Verbluffende, maar zeer eenvoudige producten in de meest voorspelbare combinaties, en zelfs met een zeer eenvoudige keuken, geven een resultaat dat moeilijk te verslaan is voor professionals met een breed scala aan delicatessen.
En als je probeert "om snelheid" te concurreren, dan zullen de "specialisten" ook fans omzeilen - een paar minuten om het fruit schoon te maken, een kwartier in de oven, nog een minuut - honing gieten.
En dat is alles!
En het aroma en de smaak ...
Appels in de oven met honing - algemene principes van koken
• Voor het koken in de oven met honing, is het het beste om late soorten appels met een groene schil te kiezen. De pulp is vrij dicht en geschikt zoetzure smaak. Ideaal voor het bakken van variëteiten - Semerenko, Antonovka.
• Fruit voor dergelijke gerechten wordt heel gelaten, in plakjes of kleine plakjes gesneden en zorg ervoor dat u het midden verwijdert, terwijl u probeert alle partities te verwijderen.
• Afhankelijk van het bereide gerecht, wordt de gewenste variëteit en het soort honing geselecteerd, dit wordt aangegeven in het recept.
• Honing wordt in de resterende trechter gedaan na het verwijderen van het midden of giet het gesneden fruit erop. Daarnaast worden verschillende vullingen bereid met honing, waarmee appels worden gevuld.
• Gebruik als vulling cottage cheese, gedroogde vruchten gemengd met noten of roomvulling van dezelfde vruchten met room.
• Pompoen met rozijnen kunnen worden toegevoegd aan gehakte appels gebakken in de oven met honing.
• Geserveerde gebakken appels niet alleen alleen. Uit deze vruchten kan een ongebruikelijk dessert worden bereid voor een romantisch diner, als ze na het bakken worden gegoten met speciaal bereide wijnsaus of gekookt met vanille-karamel.
Appels in de oven met honing - Vitaminka
ingrediënten:
• vijf rijpe harde appels;
• natuurlijke boekweithoning - 60 gram;
• een kleine citroen.
Kookmethode:
1. Snijd aan de zijkant van de staarten een klein stukje dat eruit ziet als een "deksel" aan de zijkant van de staart en verwijder de zaaddoos met de punt van het mes met de zaden.
2. Snijd de citroen in dunne ringen en doe een dergelijke ring in elke appel. Voeg aan de citroen een onvolledige theelepel boekweithoning toe en dek af met een "deksel".
3. Doe de gevulde appels in een kleine vorm en zet in een hete oven.
4. Bak gedurende 15 minuten met honing op 220 graden.
Appels in de oven met honing
ingrediënten:
• drie tafel. eetlepels vloeibare "gemengde" honing;
• donkere rozijnen - 50 gram;
• appels - 300 gram;
• 60 gram gedroogde abrikozen;
• 3 el. eetlepels amandelen;
• een theelepel kaneelpoeder.
Kookmethode:
1. Spoel de gedroogde abrikozen met rozijnen en laat ze een half uur in warm water weken. Zeef het water, spoel opnieuw en droog goed door het gedroogde fruit op een handdoek te verspreiden. Droge gedroogde abrikozen met rozijnen in dezelfde, niet erg kleine stukjes gesneden.
2. Bak de amandelen lichtjes en hak fijn in een gekoelde vorm.
3. Meng de gehakte ingrediënten, voeg kaneel met honing toe en meng grondig. Vul de appels met het mengsel en bak in de oven.
4. Bak op 180 graden, 25-30 minuten.
5. Bestrooi voor het opdienen gebakken fruit met poedersuiker.
Dessert van appels gebakken in de oven met honing - "De zon in een glas"
ingrediënten:
• drie kilo appels;
• honing.
Voor de saus:
• anderhalve fles droge witte wijn;
• dooiers 12 stuks;
• suiker - 300 gram;
• vanilline - een kleine zak.
Kookmethode:
1. Verrijkt met suiker, eidooiers gieten hete wijn. Voeg vanilline toe en sla tot dik. Als de saus plotseling te dik blijkt te zijn, verdun deze dan met wijn.
