Gestoomde zachte borstvoeding is een uitstekend verzadigingsgerecht dat ideaal is voor diëten.
Wit kippenvlees is vrij grillig in koken, het is gemakkelijk te overdrijven tijdens het braden of bakken. Maar in een dubbele boiler of een slowcooker met stoomfunctie is het gewoon onmogelijk om een gerecht te bederven.
Het vlees is sappig, geurig, zacht en erg mals.
Zonder een geschikt bedrijf is kippenborst nogal saai en oninteressant. Geef het gerecht intrige, smaak, extra sappigheid kan vrij eenvoudig zijn. Om dit te doen, moet je het vlees vullen met kruiden, groenten, fruit, champignons, aardappelen toevoegen. Kipfilet perfect met knoflook, koriander, curry, basilicum, kurkuma, Provençaalse kruiden. Als je er een beetje "vloeibare rook" op laat vallen, zullen de buren zeker "op een kebab" komen rennen. Fantasie is de belangrijkste voorwaarde voor succes bij het stomen van kipfilet, hoewel je natuurlijk niet zonder multi- of steamers kunt.
Het gerecht is niet noodzakelijk het hoofdgerecht. Gekoeld vlees kan in dunne plakjes worden gesneden en worden gebruikt om salades, sandwiches, paté te maken.
Gestoomde borst - Algemene kookprincipes
Om wit vlees te koken, moet de kip worden gewassen, gedroogd en in gewrichten gesneden. Snijd de filet voorzichtig van het borstbeen, verwijder de huid. sommige recepten vereisen dat de huid wordt achtergelaten, en dan zal de gastvrouw zelf moeten beslissen. De schil bevat veel vet, maar als je het caloriegehalte van het gerecht niet hoeft te verlagen, kun je het laten staan. Maar de aderen, vet, willekeurige botten moeten noodzakelijkerwijs worden verwijderd.
Gestoomde borsten worden meestal in één stuk gebakken. Als het recept dit echter vereist, kan het vlees over de korrel worden gesneden.
Filets kunnen perfect worden gebruikt voor vulling. Hiervoor wordt een vrij diepe zak langs het stuk gemaakt. Zorg ervoor dat de achterwand niet wordt beschadigd. Bij het plaatsen van de binnenkant van de vulling moet de incisie worden vastgemaakt met kookdraad, tandenstokers of strak in een foliezak.
Gestoomde borsten met groenten en kruiden
Borsten stomen met groenten in een dubbele boiler is helemaal niet moeilijk. Het gerecht blijkt erg mooi, geurig, sappig. Het kan zowel aan kinderen als aan gasten worden geserveerd. Een geweldige optie is eenvoudig, maar stevig diner.
ingrediënten:
• twee middelgrote filets zonder vel;
• twee teentjes knoflook;
• pak diepvriesgroenten uit de supermarkt;
• eetlepel zure room;
• kruiden, gedroogde kruiden naar smaak;
• een bosje verse kruiden (basilicum, dille, peterselie);
• snufje zout;
• theelepel gedroogde rozemarijn.
Bereidingswijze:
Filet gesneden in een portie van drie centimeter dikke plakjes. De stukken moeten ongeveer gelijk zijn.
Plet de knoflook voorzichtig met het mes of een speciale pers.
Marineer vlees in knoflook, kruiden, specerijen, zout en zure room. Bedek met folie en maak veertig minuten goed.
Vul de stoomketel met water, installeer een lekbak voor sap en water. Doe rozemarijn en pittige kruiden in de pan. De kip is verzadigd met hun aroma, het wordt gewoon magisch.
Leg de plakjes ingelegde vlees op het rooster.
Op de tweede laag om de container met groenten in te stellen. Bloemkool, broccoli, maïs, wortelen, sperziebonen, paprika's, uien zijn ideaal voor dit gerecht.
Bereidingstijd instellen: 25 minuten.
Probeer het vlees op het onderwerp van gereedheid, doorboord met een spies. Als het sap helder is, is de kip klaar. Als het roze is, voeg dan nog tien minuten toe.
Leg de kip op a la carte borden, leg de groenten ernaast, giet de saus erover en serveer.
Gestoomde borst met sojasaus
Een eenvoudig en smakelijk gerecht om te koken is heel eenvoudig. Gestoomde borsten in dit recept kunnen een beginneling koken. Hij zal het huishouden kunnen verrassen, omdat de kip geurig en zeer zacht zal zijn. Een gerecht bereiden in een slowcooker.
ingrediënten:
• vier middelgrote borstfilets;
• drie of vier eetlepels natuurlijke sojasaus;
• dessertlepel gedroogde knoflook of drie teentjes vers;
• zak Italiaanse kruiden;
• wat zout.
