Gegrilde filet onderscheidt zich door zijn bruikbaarheid, natuurlijkheid en speciale smaak.
Het is deze kookmethode die wordt gekozen door aanhangers van een gezonde levensstijl, sporters en mensen die hun figuur volgen.
De grill kan anders zijn: een koekenpan, tinten in de oven of in de magnetron, luchtgrill, barbecue.
Maar in elk van hen kun je een smakelijke en gezonde filet maken.
Gegrilde Kipfilet - algemene bereidingsprincipes
Gegrilde filets kunnen schoon of met de huid worden gebruikt. Het kan in een heel stuk worden gebakken, in platen worden gesneden, in kleine stukjes worden gekookt. Vaak wordt gegrilde filet gebruikt voor het maken van een barbecue, het product alleen of in combinatie met groenten, champignons en zelfs fruit.
Voordat ze de filet op de grill leggen, moeten ze deze marineren of gewoon met kruiden inwrijven. Het gaat goed met citroensap van kip, mosterd, verschillende soorten peper en knoflook. Gebruik vaak geurige karwijzaad, rozemarijn, sojasaus. En om wit vlees sappig te maken, wordt kip ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
De voorbereidingstijd van de filets is grotendeels afhankelijk van de gebruikte eenheid en kan variëren van enkele minuten tot een half uur. Maar het is in elk geval erg belangrijk om de kip niet te veel te belichten, anders wordt deze smaakloos en droog.
Recept 1: Gegrilde Kipfilet Met Rozemarijn (In Een Pan)
Om zo'n kipfilet te koken, heb je een grillpan nodig. Een gerecht kan als zeer snel worden geclassificeerd, het duurt allemaal niet meer dan 12 minuten. Het vereist geen dressings en sauzen, kip verliest zijn inherente smaak niet.
De ingrediënten
• 2 filets;
• 1 theelepel rozemarijn;
• zout;
• wat olijfolie;
• zwarte peper.
voorbereiding
1. Neem beide filets en spoel goed onder de kraan. Droog daarna. Nu snijden we samen met een scherp mes. Je zou vier platte stukken moeten krijgen.
2. Wrijf de stukjes kip aan alle kanten in met zout en peper.
3. Verwarm de grillpan voor, voeg geen olie toe. Maar giet de gedroogde rozemarijn gelijkmatig uit. Als je verse twijgen gebruikt, kun je ze verkruimelen.
4. We wachten niet tot de rozemarijn begint te braden en leggen er onmiddellijk plakjes filet op.
5. Bak de plakjes precies twee minuten, deze keer raken we de kip niet aan en til hem niet op.
6. Draai naar de tweede kant en vet de geroosterde bovenkant in met olijfolie. Gewoon een beetje, gebruik een paar druppels. Het is handig om dit te doen met een siliconenborstel.
7. Draai na een paar minuten weer om en smeer nu deze kant. Herhaal dit nog twee keer. Dat wil zeggen, aan elke kant bakken we nog twee keer gedurende 2 minuten en verwijderen.
Recept 2: Gegrilde Kipfilet Met Citroen
Je kunt elke grill gebruiken om dergelijke kipfilet te koken, zelfs de eenvoudigste pan is geschikt. Het hele geheim van dit recept is verborgen in een geurige marinade, waarin je de filet minstens 30 minuten moet bewaren.
De ingrediënten
• 4 filets;
• 1 citroen;
• 20 ml olie (olijf);
• 1/3 theelepel zout;
• 0,5 theelepel peper;
• 2 teentjes knoflook.
voorbereiding
1. Via de pers passeren we de gepelde teentjes knoflook.
2. Voeg sap toe dat is geperst uit een hele middelgrote citroen.
3. Doe zout en peper, wrijf de marinade met een lepel tot het zout oplost. Voeg aan het einde olijfolie toe.
4. Was de filet en snijd ze vervolgens in tweeën in twee platen. We nemen een hamer en tikken zachtjes. Meerdere keren genoeg aan elke kant.
5. Wrijf de gekookte marinade over de kip en giet eenvoudig de restjes erop.
6. Dek de vaat af en vergeet het minstens een half uur. Het is raadzaam om na verloop van tijd over te schakelen naar de andere kant. Als je de filet van tevoren marineert, is het beter om hem in de koelkast te leggen.
