebben we kipfilet van één vogel nodig, als deze te groot is, kunnen we de helft nemen. Kaas kan alles bevatten, inclusief gebeitst.
ingrediënten
• één borst;
• bolui;
• een komkommer en peper;
• 1 tomaat;
• een bos dille;
• 200 gr. cheese.
Voor het tanken:
• citroensap - 5 lepels;
• 2 lepels yoghurt (natuurlijk);
• zout;
• 30 ml olie.
voorbereiding
1. Kook wit vlees tot gekookt in kokend water, koel en snijd in blokjes.
2. Tomaten met komkommers en in blokjes gesneden, peper dunne halve ringen.
3. Uien in dunne kwarten gesneden, verbranden met kokend water, afkoelen en in een kom doen.
4. Dille fijngehakt en combineer met de rest van de ingrediënten.
5. Kaas kan in reepjes worden gesneden, in blokjes worden gesneden of grof worden geraspt.
6. Meng voor de dressing yoghurt met citroensap, zout, peper en voeg olie toe. Mix en doe in een slakom met de rest van de ingrediënten.
Recept 3: Salade, gekruid met citroensap en tonijn
Voor de bereiding van deze smakelijke salade naast groenten heb je een pot tonijn in blik nodig, evenals kippeneieren.
ingrediënten
• 2 tomaten;
• een peper;
• blikje tonijn;
• een bos slabladeren, groen.
Voor het tanken:
• sap van halve citrus;
• 2 lepels boter, beter dan olijfolie;
• zout, zwarte gemalen peper.
voorbereiding
1. Kook de testikels hard, maak ze schoon en hak ze willekeurig.
2. We scheuren slabladeren in stukjes, snijden greens.
3. Snijd de tomaat in blokjes.
4. Peper wordt van de stengel en zaden schoongemaakt, in blokjes of dunne plakjes gesneden.
5. Open het blikje tonijn, giet de vloeistof af en maal de stukken naar eigen inzicht, schakel over naar de groenten.
6. Meng citroensap met olijfolie, voeg kruiden toe en breng de salade op smaak.
Recept 4: Salade met citroensap en ingelegde komkommers
Ongewone, hartige salade met citroensap. Komkommers moeten gewoon worden gebeitst, gezouten en rijk zal niet werken. Ook toegevoegd aan de koolsalade, die kan worden vervangen door Peking-kool.
ingrediënten
• 3 ingemaakte komkommers;
• 0,3 kg kropsla;
• enkele groene uien;
• 10 radijzen.
Voor het tanken:
• een halve citroen;
• 2 gekookte eidooiers;
• twee lepels boter;
• zout.
voorbereiding
1. Bladeren van de krop sla met grote reepjes, licht mnem, zodat het volume wordt verminderd en in een kom wordt gedaan.
2. Voeg in ringen gesneden komkommers toe.
3. We wassen de radijs, drogen het, snijden de uiteinden af en snijden in zeer dunne cirkels. Als het groot is, kunnen het halve cirkels zijn.
4. Hak de groene uien fijn en stuur ook een kom in.
5. Wrijf voor de saus de dooiers in olie, zout, peper kan naar smaak worden toegevoegd en worden verdund met citroensap, geperst uit de helft van citrus.
6. Kleed de salade aan, meng.
Recept 5: Salade, gekruid met citroensap, groenten en parmezaanse kaas
Voor deze salade kun je alle groenten nemen, en het zal zeker heerlijk zijn. Het belangrijkste is om het verband goed voor te bereiden, zodat het dik en verzadigd blijkt te zijn. En vergeet ook Parmezaanse kaas niet, waardoor het gerecht voedzamer en mooier wordt.
ingrediënten
• tomaten;
• komkommers;
• peper;
• Parmezaanse kaas;
• groen.
Voor citroensaus heb je nodig:
• 50 ml zure room;
• een halve citroen;
• Een mosterdlepel met granen;
• zwarte peper;
• theelepel suiker;
• zout.
voorbereiding
1. Was de groenten, droog ze, snijd ze in willekeurige plakjes en doe ze in een slakom.
2. Hak greens fijn en smeer het op groenten.
3. Wrijf voor de saus de mosterd in met zure room, voeg zout, suiker, peper toe. Pers dan het citroensap uit en meng goed.
4. Kleed de groenten met saus, meng.
5. Strooi de salade erover met geraspte Parmezaanse kaas.
Recept 6: Salade met citroensap en verse kool
Voor deze salade kun je witte kool of rode kool gebruiken en je kunt beide soorten mengen. Ook worden andere groenten toegevoegd om de verrijking van voedsel aan te vullen en aan te vullen.
ingrediënten
• 0,4 kg kool;
• 1 wortel;
• eventuele greens;
• 4 lepels citroensap;
• 2 lepels boter;
• kruiden.
voorbereiding
1. Hak kleine kool, je kunt wrijven met een speciale rasp. Doe in een kom.
2. Maak de wortels, drie rietjes schoon en schakel naar de kool.
3. Voeg zout toe, voeg een snufje suiker toe, wrijf het met je handen zodat de groenten zachter worden en een beetje sap geven.
4. Voeg gehakte greens toe aan de salade.
5. Giet citroensap, olie, voeg naar smaak peper toe en meng alles samen. Als u van tevoren een salade wilt bereiden, kunt u de groenten eenvoudig hakken, afdekken met een strak deksel, in de koelkast bewaren. Indien nodig hoeft u alleen de stukken met uw handen te wrijven, kruiden met saus en kruiden toevoegen.
