Taiwanese experts van de Kaohsiung Medical University hebben de mogelijkheid ontdekt van een negatief effect van servies van melamine op de menselijke gezondheid. Volgens hun nieuwe onderzoek kan melamine het risico op nierstenen bij mensen die regelmatig servies van dit materiaal gebruiken aanzienlijk verhogen.
De bron van schade aan gerechten gemaakt van melamine zijn chemicaliën die er deel van uitmaken. Onder invloed van hoge temperatuur begint melamine ze af te scheiden in de omringende ruimte, met het resultaat dat ze in de inhoud van de gerechten vallen en daarmee in het lichaam.
Twee groepen mensen die hete soep uit twee verschillende soorten gerechten moesten eten, namen deel aan de studie: de eerste groep was gemaakt van melamine, de tweede was gemaakt van keramiek. Om de hoeveelheid melamine te bepalen die in de organismen van de deelnemers terechtkwam, namen experts eerst urinemonsters vóór het eten en daarna elke 2 uur gedurende een halve dag na het eten.
Volgens de resultaten van de analyse ontdekten de wetenschappers dat in de lichamen van mensen die melamineschalen gebruikten, de hoeveelheid schadelijke stoffen gemiddeld 8,35 microgram bereikte, terwijl in de andere groep deelnemers de vergelijkbare indicator 1,3 microgram was.
Volgens de auteurs van het onderzoek vormt servies van melamine het grootste gevaar wanneer het warme gerechten gebruikt. Hoge temperaturen stimuleren de afgifte van schadelijke stoffen die voedsel vervuilen, wat de gezondheidsschade verhoogt. De hoeveelheid giftige componenten uitgestoten door melamine, volgens de onderzoekers, kan voor onbepaalde tijd variëren en hangt af van zowel het merk als de kwaliteit van de gerechten.
Het is vermeldenswaard dat de resultaten van eerdere onderzoeken die in verschillende landen zijn uitgevoerd, getuigen van het vermogen van melamine om niet alleen het risico op het ontwikkelen van nierstenen te verhogen, maar ook sommige soorten kanker te veroorzaken.