7. Verwarm de grill voor.
8. Haal de filetstukjes eruit en schud de marinade-druppeltjes eraf.
9. Bak vijf minuten aan elke kant. Serveer met verse groenten.
Recept 3: Gegrilde Kipfilet Met Uien En Paprika (Op Spiesjes)
Recept voor kipfilet met geweldige portie. Op kleine spiesjes zijn de borst, plakjes uien en paprika harmonieus gelegen.
De ingrediënten
• 1 borst;
• 4 eetlepels citroensap;
• 1 gele peper;
• 1 rode peper;
• 2 kleine uienkoppen;
• 3 eetlepels sojasaus;
• 1 lepel azijn;
• wat olie.
voorbereiding
1. Meng citroensap en sojasaus.
2. Snijd de borst in plakjes en giet over het voorbereide mengsel. Laat 30 minuten marineren. Draai periodiek om.
3. We snijden uien in ringetjes en gieten azijn met drie eetlepels water. Laat het nu marineren.
4. We verwijderen de paprika's uit de interne inhoud en snijden in grote blokjes zodat hun grootte overeenkomt met de kip.
5. Haal de kip uit de marinade en bestrooi de plakjes met een beetje boter.
6. Giet azijn uit de ui.
7. Rijg stukjes peper, ui en kip op houten spiesjes. Verspreid op de verwarmde grill.
8. Draai elke minuut om en om naar andere kanten. Breng de kip gereed.
Recept 4: Filipijnse Adobo-filetkip
Een elementair gerecht met een zeer interessante naam. Klassieke adobo wordt bereid door de ingrediënten te stoven. Dit is ook een verbeterde versie van kookgerechten met gegrilde kip.
De ingrediënten
• 0,4 kg filet;
• 2 eetlepels citroensap;
• 1 eetlepel olijfolie;
• 1 lepel gehakte koriander;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• een snufje oregano;
• zout, peper;
• een snufje zira.
voorbereiding
1. We nemen een plastic container of gewoon een strakke tas. In het tweede geval is het belangrijk dat deze heel is.
2. Maal de knoflook en gooi in een container. Voeg koriander en in kleine stukjes gehakte ui toe. We doen oregano en andere kruiden, gieten olie met citroensap en zout.
3. Snijd de kipfilet in plakjes van één centimeter dik en stuur deze naar de rest van de ingrediënten.
4. Schud de container of verpakking enkele seconden krachtig en stuur deze gedurende vier uur naar de koelkast. Periodiek schudden.
5. Haal de stukjes eruit, schud de restanten van de marinade en de groenten eraf.
6. Verspreid op de verwarmde grill en kook gedurende 6-7 minuten, waarbij u regelmatig naar de andere kant draait.
Recept 5: Ovenfilet Kipfilet
Veel ovens zijn uitgerust met een grill, maar hoe kook je er kip in? Veel mensen geloven ten onrechte dat de kip droog zal worden. Alles is eigenlijk heel eenvoudig en het wordt sappig als je een geschikte marinade gebruikt. Het gerecht is vrij scherp, indien nodig kunt u de hoeveelheid peper verminderen.
De ingrediënten
• 4 filets;
• 1 peul chili;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 bosje koriander;
• 2 theel bruine suiker;
• 0,5 theelepel kurkuma;
• 1 theelepel zout;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 0,5 citroenen.
voorbereiding
1. Maal de teentjes knoflook en combineer met gehakte koriander heel fijn gehakt.
2. Voeg chilipepers toe aan de marinade, die je ook moet hakken. Snijd de staart, de zaden kunnen worden achtergelaten.
3. Voeg de resterende kruiden, zout en pers het citroensap toe.
4. Neem nu de stamper en maal het gekookte mengsel om de sappen uit de stukjes peper en knoflook te persen.
5. Giet de olijfolie erbij, roer en de marinade is klaar.
6. Was de kip en snijd deze in kleine blokjes van 3-5 centimeter. Giet de marinade, roer goed en dek af. Laat de kip minstens een uur staan.
7. Verwarm de oven voor met de grill 180 graden.
8. Haal de kip uit de marinade en leg deze op het rooster.
9. Bak de filets ongeveer 20 minuten. Gedurende deze tijd keren we 2 keer naar de andere kant.
Recept 6: Gegrilde Kipbrochettes
Voor deze versie van de kip kunt u de grill in de oven of barbecue gebruiken. Voor spiesjes heb je houten spiesjes nodig. In totaal zullen er ongeveer tien stuks gaan.
