Als je gluten uit je dieet probeert te verwijderen, kan het ontbijt een van de meest uitdagende maaltijden zijn om te navigeren. Misschien staar je verlangend naar wafels tijdens een brunch of begeerd de bosbessenmuffins in je plaatselijke koffiebar. Niet te vrezen, het ontbijt zoals je het wist is niet voor altijd verloren. Deze 25 recepten variëren van klassieke ochtendproducten tot kleurrijke en trendy ontbijtkommen en het beste van alles is dat ze allemaal glutenvrij zijn.
Wafels, pannenkoeken en pannenkoeken
Een glutenvrij dieet betekent niet dat traditionele maaltijden op basis van meel niet toegestaan zijn. Je moet ze gewoon maken met een glutenvrij bloemalternatief, zoals amandelmeel, boekweit of een voorverpakte glutenvrije bloemmix.
1. Banana haver pannenkoeken
Pannenkoeken zijn een favoriet bij het ontbijt. U hoeft zich niet buitengesloten te voelen als u glutenvrij eet. Deze glutenvrije versie is net zo goed als een normaal "from scratch" -recept.
Bekijk het recept.
2. 10-minuten mango pannenkoeken
Dit pannekoekbeslag is geladen met fruit en het duurt slechts 10 minuten om voor te bereiden. Banaan, mango en bosbes vormen drie van de zeven ingrediënten in dit heerlijke recept.
Bekijk het recept.
3. Mochi-wafels en Tempeh-spek
Mochi is een populair ingrediënt in de Japanse keuken. Het is gemaakt van zoete rijst, is licht verteerbaar en bevat weinig vet en calorieën. Je kunt het in steenvorm kopen. Zoek het in de sectie Etnische voeding van je supermarkt.
Dit eenvoudige recept maakt veganistisch gebruik van spek en wafels en maakt het mogelijk om nog steeds te genieten van dat zoete en hartige ontbijt dat we allemaal kennen en waar we van houden.
Bekijk het recept.
4. Provençaalse kikkererwten pannenkoeken
Laat het woord 'crêpe' je niet afschrikken. Dit traditionele recept voor "socca" uit het zuiden van Frankrijk is van nature glutenvrij, omdat het kikkererwtenmeel gebruikt. Het recept vereist ook geen speciale vaardigheden. Schep het beslag in een taartvorm of cake en gooi het in de oven. U wilt dit voor ontbijt, lunch en diner. Ruil de komijn uit voor kaneel als je een zoete crêpe wilt maken in plaats van een hartige.
Bekijk het recept.
5. 7-ingrediënt veganistische wafels
Dit recept met zeven ingrediënten duurt slechts 30 minuten om te bereiden. Het is eenvoudig, gemakkelijk en gezond. Probeer een dubbele batch te kloppen en de restjes te bevriezen. Laat deze dan doordraaien in de broodrooster voor een wafel onderweg.
Bekijk het recept.
Ontbijtkommen
Ontbijtkommen zijn een geweldige manier om veel smaken en voedingsstoffen in één maaltijd te mengen.
6. Zoete aardappel en Poblano hasj
Begin je dag met deze vullende, smaakvolle hash. De paprika's voegen een beetje schop toe, en de ham en het ei, beide optioneel afhankelijk van je voedingsbeperkingen, brengen een flinke dosis eiwit.
Bekijk het recept.
7. Gestoofde ontbijt-appels
Dit is een geweldige, stevige maaltijd die perfect is voor een kille ochtend. Koppel de gestoofde appels en bosbessen met een handvol van je favoriete muesli voor een vezelrijk en voedzaam ontbijt.
Dit is ook een goed vooruitziend ontbijt. Maak het in het weekend en bewaar het vervolgens maximaal vijf dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Bekijk het recept.
8. Zen Quinoa Bowl
Super graan quinoa dient als basis voor deze voedende hartige ontbijtkom. Het eiwit houdt je bezig tot de lunch en alle groenten zullen je helpen je dag op een gezond moment te beginnen. Voel je vrij om tofu te vervangen door de eieren om het vegan te maken.
Bekijk het recept.
9. Ontbijt Burrito Bowl met zoete aardappelnoedels
Geef je spiralisator een draai. Spiraalvormige zoete aardappel gaat Mexicaans met salsa en avocado. Een vloeibaar ei om het af te maken, voegt proteïne toe en je hebt een goed afgeronde maaltijd vol voedsel!
Bekijk het recept.
10. Coconut Cashew Chia Pudding met aardbeien
Chia-zaden zorgen voor een ongelooflijke hoeveelheid vezels en aardbeien zijn kleine bommen van vitamine A en C. Voeg ze samen en je hebt een voedzaam ontbijt dat als dessert kan worden gebruikt. Dit recept is niet alleen glutenvrij, maar ook zuivelvrij.
Bekijk het recept.
11. Acai Berry Bowl
"IJs" voor het ontbijt? Deze heerlijke traktatie zit boordevol met de Braziliaanse superfood-acai en zou niet bevredigender kunnen zijn. Zie het als een smoothie die je eet met een lepel. Vervang de melk door Griekse yoghurt voor extra romig eiwit.