Bereidingswijze:
Maak stukjes filet met de huid, wrijf met zout, peper. Zout heeft heel weinig nodig, letterlijk een snufje, omdat sojasaus erg zout is.
Doe in een zak om de filetstukken in één rij te bakken.
Plet de knoflook met een mes of druk erop.
Giet in de sojasaus, bedek de knoflook en een zak kruiden, gelijkmatig verdelen, beveilig de opening van de zak.
Giet vijf water multi-kopjes in de kom.
Leg de mouw met de kip in het water, stel de kookmodus een paar veertig minuten in. Als de multicooker een speciale stoomschaal heeft, plaatst u de zak erin. De kooktijd en -modus blijven hetzelfde.
Wanneer de machine uitschakelt, laat u de kip nog tien minuten zonder het deksel te openen.
Haal het vlees uit de mouw, leg het op een bord.
Bestrooi bij het serveren met dille, peterselie en decoreer met een blaadje basilicum.
De garnering voor vlees kan worden gekruid met saus die in de mouw achterblijft na het koken.
Gestoomde borsten gevuld met champignons
Een geweldige optie voor gevulde gestoomde borsten is perfect voor een familiediner of om gasten te ontmoeten. Champignonvulling geeft het gerecht een fantastische smaak. We zullen koken in een dubbele boiler.
ingrediënten:
• een pond kip zonder vel;
• honderd gram champignons of oesterzwammen;
grote ui;
• twee teentjes knoflook;
• gedroogde kruiden, specerijen naar smaak;
• lepel boter.
Bereidingswijze:
Bereid de vulling voor.
Hak de uien zo klein mogelijk.
Hak de champignons fijn.
Hak de knoflook met een mes.
Bak champignons en uien in een beetje olie. Tien minuten is genoeg. Zout, bestrooi met peper, meng en leg op een bord.
Bereid vleeszakken voor zoals hierboven beschreven.
Vul de zakken met paddenstoelenvulling.
Verpak de gevulde stukken in dichte folie-enveloppen.
Kook volgens de instructies op de slowcooker en stel het juiste programma gedurende twintig minuten in.
Verwijder na het signaal het vlees, vouw de folie open en serveer de gevulde borst met een bijgerecht van groenten, aardappelpuree en gekookt boekweit.
Gestoomde borsten met bloemkool en citroenschil
De ongebruikelijke smaak van dit gerecht zal fijnproevers zeker aanspreken. De specifieke geur van bloemkool in combinatie met een delicate citroennoot en de frisheid van gember geeft de kipfilet een ongebruikelijke, interessante smaak. Een volledige lunch of diner in een slowcooker kan in minuten worden gekookt.
ingrediënten:
• twee grote kipfilets;
• citroen;
• driehonderd gram bloemkool;
• Bulgaarse peper;
• zout;
• peper;
• twee lepels olijfolie;
• halflepel gemalen gember.
Bereidingswijze:
Pers met citroenschil twee lepels sap uit.
Kool zorgvuldig begiftigd met "bloemen".
Vlees in dezelfde grote plakjes gesneden.
Peper in vierkanten gesneden.
Plaats het vlees en de groenten in een stoomschaal.
Doe, voeg naar smaak zwarte peper toe.
Kook volgens de instructies voor de slowcooker gedurende een half uur.
Terwijl het vlees kookt, maak je de saus klaar: meng olijfolie met kruiden, gember, schil, citroensap.
Leg de afgewerkte filets op borden, giet de saus erover en serveer.
Gestoomde borsten met sinaasappels
De originele, lichte smaak van gestoomde kipfilet met sinaasappels zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken. Het bereiden van het gerecht is elementair.
ingrediënten:
• middelgrote filets;
• wat zout;
• groot oranje.
Bereidingswijze:
Schil de sinaasappel en snijd in ringen.
Vlees uit één stuk in folie gedaan. Breng op smaak met zout.
Leg een sinaasappel op het vlees.
Wikkel de folie heel strak.
Vul de multicooker-kom met water, doe het vlees in de pan.
Kook elk uur in een speciale stoommodus.
Verwijder de sinaasappel bij het serveren. Snijd het vlees in plakjes.
Garneer kan gekookte rijst of verse groenten zijn.
Gestoomde curryborsten in paneermeel
Traditionele kerriesmaak maakt de gestoomde borsten erg lekker. Paneermeel is pittig.
ingrediënten:
• kipfilet;
• ei;
• paneermix voor paneren;
• zout;
• lepelcurry;
• een lepel bloem.
Bereidingswijze:
Vlees in porties gesneden in de vorm van steaks.
