Hoeveel en hoe kook je pasta om het perfect te maken?
Een interessante vraag die veel huisvrouwen kwelt.
Sommige pasta plakken aan elkaar, anderen krijgen glas, anderen zijn smakeloos.
Wat is het probleem en hoe pasta correct te koken?
Hoe pasta te koken - algemene kookprincipes
Het ideale recept en de exacte tijd om pasta te koken bestaat simpelweg niet. Het hangt allemaal af van de gebruikte tarwe, de grootte van de producten en de gekozen kookmethode. Maar er zijn algemene principes die zullen helpen om een ideaal gerecht te bereiden.
Vijf geheimen van perfecte pasta:
1. Voor het koken is het raadzaam om de informatie op de verpakking te bestuderen. Meestal geeft dit de kooktijd aan. Maar het is ook een benadering.
2. Om te voorkomen dat pasta aan elkaar plakt, kunt u een beetje olie toevoegen, zelfs als u in water kookt. Nou ja, natuurlijk, afgewerkte producten.
3. Natuurlijk kun je een pak producten vullen met een liter water en koken. Er wordt echter aangenomen dat je voor ideale pasta minstens een liter vloeistof per 100 gram droog product nodig hebt, ongeacht de grootte en vorm.
4. Bespaar nooit op pasta. Als ze zijn gemaakt van arme tarwe, is het moeilijker om een heerlijk en perfect gerecht te bereiken. En trouwens, de kosten van verschillende typen hebben zelden een heel groot verschil en raken de portemonnee hard.
5. Onmiddellijk na het starten van de pasta in water, meng ze goed. Anders blijven ze vast aan elkaar plakken.
Deze eenvoudige tips helpen bij het bereiden van een bijgerecht van hoge kwaliteit of een ander gerecht. Maar, hoe en hoeveel om pasta te koken zodat ze niet aan elkaar plakken, lekker en netjes blijken te zijn?
Hoe pasta in een pan te koken
De meest gebruikelijke manier om pasta te koken, is door in een pan te koken. Dus bereid producten voor bijgerechten, stoofschotels en andere behoeften. Veel huisvrouwen gebruiken deze methode, maar hoe kook je pasta op het fornuis?
De ingrediënten
• 300 gram pasta;
• 3 liter water;
• 2 eetlepels zout;
• 40 gram olie.
voorbereiding
1. Giet water in de pan, zet op het fornuis en laat het koken. Breng op smaak met zout.
2. Dompel het droge product in het water en roer het goed door, anders blijven de producten aan de vaatwanden en aan de bodem kleven.
3. Nu moet je de pan een paar seconden bedekken met een deksel en maximaal vuur maken zodat de producten zo snel mogelijk koken.
4. Verwijder onmiddellijk het deksel, anders loopt de schaal "weg" op het fornuis.
5. Maak matig vuur en kook tot ze zacht zijn.
6. Maar hoeveel om pasta te koken? Als het pakket een tijd van 10 minuten heeft, moet u het na 9 minuten proberen.
7. Als de producten klaar zijn, voeg ze dan samen in een vergiet. Je kunt afspoelen met kokend water.
8. Voeg olie toe, roer en het is klaar! Je kunt elke olie gebruiken. Het is beter om de room te smelten zodat deze gelijkmatig over de producten wordt verdeeld.
Hoe en hoeveel pasta koken om te bakken en bakken
Vaak worden verschillende gerechten bereid uit gekookte pasta, gevolgd door frituren of koken in de oven, bijvoorbeeld voor stoofschotels. Maar voor hen moeten producten een beetje anders worden voorbereid, ze kunnen niet worden verteerd.
De ingrediënten
• 300 gram pasta;
• 3 liter water;
• zout;
• olie.
voorbereiding
1. Kook water met zout, giet een paar eetlepels olie.
2. Start de pasta, roer en breng aan de kook op hoog vuur.
3. Zet het vuur lager en kook, maar pas als het volledig is bereid.
4. Zodra de producten groter worden, maar nog steeds hard zijn, moeten ze worden geprobeerd.
5. Als de pasta niet aan je tanden plakt en gemakkelijk bijt, dan ben je klaar! Ze gaan verder tijdens het frituren.
6. Als de producten plakkerig zijn, is het moeilijk om ze te kraken, dan brengen we de hierboven beschreven staat.
7. Als de pasta zacht en volledig is bereid, verliezen ze tijdens het frituren hun vorm. Daarom moet het gerecht met een kleine hoeveelheid sauzen en op maximale temperatuur worden gekookt, zodat het geen pasta wordt.
Hoe pasta te koken zodat ze niet aan elkaar plakken
Als je pasta niet op een hoogwaardige manier kunt bereiden, en ze blijven constant aan elkaar plakken, kun je een aantal trucjes gebruiken.
De ingrediënten
• pasta 300 g;
• 3-4 liter water;
• 50 gram olie;
• zout.
voorbereiding
1. Neem een grote en brede pan. Hoge gerechten zullen niet werken. We moeten de warmte zo gelijkmatig mogelijk verdelen.
2. Zout en giet de olie er onmiddellijk in. Alle 50 ml. Het zal producten omhullen en hun plakkerigheid verminderen.
3. Zodra het water kookt, giet de pasta, breng snel aan de kook. U kunt de pan kort afdekken met een deksel om het proces te versnellen.