De ingrediënten
• 3 filets;
• 1 lepel sesamolie;
• 0,5 citroen (sap);
• 2 eetlepels olijfolie.
vulling:
• 2 eetlepels olijfolie;
• 1 uikop;
• 1 teentje knoflook;
• 0,5 kop pindakaas;
• 8 eetlepels water;
• 0,5 citroen (sap);
• 1 chili peper.
voorbereiding
1. Marineer de filet. Om dit te doen, combineer olijf- en sesamolie met citroensap. Je kunt limoen gebruiken. Snijd de filet in kleine blokjes en meng met dressing. Zout naar smaak. Laat een paar uur marineren.
2. Houten spiesjes moeten met koud water worden gegoten en een half uur worden bewaard.
3. Terwijl de filet wordt ingelegd, maakt u het verband klaar. Hiervoor moet je uien en chili hakken, de knoflook hakken. Verhit de olijfolie in een pan en verdeel de ui, bak 5 minuten. Voeg vervolgens de chili met knoflook toe, en na nog een minuut, limoensap en pindakaas. Giet in water, doe zout, warm het op en zet het uit.
4. Stringfiletplakken gedrenkt op spiesjes en naar de barbecue of grill in de oven gestuurd. Bak ze ongeveer 10-12 minuten goudbruin.
5. Haal de kebab met aromatische dressing eruit en serveer.
Recept 7: Magnetron Gegrilde Kipfilet
Veel magnetrons hebben een ingebouwde grill, maar wie gebruikt deze? Dit is eigenlijk heel handig. En het grillen van kipfilet duurt niet langer dan 15 minuten. Het is beter om kip met huid te gebruiken, het gerecht wordt sappiger.
De ingrediënten
• 2 filets;
• 1 theelepel kruiden voor kip;
• 3 eetlepels olie.
voorbereiding
1. We nemen een container voor een magnetron en gieten er olie in, voegen kruiden toe voor kip en mengen. Het is beter om een glazen en ondiepe kom te gebruiken.
2. Bedek de filet met een mengsel. Gewoonlijk bevatten kruiden al zout. Maar als het niet genoeg is, voeg dan meer toe.
3. Laat de filet 20 minuten staan.
4. Plaats nu in de magnetron, installeer de magnetron en grill. Laat 15 minuten koken. Periodiek moet je pauzeren, de deur openen en omdraaien.
Recept 8: Gegrilde Kipfilet Met Champignons
Een andere variant van gegrilde kipfilet. Voor hem is het raadzaam om kleine champagnekampignons te gebruiken.
De ingrediënten
• 1 filet;
• 1 peper;
• 1 lepel mosterd;
• 1 lepel honing;
• 2 eetlepels olie;
• 3 champignons.
voorbereiding
1. Meng mosterd met honing en plantaardige olie, breng eventueel kruiden en zout op smaak. Tritureer tot een gladde massa.
2. Snijd de filet in blokjes, de grootte moet ongeveer samenvallen met de champignons.
3. Spoel de champignons, combineer met de filet en roer met de saus. Augurk een uur.
4. We snijden paprika in grote stukken en rijgen op houten spiesjes samen met champignons en stukjes kip.
5. Breng de kebab over naar de grill of plaats deze onder de grill van de oven. Draai om de twee minuten om.
Gegrilde Kipfilet - handige tips en trucs
• Kipfilet houdt van allerlei kruiden en marinades. Daarom kan het de dag ervoor worden ingelegd, maar vergeet niet het in de koelkast te zetten.
• Om de filet sappig te maken, kunt u de pulp vullen met stukjes boter. Het moet eerst in kleine stukjes worden gesneden en worden ingevroren.
• Zodat op de stukken van de filet een gouden korst verschijnt, kunt u ze smeren met een dunne laag gesmolten honing. Gebruik vaak het mengsel met verdunde mosterd.
• Het is niet nodig om alleen de filet te grillen. Verspreid aubergine, courgette, tomaten en andere groenten in de buurt. Het probleem met het bijgerecht zal heel eenvoudig worden opgelost!
