Het is bekend bij iedereen die uit de eerste hand weet van dieetvoeding dat misschien wel het meest ernstige, gemeenschappelijke kenmerk van alle diëten het hongergevoel is, dat soms ondraaglijk is.
Het is mogelijk om hem te verslaan, inclusief het gebruik van dikke gepureerde soepen in plaats van transparante soepen.
Ze worden bereid volgens specifieke diëten, maar meestal zijn dit groentesoepen op een lichte "nul" bouillon.
Dieet puree - algemene bereidingsprincipes
• Dieet groentepuree soepen worden gekookt op groentebouillons of water. Als je een voedzamere soep wilt bereiden, kunnen ze worden gekookt op een vetarme bouillon, gekookt van mager vlees, voornamelijk uit de lendenen, die geen vet bevat. Kipfilet is de meest geschikte optie bij de keuze van vlees voor het bereiden van dieetbouillon.
• Voor de bereiding van dergelijke pureesoepen, kunt u alle groenten gebruiken: natuurlijk wortelen, uien, aardappelen, evenals rijpe tomaten, bieten en anderen. Als je tijdens het koken pompoenpulp eraan toevoegt, krijg je niet minder lekker, maar tegelijkertijd zeer nuttige dieetsoeppuree, waarvan de pompoensmaak erg populair is bij kinderen.
• Het koken van dieetpuree soepen is niet zo moeilijk. De gehakte groenten worden gekookt tot ze zacht zijn in een lichte vleesbouillon, geconcentreerde groentebouillon of water, iets afkoelen en dan malen in aardappelpuree.
• Grillen en kruiden zijn niet nodig voor dergelijke soepen. Om een zachte romige smaak te geven, wordt vetarme room geïntroduceerd, die kan worden vervangen door vetarme melk of zure room.
• Als de soep naar uw mening smaak mist, breng deze dan op smaak met gehakte groenten.
Dieet groentesoep met paprika en linzen
ingrediënten:
• een peul rode en gele paprika;
• een kleine kop zoete ui;
• middelgrote wortels;
• 200 gram linzen, rood;
• twee rijpe tomaten;
• een eetlepel gemalen paprika;
• 50 gram fijngehakte peterselie, kruiden.
Kookmethode:
1. Grof de ui, hak de wortels dun met ringen, halveer de paprika, verwijder de kern met zaadjes en grove interne partities en snijd de sappige pulp in kleine reepjes.
2. Leg de voorbereide groenten in kokend water (2 l) en kook, terwijl het vuur laag is, niet langer dan 20 minuten.
3. Spoel de linzen in koud water, onder de kraan, leg ze in een pot met groenten en blijf een half uur koken.
4. Dompel de tomaten een halve minuut onder in kokend water, schil ze voorzichtig, snijd ze in centimeters en leg ze in een pan. Voeg gemalen paprika toe en kook gedurende vijf minuten.
5. Haal de soep van het vuur en giet in een blenderkom, voeg een beetje zout toe en hak.
6. Giet de puree en voeg gehakte greens toe aan elke serveerschaal.
Dieetpompoenpuree met gekookte worst
ingrediënten:
• 700 gram pompoen, pulp;
• 600 gram gekookte aardappelen;
• een middelgrote wortel;
• een kleine kop witte ui;
• 250 gram gekookte worst, zonder reuzel;
• een eetlepel gehakte dille, vers.
Kookmethode:
1. Snijd de schil van een pompoen en probeer het groenachtige grove vlees eronder te grijpen. Schil de uien, wortelen en aardappelen en spoel ze goed af.
2. Snijd de pompoenpulp en aardappelen in blokjes van centimeter, rasp de wortels grof en giet alle gehakte groenten met een klein volume water zodat ze slechts een beetje, ongeveer anderhalve centimeter bedekken.
3. Voeg de hele ui, een klein snufje tafelzout toe en kook de groenten op laag vuur, bedek het deksel, tot ze merkbaar zacht zijn.
4. Pureer de inhoud van de pan met aardappelpuree en maal het door een zeldzame zeef, wrijf de soep met een blender.
5. Zet de soeppuree op een minimum vuur, voeg de geraspte worst toe aan kleine frietjes en kook gedurende vijf minuten. Vries worst een beetje van tevoren in om worst gemakkelijker te wrijven.
6. Haal de pompoensoeppuree van het vuur, voeg de dille toe en laat enkele minuten onder het deksel staan.
Groentensoep Havermout Soeppuree - "White Night"
ingrediënten:
• 300 ml magere kippenbouillon van kip;
• 100 ml melk;
• dooiers van twee kippeneieren;
• 60 gram "snelle" havermout;
• een klein beetje gemalen nootmuskaat;
• één gram gemalen witte peper;
• een mengsel van "Franse kruiden" naar smaak.
Kookmethode:
1. Verdun de kippenbouillon met gekookte melk en zet op middelhoog vuur aan de kook. Voeg in een goed verwarmd, maar niet kokend, vloeibaar mengsel havermout toe en kook zonder het vuur gedurende twaalf minuten te veranderen. Roer af en toe om te voorkomen dat de schilfers aan de bodem van de pan blijven plakken en nog steeds niet branden.