Bekijk het recept.
Eieren en quiches
Eieren zijn een eenvoudige, veelzijdige, glutenvrije ontbijtoptie. Ze zitten boordevol eiwitten en vormen een prima basis voor groenten.
12. Easy Spinach Artichoke Quiche Cups
Op zoek naar glutenvrij onderweg? Deze korstloze mini-quiches zijn eenvoudig te maken, goedkoop en perfect om in te vriezen voor een gezond ontbijt om mee te nemen.
Bekijk het recept.
13. Aardappel en Broccolini Frittata
Frittatas zijn een geweldige manier om je eieren te verhogen. Broccolini, vergelijkbaar in smaak met broccoli, voegt vezels en vitamine C en A toe aan dit gemakkelijk te maken gerecht.
Bekijk het recept.
14. Ontbijt Casserole
Deze stevige eierspan met een volle smaak houdt je tot de lunch vol. Deze braadpan fungeert ook als een vooruitbetalingsrecept. Gewoon invriezen tot je klaar bent om te eten en vervolgens opnieuw verwarmen bedekt met folie in de oven.
Bekijk het recept.
15. Eieren gebakken in tomatensaus
Deze shakshuka met één koekje is geweldig voor ontbijt, brunch, lunch of zelfs diner. Voeg groenten van uw keuze toe om deze maaltijd naar uw smaak aan te passen.
Bekijk het recept.
16. Polenta Koekoekseieren met Chorizo
Romige polenta met chorizo maakt een mooi en stevig ontbijt. Voeg wat hete saus of cayennepeper toe voor wat metabolisme-versterkende capsaïcine!
Bekijk het recept.
Gebakken goederen
Net als met pannenkoeken en wafels, kunnen gebakken goederen deel uitmaken van een glutenvrij dieet, zolang u de juiste ingrediënten gebruikt.
17. Koekjes en jus
Lichte, schilferige en glutenvrije koekjes met rijke worstjus vormen dit klassieke boerenontbijt.
Bekijk het recept.
18. Rabarbermuffins
Rabarber is in het voorjaar en de vroege zomer in het seizoen. De scherpe smaken passen goed bij zoete ingrediënten. Je hebt deze robijnrode schoonheid misschien op de boerenmarkt gezien en je hebt je afgevraagd wat je ermee moest doen. Maak een partij van deze glutenvrije muffins en je wint de gunst van zowel brunchgasten als collega's.
Bekijk het recept.
19. Lemon Poppy Seed Muffins
Kokosmeel vervangt witte bloem om deze ontbijtgeschikte muffins glutenvrij (en paleo) te maken. Met de heerlijke combinatie van citroen- en maanzaad, wil je misschien gewoon een tweede of een derde, een van deze hapklare mini-muffins.
Bekijk het recept.
20. Veganistische ontbijtkoekjes
Koekjes voor ontbijt? Waarom niet? Je kunt deze gezonde koekjes 'energiestaven' noemen als je je er beter door voelt. Ze zijn heerlijk en vezelrijk. Om deze koekjes glutenvrij te maken, moet je het tarwebloem uitfrissen voor een glutenvrije bloemmix voor alle doeleinden.
Bekijk het recept.
21. Kaneel Quinoa Bak
Deze recepten gebruiken ei om eiwitrijke quinoa (in plaats van brood) te binden tot een smakelijk Frans toast-achtig ontbijt. Ahornsiroop is optioneel.
Bekijk het recept.
22. Tomaattaart
Een schilferige korst gemaakt met glutenvrije meel biedt een mooie basis om te pronken met de beste tomaten van de zomer. Voeg wat fruit aan de kant voor een goed afgeronde maaltijd.
Bekijk het recept.
Smoothies
Smoothies zijn het perfecte ontbijt als je haast hebt. Voeg gewoon je ingrediënten toe aan een blender en giet dan je smoothie in een kop en je bent klaar.
23. Zoete aardappel Perzik Smoothie
Zoete aardappelen zijn een geweldige aanvulling op elke smoothie. Met een flinke dosis vitamine A en vezels, geeft deze smoothie je een zoete en voedzame start van je dag.
Bekijk het recept.
24. Glowing Green Smoothie (GGS)
Veel beroemdheden zweren bij de GGS, een verfrissende mix van groenten en fruit. Dit recept helpt de bloedsuikerspiegel op de juiste ochtend te houden.
Bekijk het recept.
25. Peach Smoothie / Green Pineapple Smoothie / Raspberry Cocoa Smoothie
Deze drie recepten voor geweldige ontbijt-smoothies bevatten genoeg proteïnen, antioxidanten, enzymen en andere voedingsstoffen om u van brandstof te voorzien tot lunchtijd.
Bekijk het recept.
Een glutenvrije start voor uw dag
Glutenvrij gaan betekent niet dat je voor het ontbijt aan dezelfde routine van yoghurt en fruit moet vasthouden. Of je nu snakt naar iets hartigs of zoetsmakend voor het ontbijt, wij hebben jou gedekt.
