Natriumchloride

Wat is natriumchloride?

Natriumchloride (NaCl), ook bekend als zout, is een essentiële verbinding die ons lichaam gebruikt om:

• voedingsstoffen opnemen en transporteren
• behoud van de bloeddruk
• behoud de juiste vloeistofbalans
• Zenuwsignalen uitzenden
• contract en ontspan spieren

Zout is een anorganische verbinding, wat betekent dat het niet afkomstig is van levende materie. Het is gemaakt wanneer Na (natrium) en Cl (chloride) samenkomen om witte, kristallijne kubussen te vormen.

Je lichaam heeft zout nodig om te functioneren, maar te weinig of te veel zout kan schadelijk zijn voor je gezondheid.

Hoewel zout vaak wordt gebruikt om te koken, kan het ook worden gevonden als een ingrediënt in voedingsmiddelen of reinigingsoplossingen. In medische gevallen zal uw arts of verpleegkundige doorgaans natriumchloride als injectie introduceren. Lees verder om te zien waarom en hoe zout een belangrijke rol speelt in uw lichaam.

Wat is het verschil tussen zout en natrium?

Ondanks het feit dat veel mensen de woorden natrium en zout onderling uitwisselbaar gebruiken, zijn ze anders. Natrium is een mineraal en een voedingsstof die van nature voorkomt. Onverwerkte voedingsmiddelen zoals verse groenten, peulvruchten en fruit kunnen van nature natrium bevatten. Zuiveringszout heeft ook natrium.

Maar ongeveer 75 tot 90 procent van het natrium dat we krijgen, komt van zout dat al aan ons voedsel is toegevoegd. Het gewicht van zout is meestal een combinatie van 40 procent natrium en 60 procent chloride.

Hoe kun je natriumchloride gebruiken?

Het meest voorkomende gebruik van zout zit in voedsel. Het gebruik ervan omvat:

• voedsel kruiden
• fungerend als een natuurlijk conserveermiddel
• verbeteren van de natuurlijke kleuren van voedingsmiddelen
• het genezen of bewaren van vlees
• een pekel maken voor het marineren van voedsel

Er is ook een breed scala aan huishoudelijke toepassingen, zoals:

• potten en pannen schoonmaken
• schimmel voorkomen
• vlekken en vet verwijderen
• zouten van wegen in de winter om ijs te voorkomen

Hoe wordt natriumchloride medisch gebruikt?

Wanneer uw arts een behandeling met zout voorschrijft, wordt de term natriumchloride gebruikt. Natriumchloride gemengd met water creëert een zoutoplossing, die een aantal verschillende medische doeleinden heeft.

Medische toepassingen voor een zoutoplossing omvatten:

Het is belangrijk om een ​​arts te raadplegen en alleen medische zoutproducten (met uitzondering van over-the-counter-producten zoals contactoplossingen) te gebruiken zoals voorgeschreven. Verschillende soorten zoutoplossingen zullen verschillende verhoudingen van natriumchloride tot water bevatten. Zoutoplossing die voor verschillende doeleinden wordt gebruikt, kan ook extra chemicaliën of verbindingen bevatten.

Hoeveel zout moet je eten?

Hoewel zout en natrium anders zijn, is zout 40 procent natrium en krijgen we het meeste van onze natriuminname uit zout. Veel bedrijven en restaurants gebruiken zout om hun voedsel te behouden, op smaak te brengen en te kruiden. Omdat een theelepel zout ongeveer 2.300 milligram (mg) natrium bevat, is het gemakkelijk om de dagelijkse waarde te bespreken.

Volgens de CDC eet de gemiddelde Amerikaan meer dan 3.400 mg per dag. U kunt uw natriuminname beperken door onverwerkte voedingsmiddelen te eten. U kunt het ook gemakkelijker vinden om uw natriuminname te beheren door meer maaltijden thuis te maken.

De Amerikaanse voedingsrichtlijnen bevelen aan dat Amerikanen minder dan 2.300 mg natrium per dag consumeren.

Natriumarm dieet

Uw arts kan aanbevelen om te kiezen voor een natriumarm dieet als u risico loopt op hoge bloeddruk of hartaandoeningen. Als u een hartaandoening heeft, moet u proberen minder dan 2000 mg natrium per dag te consumeren, hoewel de American Heart Association (AHA) aanbeveelt het onder de 1.500 mg te houden. Het elimineren van bewerkte voedingsmiddelen zoals worsten en kant-en-klaarmaaltijden kan het handhaven van dit aantal gemakkelijker maken.

Top tien diepvriesmaaltijden met laag natriumgehalte "

Waarvoor gebruikt je lichaam natriumchloride?

