Melk is een waardevol voedingsproduct dat in bijna elke koelkast wordt aangetroffen.
In de regel is dit gewone koemelk, hoewel geiten, soja en zelfs moedermelk in het dieet worden gebruikt.
Hoeveel melk kan in de koelkast worden bewaard?
Actueel probleem dat opheldering behoeft.
Hoeveel melk kan in de koelkast worden bewaard: een vers boerderijproduct
De meest bruikbare koemelk is vers, vers. In de stad krijgen is niet eenvoudig, maar mogelijk. Als het u is gelukt om een liter of twee direct onder de koe te kopen, waarbij u industriële pasteurisatie en sterilisatie omzeilt, is het belangrijk om de houdbaarheid te kennen. Vergiftiging met oude zuivelproducten is altijd erg moeilijk voor het lichaam.
Ondanks het feit dat het kopen van boerderijmelk van onbekende verkopers vrij gevaarlijk is, blijven mensen dit doen. Hoeveel melk in de koelkast kan worden bewaard, is afhankelijk van de temperatuur van het huishoudelijke apparaat:
• van 6 tot 8 graden - 18 uur;
• bij 5-6 graden - niet meer dan een dag;
• bij 3-4 graden - anderhalve dag;
• op 1 graad - twee dagen.
Het is in elk geval beter om het product binnen de eerste uren na de aankoop te verkopen, omdat het niet zeker is wanneer de melk is geproduceerd. Een ander ding is dat invriezen een geweldige manier is om melk bijna onbeperkt op te slaan. Als het product is ingevroren en in de vriezer is geplaatst, kunt u het zonder angst gebruiken, zodra dit nodig is.
Ontdooi melkijsblokjes in de koelkast, niet in de hitte. Als er klonten op het oppervlak verschijnen, kunt u het product weer uniform maken: klop met een mixer of in een blender.
Als boerderijmelk wordt gekookt, neemt de houdbaarheid bij gemiddelde temperaturen (tot 8 graden) toe tot vier dagen. Bij laag staat het product twee weken stil. Een andere vraag is dat er in gekookte melk praktisch geen vitamines en waardevolle eiwitten zitten (hoewel ook ziekteverwekkers). Bovendien verandert koken de formule van calcium en fosfor en worden ze slecht opgenomen.
Geitenmelk zonder verwerking kan maximaal drie dagen in de koelkast worden bewaard, met een schone container onder een strak deksel. Het product wordt slechter opgeslagen dan de koe, dus de kwestie van de netheid van de container is in dit geval de belangrijkste.
Hoeveel melk kan na verwerking in de koelkast worden bewaard
Naast koken zijn er andere soorten melkverwerking met het oog op de lange bewaring. Het is dit soort verwerkte melk die wordt verkocht in winkels en supermarkten.
• sterilisatie - Dit is de verwerking van het product bij temperaturen boven 100 graden en gedurende enkele seconden onder hoge druk houden. Geen micro-organisme kan dergelijke omstandigheden weerstaan. Helaas worden, net als bij koken, vitamines, eiwitten en nuttige vetzuren vernietigd.
• pasteurisatie - verwarmen van gezuiverde melk tot 75 graden in een speciale kom. Dit is een zachtere behandeling met betrekking tot nuttige stoffen. Micro-organismen sterven af, maar calcium, fosfor en vitamines blijven behouden.
• Ultrapasteurisatie gaat ervan uit dat het proces plaatsvindt met minimale toegang tot externe factoren, in een gesloten systeem. Melk wordt verwarmd tot 137 graden en wordt snel afgekoeld tot 20.
Hoeveel melk in de koelkast kan worden bewaard, is afhankelijk van het type verwerking en verpakking van het product. Bewaar zakken of glazen verpakkingen in overeenstemming met de aanbevelingen van de fabrikant. In de regel zijn ze als volgt:
• pasteurisatie in verpakkingsfolie gedurende 4 dagen, een week in een kartonnen doos, twee weken in een tetrapack;
• sterilisatie wordt maximaal zes maanden bewaard;
• ultra-pasteurisatie in een tetrapack tot anderhalve maand.
Thuis kan melk niet alleen worden gekookt, maar ook gepasteuriseerd. Hiertoe moet het product in een waterbad worden geplaatst en een half uur worden verwarmd. De verwerkingstemperatuur is ongeveer 70 graden. Verwijder na een half uur de kom met hete melk en koel onmiddellijk in ijswater.
Hoeveel melk kan in de koelkast worden bewaard na thuispasteurisatie? Als de container steriel was, zuurde het product niet gedurende twee weken, met behoud van alle nuttige eigenschappen.
Geitenmelk kan ook worden gepasteuriseerd. Het wordt echter nog steeds slechter opgeslagen dan koeien. Een fles verwerkt gepasteuriseerd product blijft maximaal tien dagen in de koelkast staan.
Hoeveel melk kan in de koelkast worden bewaard: tips
Nadat de zak met melk is geopend, moet het product binnen twee tot drie dagen worden geconsumeerd. Daarom is het het beste om het product in een kleine verpakking van een halve liter te gebruiken. Natuurlijk, als je er bijvoorbeeld geen pap van kookt voor een groot gezin.
Hoeveel melk in de koelkast kan worden bewaard, hangt ook af van de locatie van de zak. Hoe koeler de plank is geselecteerd, hoe langer het verzuurproces niet plaatsvindt. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen geurend voedsel in de buurt van de open zak is. Melk kan geur absorberen.
Het is niet de moeite waard om een product uit de winkelverpakking te gieten. Glazen containers, vacuümverpakkingen, tetrapack, het is beter om zowel smaak- als nutritionele eigenschappen te behouden.
Melk moet worden beschermd tegen zonlicht, waardoor vitamine D wordt vernietigd. Daarom moet u, als het op kamertemperatuur wordt bewaard, het vat op een donkere plaats zetten en het bovendien bedekken met een dikke doek of papier.
Je kunt ook melkpoeder gebruiken in de huiskeuken. Houdbaarheid is zes maanden. Na opening van de verpakking moet het poeder binnen een maand worden gebruikt. Het verdunde product wordt maximaal drie dagen in de koelkast bewaard.
Een paar woorden zijn het vermelden waard over de opslag van moedermelk. Zo'n behoefte kan zich voordoen in het leven van elke vrouw die borstvoeding geeft. De belangrijkste vereiste voor veilige opslag is de netheid van handen en keukengerei. Als een borstkolf wordt gebruikt voor het pompen, moet deze ook perfect schoon zijn.
Gespannen melk kan het beste in containers worden gedoseerd in de mate dat de baby gewend is aan eten. Het feit is dat u opnieuw een gebruikte fles niet kunt bewaren. Meng geen restjes met een nieuwe portie.
Hoeveel melk kan na het decanteren in de koelkast worden bewaard? Niet langer dan vier dagen bij normale temperatuur van nul tot 4 graden. Bovendien is het beter om de container niet op de deur te plaatsen, maar dieper, op de middelste of bovenste plank.