Elk plakje rooster kerrie, een beetje zout.
Klop het ei.
Dompel een stuk vlees in de bloem, vervolgens in het ei en vervolgens in de crackers.
Zet in een container voor stomen en vul de multicooker-kom voor met schoon water.
Kook de kipfilet veertig minuten in paneermeel.
Serveer met rijst of aardappelpuree.
Gestoomde Borst Met Aardappelen
In een slowcooker kun je vlees in één keer koken, een bijgerecht van aardappelen. Zeer snel m heerlijke kipfilet gestoomd recept.
ingrediënten:
zeshonderd gram filet;
• vier grote aardappelen;
• gemiddelde wortel;
• 350 ml water;
• gedroogde kruiden;
• zout.
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in grote stukken.
Snijd aardappelen in plakjes.
Sappige wortelen, ook in plakjes gesneden.
Uien hakken ringen of kleine blokjes.
Giet vier glazen water in de slowcooker.
Doe het vlees in een bakje, kook gedurende vijftien minuten in een speciale modus.
Open het deksel, bestrooi het vlees met gedroogde kruiden, kruiden naar smaak.
Doe de groenten in kip, zout en meng.
Kook alles een half uur samen in dezelfde stoommodus.
Probeer aardappelsvorkjes. Als hij nog niet is bereikt, zet u de slowcooker ongeveer tien minuten aan.
Gestoomde borsten met tomaten en kaas
Ongelooflijk eenvoudig, smakelijk en rijk gerecht. Zelfs een onervaren of beginnende kok kan het koken. Je hebt een folie (of een kant-en-klare mal van voedselfolie) en een dubbele boiler nodig.
ingrediënten:
• kilo kipfilet zonder botten en vel;
• honderd gram vaste of halfvaste kaas;
• vier middelgrote sappige tomaten;
• zout;
• peper.
Bereidingswijze:
Snijd elke helft van de borst in helften.
De lengte van elk stuk om een mes ondiepe sneden te maken.
Sappige tomaten in kleine plakjes gesneden.
Kaas gesneden in middelgrote stokjes ter grootte van de stukken op de kip.
Leg in elke snee een plakje tomaat en kaas.
Plaats het gevulde vlees in een foliecontainer.
Bak in een dubbele ketel gedurende veertig minuten.
Serveer met een bijgerecht of apart, met groentesnijden.
Gestoomde borsten in honing-mosterdsaus
Stoom fantastische kipfilet zal worden verkregen volgens dit recept - geurig, sappig, matig kruidig. Dergelijk vlees kan worden geserveerd met een bijgerecht van gekookte rijst, verse groenten of worden gebruikt om salade te maken.
ingrediënten:
• kilo kip zonder vel;
• middelste kop dichte knoflook;
• een eetlepel plantaardig vlees;
• twee lepels vloeibare natuurlijke honing;
• royale lepel klaar mosterd;
• zout.
Bereidingswijze:
Kipfilet in tweeën gesneden.
Snijd vlees op verschillende plaatsen.
Schil de knoflook, vul ze met kip.
Bereid de marinade uit boter, honing, mosterd.
Laat elke filet 40 minuten in marinade liggen.
Gemarineerd vlees in een bakje zetten, een paar vijftig minuten koken.
Gestoomde borsten - tips en trucs
- Er is geen verschil hoe je een stoomkip kookt: in een slowcooker of een dubbele boiler. Daarom kunnen recepten voor de multicooker veilig worden gebruikt in een dubbele boiler of vice versa.
- Gestoomde kipfilet is erg lekker. Naast champignons kan het worden gevuld met een mengsel van kaas en knoflook, gehakte walnoten en kruiden. Om ervoor te zorgen dat de vulling geen zorgen baart en gegarandeerd in de "zak" blijft, kan het vlees stevig in voedselfolie worden verpakt.
- De perfecte kookoptie voor stoomborsten is gehakt. Het enige wat u hoeft te doen is om de borsten in een vleesmolen of een krachtige blender te draaien, samen met uien, verse kruiden, gehakte ingemaakte komkommers, champignons, kaas toe te voegen aan het gehakt indien gewenst, stuur de gehaktballetjes en stuur het een half uur naar de stoomboot.
- Als je verse of gedroogde kruiden, een stuk laurierblaadje in het water doet, zal aromatische stoom het vlees verzadigen.
- Gebruik geen bevroren filet om te stomen. Het zal niet zo sappig zijn als gekoeld vlees en kan taai en smaakloos blijken te zijn. Als er gewoon niets anders bij de hand is, probeer dan de borst te "doen herleven" door deze twee of drie uur in de koelkast te ontdooien door te marineren in olie, mosterd, kefir.