Absorptie en transport van voedingsstoffen

Natrium en chloride spelen een belangrijke rol in uw dunne darm. Natrium helpt je lichaam te absorberen:

• chloride
• suiker
• water
• aminozuren (bouwstenen van eiwitten)

Chloride, wanneer het in de vorm van zoutzuur (waterstof en chloride) is, is ook een onderdeel van maagsap. Het helpt je lichaam om voedingsstoffen te verteren en te absorberen.

Rustende energie onderhouden

Natrium en kalium zijn elektrolyten in de vloeistof buiten en binnen uw cellen. De balans tussen deze deeltjes draagt ​​bij aan de manier waarop uw cellen de energie van uw lichaam in stand houden.

Het is ook hoe zenuwen signalen naar de hersenen sturen, je spieren samentrekken en je hart functioneert.

Bloeddruk en hydratatie handhaven

Uw nieren, hersenen en bijnieren werken samen om de hoeveelheid natrium in uw lichaam te reguleren. Chemische signalen stimuleren de nier om vast te houden aan water, zodat het opnieuw in de bloedbaan kan worden opgenomen of overtollig water via de urine kan worden verwijderd.

Wanneer er te veel natrium in uw bloedbaan is, signaleren uw hersenen uw nieren om meer water in uw bloedcirculatie af te geven. Dit leidt tot een toename van het bloedvolume en de bloeddruk. Als u uw natriuminname verlaagt, kan er minder water in de bloedbaan worden opgenomen. Het resultaat is een lagere bloeddruk.

Bijwerkingen

Voor het grootste deel is natriumchloride geen gevaar voor de gezondheid, maar in overmatige hoeveelheden kan het je irriteren:

• ogen
• huid
• luchtwegen
• maag

U kunt de irritatie behandelen, afhankelijk van het gebied, door de plek schoon te spoelen met gewoon water of frisse lucht op te nemen.Zoek medische hulp als de irritatie niet stopt.

Overmatig zout

Hoewel natrium essentieel is, is het ook in grote hoeveelheden van bijna alles wat we eten. Te veel zout eten is gekoppeld aan:

• hoge bloeddruk
• verhoogd risico op hart- en vaatziekten en nieraandoeningen
• verhoogde waterretentie, die kan leiden tot zwelling in het lichaam
• uitdroging

Bijwerkingen van zoutoplossingen

Zoutoplossingen worden typisch intraveneus of via de ader toegediend. Hoge concentraties van zoutoplossingen kunnen bijwerkingen van roodheid of zwelling op de injectieplaats hebben.

Te weinig natrium

Natriumdeficiëntie is meestal een teken van een onderliggende aandoening. De naam voor deze aandoening is hyponatriëmie. Het kan te wijten zijn aan:

• ongeschikte antidiuretisch hormoonafscheiding (ADH), veroorzaakt door aandoeningen die hormoonbalans, bepaalde medicijnen en bepaalde medische aandoeningen beïnvloeden
• overmatige waterinname
• langdurig braken of diarree
• gebruik van sommige diuretica
• sommige nieraandoeningen

Overmatig en continu zweten zonder goede hydratatie is ook een mogelijke oorzaak, vooral bij mensen die trainen en strijden in langdurige uithoudingsvermogen zoals marathons en triatlons.

Afhaal

Ongeveer 75 tot 90 procent van onze natriuminname is afkomstig van zout of natriumchloride. Zout levert een essentieel mineraal (natrium) dat ons lichaam gebruikt voor functies zoals het handhaven van de bloeddruk en het opnemen van voedingsstoffen. U kunt ook zout gebruiken voor het kruiden van voedsel, het schoonmaken van uw huishoudelijke artikelen en het aanpakken van bepaalde medische problemen.

De Amerikaanse voedingsrichtlijnen suggereren dat je minder dan 2300 mg natrium per dag eet. U kunt dit doen door minder bewerkte voedingsmiddelen te eten, zoals vleeswaren en voorverpakt voedsel, en maaltijden thuis te koken.

Welke voedingsmiddelen hebben de minste hoeveelheid natrium? "

Te veel zout kan leiden tot grotere gezondheidsproblemen zoals hoge bloeddruk, hartziekten en nieraandoeningen. Als u uw zoutinname verlaagt en verhoogt hoeveel kalium u krijgt, kunt u uw risico voor deze aandoeningen verlagen.

Raadpleeg uw arts voordat u meer natriumchloride aan uw dieet toevoegt. De meeste mensen overschrijden de aanbevolen hoeveelheid, maar mensen die te veel water drinken, aanhoudende diarree hebben of aan langdurige uithoudingsverschijnselen deelnemen, kunnen een natriumtekort hebben. In deze gevallen kan een goede orale hydratatie helpen. In ernstigere gevallen kan het nodig zijn dat een beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg een intraveneuze (IV) zoutoplossing verstrekt om hydratatie en elektrolyten te herstellen.

Bekijk de video: NaCl Formation (Juli- 2024).