2. Maal de resulterende havermout met een blender, voeg de dooiers gescheiden van de eiwitten toe onder voortdurend roeren, voeg klein verdampt zout toe en, indien niet verboden door de dieetregels, witte peper en nootmuskaat.
3. Roer alles goed en verwarm de soep, niet kokend, roer constant gedurende twee minuten.
4. Serveer havermoutdieetsoeppuree, besprenkeld met een mengsel van "Franse kruiden".
Gebakken Groente Dieet Groentesoep
ingrediënten:
• drie grote paprika's met paprika;
• twee kleine jonge pompoenen;
• een kleine rijpe tomaat;
• 600 ml groentebouillon of niet-geconcentreerde kippenbouillon;
• één grote wortel, gekookt;
• een groot handvol gehakte verse basilicum;
• verse oregano.
Kookmethode:
1. Snijd de courgette in de lengte in voldoende dikke repen. Als je niet jong bent, neem dan een meer volwassen groente, maar snij de ruwe schil voor het koken af en verwijder indien mogelijk de zaadjes.
2. Snijd de steel van de paprika's, selecteer alle zaden, spoel hun resten met water en snijd de paprika's in een longitudinale sectie in twee delen.
3. Vet aan alle kanten de in stukjes gesneden groenten in met gezuiverde olijfolie en plaats ze in de oven om op 200 graden te verwarmen.
4. Haal na een half uur de groenten uit de oven, laat iets afkoelen en verwijder voorzichtig de schil van de peper.
5. Breng de gebakken courgette en peper samen met gekookte wortelen en tomaat over in een blenderkom. Verwijder vooraf de schil van de tomaat. Voeg greens toe en hak alles glad.
6. Verdun de groentepuree met bouillon of water, voeg zout naar smaak toe en haal de soeppuree aan de kook en haal van het vuur.
Dieet Pompoensoep - Sinaasappel Mirakel, met Pompoenpitten
ingrediënten:
• 400 gram pompoenpulp;
• vier middelgrote aardappelknollen;
• een kleine wortel;
• één verse rijpe tomaat;
• uikop, wit;
• 200 ml verse room, vetarm;
• 500 ml magere kippenbouillon;
• gepelde pompoenpitten voor decoratie.
Kookmethode:
1. Dompel de tomaat twee minuten in kokend water, verplaats hem snel onder stromend water, laat hem afkoelen, verwijder de schil en verwijder de zaadjes in stukjes.
2. Snijd de pompoenpulp, tomatenplakken, wortelen en aardappelen in kleine blokjes, hak de ui fijn. Giet de voorbereide groenten met hete kippenbouillon en kook tot ze gaar zijn.
3. Maal de zachte groenten samen met de bouillon waarin ze door een zeef met zeldzame cellen zijn gekookt, voeg de room toe en roer goed onder een klein vuur om op te warmen. Zorg ervoor dat de soep niet kookt.
4. Nadat de soep op borden is gegoten, bestrooit u de bovenkant met gepelde pompoenpitten.
Rode biet Dieet Groenteselderijsoep
ingrediënten:
• bieten - 3 stks .;
• een kleine ui;
• aardappel - 1 knol;
• een klein stukje knolselderij;
• tijm - een tak.
Kookmethode:
1. Schuimspons, spoel de bieten onder de kraan grondig af, droog ze en wikkel ze elk afzonderlijk stevig in folie, bak ze in de oven tot ze gaar zijn. Je kunt de wortel niet bakken en koken tot hij gaar is. Schil de gekoelde bieten.
2. Doe in een kookpan de aardappelen, gehakt in blokjes van ongeveer 1,5 cm, middelgrote plakjes ui en fijngesneden selderijwortel. Giet de groenten met bouillon of water in een zodanig volume dat de vloeistof ze alleen bedekt en laat koken.
3. Laat het takje tijm zakken en zet het vuur lager als het kookt. Dek af en laat vijfentwintig minuten sudderen.
4. Haal de tijm uit de soep, voeg naar eigen inzicht zout toe, voeg de gebakken bieten toe, snijd ze in kleine stukjes. Pureer de soep op een handige manier (malen door een zeef of een blender).
5. Los te dikke soep op met hete bouillon en verwarm een beetje.
6. Serveer dit dieet groentesoep puree moet licht worden besprenkeld met vers geperst citroensap, of gekruid met vetarme zure room of room.
Dieetpuree Soepen - Tips en trucs
• Gekookte worst kan zonder wrijven aan de pompoendieetsoeppuree worden toegevoegd, maar in kleine reepjes of blokjes worden gesneden. Maar doe het dan bij het serveren.
• Rauw ei toegevoegd aan groentesoeppuree verbetert niet alleen de smaak, maar verbetert ook de voedingswaarde. Om een ei aan een groentesoep van het dieet toe te voegen, moet je een rauwe dooier nemen en goed in een warme vloeistof (bouillon of bouillon) kloppen en pas in het gerecht brengen. Hierna kun je geen soep koken.
• De linzen die aan de voedingssoep worden toegevoegd, worden beter in gemalen vorm genomen, dit zal het kookproces aanzienlijk versnellen.