4. Meng de producten na het koken voorzichtig om ze opnieuw met olie te bedekken. We doen het voorzichtig, het is beter om een spatel te gebruiken. Mix elke 2 minuten, dat is nog 2-3 keer.
5. Gooi het eindproduct in een vergiet en giet onmiddellijk over kokend water.
6. Vul met olie, dek af en schud de pan krachtig. Dat is alles!
Hoe pasta in melk te koken
Melksoep of pap is een geweldig gerecht, niet alleen voor kinderen. Het is ideaal voor het ontbijt, gemakkelijk en snel te bereiden. Je kunt alle items meenemen, van schelpen tot hoorns en noedels.
De ingrediënten
• 1 liter melk;
• 200 gram pasta;
• 30 gram olie;
• 2 eetlepels suiker;
• zout.
voorbereiding
1. Kook melk.
2. Zout, suiker en voeg onmiddellijk de olie toe. Voor een zuivelgerecht is het beter om boter te gebruiken.
3. Giet pasta, roer en laat koken.
4. Zet het vuur lager en kook tot het zacht is. Vermicelli is voldoende voor 2-3 minuten. Hoorns en schelpen moeten 8-10 minuten worden gekookt.
Pasta bereiden in een pan met andere ingrediënten (in soep)
Pasta koken in combinatie met groenten en andere ingrediënten is moeilijker. U moet de bladwijzertijd van het product correct bepalen. Meestal gekookte pastasoep. Het is gemakkelijker om hiervoor een vermicelli-spinnenweb te gebruiken. Het is voldoende om de soep te laten koken en je kunt hem onmiddellijk uitschakelen. Maar hoe en hoeveel andere pasta koken?
De ingrediënten
• soep;
• pasta.
voorbereiding
1. Pasta zoals schelpen, hoorns, slakken worden in de soep gelanceerd wanneer de aardappelen beginnen te porren, maar zullen nog niet klaar zijn.
2. Doe de producten in de pan, de soep moet al gezouten zijn. Goed mengen.
3. Kook tot het zacht is, maar niet volledig gaar. Producten moeten een beetje hard zijn, maar al in omvang zijn toegenomen. Als pasta volgens de instructies 10 minuten nodig heeft, is 5-6 voldoende in soep.
4. We vullen de soep met gaar fruit, kruiden en specerijen, laat het koken.
5. Zet uit en laat het gerecht 10 minuten staan, de pasta zal bereiken. Als ze te gaar zijn, worden de producten zelfs zonder aan te dringen al slap op de plaat.
Hoe gefrituurde pasta te koken
Een irrelevante manier om pasta te koken. Het vereist nauwkeurige verhoudingen. Maar dit zijn niet alle functies. Macaroni is zeer aromatisch, smakelijk en bruin. Het is beter om producten van een eenvoudige vorm te gebruiken - buizen, noedels, hoorns.
De ingrediënten
• 120 gram pasta;
• 2 glazen water;
• zout;
• peper;
• 30 ml olie.
Je kunt kruiden aan dit gerecht toevoegen.
voorbereiding
1. Verhit de olie in een pan, voeg peper en kruiden toe behalve zout.
2. Dompel de rauwe pasta onder en bak tot hij op hoog vuur bruin is, vergeet niet te interfereren.
3. Kook water apart met zout, giet het in pasta.
4. Laat het koken, zet het vuur lager en dek de pan af.
5. Kook de pasta ongeveer 10 minuten en open dan. We proberen het. Als de vloeistof achterblijft en het gerecht klaar is, voeg dan warmte toe en verdamp. Als de pasta nog vochtig is, dek af en laat los.
6. Het afgewerkte gerecht is gekruid met kruiden, geserveerd met groenten, vlees, je kunt kruiden met allerlei sauzen.
Pasta koken - nuttige tips en trucs
• Macaroni smaakt beter wanneer ingevet met boter. Nou, het is sneller en gemakkelijker om plantaardige olie te gebruiken en het heeft iets minder nodig.
• Als u bietensap aan het water toevoegt om pasta te koken, zullen ze erg interessant en mooi van kleur blijken te zijn. Vooral zo'n gerecht zal worden gewaardeerd door kleine picks. Bovendien zijn bieten nuttig en zijn ze een natuurlijke kleurstof.
• Hoeveel pasta moet ik koken? Volgens de normen is 80-100 gram droog product per persoon. Dat wil zeggen, een standaardpakket van 400 gram is genoeg voor een gezin van 4 personen. Maar ieders eetlust is verschillend, dit is ook het overwegen waard.
• Gezouten pastawater voor onderdompeling. En ze zout nooit tijdens het kookproces.
• Om pasta te koken heb je niet alleen veel water nodig, maar ook een grote pan. Giet vloeistoffen niet meer dan 2/3. Anders is er een groot risico op het wassen van de kachel na het koken.