2. Van gepelde, hele appels, verwijder voorzichtig het midden van de zijkant van de stengel. Doe een theelepel weidehoning in de uitsparing en bak de vruchten een kwartier op 180 graden.
3. Schik het fruit in brede glazen en vul het met de voorbereide wijnsaus. Koel goed.
Appels in de oven met honing - "Roses in the Snow"
ingrediënten:
• laag bladerdeeg (bevroren) deeg;
• citroenzuur;
• appels;
• vloeibare lichte honing;
• gemalen kaneel;
• poedersuiker.
Kookmethode:
1. Leg het ontdooide bladerdeeg een uur voor het koken klaar.
2. Spoel de appels goed af onder de kraan en veeg ze droog met een handdoek. Snijd het fruit in twee en snijd elke helft in dunne plakjes, dit zijn de "bloembladen".
3. Dompel ze onder in water met daarin verdund citroenzuur (voor één glas water, een klein beetje zuur) en zet ze drie minuten in de magnetron om op te warmen. Leg de appels vervolgens op een linnen handdoek en droog ze een beetje.
4. Halffabrikaatbladerdeeg rol een deegrol en snijd in kleine reepjes van 4 cm breed en 17 cm lang Smeer de reepjes met honing.
5. Leg de "bloembladen" voorzichtig neer en leg ze iets op elkaar zodat ze met hun afgeronde deel bijna de helft uit de strook deeg komen en met een plakje slechts de helft bereiken. Bestrooi met kaneel.
6. Wikkel het vrije deel van het deeg op appels en rol de strook met een rol, - u krijgt een "roos".
7. Om ervoor te zorgen dat de "toppen" tijdens het bakken niet omdraaien en hun vorm niet verliezen, plaatst u ze in de uitsparingen voor muffins in een grote siliconenvorm.
8. Plaats de "rozen" -vorm niet langer dan 45 minuten in de oven op 190 graden.
9. Bestrooi de "rozen" met poedersuiker wanneer de producten zijn afgekoeld.
Appels in de oven met honing en wrongelvulling
ingrediënten:
• 7 appels, middelgroot;
• 150 gram vette kwark;
• een eidooier;
• 60 gram lichte rozijnen;
• 2 el. l. honing;
• 50 gram geroosterde amandelen;
• halve theelepel kaneelpoeder
• 0,5 middelgrote citroen.
Kookmethode:
1. Geweekte rozijnen vijf minuten geweekt in kokend water. Knijp al het water eruit en droog het een beetje op een zeef.
2. Boen de schil met een fijne rasp van de citroen. Roer de honing goed met vers geperst citroensap (1 theelepel), hak de amandelen fijn en maal de cottage cheese twee keer door een zeef.
3. Maal de wrongel voorzichtig met een dooier, verdund met citroensap, honing, schil en gemalen kaneel. Je krijgt een gladde gele massa met een scheutje kaneel.
4. Voeg fijngehakte amandelen, gedroogde rozijnen toe en meng alles weer grondig.
5. Zonder door de appel te snijden, verwijdert u voorzichtig het midden met een klein dun mes zodat er een kleine maar brede trechter in het fruit ontstaat. Dit kan het beste worden gedaan door de stengel.
6. Vul de trechter met de wrongel en verplaats het fruit op een bakplaat bekleed met folie of bakpapier.
7. Bak in de oven fruit gevuld met cottage cheese, op 180 graden gedurende een half uur.
Appels in de Oven met Honing - Dronken Appels
ingrediënten:
• drie kleine appels;
• dessertwijn - 4 el. l .;
• honderd gram donkere rozijnen, ontpit;
• donkere honing - 4 el. lepel.
Kookmethode:
1. De helft van het fruit, verwijder de kern en snijd elk stuk in dunne plakjes.
2. Leg de gesneden vruchten in lagen in een vuurvaste vorm en giet elke laag met gewassen rozijnen.
3. Giet de appels in de vorm van honing gesmolten in een stoombad. Giet de wijn erin, dek af met een vel folie en plaats in de oven.