Recept 7: Salade, gekruid met kwastcitroensap
Bekend bij veel recept voor groentesalade, die wordt gebruikt voor het reinigen van de darmen en het verliezen van gewicht. Idealiter zou het de hele dag moeten worden geconsumeerd, met uitzondering van alle andere producten. Maar je kunt ook gewoon het avondeten vervangen. Citroensap wordt gebruikt in plaats van specerijen en dressings, u kunt geen groenten in het zuur maken. Producten worden in gelijke hoeveelheden ingenomen, citroensap naar smaak.
ingrediënten
• kool;
• wortelen;
• bieten;
• citroen.
voorbereiding
1. Snijd de kool, doe deze in een kom.
2. We reinigen de wortels, wreven op een rasp. Mooiere bochten op de Koreaanse shredder.
3. Alle combineren, voeg citroensap toe en maal met de hand, naar smaak kun je alle greens zetten.
Recept 8: Wortelsalade met citroensap
Eenvoudige, heldere en heerlijke salade, die is gebaseerd op wortelen. Zoiets als Koreaanse snacks, maar veel nuttiger omdat het geen azijn bevat.
ingrediënten
• 3 wortelen;
• een halve citroen;
• zout, peper;
• een beetje peterselie;
• 2 lepels boter;
• teentje knoflook.
voorbereiding
1. Snijd de wortels of drie rietjes in een kom. Als de wortel traag en niet sappig is, doe hem dan in een vergiet, giet kokend water uit de ketel, koel hem dan en bereid de salade verder volgens het recept.
2. Zout, peper, giet sap geperst uit een halve citroen.
3. Verhit de olie in de pan.
4. Maak de knoflook schoon, snijd in dunne ringen en stuur in olie, bak een minuut.
5. Vul de wortel met hete olie, meng deze.
6. Hak de peterselie fijn, voeg toe aan de wortels en meng opnieuw goed.
Recept 9: Salade, gekruid met citroensap, "Noble Beet"
De salade is gemaakt van verse bieten, je moet sterke en sappige wortelgroenten kiezen. De speciale smaak wordt gegeven door walnoten, die beter zijn om licht voor te bakken. Dit kan in een droge braadpan of in de oven.
ingrediënten
• een halve kilo bieten;
• 0,25 kg wortel;
• 80 gram noten;
• groene ui;
• kleine citroen;
• 30 ml olie;
• kruiden.
voorbereiding
1. Reinig de bieten en wortels, drie samen op een grove rasp.
2. Hak de noten fijn. Het is beter om dit na het braden te doen. Verzonden naar de bieten.
3. Voeg kruiden toe, pers sap uit citroen en meng alles.
4. Leg de fijngehakte veren van groene uien.
5. Vul met olie, meng.
Recept 10: Salade met citroensap "Ham" met selderij en appel
Stevig, maar tegelijkertijd fris en gemakkelijk te bereiden salade. Ham kan worden vervangen door een gekookte worst zonder vet. Alle producten worden in gelijke hoeveelheden genomen, ongeveer 200 gram.
ingrediënten
• ham;
• selderij;
• groene appel;
• kool of wortelen kunnen worden gehalveerd.
vulling:
• 3 lepels yoghurt;
• een halve citroen;
• 2 eetlepels walnoten;
• kruiden.
voorbereiding
1. Ham in reepjes gesneden, in een kom doen.
2. Voeg de rest van de gehakte groenten op dezelfde manier toe.
3. Appelschil, ook in reepjes gesneden en combineren met de ingrediënten.
4. Meng voor het dressing yoghurt met citroensap, zout, peper, gehakte noten en meng. Doe in een kom en meng.
Salade, gekruid met citroensap - tips en trucs
• Meestal geven recepten de hoeveelheid sap aan van een halve citroen of een geheel. Er wordt rekening gehouden met de gemiddelde citrus. Als je een grote hebt, is het beter om in plaats van een citroen de helft te nemen, en als klein fruit, andersom. Over het algemeen is het beter om je op je smaak te concentreren, als je niet van zuur houdt, kun je wat minder citroen toevoegen.
• Een goede en sappige citroen is heel moeilijk, hij geneest niet als hij met uw vingers wordt ingedrukt. In de regel zit er meer sap in de zacht getinte citrus, ze hebben een glad oppervlak, geen knobbeltjes en meestal klein van formaat.
• Als u slechts een portie citrus hebt gebruikt, moet u de andere helft in een container doen, goed afsluiten en in de koelkast bewaren. En zodat het niet langer bederven, kunt u bestrooien met een plakje suiker of olie het, afhankelijk van de verdere toepassing. In een plastic zak kan gesneden citrus niet worden bewaard.
• Het is beter om geen citroensap te gebruiken voor het bijvullen in pure vorm. Het is raadzaam om het te mengen met een kleine hoeveelheid boter, zure room of yoghurt. Vette supplementen omhullen de stukjes groenten en groen, laten ze niet snel vervagen.
• Om de saus gelijkmatig in de salade te verdelen, moet u eerst de droge ingrediënten mengen, dan de helft van de dressing aanbrengen, roeren en vervolgens de rest toevoegen. Specerijen, gehakte knoflook en noten kunnen direct aan de saus worden toegevoegd.