4. Bak op gemiddelde temperatuur (190 graden), 35 minuten.
Gebakken appels met honingkaramel
ingrediënten:
• rijpe appels, elke zoetzure variëteit - 3 stuks;
• 3,2% gepasteuriseerde melk - 100 ml;
• cacaopoeder - 1 theelepel;
• een derde van een theelepel kaneelpoeder;
• drie eetlepels honing;
• een rauwe dooier;
• een theelepel zetmeel, aardappel;
• 25 gram zoete roomboter.
Kookmethode:
1. Meng kaneel met zetmeel en cacao. Maal het mengsel met rauwe dooier goed en vul met hete melk. Roer met een garde tot een gladde massa, breng de boter aan de kook en breng aan de kook.
2. Was de appels, veeg ze droog met een handdoek en snijd ze elk in twee helften.
3. Verwijder de zaden en plaats het fruit op 200 graden in de oven.
4. Haal na een kwartier het gebakken fruit uit de oven, vul het met gekookte room en breng het gereed door het 10 minuten terug in de oven te plaatsen.
Appels in de oven met honing en ongebruikelijke romige vulling
ingrediënten:
• zes kleine appels;
• twee grote lepels lindehoning;
• 11% crème, natuurlijk - 50 ml;
• 1 rauwe dooier;
• 1/2 citroen;
• een groot handvol gepelde hazelnootpitten;
• kaneel - twee stokjes.
Kookmethode:
1. Schil appels (4 stuks) Gebruik een speciaal groentemes en schil ze in twee helften. Als fruit met "paardenstaarten", moet u ze verwijderen.
2. Verwijder met een mes voorzichtig het midden van de vrucht met de zaadjes erin en leg de appels, beide delen van elkaar gecombineerd, in een ovenschaal.
3. Giet wat water in de vorm zodat het fruit slechts een centimeter bedekt en plaats het in de oven. Bak een half uur op 200 graden.
4. Schil de resterende twee appels en rasp met een middelgrote rasp. Voeg citroenschil, honing, dooier, citroensap, room toe en meng goed.
5. Vouw de folie een paar keer om en maak er lage portierringen van. De breedte van de ringen is afhankelijk van de grootte van het fruit. Ze moeten vrij in ringen passen. Als u speciale serveerringen hebt, kunt u deze gebruiken.
6. Haal het fruit uit de oven. Breng de onderste helften over in geportioneerde ringen, stel ze in een andere vorm in en vul ze met de vulling, 2-3 cm. Leg de bovenste helften van het gebakken fruit op de vulling.
7. Zet de kaneelstokjes tussen de ringen en laat nog een half uur bakken, maar nu al op 180 graden.
8. Tijdens het bakproces moet je er regelmatig uit gaan en appels met het toegewezen sap inschenken.
9. Koel het voorbereide fruit en serveer, bestrooi met fijngehakte noten. Bak de noten goed voordat u ze in een droge koekenpan hakt of bak ze in de oven.
"Zonnige appels" - appels in de oven met honing en pompoen
ingrediënten:
• pompoen - 400 gram;
• 300 gram appels, variëteit Antonovka;
• 3 el. l. honing;
Kookmethode:
1. Was de pompoen grondig onder de kraan, snijd de schil eraf en vang het stevige vruchtvlees er iets groenachtig onder. Selecteer alle zaden samen met de vezels en snijd de pompoenpulp in kleine plakjes van twee centimeter, een centimeter breed.
2. Snijd met ongeveer dezelfde stukken appels zonder schil, zaden en partities.
3. Leg in elke dikwandige schaal in lagen: stukjes pompoenpulp, gesneden fruit, opnieuw pompoen, opnieuw fruit.
4. Meng honing in een aparte kom met vers geperst citroensap en tien eetlepels koud water. Meng alles goed en giet veel honing bekleed met pompoenfruit met een honingmengsel.
5. Bak veertig minuten op 180 graden.
Appels in de oven met honing - trucs voor het bakken en handige tips
• Prik op verschillende plaatsen met een tandenstoker om te voorkomen dat hele appels tijdens het bakken barsten.
• Als u voor het koken in de oven besluit rode of roze laat of middellang rijpende variëteiten te nemen, probeer dan zeer harde, onrijpe vruchten te kiezen
• Als u de appels in de oven overdrijft, in hun geheel gebakken, wordt het vruchtvlees te zacht en "morst" het.
